Главная страница
Навигация по странице:

  • Принято различать экзо- и эндоферменты.

  • 10. СПОРЫ И СПОРООБРАЗОВАНИЕ

  • Процесс образования спор проходит ряд последовательных стадий

  • 16. Рост и размножение бактерий

  • Типы деления клеток бактерий. 1

  • Разделение

  • 17. Фазы развития бактериальной популяции.

  • 2. Фаза задержки размножения

  • 4. Фаза отрицательного ускорения

  • 5. Стационарная фаза максимума

  • 6. Фаза ускорения гибели

  • 8. Фаза уменьшения скорости отмирания

  • 19. ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ

  • Изменение морфологических признаков

  • Культуральные изменения.

  • Изменчивость ферментативных (биохимических) свойств.

  • Изменчивость биологических свойств.

  • 18. Основные принципы культивирования бактерий

  • микробиология. 3. Классификация


    Скачать 227.5 Kb.
    Название3. Классификация
    Анкормикробиология.doc
    Дата02.05.2017
    Размер227.5 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файламикробиология.doc
    ТипДокументы
    #6714
    КатегорияБиология. Ветеринария. Сельское хозяйство
    страница2 из 4
    1   2   3   4


    8.Капсула — слизистый слой, расположенный над клеточ­ной стенкой бактерии. Вещество капсулы четко отграничено от окружающей среды. В зависимости от толщины слоя и прочности соединения с бактериальной клеткой различают макрокапсулу, толщиной более 0,2 мкм, хорошо различимую в световом микроскопе, и микрокапсулу, толщиной менее 0,2 мкм, обнаруживамую лишь при помощи электронного ми­кроскопа или выявляемую химическими и иммунологическими методами.

    Капсула — полифункциональный органоид, выполняющий важную биологическую роль. Она является местом локализа­ции капсульных антигенов, определяющих вирулентность, ан­тигенную специфичность и иммуногенностъ бактерий. Утрата капсулы у патогенных бактерий резко снижает их вирулент­ность, например, у бескапсульных штаммов бациллы антракса. Капсулы обеспечивают выживание бактерий, защищая их от механических повреждений, высыхания, заражения фагами, токсических веществ, а у патогенных форм — от действия за­щитных сия макроорганизма: инкапсулированные клетки пло­хо фагоцитируются. .У некоторых видов бактерий, в том числе и патогенных, капсула способствует прикреплению клеток к субстрату.

    Жгутики — органоиды движения бактерий, представлен­ные тонкими, длинными, нитевидными структурами белковой природы. Их длина превышает бактериальную клетку в не­сколько раз и составляет 10—20 мкм, а у некоторых спирилл достигает 80—90 мкм. Нить жгутика (фибрилла)—полный спиральный цилиндр диаметром 12—20 нм. У вибрионов и протея нить окружена футляром толщиной 35 нм.

    а — монотрихи; б — амфитрихи; в — лофотрнхи; г — перитрихи

    Жгутик состоит из трех частей: спиральной нити, крюка и базального тельца. Крюк — изогнутый белковый цилиндр, выполняющий функцию гибкого связывающего звена между базальным тельцем и жесткой нитью жгутика. Базальног тельце — сложная структура, состоящая из центрального стержня (оси) и колец.

    Пили (фимбрии, ворсинки) — прямые, тонкие, полые бел­ковые цилиндры толщиной 3—25 нм и длиной-до 12 мкм, от­ходящие от поверхности бактериальной клетки. Образованы специфическим белком — пилином, берут начало от цитоплаз-матической мембраны, встречаются у подвижных и неподвиж­ных форм бактерий и видимы только в электронном микро­скопе (рис. 4). На поверхности клетки может быть от I—2, 50—400 пилей до нескольких тысяч.

    Существует два класса пилей: половые (секс-пили) и пили общего типа, которые чаще называют фвмбриями. У одной и той же бактерии могут быть пили разной природы. Половые лили возникают на поверхности бактерий в процессе конъюга­ции и выполняют функцию оргаяелл, через которые дит передача генетического материала (ДНК) от донора к

    реципиенту.

