Анализ результативности деятельности предприятия в оценке его ко. Анализ результативности деятельности предприятия в оценке его конкурентоспособности

• Название: Анализ результативности деятельности предприятия в оценке его конкурентоспособности
• Дата: 11.04.2023
• Размер: 489.63 Kb.
• Имя файла: Анализ результативности деятельности предприятия в оценке его ко.docx
• Тип: Анализ; #1054551
• страница: 1 из 3

Министерство науки и высшего образования РФ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Казанский (Приволжский) федеральный университет»

Елабужский институт Федерального государственного автономного

образовательного учреждения высшего образования «Казанский (Приволжский) федеральный университет»

ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Направление подготовки ___________________________________

Профиль _____________________

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему:

Анализ результативности деятельности предприятия в оценке его конкурентоспособности


Работа завершена:

«___»______________20__ г. _________________________(И.О.Фамилия)

Работа допущена к защите:

научный руководитель

ученая степень, ученое звание,

должность

«___»______________20__г. _________________________(И.О.Фамилия)

Заведующий кафедрой:

ученая степень, ученое звание

«___»______________20__ г. _________________________(И.О.Фамилия)

Елабуга –2023

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1. Теоретические основы оценки конкурентоспособности предприятия
1.1. Понятия и сущности рыночной конкуренции и конкурентоспособности предприятия

1.2. Методы оценки конкурентоспособности предприятия

2. Анализ и оценка конкурентоспособности предприятия на примере ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

2.1. Общая характеристика предприятия ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

2.2. Оценка конкурентоспособности предприятия на примере ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия на примере ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

3.1 Проблемы конкурентоспособности предприятия

3.2 Мероприятия по повышению конкурентоспособности

3.3 Финансово-экономическое обоснование предложений по повышению
конкурентоспособности предприятия

Заключение

Список литературы

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования

В настоящее время увеличиваются кризисные тенденции в экономике. Предприятия сталкиваются со снижением потребительского спроса, увеличивается стоимость заемного капитала, растут цена на сырье и топливо, сокращаются инвестиционные вливания государства, более строгие требования предъявляются к контрагентам, поставщикам и сотрудникам. В этой связи единственным выходом для предприятия для увеличения своей прибыли в условиях снижения рыночной активности является снижение затрат и оптимизация себестоимости продукции. Решение данной задачи возможно только на основе проведения глубокого анализа особенностей бухгалтерского учета себестоимости и экономического анализа затрат предприятия. Исследуемое предприятие относиться к малым предприятиям, работает на рынке с высоким уровнем конкуренции, на рынке производства строительных материалов (пиломатериалов) для населения.

Выявленная проблема исследования

Предприятие остро ощущает влияние снижения экономического благосостояния населения в настоящее время. Себестоимость продукции растет, Выручка от реализации падает. Прибыль снижается. Вот почему тема выпускной квалификационной работы особо актуальная и практически значима для исследуемого предприятия.

Объект и предмет исследования

Объектом исследования являеться Общество с ограниченной ответственностью «Альтернатива».Предметом исследования является организация бухгалтерского учета себестоимости, совокупность затрат и расходов, показателей их эффективности, методов их анализа, учета и направлений снижения и оптимизации.

Цель и задачи исследования

Целью данного исследования является изучение организации бухгалтерского учета и анализ себестоимости продукции на примере ООО «Альтернатива», а также разработка предложений для снижения себестоимости предприятия.

Исходя из поставленной цели, задачами исследования являются:

- раскрытие сущности, видов затрат и расходов; 47

- изучение бухгалтерского учета затрат и расходов на примере конкретного предприятия;

- исследование методик анализа затрат и расходов на примере конкретного предприятия;

- анализ состава, структуры и динамики затрат и расходов;

- разработка предложений по снижению себестоимости на основе проведения маржинального анализа для предприятия ООО «Альтернатива».

Теоретико-методологическая основа

Проблемам бухгалтерского учета, анализа и аудита дебиторской и кредиторской задолженности посвящены работы ряда отечественных и зарубежных авторов: Беликова Т.Н., Вахрушина М.А., Донцова Л.В., Керимов В.Э., Ковалев В.В., Любушин Н.П., Маренков Н.Л., Савицкая Г.В., Сапожникова Н.Г., Шеремет А.Д.

