отчет шульженко. ачинский торговоэкономический техникум
 Скачать 0.62 Mb.
|
«Структура ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров в супермаркете «Командор»: 16.05.2022г. Анализ наличия и правильности заполнения сертификатов или деклараций соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию. Установление наличия или отсутствия сертификатов добровольной сертификации на пищевые продукты Ознакомление с товарно-сопроводительными документами, правильностью их заполнения. Товарно-сопроводительные документы (ТСД) - документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации грузов на всем пути товародвижения. ТСД имеют решающее значение при осуществлении контроля финансово-хозяйственной деятельности организаций. К товарно-сопроводительным документам относят сертификаты соответствия (Приложение Ц), качественные удостоверения, протоколы испытаний, акты списания, заявления-декларации, сертификаты гигиенические, ветеринарные, счета-фактуры (Приложение Н), товарно-транспортные (Приложение И), автомобильные, железнодорожные накладные. В процессе прохождения практики в ООО ТС «Командор» были изучены товарные и товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия, счета-фактуры и проанализирован порядок их заполнения, акты списания продукции, заявления-декларации. Акты списания документы, предназначенные для передачи, хранения и учета информации о недоброкачественной продукции. Обычно такие акты составляются на продукцию, опасную для употребления. Кроме работников торговли в их составлении должны принимать участие представители органов санитарно-эпидемиологического надзора. Заявление-декларация документ, подтверждающий, что изготовитель несет персональную ответственность за соответствие продукции установленным требованиям. Заявление-декларация оформляется на товары, не вошедшие в номенклатуру продукции, подлежащей обязательной сертификации. Товарно-транспортная накладная предназначена для учета движения товарно-материальных ценностей (ТМЦ) и расчетов за их перевозки на территории РФ и, как правило, оформляется грузоотправителем. Товарно-транспортная накладная состоит из двух разделов - товарного и транспортного (Приложение И). Товарный раздел определяет отношения между отправителем и получателем груза и служит для списания ТМЦ со склада у грузоотправителя и оприходования их на склад грузополучателя. В товарном разделе содержатся сведения, позволяющие идентифицировать товар, а именно: наименование, адрес, банковские реквизиты поставщика и плательщика, сведения о товаре и таре, в том числе сорт, артикул, количество мест, масса брутто, нетто тары, вид упаковки, цена, сумма. Транспортный раздел отражает отношения между грузоотправителем - заказчиком автотранспортных услуг с организацией - владельцем этого транспорта, выполняющим перевозку грузов, и служит для учета транспортных работ и расчетов за оказанные услуги по перевозке грузов и другим сопутствующим работам. Транспортный раздел (сведения о грузе) заполняется в ходе доставки груза и содержит: информацию о дате отправки, номере автомобиля и путевого листа; наименование и адрес заказчика; пункты погрузки и разгрузки, а также перевалочные пункты; подробные сведения о грузе; сопроводительные документы, в которых указаны вид упаковки, количество упаковочных мест и т.п. Правильное оформление товарно-транспортной накладной важно и для отправителя, и для получателя груза, поскольку ТТН является документом, подтверждающим выполнение грузоотправителем своих обязанностей перед грузополучателем в соответствии с заключенным между ними договором. Счет-фактура - это расчетный документ, который содержит следующие данные: номер и дату выписки счета-фактуры; наименование и банковские реквизиты грузоотправителя и грузополучателя-плательщика; наименование и другие идентифицирующие сведения о товаре (сорт, торговая марка, количество; цена и стоимость товара, в том числе к оплате получателем; фамилия, имя, отчество лица, отпустившего и принявшего товар) Рассмотрим правила заполнения счет-фактуры (Приложение Н): * в строке 1 - порядковый номер и дата выписки счета-фактуры; * в строке 2 - полное или сокращенное наименование продавца в соответствии с учредительными документами; * в строке 2а - место нахождения продавца в соответствии с учредительными документами; * в строке 2б - идентификационный номер и код причины постановки на учет налогоплательщика - продавца; * в строке 3 - полное или сокращенное наименование грузоотправителя в соответствии с учредительными документами. Если продавец и грузоотправитель одно и то же лицо, то в этой строке пишется «он же». Если продавец и грузоотправитель не являются одним и тем же лицом, то указывается почтовый адрес грузоотправителя; * в строке 4 - полное или сокращенное наименование грузополучателя в соответствии с учредительными документами и его почтовый адрес; * в строке 5 - реквизиты (номер и дата составления) платежно-расчетного документа или кассового чека (при расчете с помощью платежно-расчетных документов или кассовых чеков, к которым прилагается счет-фактура). * в строке 6 - полное или сокращенное наименование покупателя в соответствии с учредительными документами; * в строке 6а - место нахождения покупателя в соответствии с учредительными документами; * в строке 6б - идентификационный номер и код причины поставки на учет налогоплательщика покупателя. Что же касается заполнения граф счета-фактуры, то и здесь необходимо быть предельно внимательным. В графах с 1 по 11 указываются следующие сведения: * в графе 1 - наименование поставляемых (отгруженных) товаров (описание выполненных работ, оказанных услуг); * в графе 2 - единица измерения (при возможности ее указания); * в графе 3 - количество (объем) поставляемых (отгруженных) по счету-фактуре товаров (выполненных работ, оказанных услуг) исходя из принятых единиц измерения (при возможности их указания); * в графе 4 - цена (тариф) товара (выполненной работы, оказанной услуги) за единицу измерения (при возможности ее указания) по договору (контракту) без учета налога на добавленную стоимость, а в случае применения государственных регулируемых цен (тарифов), включающих в себя НДС, с учетом суммы налога; * в графе 5 - стоимость всего количества поставляемых (отгруженных) по счету-фактуре товаров (выполненных работ, оказанных услуг) без налога; * в графе 6 - сумма акциза по подакцизным товарам; * в графе 7 - налоговая ставка; * в графе 8 - сумма НДС, предъявляемая покупателю товаров (выполненных работ, оказанных услуг), определяемая исходя из применяемых налоговых ставок; * в графе 9 - стоимость всего количества поставляемых (отгруженных) по счету-фактуре товаров (выполненных работ, оказанных услуг) с учетом суммы НДС; * в графе 10 - страна происхождения товара; * в графе 11 - номер грузовой таможенной декларации.  В ООО ТС «Командор» товарно-сопроводительные документы заполняются верно, что свидетельствует о высоком уровне ведения коммерческой деятельности. 17.05.2022г. Составление телефонограммы (телеграммы) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявки в Бюро товарных экспертиз или иные экспертные организации (по возможности),  Составление двустороннего акта приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц.   Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине. Подготовка анкет для проведения опроса потребителей. Спрос покупателей данного предприятия формируется под влиянием различных факторов. На характер и структуру покупательского спроса влияют экономика района, климатические условия, покупательная способность, культурный уровень населения, а также его профессиональный и национальный состав. Важным фактором, оказывающим большое влияние на формирование спроса, является мода. Резкие изменения, происходящие в формировании спроса, задачи правильного построения ассортимента товаров в магазине, обеспечения бесперебойного снабжения населения и культурного обслуживания покупателей требуют от работников торговли повседневного, внимательного и тщательного изучения покупательского спроса. Самая ответств65енная роль в этом вопросе принадлежит магазинуАнкета — представляет собой набо0р вопросов, на которые должны быть получены ответы от респондентов, то есть лиц, отобранных для анкетирования. Поскольку этот инструмент отличается гибкостью и универсальностью, он является наиболее распространенным средством сбора первичных данных. Перед каждым широкомасштабным исследованием необходимо тщательно разработать и протестировать анкеты, которые планируется применять. Непрофессиональный подход к их составлению неизбежно приводит к искажению реальной картины, либо полученные результаты не поддаются разумному истолкованию. При использовании опросных методов возникает проблема составления вопросов. В зависимости от направленности опроса выделяют