Актуальность темы заключается в том, что операции на складе имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Важным показателем является правильно организованная складская деятельность
 Скачать 0.66 Mb.
|
 Введение Актуальность темы заключается в том, что операции на складе имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Важным показателем является правильно организованная складская деятельность. Качество товара, сохранность и комплектность товарно-материальных ценностей зависит от того, как настроена складская деятельность, как оборудован склад, как специализированны помещения склада, а также от устройств, предназначенных для приемки, размещения, хранения товара. Главным показателем является механизация и автоматизация технологического процесса на складе, потому что применение средств механизации и автоматизации при приемке, хранении и отпуске товаров повышает рост производительности труда складских работников и повышает эффективность использования площади на складе. На всех этапах технологического процесса на складе безошибочное заполнение документов, также имеет большое значение. Складское хозяйство охватывает множество разнообразных компонентов логистической системы и по этой причине не попадает под строгие классификационные схемы, применяемые к таким видам деятельности, как обработка заказов, управление запасами или транспортировка. Обычно склад рассматривают как место хранения запасов. Но во многих логистических системах роль его заключается не столько в хранении, сколько в распределении продуктов, обеспечивая тем самым демпфирование (сглаживание) несоответствий на различного рода стыках между темпом и характером поступления этих продуктов, с одной стороны, и потребления — с другой. На складах выполняются также погрузочно-разгрузочные, сортировочные, комплектовочные и некоторые специфические технологические операции. Склад — это комплекс зданий, сооружений и устройств, предназначенный для приемки, размещения и хранения поступивших товаров, подготавливает их к отпуску потребителям, обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей, позволяет накапливать необходимые запасы. Большое значение для предприятия имеет эффективная организация складского хозяйства, которая достигается за счет анализа и улучшения различных технико-экономических показателей работы склада. Целью данной дипломной работы является совершенствование и анализ складской логистики ООО «Бахтин». Для осуществления этой цели необходимо выполнить следующие задачи: логистика складирование и её особенности в Российской Федерации; современные склады, их классификации и оборудования; основные показатели оценки работ склада; предоставить организационную характеристику ООО «Бахтин»; описать организация документооборот на складе ООО «Бахтин»; Рассчитать показатели эффективности работы склада ООО «Бахтин»; Объектом исследования выступает ООО «Бахтин». Предмет исследования – складская логистика ООО «Бахтин». Период исследования: 2019-2021 годы. Выпускная работа состоит из введения, трех глав и заключения. В ведении отражена актуальность выпускной работы, ее цель и задачи. В первой главе излагаются теоретические аспекты логистической деятельности предприятия. Во второй главе рассмотрены организация и управление логистической деятельностью на предприятии. В третьей главе проведён анализ и оценка эффективности работы логистической системы предприятия ООО «Бахтин». Кроме того, изучена учебная литература по складской логистике и анализу финансово-хозяйственной деятельности организаций. Глава 1 Теоретические аспекты логистической деятельности предприятия Логистика складирование и её особенности в Российской Федерации Современный склад выполняет огромный объем логистических операций, предоставляя клиенту возможность выбора широкого спектра логистических услуг по складированию, грузопереработке, упаковке, транспортировке, информационным и другим услугам. Склад – это сложное техническое сооружение (здание, разнообразное оборудование и другие устройства), предназначенное для приемки, размещения, накопления, хранения, переработки, отпуска и доставки продукции потребителям. Логистика складирования – это комплекс взаимосвязанных операций, реализуемых в процессе преобразования материального потока в складском хозяйстве. Объектом изучения логистики складирования являются товарно-материальные ценности в процессе их складирования, грузопереработки и упаковки. Складирование – логистическая операция, заключающаяся в содержании запасов участниками логистического канала и обеспечивающая сохранность запасов, их