дипломная. 1 Значение сложных пюреообразных супов для ресторана

• Название: 1 Значение сложных пюреообразных супов для ресторана
• Анкор: дипломная
• Дата: 05.05.2022
• Размер: 3.56 Mb.
• Имя файла: diplomnaya (1).docx
• Тип: Реферат; #514244
• страница: 3 из 4

2.4.2Расчет калькуляционной карты
на крем суп Марсельский биск

Унифицированная форма № ОП-1

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.1998 № 132

			Код
Форма по ОКУД			0330501
Ресторан “ Клешни и хвосты “		по ОКПО
Горячий цех
Крем суп Марсельский биск		Вид деятельности по ОКДП
наименование блюда	Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП		№2
Вид операции

	Номер документа	Дата составления
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА	№1