Экономика торговли (аналитическая и расчетная часть курсовой работы). Вариант 13. Экономика торговли (вар.13). 2. Аналитическая часть курсовой работы
 Скачать 172.21 Kb.
|
 по формуле (18): , (18)где  – машинное время на годовую программу по паровому шкафу, нормо-ч; (строка 2 графа 6);Nn =  = 6,32 ≈ 7 шт.- количество электрических мясорубок  рассчитаем по формуле (19): , (19)где  – машинное время на годовую программу по паровому шкафу, нормо-ч; (строка 3 графа 6).Nэ =  = 23,233 ≈ 24 шт.Следующим этапом проектной части курсовой работы является расчет затрат на производство продукции. Все ранее рассчитанные статьи затрат по признаку изменения в зависимости от изменения объема производства, подразделяются на постоянные, не изменяемые, и переменные, зависящие от его изменения. Рассчитаем и представим данные показатели в таблице 23. Таблица 23 – Расчет затрат на производство салатов
Стоимость расходуемых компонентов на годовую программу производства салатов составит: 97,15*8540 + 107,75*7280 + 134,95*9320 + 33,4*6160 + 79,95*5490 = = 829661 + 784420 + 1257734 + 205744 + 438926 = 3516485 руб. Для расчета амортизации учтем её норму в размере 10% от стоимости оборудования (таблица 22), формула (20): А=(10 × гр.3 табл.22)/100%. (20) А = 10*650000/100 = 65000 руб. Прочие затраты принимаем равными 10% от стоимости текущих затрат (Σ стр.1+стр.2+стр.3+стр.4 табл.23). Прочие затраты делятся как на постоянные так и на переменные. Прочие затраты (пост.) = (699660 + 3524761 + 1436303+ 65000) * 0,1 = = 572572 руб. Прочие затраты (пер.) = (3516485 + 2924453 + 994314) * 0,1 = 743525 руб. В таблице 24 приведем расчет переменных затрат на производство 1 кг. продукции и годовой программы. В дальнейшем это позволит нам рассчитать цену продукции и точку безубыточности. Таблица 24 – Расчет переменных затрат на приготовление продукции
Затраты компонентов на 1 кг продукции взяли в таблице 13. Их же на годовую программу посчитали так: Для салата «Оливье»-(97,15*8540)=829661 руб. Фонд з/п обсл.персонала на 1 кг общий для всех, для его вычисления: Годовой ФоТ обсл.персонала(таб.18)/Год.программу произ-ва салатов(таб.11)=2924453/36790=79,4 руб./кг Отчисления в государственные и внебюджетные фонды на 1 кг также будут общими. Для их расчета: Отчисления в госуд-е и внеб-е фонды(переменные,таб.23)/Годовую программу салатов=994314/36790=27,03 руб./кг Произведем распределение постоянных затрат на изготовление 1 кг салатов в таблице 25. Трудозатраты годовой программы на порезку мясорубкой представлены для всех видов салатов в таблице 16, гр.6. Удельный вес трудозатрат в общей сумме рассчитаем по формуле (21):  х 100%, (21)где Тзмi - трудозатраты на порезку мясорубкой компонентов i-го салата , нормо-ч.  - сумма трудозатрат годовой программы на порезку мясорубкой, нормо-ч.Таблица 25 – Распределение постоянных затрат на 1 кг салата
Так: УдТЗ=  *100=16,8% - для салата «Крабовый».Рассчитаем себестоимость приготовления 1 кг салата. Значение переменных и постоянных затрат перенесем из таблицы 24 гр.8 и таблицы 25 гр.7. Себестоимость 1 кг продукции рассчитаем суммированием переменных и постоянных затрат. Себестоимость 1 кг салата «Весенний»: Затраты на 1 кг перем.+ Затраты на 1 кг пост.=190,63+173,02=363,65 руб. Таблица 26 – Расчет себестоимости приготовления 1 кг салатов
Расчет цены на салаты произведем в таблице 27. Таблица 27 – Расчет цены 1 кг салата
Прибыль на различные салаты устанавливается с учетом спроса на них и представлена в таблице 27 гр.3 Цена 1 кг салата «Оливье» = Себестоимость + Прибыль(руб.)= 372+74=446 руб. Расчет годовой стоимости производства салатов и расчет чистой прибыли, получаемой от данного вида деятельности представим в таблицах 28 и 29. Таблица 28 – Расчет годовой стоимости производства салатов
Годовая стоимость производства салата «Нежный»=Годовая программа(кг)*Цена 1 кг салата=9320*540=5032800 руб. Таблица 29 – Расчет чистой прибыли
Прибыль от реализации=Выручка от реализации-Затраты на производство=17529530 -14477073 = 3052457 руб. Чистая прибыль = Прибыль от реализации - Налог на прибыль = = 3052457 - 610491 = 2441966 руб. Расчет срока окупаемости осуществляется по формуле (22):   , (22)где  – срок окупаемости; – стоимость оборудования; –прибыль от реализации.Итак, Ток=  2,2 года.Заключительным этапом проектной части курсовой работы является расчет точки безубыточности, то есть объема производства продукции, при котором предприятие только возмещает расходы на её производство и реализацию, но не получает прибыли. Точка безубыточности определяет, каким должен быть объем продаж для того, чтобы предприятие работало безубыточно, могло покрыть все свои расходы, не получая при этом прибыли. Рассчитаем точку безубыточности в денежном выражении по формуле (23):  , (23)где В - выручка от реализации, тыс. руб. Зпост – постоянные затраты, тыс. руб. Зперем – переменные затраты, тыс. руб. Таким образом, Тбу=  В заключение проектной части курсовой работы следует отметить, что предприятие в целом работает эффективно и имеет прибыль 2441966 тыс. руб. Через 2,2 года все затраты окупятся и предприятие будет получать прибыль. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||