отчет шульженко. ачинский торговоэкономический техникум
 Скачать 0.62 Mb.
|
 В ходе прохождения практики на розничном торговом предприятии ООО «Командор» мною был проведен сравнительный анализ данных, приведенных на маркировке товаров на соответствие их действующим стандартам. Маркировка продовольственных товаров содержит такую информацию как: - наименование продукта и его вид, сорт, марку; - наименование страны, производителя и его адрес; - массу нетто или объем продукта; - состав - наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки; - пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов); - условия хранения; - срок годности, дату изготовления; - способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания) - рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок); - обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия. Маркировка непродовольственных товаров содержит такую информацию как: - наименование товара; - наименование страны, производителя, его адрес; - назначение (область использования); - основные свойства и характеристики; - правила и условия эффективного и безопасного использования; - обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; - информация о подтверждении соответствия. Исходя из данных, приведенных на маркировке товаров данного розничного торгового предприятия я выяснила, что маркировка на товарах ООО ТС «Командор» полностью соответствует всем требованиям действующих стандартов. 12.05.2022г. Изучение состояния работы по использованию сведений на маркировке для информации покупателей и создания у них потребительских предпочтений. Ознакомление с торговой маркировкой (товарными и кассовыми чеками), правильностью заполнения кассовых и товарных чеков. Определение порядка выдачи кассовых чеков кассирами (или продавцами). Ознакомление с мероприятиями по защите коммерческой информации и тайны. Оценка этих мероприятий Определение вида ассортимента магазина по числу учитываемых признаков (простой или сложный), по степени детализации (укрупненный или развернутый). Ознакомление с ассортиментным перечнем товаров магазина, порядком утверждения и контролем за его соблюдением. Согласно пункту 1 статьи 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ все организации и индивидуальные предприниматели при продаже товаров, выполнении работ или оказании услуг за наличный расчет или с использованием платежных карт обязаны применять контрольно-кассовую технику, включенную в Государственный реестр. В соответствии со статьей 5 Закона № 54-ФЗ организации и индивидуальные предприниматели должны выдавать покупателям (клиентам) при осуществлении наличных денежных расчетов или расчетов с использованием платежных карт в момент оплаты отпечатанные кассовые чеки. Печать кассовых чеков производиться с помощью ККТ. Кассовый чек должен иметь: - наименование организации; - идентификационный номер налогоплательщика; - заводской номер ККТ; - порядковый номер кассового чека; - дата и время покупки (оказания услуги); - стоимость покупки (услуги); - признак фискального режима. Кассовый чек выбивается, даже если продавец (исполнитель) выдает покупателям (клиентам) счета, квитанции, товарные чеки и другие подобные документы. При реализации товаров (работ, услуг) за наличный расчет населению продавцы вместо счетов-фактур обязаны выдать покупателю кассовый чек или бланк строгой отчетности. Согласно пункту 6 статьи 168 НК РФ при этом сумма НДС в кассовом чеке не выделяется. Таким образом, печать НДС на кассовом чеке в этом случае не нужна. В магазине имеется Положение о защите коммерческой тайны и информации, которое содержит: 1. Общие положения. 2. Определение разглашения коммерческой тайны Компании. 3. Ответственность за разглашение сведений, составляющих коммерческую тайну. 4. Основные мероприятия по обеспечению защиты коммерческой тайны. 5. Органы Компании, обеспечивающие реализацию положения о защите коммерческой тайны. Согласно данному Положению, коммерческая тайна включает в себя без всяких ограничений деловые секреты, финансовые проекты и ноу-хау, технологические проекты, программные продукты, любые планы, информацию, касающуюся сотрудников, клиентов, поставщиков и других партнеров Компании, любые анализы и прогнозы, а также любые документы, связанные с работой Компании, официально не публикуемые или содержащие гриф конфиденциальности. Коммерческой тайной Копании также считаются все идеи, разработки, деловые секреты, технологии, разработанные или полученные сотрудником одним или в коллективе, использовании частной информации Компании. Перечень мероприятий по защите коммерческой тайны: Круг лиц, допускаемых к сведениям и документам, содержащим коммерческую тайну, должен быть ограничен с соблюдением принципа максимального сосредоточения наиболее важных сведений у руководства Компании. Каждый сотрудник Компании подписывает «Обязательство о неразглашении коммерческой тайны», а также под роспись ознакомляется с «Перечнем сведений, составляющих коммерческую тайну Компании» На совещаниях, на которых обсуждаются вопросы, связанные с коммерческой тайной, не допускаются лица из числа не подписавших соглашение о неразглашении коммерческой тайны. Порядок обработки информации, составляющих коммерческую тайну, на вычислительной технике или передачи ее по каналам связи определяются “Инструкцией по организации защиты информации, составляющей коммерческую тайну, при обработке на ПК“, которая утверждается Генеральным директором и является неотъемлемой частью настоящего положения. Обеспечение сохранения коммерческой тайны при взаимодействии с другими организациями регулируется договорными обязательствами, предусматривающими ответственность сторон за разглашение коммерческой тайны. Обязательства по сохранению коммерческой тайны должны включаться отдельным пунктом во все заключаемые Компанией договоры. “Перечень сведений, составляющих коммерческую тайну Компании” должен периодически корректироваться на предмет исключения устаревших и включения новых сведений. Периодичность корректировки перечня определяется Генеральным директором Компании. Корректировка должна осуществляться при изменении тематики работ, направления деятельности, изменения конъюнктуры рынка и внешнего окружения. “Перечень сведений составляющих коммерческую тайну Компании” должен корректироваться при изменении существующего законодательства. На документах и делах, содержащих сведения, составляющие коммерческую тайну предприятия, ставится ограничительная отметка, разделяющая документы на категории конфиденциальности. Руководители отделов Компании несут ответственность за обеспечение правильного ведения учета, хранения, размножения и использования документов и дел, содержащих коммерческую тайну, а также за соблюдение требований настоящей инструкции. Контроль над осуществлением учета, размножения, хранения и использования документов