Методы исследования и анализа

В работе были использованы общенаучные методы исследования: анализ и синтез, дедукция и индукция, связь исторического и логического процессов, поиск причинно-следственных связей. В качестве специальных экономических методов исследования использовались методы статистики (расчет темпов роста и удельных весов) и маржинальный анализ, основанный на разделении затрат на постоянные и переменные.

Источники информации

Аналитической основой проведения исследования явились законодательные акты, Гражданский кодекс Российской Федерации, нормативно-правовые акты по бухгалтерскому учету, локальные нормативные акты предприятия, базовая учебная литература, результаты практических исследований отечественных и зарубежных авторов, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, различная справочная литература.

Эмпирическая база исследования

Аналитической базой исследования является годовая финансовая бухгалтерская отчетность ООО «Альтернатива» за 2015-2016 гг., учредительные документы и устав организации, учетная политика, регистры бухгалтерского учета, первичные учетные документы, отчеты и другие документы.

Практическая значимость исследования

На основе проведенного исследования сделаны необходимые выводы и разработаны рекомендации по снижению себестоимости на основе сбалансированности постоянных и переменных затрат, которые смогут найти практическое применение на предприятии ООО «Альтернатива». Результаты проведенного исследования могут быть использованы в организации для оптимизации ее деятельности в текущей перспективе. 48

Структура работы

Исходя, из поставленной цели и задач формируется структура выпускной квалификационной работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и литературы.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Понятия и сущности рыночной конкуренции и конкурентоспособности предприятия

Одной из характерных черт рыночной экономики является конкуренция. Рыночная конкуренция – это ситуация на рынке, когда несколько компаний предлагают сходные товары или услуги и соревнуются за клиентов. Она является одним из ключевых факторов в экономической системе и способствует повышению качества товаров и услуг, снижению цен и стимулирует инновационные процессы.

Суть рыночной конкуренции заключается в том, что каждая компания стремится выиграть более выгодную позицию на рынке, привлечь больше клиентов и увеличить свою прибыль. Для этого они могут использовать различные стратегии, такие как снижение цен, улучшение качества продукции, разработка новых продуктов и услуг и т.д.

Однако, рыночная конкуренция может быть и негативной, особенно если она приводит к монополизации рынка одной компанией или группой компаний. В такой ситуации цены могут быть завышены, качество продукции снижено, а клиенты не имеют выбора.

В целом, рыночная конкуренция является полезной для экономики, поскольку она стимулирует компании к инновациям и повышению качества продукции, а также позволяет клиентам выбирать из множества вариантов и получать наилучшее соотношение цены и качества.

Рыночная экономика предполагает 6 основных функций конкуренции, которые положительно влияют на развитие отрасли и государства в целом.

• 
  Регулирующая. Функция регулирования предполагает, что при свободной конкуренции предприятия выпускают именно столько товара, сколько нужно предложить потребителям. Данное равновесие в рыночной экономике устанавливается после анализа объемов спроса / предложения и продаж спустя несколько месяцев работы производства.
  
• 
  Аллокационная. Больше возможностей достичь успеха у тех компаний, которые расположены максимально близко к производственным ресурсам.
  
• 
  Инновационная (мотивационная). Технологии развиваются благодаря конкуренции. В стремлении создать передовой продукт инженеры поставщиков постоянно совершенствуют разработки.
  
• 
  Адаптационная. Компании приспосабливаются к условиям внешней среды и предлагают потребителям купить то, в чем они нуждаются и чего ожидают.
  
• 
  Распределительная. Рынок меняется каждый день, поэтому бизнесмены постоянно оценивают обстановку в масштабе, чтобы понимать, стоит ли дальше вкладываться в текущие проекты или следует попытаться освоить новые области или виды деятельности.
  
• 
  Контролирующая. Справедливая конкуренция исключает ситуацию на рынке, в которой одна фирма занимает господствующее положение и становится монополистом.
  

Все перечисленные функции вместе создают из отрасли эффективную саморегулируемую систему. При этом конкурирующие отрасли в условиях соперничества (конкурентного противостояния) формируют рыночную экономику.