рациональное размещение, учет, постоянное обновление и безопасные методы работы. Основными причинами использования складов в логистической системе являются: уменьшение логистических издержек при транспортировке за счет организации перевозок экономичными партиями; координация и выравнивание спроса и предложения в снабжении и распределении за счет создания страховых и сезонных запасов; обеспечение бесперебойного процесса производства за счет создания запасов материально-технических ресурсов; обеспечение максимального удовлетворения потребительского спроса за счет формирования ассортимента продукции; создание условий для поддержания активной стратегии сбыта; увеличение географического охвата рынков сбыта; обеспечение гибкой политики обслуживания. При анализе роли и места складов целесообразно рассматривать их на разных уровнях иерархии — общегосударственном, региональном, локальном и производственном. На общегосударственном уровне проблемы создания складской системы имеют в значительной степени не технические, а экономические, стратегические и социальные аспекты. Общегосударственная транспортно-складская инфраструктура – это разветвленная система, соединяющая региональные инфраструктуры крупных экономических районов, которые включают соответствующие инфраструктуры промышленных узлов и предприятий. На региональном уровне значение складов велико в связи с развитием и созданием новых территориально-производственных комплексов, в которых целесообразно создавать крупные объединенные складские базы по видам продукции производственно-технического назначения (для снабжения промышленных узлов и производственных предприятий) и по видам товаров народного потребления (для снабжения населения). На локальном уровне складской инфраструктуры размещение и работа складов существенно влияет на грузопотоки и транспорт промышленных районов и узлов, на общую эффективность работы промышленных предприятий и транспорта. На производственном уровне они влияют на общий ритм и организацию основных процессов производства на предприятиях, на размещение и работу внутризаводского и внешнего транспорта, себестоимость промышленной продукции и другие показатели эффективности производства и деятельности предприятий. Основными задачами складирования являются: определение полезной площади склада; определение оптимального количества подъемно-транспортного оборудования; определение оптимальной загрузки подъемно-транспортного оборудования; разработка стратегии тактики оптимального использования полезной площади склада; оптимизация использования емкости склада; сокращение времени хранения продукции; увеличение коэффициента оборачиваемости склада. Складская логистика в современной России Сейчас в России не менее 90% новых складских объектов строится из легкий металлический конструкций. Такая популярность этой сравнительно новой для России технологии объясняется довольно просто: другие методы возведения однообъемных зданий не могут обеспечить сопоставимой экономичности и скорости проведения монтажных работ. За счет того, что на строительную площадку поставляются комплекты, готовые для монтажа, трудозатраты снижаются в среднем в два раза по сравнению с возведением складов по традиционным технологиям. В связи с непростой ситуацией в российской экономике тема быстрого и недорого складского строительства становится особо актуальной. Постепенно наблюдается переход к строительству складских объектов под заказчика – то есть не типовых логистических решений, а с учетом конкретных потребностей и особенностей клиента. Такую гибкость при высокой скорости проектирования и монтажа может обеспечить только технология легкая металлическая конструкция. Рынок складских помещений высокого класса сегодня предъявляет очень жесткие требования к качеству и скорости работ. При выборе помещения для склада следует знать о классификации. Эта классификация позволяет оценить склад по важнейшим потребительским качествам. Склады могут различаться по размерам, конструкции, степени механизации складских операций, по виду складирования, по функциональному назначению. Склад может являться звеном в цепи движения продукции производственного назначения (склады сырья, готовой продукции, специализированные склады) либо находиться на участке движения товаров народного потребления (товарные склады). Современные склады, их классификации и оборудования Склад — это комплекс зданий, сооружений и устройств, предназначенный для приемки, размещения и хранения поступивших товаров, подготавливает их к отпуску потребителям, обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей, позволяет