Кормление скота на откорме. 1. Влияние кормления на здоровье и продуктивность скота при откорме. Введение
 Скачать 0.69 Mb.
|
|
Нагул скота. Нагул — один из ведущих видов откорма скота. Миллионы голов скота поступают на убой после нагула. Особенно широко распространен нагул скота на естественных пастбищах Юго-Востока, Казахстана, Сибири. Основные технико-экономические преимущества нагула перед стойловым откормом вытекают из использования скотом корма из-под ноги. Хозяйство освобождается от заготовки корма, сокращаются затраты труда по уходу, отпадает потребность в помещениях. Между нагулом и всеми видами стойлового откорма имеется принципиальное различие в физиологическом процессе улучшения мясных качеств, в топографии размещения жира в теле. При стойловом откорме происходит большее жироотложение с той или иной степенью жирового перерождения части мышечной ткани, с большим отложением жира под кожей, между отдельными мышцами и мускульными волокнами, вокруг почек, в сальнике и в брыжейке. При некоторых видах стойлового откорма (на жоме, барде, мезге) жировому перерождению некоторых тканей и органов сопутствует повышенное содержание воды. Это результат отсутствия активных прогулок при избыточном кормлении. Процессы ожирения животных начинаются вскоре после постановки на стойловый откорм. При нагуле скот много времени пребывает в усиленном движении, собирая корм на сравнительно большой пастбищной площади. Усиленная функциональная тренировка скелетных мышц при обильном питании способствует увеличению их сечения у молодняка, усилению мышечных связок. Имеет место умеренная «рабочая гипертрофия» мышц. В работающей мышце и между мышцами откладывается несколько меньше жира, белка откладывается несколько больше, а удаляется значительно больше воды, чем при стойловом откорме. Отложение же подкожного и полостного жира у скота при нагуле происходит примерно в такой степени, как и при стойловом откорме. При нагуле происходит более интенсивное отложение в теле белка, чем при стойловом откорме. Калорийность мяса (без подкожного и полостного жира) у нагульного скота несколько ниже, чем у откормленного в стойле, при одинаковом потреблении корма. Опыты по нагулу мясного молодняка показали следующее.
Продолжительность нагула определяется возрастом скота, постановочной упитанностью, травостоем, распорядком пастбищного дня и обслуживанием нагульного гурта. Взрослый скот средней упитанности достигает жирных боенских кондиций за 50—70 дней, а тощий — за 90—100 дней нагула. Молодняк старше года при средней упитанности и при хорошей весенней пастбищной зарядке нагуливается за 110—120 дней, а тощий молодняк в тех же условиях приходится нагуливать 150—16 дней и больше. Обильное кормление на ранних весенних пастбищах, так называемая весенняя пастбищная «зарядка», способствует получению приростов массы в первый месяц 2—2,5 кг в сутки, быстрейшему наращиванию мяса и способствует быстрому доведению животных до высшей упитанности, требуемой для данной группы скота при сдаче его на мясо. Организация нагула. Распорядок пастбищного дня — важное средство нормирования стравливания пастбищ и регулирования хода нагула скота. В период наращивания мяса суточная продолжительность пастьбы доводится до 14—16 ч в сутки. В наиболее жаркое время дня и в ночные часы скот отдыхает. В период нажировки продолжительность пастбищного дня постепенно уменьшается до 9—11 ч в день. Скоту предоставляют пастбище с густым травостоем и в 1,5—2 раза уменьшают размер нагульного гурта для обеспечения высокого уровня кормления при сокращенной продолжительности пастьбы в сутки. Скот формируют в однородные гурты по 100—200 голов в каждом на открытых степных и по 60—120 голов на лесных и горных пастбищах. Разнородный состав гурта затрудняет пастьбу, хорошее использование пастбищ и успешный нагул скота. Животные в нем беспокоятся и плохо нагуливаются. До начала нагула скот подвергают ветеринарно-санитарному обследованию и соответствующей обработке (обрезка копыт и кончиков рогов, если скот не обезрожен, кастрация бычков, нумерация, дегельминтизация и т. д.). Разные типы пастбищ распределяют по