Конкуренцию принято делить на несколько видов в зависимости от разных признаков. Далее в статье рассмотрим подробнее, какие бывают виды конкуренции.

По степени совершенства:

• 
  совершенная или чистая – конкуренция при идеальных условиях рынка, когда его участники не имеют возможности влиять на цены. Условия совершенной конкуренции:
  
  • 
    каждый участник располагает небольшим объемом производства;
    
  • 
    весь товар однородный;
    
  • 
    доступ на рынок и выход с него свободны;
    
  • 
    участники рынка ведут деятельность параллельно и не влияют друг на друга;
    
  • 
    количество участников неограниченное;
    
  • 
    трудовые, материальные, финансовые ресурсы мобильны;
    
  • 
    каждая компания располагает полным объемом информации;
    
  • 
    отсутствуют торговые марки;
    
  • 
    нет инфляции, монополий, безработицы.
    
• 
  несовершенная – конкуренция в условиях монополизации рынка сбыта при полном контроле над ценами. Условия несовершенной конкуренции:
  
  • 
    деление рыночного пространства между крупными предпринимателями;
    
  • 
    самостоятельность отдельных участников ограничена;
    
  • 
    разные сегменты рынка и цены находятся под контролем;
    
  • 
    в конкурентной борьбе применяются нечестные методы.
    

По отраслевой принадлежности:

• 
  внутриотраслевая – конкуренция в пределах одной производственной сферы, бывает:
  
  • 
    предметная конкуренция – когда конкурирующие фирмы предлагают похожий или одинаковый продукт;
    
  • 
    видовая конкуренция – когда предприятия-конкуренты выпускают товары одного вида (например, мебель, окна, двери, обувь, одежду), но отличающиеся по отдельным значимым параметрам (например, одна фирма делает окна из металлопластика, а другая – из натурального дерева).
    
• 
  функциональная или межотраслевая – конкуренция, в которой принимают участие компании из разных сфер ради увеличения прибыли и расширения рынка сбыта.
  

По степени свободы:

• 
  свободная – конкуренция предполагает отсутствие влияния государственных структур и других участников рынка (в т. ч. влиятельных и крупных) на предпринимателей;
  
• 
  регулируемая – такая конкуренция возникает, когда отдельные игроки рынка занимают его значительную долю и могут воздействовать на цены, а также мешать молодым компаниям заходить в отрасль.
  

По статусу рынка:

• 
  индивидуальная – конкуренция, при которой развитие фирмы не зависит от успехов других организаций, нет цели обойти их – лишь стать лучше для себя и покупателей;
  
• 
  местная – конкуренция, при которой наблюдается соперничество предпринимателей в пределах определенной территории;
  
• 
  внутренняя или национальная – конкуренция не выходит за пределы экономики одной страны;
  
• 
  мировая или межнациональная, глобальная – такая конкуренция наблюдается на межгосударственном уровне и характеризуется степенью конкурентоспособности страны, призвана улучшить условия сбыта и выйти на новые рынки.
  

По способу организации:

• 
  стихийная конкуренция – возникает в случае ослабления контроля за монополизацией рынка со стороны государства;
  
• 
  организованная конкуренция – может наблюдаться, если для всех участников рынка созданы равноценные условия.
  

По характеру поведения:

• 
  гарантирующая – конкуренция строится на желании участников рынка сохранить свои позиции и повысить качество продукта (товаров или услуг);
  
• 
  приспособленческая – предполагает копирование участниками рынка инновационных разработок других компаний, которые защищены патентами;
  
• 
  креативная – каждый предприниматель выпускает новые уникальные товары и активно применяет рекламу для их продвижения.
  

По степени легальности:

• 
  легальная – конкуренция, не выходящая за рамки действующего законодательства;
  
• 
  криминальная – такая конкуренция обеспечивается путем применения неэкономических методов (взятки чиновникам, рейдерские захваты, фальсификация товара и т. д.).
  

Конкуренция является ключевым фактором в определении конкурентоспособности предприятия.