открытые и закрытые вопросы. Отличие их состоит в том, насколько конкретно поставлена цель проводимого исследования. При этом варианты формулировки вопросов могут быть самыми разнообразными. Разрабатывая анкету, необходимо обращать внимание на характер вопросов, их последовательность, форму, выбор слов. Весьма распространенная ошибка — постановка вопросов, ответы на которые невозможны, неприятны или не нужны, и отсутствие вопросов, на которые обязательно следовало бы получить ответы. Кроме этого, необходимо тщательно следить за выбором слов и последовательностью вопросов. Наиболее предпочтительны простые, прямые и недвусмысленные вопросы, которые следует предварительно проверить на небольшой выборке респондентов. Трудные или личные вопросы лучше задавать в конце, чтобы возможная негативная реакция индивида не повлияла на остальные ответы. Наконец, вопросы должны быть логичными и последовательными. При разработке анкеты могут использоваться следующие рекомендации: · формулировка вопросов должна быть конкретной, ясной и однозначной; · анкета должна быть лаконичной и содержать оптимальное количество вопросов; · анкета не должна содержать лишних вопросов; · в тексте анкеты должна использоваться общепризнанная терминология; · все вопросы должны быть сгруппированы в определенные блоки в соответствии с логикой исследования; · в анкете необходимо использовать контрольные вопросы, предназначенные для проверки искренности и последовательности опрашиваемых; · трудные и личные вопросы рекомендуется помещать в конце анкеты. Проведение опроса нельзя начинать без соответствующего тестирования анкеты, предназначенного для оценки самих вопросов и их последовательности.  18.05.2022г. Определение товарных групп и /или категорий товаров, занимающих наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте. Ознакомление с должностной инструкцией категорийного менеджера Анализ работы категорийного менеджера по одной товарной категории (при наличии). Анализ состояния спроса на товары определенных товарных категорий или торговых марок, поставляемых различными предприятия ми -поставщикам и (изготовителями) или оптовой торговлей на примере 1-2 групп однородных товаров или товарных категорий Покупательский спрос - отражение потребностей потребителей в том или ином товаре, работе, услуге, сопоставимости желания и возможности приобрести данный товар, работу, услугу. Это довольно сложное явление, которое складывается из различных элементов с определенными социальными, экономическими, демографическими и региональными особенностями. Это дает возможность дифференцировать спрос по определенным признакам, что облегчает его регулирование. Однако Покупательский спрос отражает не все потребности, а только те, которые можно удовлетворить, исходя из наличия у населения денежных средств и складывающихся на рынке цен, определяющих покупательную способность этого населения. Иначе, покупательский спрос - это определенные платежеспособные потребности, вынесенные на рынок, которые возможно удовлетворить при наличии соответствующего товарного предложения. Розничная торговля различает три вида спроса: формирующийся, реализованный и неудовлетворенный. Основными причинами неудовлетворенного спроса могут быть: · отсутствие в продаже необходимых потребителям товаров; · слишком высокие цены на товары, не соответствующие доходам населения. Для изучения неудовлетворенного спроса применяют: · карточки учета неудовлетворенного спроса (ведут продавцы); · контрольные листки (заполняют сами покупатели); · прием заказов от покупателей на товары достаточного ассортимента, временно отсутствующего в продаже; · проведение дня учета неудовлетворенного спроса. Анализ реализованного спроса заключается в изучении ассортиментной структуры товаров и учете движения товарных запасов, что позволяет определить, сколько и каких товаров продано. Методы изучения реализованного спроса можно условно разделить на две группы: методы, основанные на балансовых расчетах - наиболее эффективные и распространенные. Они основаны на формуле товарного баланса:  · Он — остаток товаров на начало периода; · П — поступление товаров за период изучения спроса; · Р — реализация за изучаемый период; · Ок — остаток товаров на конец периода; Методы непосредственной регистрации продажи товаров: · учет продажи по отрывным ярлыкам; учет продажи по ярлыкам-вкладышам; · учет продажи товаров по товарным (мягким) чекам; · регистрация проданных товаров поданным продажи или по товарным остаткам; · учет продажи при расчетах с покупателями с применением контрольно-кассовых машин; · учет продажи с помощью карточек количественного учета; · изучение поданным длительности пребывания товаров в магазине. В магазинах ООО ТС "Командор" применяются разнообразные методы изучения покупательского спроса: 1. Учет неудовлетворенного спроса; 2. Учет замечаний и пожеланий покупателей по ассортименту и качеству товаров, имеющихся в продаже; 3. Определение объемов продажи товаров и анализ товарных остатков; 4. Организация покупательских конференций; Учет неудовлетворенного спроса. Одним из действенных методов изучения запросов данного магазина покупателей является учет неудовлетворенного спроса, т. е. учет спроса на те товары, которых не было в продаже. Для этой цели применяются различные методы в зависимости от конкретных условий работы магазинов. Так, продавцы торгового предприятия ООО ТС "Командор" на протяжении рабочего дня записывают в свои блокноты наименование и частоту спроса товаров, не имеющихся в продаже, или заполняют специальные бланки. В конце рабочего дня продавцы информируют заведующего отделом или директора магазина о результатах своих наблюдений, которые потом обобщаются и анализируются. Удобнее применять контрольные листки, которые лежат на видном месте в торговом зале. Покупатель, не найдя в магазине интересующий его товар, записывает об этом в листке спроса, одновременно указывая свой домашний адрес или телефон. Заполненный листок опускается в ящик. Листки на столе может заменить журнал учета спроса, в котором покупатель также может сделать соответствующие записи. О поступлении отсутствующих товаров в продажу покупателю сообщается письменно или по телефону. Учет неудовлетворенного спроса ведётся не только по наименованиям, но и по фасонам, размерам, расцветкам. По данным учета неудовлетворенного спроса директор данного магазина должен принимает незамедлительные меры для завоза отсутствующих товаров. Одной из эффективных форм изучения неудовлетворенного спроса является также учет и анализ индивидиуальных заказов и заявок покупателей на товары, которых не было в продаже в момент посещения магазина. Учет замечаний и пожеланий покупателей по ассортименту и качеству товаров, имеющихся в продаже. Замечания и пожелания покупателей по фасонам, расцветкам, рисункам, оформлению, конструкции, упаковке и качеству продаваемых товаров продавцы должны записывать в свои блокноты и докладывать о них директору или заведующему отделом магазина в конце рабочего дня. Директор магазина ООО ТС"Командор" ежедневно группирует записи по видам товаров и содержанию замечаний, анализирует и сопоставляет их с предыдущими записями, определяет их типичность и актуальность. Результаты наблюдений продавцов и отдельные наиболее важные замечания, высказанные покупателями о том или ином товаре, директор должен записывать в "Журнал учета замечаний покупателей". Все отмеченные в журнале замечания сообщаются в промышленность и товароведам вышестоящей торговой организации для принятия соответствующих мер. 19.05.2022г. Изучение и анализ причин, влияющих на соотношение спроса и предложения товаров. Использование полученной информации по изучению спроса в работе магазина, в том числе для управления ассортиментом. Ознакомление с мероприятиями по стимулированию сбыта Причины, влияющие на спрос: 1. Денежные доходы покупателей. 2. «Покупательские ожидания» (Причины изменения ожиданий могут быть самые разные: как экономические (инфляция), так и неэкономические (например погодные, предпраздничные, сезонные условия). Под их воздействием количество покупок может как возрасти, так и снизиться вне прямой зависимости от уровня цен покупаемых товаров.) 3. Наличие или отсутствие на рынках взаимозаменяемых и взаимодополняемых товаров.(Так, спрос на говядину может возрасти, если отсутствуют другие виды мясной продукции (свинины, баранины, птицы). И наоборот, большой выбор мясного ассортимента рассредоточит спрос в соответствии с предпочтениями покупателей, снижая его по каждой отдельной группе этого товара.) 4. Субъективные предпочтения и вкусы потребителей, их отношение к моде, дизайну товаров. 5. Сезонность товаров. Лучше всего в магазине реализуются товары постоянного спроса, товары собственного производства и вода без газа. Заявка на завоз товаров.  |