накапливать необходимые запасы. Современный склад — это очень сложный объект, как с технической и управленческой точки зрения. Потребность в складах действует на всех этапах движения материальных потоков, начиная от источника сырья и заканчивая конечным потребителем готовой товарной продукцией. Склады являются материально-технической базой всех основных участников системы логистики, через которую проходит материальный поток. Склады создают для временного накопления запасов с целью своевременного снабжения производства необходимыми материалами и комплектующими или потребителя - готовой товарной продукцией. Современные склады по своему назначению бывают: производственными; оптово-заготовительными; снабженческими и коммерческими. По виду товаров, которым организовывается хранение на складах, склады делят на: продовольственные, непродовольственные, фармацевтические и склады специального назначения. В зависимости от способа хранения продукции, склады бывают: распределенными и централизованными, открытыми и закрытыми, бункерами и резервуарами. Основываясь на форме собственности складов, их делят на: арендуемые, коммерческие (находящимся в собственности у логистических фирм) и являющиеся собственностью компании. Если ориентироваться на классификацию складов, которую разработала одна из крупнейших логистических компаний, то, в зависимости от географического расположения склада, наличия подъездных дорог, их состояние, удаленность склада от автодорог, наличия железнодорожной ветки, площади помещения, этажности, высоты потолков, наличия технических средств охраны (видео камер)., складские помещения делят на шесть категорий (от лучшей к худшей): класса «А+» - лучшие склады в своей сфере и самые дорогостоящие; класса «А» - отличие от первой категории в высоте потолков; класса «В+» - сочетание цены и качества среди всех категорий складов; класса «В» - эконом-класс без излишеств; категории «С» - утепленный ангар или капитальное производственное помещение, имеющее высоту потолков более 4 метра. категории «D» - самый простой вид складов и самый недорогой. Для этого следует различать следующие функции, выполнявшие системой складского хозяйства: 1) функция снабжения производства; 2) функция хранения; 3) функция выравнивания; 4) функция преобразования; 5) функция предоставления сервисных услуг. Организация складского хозяйства оказывает прямое влияние на результаты деятельности предприятия, потому что обеспечивает бесперебойную работу основного производства и своевременную отгрузку готовой продукции потребителю. Сам же результат работы складского хозяйства зависит, в главную очередь, от самих помещений склада. В универсальных складах, где низкий уровень механизации увеличивается стоимость складских операций. В то же время склады, которые высокомеханизированные и специализированные позволяют добиваться высоких результатов их работы. Нужно учитывать, при организации склада, что объем склада, это полезная площадь и высота, должны использоваться максимально эффективно. Правильно организация склада помогает повышать сохранность качества материалов, сырья продукции, а также улучшать использования занимаемых территорий. Основное назначение склада - концентрация запасов, хранение этих запасов, обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов покупателей. склад учет хранение мезонин Функции складского хозяйства по выполнению комплекса работ на различных складах: 1) временное размещение и хранение материальных запасов; 2) преобразование материального потока; 3) обеспечение высокого уровня логистического сервиса в системе обслуживания. Вариант классификации складов в логистических системах представлен в таблице 1. Таблица 1 - Классификация складов в логистических системах
Склад следует признать важнейшим элементом цепи поставок с большими возможностями в сокращения издержек. Для повышения функциональности склада используют специальное оснащение и технику. К обязательным позициям можно отнести стеллажи и средства, позволяющие перемещать грузы по самому помещению (погрузчики). На рисунке 1 представлен погрузчик.  