    Пили общего типа располагаются ' лереитрихиально (ки­шечная палочка) или на полю­сах (псевдомонады); одна бак­терия их может содержать сот­ни. Они принимают участие в слипании бактерий в агломера­ты, прикреплении микробов к различным субстрата:м, в гам числе к клеткам (адгезивная функция), в транспорте метаболитов, а также способствуют

    образованию пленок на поверхности жидких сред; вызывают

    агглютинацию эритроцитов.
    12. Ферменты — это биологические катализаторы белковой природы (небелковых ферментов нет). Ферменты, как белки, могут быть простыми и сложными. Уреаза, пепсин, трипсин, амилаза, рибонуклеаза — простые белки, а каталаза, дегидро-геназы, цитохромы, пируватдекарбоксилаза — сложные.

    Принято различать экзо- и эндоферменты.

    Экзоферменты не связаны со структурой протоплаз­мы, легко выделяются в субстрат при жизни микробной клет­ки (гидролитические ферменты), растворимы в питательной среде и проходят через бактериальные фильтры.

    Эндоферменты прочно связаны с бактериальной клеткой и действуют только внутриклеточно, осуществляя дальнейшее разложение питательных веществ и превращение их в составные части клетки. К таким ферментам можно от­нести, например, дегидрогеназы, оксидазы.

    1. О к с и д о р е дукт а з ы — ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции.

    2. Трансферазы — ферменты, катализирующие пере­нос отдельных радикалов, частей молекул или целых атомных группировок (не водорода) от одних соединений к другим.

    3. Гидролазы — ферменты, катализирующие реакции

    гидролиза (расщепления) белков, жиров и углеводов с участием воды.

    4. Л и а з ы — ферменты, катализирующие отщепление от субстратов определенных химических групп с образованием двойных связей или присоединение отдельных групп или ра­дикалов по двойным связям.

    5. И з о м е р а з ы — ферменты, осуществляющие превраще­ние органических соединений в их изомеры.

    6. Л и г а з ы (синтетазы) — ферменты, катализирующие процессы синтеза связей за счет энергии распада АТФ.



    10. СПОРЫ И СПОРООБРАЗОВАНИЕ

    Споры (эндоспоры) бактерий — особый тип покоящихся репродуктивных клеток, характеризующихся резко сниженным уровнем метаболизма и высокой резистентностью.

    Бактериальная спора формируется внутри материнской клетки и называется эндоспорой. Способностью к образова­нию спор обладают преимущественно палочковидные грамположительные бактерии родов Bacillus и Clostridium, из шаро­видных бактерий — лишь единичные виды, например, Sporosarcina ureae. Как правило, внутри бактериальной клетки образуется только одна спора.

    Основная функция спор—сохранение бактерий в небла­гоприятных условиях внешней среды. Переход бактерий к спо­рообразованию наблюдается при истощении питательного суб­страта, недостатке углерода, азота, фосфора, накоплении в среде катионов калия и марганца, изменении рН, повышении содержания кислорода и т. д.

    Процесс образования спор проходит ряд последовательных стадий:

    подготовительная. Изменяется метаболизм, завершаетется репликация ДНК и происходит ее конденсация. Клетка содер­жит два или более нуклеоида, один из них локализуется в спорогенной зоне, остальные — в цитоплазме спорангия. Одно­временно синтезируется дипиколиновая кислота;

    стадия предспоры. Со стороны цитоплазматической мем­браны вегетативной клетки происходит врастание двойной мембраны, или септы, отделяющей нуклеоид с участком уплот­ненной цитоплазмы (спорогенная зона). В результате чего образуется проспора, окруженная двумя мембранами;

    образование оболочек. Вначале между мембранами про-споры образуется зачаточный пептидогликановый слой, затем над ним откладывается толстый пептидогликановый слой кор-текса и вокруг его наружной мембраны формируется споро­вая оболочка;

    созревание споры. Заканчивается образование всех струк­тур споры, она становится термоустойчивой, приобретает ха­рактерную форму и занимает определенное положение в клетке.