периодам сезона, создают непрерывность пастьбы скота, своего рода зеленый конвейер с чередованием использования разных типов пастбищ. Каждый тип пастбищ разбивают на 4—6 загонов. Ежегодно поочередно один загон в первую, а другой во вторую половину лета или же один загон на все лето выключается из пастьбы для обсеменения трав. Остальные поочередно используются с таким расчетом, чтобы скот возвращался на стравленный загон через 30—40 дней. Это способствует возобновлению травостоя на естественных пастбищах и обеззараживанию пастбищ от возбудителей инвазий и инфекций. Для предупреждения заболеваний и приближения скота к месту пастьбы меняют места расположения тырл не менее 2—3 раз в лето. Важно весной вовремя начинать нагул скота. Опытами показано, что при нагуле с весны и при хорошей весенней пастбищной зарядке сроки доведения скота до кондиций на 5—8 нед. короче, чем при начале нагула через 3—4 нед. после начала сезона. В первом случае нагул продолжается 110—120 -дней, во втором — 150—160 дней. Подкормка концентрированными кормами, силосом и травой определяется конкретными условиями нагула. На смешанном травостое подкормка целесообразна лишь в период нажировки скота, а при наращивании мяса ощутимого эффекта не дает. При подсыхании пастбищ скот, получающий подкормку, меньше пасется, больше отдыхает, быстрее жиреет, но приросты его массы не увеличиваются. При подкормке силосом аппетит скота нередко повышается, и он пасется на подсохших пастбищах одинаково хорошо. Приросты в этом случае увеличиваются. При нагуле на одностороннем травостое подкормка скота бывает полезна. Так, например, при нагуле на «углеводистом» травостое, бедном протеином, подкормка концентрированными кормами или травой, богатой протеином, способствует повышению приростов его массы. Подкормку концентрированными кормами, травой и силосом производят в начале продолжительных перерывов—дневного и ночного. Подкормка перед выпуском на пастбище сопровождается понижением поедания травы. Подкормки поваренной солью и фосфорсодержащими солями признают при нагуле обязательными. В траве фосфора недостаточно. Нагул скота у нас распространен в засушливых и сухих степях, где в периоды частых суховеев и долгого отсутствия дождей содержание фосфора в траве уменьшается в 2—3 раза. Скот все время находится в состоянии фосфорного голодания, что замедляет процесс пастбищного откорма и ухудшает качество говядины. Для интенсивного нагула и ранней мясосдачи прибегают к созданию запасов зеленого корма с естественных и искусственных пастбищ на весь срок. Высевают культуры, которые бы обеспечивали скот травой в период высыхания естественных пастбищ. Более надежно непрерывное повышение упитанности в условиях нагула достигается чередованием использования зеленых кормов со стойловым откормом силосом при должной сбалансированности рационов, особенно по сахаро-протеиновому отношению. Силос летом предпочтительно давать скоту в прохладное время суток — утром и вечером. Практикуют выборочную систему сдачи на мясо нагульного скота. При самом тщательном формировании однородных гуртов одни животные достигают высших боенских кондиций раньше, другие позже. Разница во времени может достигать 3 - 5 нед.
Составить, сбалансировать рацион и сделать анализ его полноценности для молодняка при откорме при суточном приросте 800г. Живая масса молодняка 250 кг. Зимний период с включением в рацион 1кг. солодовых ростков ячменя.
Сбалансировать рацион кормления молодняка КРС средней массы молочно-мясной породы при выращивании на мясо в зимний период. Возраст молодняка 6 мес. В состав рациона входят следующие корма: сено луговое 2 кг, сенаж разнотравный 6кг, свекла кормовая 2кг, ячмень 0,5кг, соль поваренная 30 г. в сутки.
Данный рацион сбалансирован по основным показателям: ЭКЕ, ОЭ, сухому веществу, протеину, клетчатке, жиру, крахмалу и сахару. Процент отклонения не более 10%. Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в рационе, можно воспользоваться соответствующей добавкой (минеральной подкормкой). Расчет недостающих в рационе элементов приведен в таблице. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||