Рисунок 1 - Погрузчик 1.3 Основные показатели оценки работ склада Для оценки результативности деятельности работы склада предприятия целесообразно использовать комплекс показателей, позволяющих осуществить оценку как качества обслуживания потребителей, так и эффективности функционирования системы логистики предприятия в целом. При этом на общую эффективность работы склада влияют как его технические характеристики, так и финансово-экономические показатели. Оценивать эффективность работы склада лучше комплексно, то есть и в широком, и в узком смысле слова. В первом случае при оценке эффективности функционирования склада необходимо использовать критерий (показатель) минимума совокупных логистических издержек. Эти издержки связаны в основном с товарными, информационными и финансовыми потоками, а также с качественным складским обслуживанием. Во втором случае при оценке эффективности работы склада применяют показатель разности доходов от работы склада и величины, приведенных общих складских издержек. При помощи этого показателя оценивается эффективность работы самого склада или складского комплекса. Систему показателей, отражающих эффективность логистического процесса на складе, можно разделить на несколько основных групп: показатели, характеризующие степень удовлетворения запросов потребителей. показатели, отражающие качество работы склада. показатели, характеризующие интенсивность работы склада. показатели, характеризующие эффективность использования площадей. показатели, характеризующие уровень сохранности грузов и финансовые показатели работы. показатели, характеризующие уровень оптимизации склада. Краткая характеристика данных показателей: К первой группе относят оценку потребителями уровня выполнения заказа, возврат товаров потребителями, связанный с неправильной комплектацией, нарушениями упаковки, число задержек отгрузки товаров, жалобы потребителей, показатели, характеризующие уровень сервиса. Вторая группа показателей отчасти дополняет первую, но содержит показатели, характеризующие непосредственно качество работы склада. Их, в свою очередь, можно условно разделить на показатели, отражающие точность выполнения параметров заказа (соблюдение сроков, объем, качество, ассортимент комплектации заказа), обеспечение выполнения заказов (точность поддержания уровня запасов, наличие запасов, соблюдение условий хранения), соблюдение внутреннего режима работы склада (случаи потерь, порчи, хищений). Большое значение для предприятия имеет эффективная организация складского хозяйства, которая достигается за счет анализа и улучшения различных технико-экономических показателей работы склада. Склад работает на преобразование материальных входящих и выходящих потоков (грузопотоков). Следовательно, основные показатели складских мощностей напрямую зависят от характеристик перерабатываемых грузопотоков. Для нахождения эффективность хранения продукции необходимо рассчитать: коэффициент использования хранилища; коэффициент использования хранилища по тонно-дням; фактический объем хранения продукции; возможный объем хранения продукции; издержки храпения; выручка от реализации продукции после хранения; прибыль от хранения; уровень рентабельности хранения. Коэффициент использования хранилища  ,% вычисляется по формуле (1)где Кхр- коэффициент использования хранилища; Оф- объем заложенной на хранение продукции; Опр- проектная мощность хранилища. Коэффициент использования хранилища , тонно-дням, вычисляется по формуле (2)где Офх - фактический объем хранения в тонно-днях; Овх- объем хранения в тонно-днях. Фактический объем хранения продукции  , % вычисляется по формуле (3)где Oj- объем продукции i-й партии, тонн; Q - срок храпения i-й партии, дней. Возможный объем хранения продукции  , %, вычисляется по формуле (4)где Опр- проектная мощность хранилища; С- возможный срок хранения продукции. Потери продукции при хранении  , %, вычисляется по формуле (5) где Кр - количество заложенной на хранение продукции; К2- количество продукции, реализованной после хранения. Издержки храпения  , %, вычисляется по формуле (6) ггде Ц1 - средние цены реализации продукции в период закладки ее на хранение; К1 - количество заложенной на храпение продукции; Зт - материально-денежные затраты на хранение. Выручка от реализации продукции после хранения  , тысяч рублей вычисляется по формуле (7)где Ц2- средняя цена реализации продукции после хранения; К2- количество продукции, реализованной после хранения. Прибыль от хранения  , тысяч рублей, вычисляется по формуле (8)где В - выручка от реализации продукции после хранения; Их - Издержки хранения. Уровень рентабельности хранения  , %, вычисляется по формуле (9)где Пхр - прибыль от хранения; Их - Издержки хранения. Делая вывод по данной главе, можно сказать следующее: в данном разделе раскрыты теоретические основы распределительной логистики, изучена логистика складирование и её особенности в РФ, проанализированы современные склады, их классификации и оборудования, выявлены основные показатели оценки работ склада. | ||||||||||||||||||||||||||||||