В настоящее время в теории еще не сформировалось единое определение такого понятия, как «конкурентоспособность», полностью раскрывающее суть этой экономической категории. Литературные источники дают множество различных формулировок, основываясь на содержании термина «конкуренция».

Озвучим некоторые из существующих определений рассматриваемого понятия, описывающие конкурентоспособность с разных точек зрения:

• 
  Способность продукции, услуг, субъектов рыночных отношений оставаться на равных позициях с аналогичными рыночными предложениями конкурентов или конкурирующими субъектами.
  
• 
  Наличие свойств, позволяющих субъекту экономического соревнования получить некоторое преимущество над конкурентами. Умение добиваться успеха в работе на определенном рынке или в конкретном регионе сбыта в текущее время, выпуская и продавая конкурентоспособную продукцию и услуги.
  
• 
  Свойство товара или услуги, указывающее на уровень удовлетворения определенной клиентской потребности в сравнении со схожей продукцией или услугами, предлагаемыми на том же рынке.
  

Разница в понимании конкурентоспособности объясняется тем, что экономическая сущность этой категории имеет свои особенности. В настоящее время экономисты допускают применение понятия для категорий различных уровней.

Категории конкурентоспособности, применяемые на различных уровнях, прочно связаны между собой и зависимы друг от друга. Для страновой и отраслевой конкурентоспособностей в конечном счете характерна зависимость от умения компаний-производителей изготавливать продукцию, имеющую спрос на уровне аналогов.

Однако между терминами на разных уровнях имеются весомые различия. В частности, у конкурентоспособности страны и конкурентоспособности предприятия различаются целевые функции объектов.

Понятие конкурентоспособности применяется в различных областях деятельности в качестве универсального показателя. Но фактически это экономический термин, и корректнее всего будет использовать его по отношению к объектам экономических отношений.

Все существующие в экономике конкурентные отношения условно строятся на одном из трех уровней:

1. 
   На макроуровне, где речь идет о народнохозяйственных комплексах, странах, объединениях стран. Здесь принимаются во внимание характеристики, говорящие об общем состоянии хозяйственных систем, балансе внутри них, инвестиционном климате.
   
2. 
   На мезоуровне, где речь идет об отраслях, объединении компаний и предприятий, учитываются характеристики, которые способствуют устойчивому росту показателей эффективности применения наличествующих в отраслях производственных ресурсов.
   
3. 
   На микроуровне, где речь идет об определенных видах продукции, производства, предприятий, имеются в виду качественные и ценовые характеристики товаров и услуг.
   

Существует 3 группы параметров, которыми определяется конкурентоспособность.

• 
  Технические – принадлежность товара к конкретному виду, его назначение, характеристики, черты, механизм, показатели эргономики.
  
• 
  Экономические – сумма затрат на производство, которая определяет цену потребителя (стоимость, издержки на установку, транспортировку, ремонт). Цена потребителя выше цены реализации, поскольку потребитель тратит деньги не только на покупку товара, но и на обеспечение его дальнейшей эксплуатации.
  

Наиболее конкурентоспособным считается не тот продукт, который продается дешевле всего, а тот, который имеет наименьшую цену потребления в течение всего срока службы.

• 
  Социально-организационные – учет национальных, общественных особенностей и социальной структуры покупателей при организации производства товара, его сбыта, продвижения на товарных рынках, рекламы.
  

Также имеет значение:

• 
  качество выпускаемой продукции;
  
• 
  профессионализм и опыт руководителя, управляющего персонала;
  
• 
  себестоимость товара или услуги;
  
• 
  реклама.
  

Важно не путать экономическую конкурентоспособность товара и предприятия. Конкурентоспособность компании определяет выгодные отличия развития данной фирмы от развития других конкурирующих организаций в разрезе эффективности производственной деятельности и удовлетворения потребностей покупателей.

В целом о конкурентоспособности можно говорить, что она:

• 
  многовариантная – подразумевает только отдельные направления, отрасли, фирмы и характеристики продукции;
  
• 
  относительная – товар может успешно конкурировать на одном рынке, а на другом оставаться полностью неконкурентоспособным;
  
• 
  по-разному оценивается и анализируется на разных уровнях: товара, фирмы, отрасли и пр.
  