    При попадании в благоприятные условия споры прораста­ют в вегетативные клетки, Этот процесс начинается с погло,-

    16. Рост и размножение бактерий

    Термин «рост» означает увеличение цитоплазматической массы отдельной клетки или группы бактерий в результате синтеза клеточного материала (например, белка, РНК,ДНК). Достигнув определенных размеров, клетка прекращает рост и начинает размножаться.

    Под размножением микробов подра;зумевают способность их к самовоспроизведению, увеличению количества особей на единицу объема. Иначе можно сказать: размножение — это повышение числа особей микробной популяции.

    Репликация ДНК и деление клеток происходит с опреде­ленной скоростью, присущей каждому виду микроба, что за­висит от возраста культуры и характера питательной среды.

    Типы деления клеток бактерий. 1. Клеточное деление опе­режает разделение, что приводит к образованию «многокле­точных» палочек и кокков. 2. Синхронное клеточное деление, при котором разделение и деление нуклеоида сопровождают­ся образованием одноклеточных организмов. 3. Деление нук­леоида опережает клеточное деление, обусловливая образова­ние многонуклеоидных бактерий.

    Разделение бактерий, в свою очередь, происходит тремя способами: 1) разламывающее разделение, когда две индиви­дуальные клетки, неоднократно переламываясь в месте сочле­нения, разрывают цитоплазматический мостик и отталкив.а-ются друг от друга, при этом образуются цепочки (сибиреяз­венные бациллы); 2) скользящее разделение, при котором после деления клетки обособляются и одна из них скользит по поверхности другой (отдельные формы эшерихий); 3) се­кущее разделение, когда одна из разделившихся клеток сво­бодным концом описывает дугу 'круга, центром которого является точка ее контакта с другой клеткой, образуя рим­скую пятерку или клинопись (коринебактерии дифтерии, ли-стерии).


    17. Фазы развития бактериальной популяции. Теоретически допускается, что если бактериям создать условия непрерыв­ного притока и прогрессивного увеличения массы свежей пи­тательной среды и оттока продуктов выделения, то размноже­ние будет возрастать логарифмически, а гибель — арифмети­чески.

    1. Исходная (стационарная, латентная, или фаза покоя). Представляет собой время от момента посева бактерий на питательную среду до их роста. В этой фазе число живых бактерий не увеличивается, а может даже уменьшиться. Про­должительность исходной фазы 1—2 ч.

    2. Фаза задержки размножения. В течение этой фазы бак­териальные клетки интенсивно растут, но слабо размножают­ся. Эта фаза занимает около 2 ч и зависит от ряда условий:

    3. Логарифмическая фаза. В этой фазе скорость размно­жения клеток и увеличение бактериальной популяции макси­мальны. Период генерации (лат. generatio — рождение, вос­произведение), то есть время, прошедшее между двумя по­следовательными делениями бактерий, в этой стадии будет постоянным для данного вида, а количество бактерий станет удваиваться в геометрической прогрессии.

    4. Фаза отрицательного ускорения. Скорость размножения бактерий перестает быть максимальной, число делящихся особей уменьшается, а число погибших увеличивается (дли­тельность около 2 ч)

    5. Стационарная фаза максимума. В ней число новых бак­терий почти равно числу отмерших, то есть наступает равно­весие между погибшими клетками и вновь образующимися. Продолжается эта фаза 2 ч.

    6. Фаза ускорения гибели. Характеризуется прогрессивным превосходством числа погибших клеток над количеством вновь нарождающихся. Длится она около 3 ч.

    7. Фаза логарифмической гибели. Отмирание клеток про­исходит с постоянной скоростью (длительность около 5 ч).

    8. Фаза уменьшения скорости отмирания. Остающиеся в живых клетки переходят в состояние покоя.