и дел, составляющими коммерческую тайну, возлагается на отдел безопасности. Сотрудники Компании, имеющие отношение к работе с документами и делами, содержащими сведения, составляющие коммерческую тайну, должны быть в обязательном порядке ознакомлены с настоящей инструкцией. Сотрудникам, допущенным к работе с документами, содержащими коммерческую тайну, запрещается сообщать устно или письменно кому бы то ни было сведения, содержащиеся в этих документах, если это не вызывается служебной необходимостью, что осуществляется только по письменному разрешению должностного вышестоящего лица. Руководителям подразделений, в пределах предоставленных им полномочий, разрешается знакомить исполнителей только с теми документами, содержащими коммерческую тайну, или отдельными разделами которые требуются для выполнения ими служебных обязанностей и непосредственно относятся к их деятельности. Ознакомление с документами должно производиться под расписку на обратной стороне документа по указанию руководителя подразделения или лица, которому он был адресован. Непосредственное ознакомление исполнителей предприятия со сведениями, содержащими коммерческую тайну, считается правомочным при выполнении следующих требований: а) наличие индивидуального обязательства, подписанного исполнителем, о неразглашении сведений составляющих коммерческую тайну Компании; б) проведения инструктажа исполнителя по вопросу обеспечения защиты информации; в) наличие разрешения от соответствующих должностных лиц на ознакомление с конкретными сведениями, содержащими коммерческую тайну, конкретных исполнителей. Разрешение распространяется только на исполнителей подчиненных им подразделений. Представители других фирм допускаются только к тем сведения и документам, содержащим коммерческую тайну, которые им необходимы в пределах служебной необходимости с письменного разрешения Генерального директора Компании или лица его замещающего на основании представленного обоснования. Дела с документами, содержащими коммерческую тайну, должны храниться в отдельном сейфе или металлическом шкафу. Доступ к сейфам, где хранятся документы, содержащие коммерческую тайну, должен быть строго ограничен. Таким образом, мероприятия достаточно эффективны в магазине. 13.05.2022г. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности Изучение структуры ассортимента и расчет общей и групповой широты, полноты, степени новизны и устойчивости ассортимента магазина. Анализ, оценка и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина. Изучение обеспечения безопасности потребительских товаров. Ассортимент - это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.), различающихся друг от друга по другим признакам. Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров. Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием. Торговый ассортимент - совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть - это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров. Торговый ассортимент включает набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными производителями. Он отличается большим разнообразием, чем промышленный ассортимент. Представленный на торговом предприятии ассортимент товаров определяет его тип (универмаг, универсам) и форму торгового обслуживания. Кроме того, в магазинах одного типа, но разной торговой площади, ассортимент будет отличаться по количеству групп и видов товаров. В этом случае торговые предприятия будут подразделяться на универсальные и специализированные, магазины с комбинированным и смешанным ассортиментом. Ассортимент товара - перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека. Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Термин произошел от французского "assortiment", что означает подбор различных видов и сортов товаров. Однако в товароведении принято набор товаров ограничивать их наименованиями, а сорта как градации качества товаров одного вида и наименования относить к ассортименту. Идентификация товаров является важным действием при оценке качества и установления их соответствия эталоном или требованиям, которые предусмотрены в моральной или другой документации. Ассортиментная идентификация - установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обусловливающей предъявляемые к нему требования. Используется для выявления соответствия товара его наименованию. Рассчитаем широту ассортимента макаронных изделий, реализуемых на данном предприятии. Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты: - действительная широта - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии; - базовая широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров, принятых за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, наименований товаров, регламентируемое нормативными документами или взятое для сравнения в торговых организациях одного профиля. Коэффициент широты - отношение фактического количества видов, разновидностей и наименований товаров к базовому. Этот показатель рассчитывается так: Кш = Шд / Шб Где: Шд - широта действительная; Шб - широта базовая; Широта действительная - 7 наименований; Широта базовая - 17 наименований. Кш = 7 / 17 = 0,41. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирмы. Данная организация имеет оптимальный коэффициент широты. Затем рассчитаем коэффициент полноты - он показывает степень удовлетворения потребителей в товарах однородной группы. Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый - регламентируемым или планируемым количеством товаров. Этот показатель рассчитывается так: Кп = Пд / Пб Где: Пд - полнота действительная; Полнота действительная - 4 наименования; Полнота базовая - 8 наименований. Кп = 4 / 8 = 0,5. Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной. Рассчитаем коэффициент устойчивости ассортимента. Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Ш), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Ш): Ку = У / Шд Где: У - количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Устойчивость - 3 наименования; Широта действительная - 7 наименований. Ку = 3 / 7 = 0,43. Рассчитаем степень новизны ассортимента. Новизна ассортимента товаров - способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет использования (потребления) новых товаров. Новизна ассортимента характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени. Новизна товаров определяется коэффициентом новизны ассортиментного перечня, Ко: Ко = Ро / Рф Где: Ро - количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.; Рф - среднее количество разновидностей, ед. Ко = 1 / 17 = 0,06. Коэффициент новизны характеризует степень обновления ассортимента, появление новых изделий. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Обновление - одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка. Структура ассортимента супермаркете Командор в 2021 представлена на диаграмме. |