Переоценка абсолютных и относительных величин производственных затрат происходит вследствие определенных процессов и явлений производственно-хозяйственной деятельности организации и социально-экономических аспектов общественной жизни, называемых факторами конкурентоспособности. Под их воздействием конкурентоспособность фирмы может как расти, так и снижаться.

На функционирование любой организации оказывают влияние факторы, возникновение которых обусловлено замкнутым контактом экономического субъекта и задачи управления, и факторы, которые проявляются вследствие открытого взаимодействия фирмы с внешним миром в процессе решения идентичной задачи. Все факторы конкурентоспособности компании делятся на внутренние и внешние.

Внутренние

Ими являются те объективные параметры непосредственно самой организации, которые влияют на обеспечение своей конкурентоспособности. Речь идет о таких характеристиках:

• 
  потенциал служб маркетинга;
  
• 
  научно-технические мощности;
  
• 
  производственно-технологические мощности;
  
• 
  финансово-экономический потенциал;
  
• 
  кадровые ресурсы (в частности, структура, профессионально-квалифицированный состав персонала);
  
• 
  эффективность рекламной деятельности и подход к стимулированию сбыта продукции;
  
• 
  степень развития сети сбыта (дилерская сеть);
  
• 
  уровень использования Интернета для реализации товаров или услуг;
  
• 
  материально-техническое обеспечение;
  
• 
  условия хранения, транспортировки, упаковки товаров;
  
• 
  соответствие требованиям производимых погрузочно-разгрузочных работ и транспортных услуг;
  
• 
  подготовка и построение процессов производства, выбор предпочтительной производственной технологии;
  
• 
  степень использования современных информационных технологий;
  
• 
  эффективность контроля за производством, испытаниями, обследованиями;
  
• 
  уровень защищенности конфиденциальной информации (то есть безопасность системы информационного обеспечения);
  
• 
  частота привлечения инвестиций в улучшение производства;
  
• 
  объем сформированной базы постоянных и лояльных клиентов;
  
• 
  уровень технического обслуживания в последующий за производством период;
  
• 
  уровень сервисного и гарантийного обслуживания;
  
• 
  репутация (goodwill) организации;
  
• 
  результативная конкурентная стратегия;
  
• 
  проведение своевременной реструктуризации – слияние, поглощение, разделение;
  
• 
  стоимость компании (бизнеса), говорящей о его инвестиционной привлекательности.
  

Внешние

В этом случае речь идет о социально-экономических и организационных отношениях, благодаря которым организация способна произвести более привлекательную продукцию с точки зрения, как ценовых, так и неценовых параметров. К внешним факторам относятся:

• 
  экономические и административные меры, принимаемые правительством страны;
  
• 
  ключевые характеристики рынка, на котором функционирует фирма (тип и емкость рынка, присутствие конкурентов и их возможности);
  
• 
  политика, которую ведет государство по отношению к импорту и экспорту;
  
• 
  степень развития экономики государства;
  
• 
  степень эффективности деятельности рынков капитала и качество предоставляемых финансовых услуг;
  
• 
  степень развитости государственной инфраструктуры;
  
• 
  уровень развития научно-технического потенциала государства;
  
• 
  объем имеющихся трудовых ресурсов, их квалификационные характеристики;
  
• 
  функционирование негосударственных и социальных институтов;
  
• 
  деятельность, которая ведется политическими партиями, движениями и блоками, влияющими на социально-экономическую ситуацию внутри страны.
  

Итак, конкурентоспособностью организации является целая совокупность факторов: внешних, оказывающих воздействие на фирму, и внутренних, или характеристик конкретно этого предприятия.

Важно уточнить, что добиться конкурентоспособности, просто обладая набором перечисленных параметров, не получится. Для достижения преимуществ над конкурирующими компаниями необходимо эффективно использовать эти факторы, четко ориентируясь на ту сферу деятельности, в которой они применимы.

В качестве основного критерия оценки уровня конкурентоспособности выступают количественные и качественные характеристики исследуемого объекта.

При этом оценка разных объектов строится на разном числе характеристик, следовательно, возможно использование единичных, комплексных, групповых и обобщенных критериев конкурентоспособности.