    11. Химический состав микробной клетки

    Вода. Основная составная часть бактериальной клетки, приходящаяся нга воду, — 75—85 %, сухое вещество составляет 15—25 %. Часть воды находится в свободном состоянии, а часть — в связанном. Связанная вода является струк­турным растворителем. Свободная вода служит дис­персионной средой для коллоидов, растворителем для кри­сталлических веществ, источником водородных и гидроксиль-ных ионов. (Например, гидролитические процессы расщепле-

    Ведущая роль принадлежит четырем органогенам — кислороду, водороду, углероду и азоту. В процентном отно­шении к сухому веществу бактерии содержат: углерода — 45—55, азота — 8—15, кислорода — 30, водорода-—6—8. Соот­ветственно дрожжи содержат: углерода — 49, азота— 12, кис­лорода—-.31, водорода — 6%. В микроскопических грибах, углерода — 47, азота — 5, кислорода — 40, водорода — 6%. Минеральные вещества. Кроме органогенов в микробных клетках находятся так называемые зольные элементы — минеральные вещества, составляющие от 3 до 10 % сухого вещества микроорганизмов.

    Белки — это высокомолекулярные азотсодержащие орга­нические соединения, молекулы которых построены из ами­нокислотных остатков, соединенных между собой ковалент-ными пептидными связями.

    Нуклеиновые кислоты представляют собой высокомолеку­лярные биологические полимеры, построенные из мононук-леотидов. Особенно характерно для них содержание фосфора (8—10%) и азота (15—16%), они также содержат углерод, кислород и водород.

    Углеводы. В бактериях их содержится 12—18% от сухого вещества. Это многоатомные спирты (сорбит, маннит, дуль-цит); полисахариды (гексозы, пентозы, гликоген, декстрин); моносахариды (глюкоза, глюкуроновая кислота и др.). Угле­воды выполняют энергетическую роль в микробной клетке.

    Липиды и липоиды. Липиды—истинные жиры, липоиды — жироподобные вещества.


    19. ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ

    Генетика — наука о наследственности и изменчивости ор­ганизмов. Целью генетики является изучение и анализ зако­нов передачи наследственных признаков от поколения к по­колению, а также выяснение механизмов, обеспечивающих наследование на всех уровнях организации живых существ (особь, клетка).

    Изменение морфологических признаков. Под влиянием фи­зических, химических, биологических агентов у многих микро­организмов наблюдается изменение формы и величины бак­терий.

    Культуральные изменения. Одной из форм культуральной изменчивости является феномен диссоциации, то есть разъединение популяции бактерий и возникновение S- и R-форм.

    Изменчивость ферментативных (биохимических) свойств.

    Бактерии каждого вида имеют определенный набор фермен­тов, благодаря которым усваивают различные питательные вещества.

    В геноме бактерий всегда имеются запасные возможно­сти, то есть гены, определяющие выработку адаптивных фер­ментов.

    Изменчивость биологических свойств. Л. Пастер в 1880 г. впервые показал, что патогенная культура возбудителя холеры кур после длительного выдерживания в условиях термостата теряла патогенные свойства, но обладала иммуногенными свойствами, что им было использовано с целью профилакти­ческой вакцинации против холеры кур.


    18. Основные принципы культивирования бактерий

    В лабораторных условиях микроорганизмы выращивают на питательных средах, которые должны быть стерильными, про­зрачными, влажными, содержать определенные питательные вещества (белки, углеводы, витамины, микроэлементы и др.), обладать определенной буферностью, иметь соответствующий рН, окислительно-восстановительный потенциал. Питательные среды классифицируют по консистенции-—жидкие, полужид­кие, плотные (твердые); происхождению — животного или ра­стительного происхождения и синтетические среды, приготов­ленные из определенных химически чистых соединений в точ­но указанных концентрациях; по назначению — общеупотреби­тельные (универсальные), дифференциальные, элективные и среды обогащения, специальные.

    Обычные (простые) среды пригодны для культивирования многих видов патогенных и непатогенных бактерий.

    Дифференциальные среды позволяют различать бактерии разных видов и родов по их культуральным и биохимическим свойствам.

    Элективные (избирательные) среды и среды обогащения, благоприятствующие размножению бактерий определенных видов и подавляющие рост других микробов.

    Специальные среды — наиболее оптимальные для выращи­вания бактерий, не размножающихся на общеупотребительных средах.










    1   2   3   4


    написать администратору сайта