Под единичным критерием подразумевают единственную простую характеристику объекта, позволяющую оценить уровень конкурентоспособности.

Комплексный критерий включает в себя некоторый список характеристик, по которым будет производиться оценка. Существуют групповой и обобщенный комплексные критерии конкурентоспособности.

Групповой комплексный критерий соотносят с перечнем характеристик объекта, с помощью которых можно выяснить, насколько конкурентоспособным он является по тем или иным параметрам.

С помощью обобщенного комплексного критерия проводят итоговую оценку уровня конкурентоспособности рассматриваемого объекта.

При оценке конкурентоспособности компании обращаются к нескольким параметрам:

• 
  показатель производственных издержек в расчете на товарную единицу – этот критерий говорит об эффективности затрат;
  
• 
  фондоотдача – критерий, определяющий, насколько эффективно используются основные средства;
  
• 
  показатель рентабельности продукции или услуг – этим критерием пользуются для определения уровня прибыли при производстве и реализации продукции или услуг;
  
• 
  показатель производительности труда – с помощью такого критерия определяют, насколько эффективно используются трудовые ресурсы;
  
• 
  коэффициент оборачиваемости оборотных средств – критерий для определения эффективности их использования;
  
• 
  показатель рентабельности продаж – этим критерием определяется уровень прибыли организации, соотношение ценовых и качественных характеристик продукции;
  
• 
  коэффициент загрузки мощностей производства – с помощью такого критерия определяется деловая активность предприятия, насколько эффективную деятельность по сбыту продукции оно ведет;
  
• 
  коэффициент эффективности рекламной деятельности и средств, стимулирующих сбыт, – этими критериями определяют, насколько экономически эффективными являются обозначенные действия;
  
• 
  качественные характеристики продукции или услуг – такой критерий позволяет выяснить, отвечают ли продукция или услуги удовлетворению назначенных потребностей;
  
• 
  ценовые характеристики продукции или услуг – при помощи данного критерия определяется, насколько доступными они являются для потребителей.
  

1.2. Методы оценки конкурентоспособности предприятия

На современном этапе развития экономики высокий уровень конкурентоспособности является главной целью большинства организаций, поэтому его можно считать одним из важнейших факторов коммерческого успеха предприятия. В рыночных условиях особое значение приобретает проблема повышения конкурентоспособности фирмы. Высокий уровень достигается не только качеством менеджмента, но также зависит от конкурентоспособности выпускаемой продукции, то есть от превосходства над товарами конкурентов.

Научные исследования в данной области, как правило, ориентированы на изучение имеющегося опыта развития рынка. Поэтому возникает необходимость в создании комплексного подхода к определению и оценке конкурентоспособности для розничного предприятия с целью выбора наиболее реальных и эффективных стратегий.

Все методы оценки конкурентоспособности предприятия можно классифицировать по следующим признакам:

• 
  категория предприятия;
  
• 
  тип метода;
  
• 
  особенности расчета показателей конкурентоспособности;
  
• 
  возможность прогнозирования конкурентоспособности;
  
• 
  учитываемые факторы конкурентоспособности;
  
• 
  использование весомости показателей;
  
• 
  источник информации для расчетов;
  
• 
  трудоемкость расчетов;
  
• 
  критерии конкурентоспособности.
  

Методов оценки конкурентоспособности организации существует большое множество и все их можно классифицировать следующим образом:

1. Матричные методы:

Матричные методы оценки конкурентоспособности предприятия предоставляют более глубокое понимание конкурентной среды и позволяют предприятию лучше понимать свою позицию на рынке. Они также помогают предприятию принять более обоснованные решения по поводу своих продуктов и услуг, стратегии продвижения и ресурсов, а также принять более информированные решения по поводу инвестиций и развития.

Матричные методы оценки конкурентоспособности предприятия основаны на различных факторах, таких как рыночная доля, стратегия продвижения, технологии, ресурсы и т.д. Они помогают предприятию оценить свою конкурентную ситуацию, понять сильные и слабые стороны предприятия и выявить возможности для улучшения. Это позволяет предприятию сформировать более прочную позицию на рынке, развить эффективную стратегию и достичь больших успехов.

Примером данного метода является Матрица БКГ (рисунок 1):



Матрица БКГ (бизнес-портфель) позволяет определить стратегическую позицию предприятия на рынке. В матрице учитываются два фактора: рыночная доля и рост рынка. На основе этого выделяются четыре категории продуктов или услуг: «звезды», «деньги», «вопросительные знаки» и «собаки». Каждая категория требует своей стратегии развития.

Также к матричным методам относят: матрица Портера, модель McKinsey, модель ADL LC

2. Методы, основывающиеся на процедуре оценивания конкурентоспособности производимого товара или услуги:
помогают предприятиям сравнить свой продукт с аналогичными продуктами других производителей. Эти методы помогают фирмам оценить свои преимущества, а также преимущества и недостатки конкурентов. Они также помогают определить аспекты продукта, которые могут быть улучшены. В основе методов оценки конкурентоспособности лежит анализ того, как фирма выполняет свои обязательства перед клиентами и какие преимущества имеет ее продукт по сравнению с аналогичными продуктами других производителей. Кроме того, они помогают определить стоимость продукта и определить, насколько эта стоимость привлекательна для потребителей.

Примером данного метода оценки является дифференциальный метод. Метод основан на использовании единичных параметров анализируемого товара или услуги и базы сравнения и их сопоставлении. Если за базу оценки принимается потребность, расчет единичного показателя конкурентоспособности производится по формуле:

Где

qi — единичный показатель конкурентоспособности по i-му параметру (i = 1, 2, 3,..., n);

Pi — величина i-го параметра для анализируемой продукции;

Piо — величина i-го параметра, при котором потребность удовлетворяется полностью.

Так как параметры могут оцениваться различным способом, то при оценке по нормативным параметрам единичный показатель принимает только два значения — 1 или 0.

3. Метод, в основу которого положена теория эффективной конкуренции: конкурентоспособными считаются предприятия, в которых налажена эффективная работа всех подразделений, то есть подразумевается оценка эффективности использования ресурсов. Метод применяется на промышленных предприятиях, включает оценку хозяйственной деятельности, исключая дубляжа показателей, и показывает общую картину положения предприятия на внутреннем и внешнем рынке. В основу методики положено идея, что конкурентоспособность определяется путем сложения способностей предприятия к достижению конкурентных преимуществ, но сумма элементов не приводит к такому же результату, как и вся система в целом. Многоугольник конкурентоспособности. Этот метод дает возможность сравнить и визуально представить широкий спектр ключевых свойств продукта. Примером является метод построения многоугольника конкурентоспособности.

Многоугольник конкурентоспособности является моделью, используемой для описания и анализа конкурентной среды компании. Это представляет собой инструмент для оценки преимуществ и недостатков компании по сравнению с другими компаниями на рынке. Многоугольник конкурентоспособности помогает фирмам увидеть, где они находятся на рынке и где они должны нацелиться, чтобы усилить свои преимущества. Многоугольник конкурентоспособности состоит из нескольких факторов, которые могут включать в себя качество продукта, цену, маркетинг, доступность, сервис и т. д. Каждый фактор оценивается и представляется на графике в виде вершины многоугольника. Это позволяет легко видеть, какие преимущества и недостатки у компании по сравнению с другими компаниями. (рисунок 2)



4. Методы, основанные на комплексном подходе к оценке: включает в себя критерии, характеризующие степень удовлетворения потребностей потребителя и критерий эффективности производства. Метод может учесть существующий уровень конкурентоспособности и будущую возможную динамику, но в данной оценке используются методы, которые были перечислены выше, поэтому все их недостатки переносятся на этот.

Например, метод SWOT-анализа, который включает в себя анализ сильных и слабых сторон компании (Strengths and Weaknesses), а также анализ возможностей и угроз (Opportunities and Threats) на рынке. Этот метод позволяет компании определить свои преимущества и недостатки, а также оценить внешние факторы, которые могут повлиять на ее успех.

Еще один метод – анализ конкурентной среды, который включает в себя изучение конкурентов на рынке, их сильных и слабых сторон, а также стратегий, которые они используют для привлечения клиентов. Этот метод помогает компании понять, какие изменения необходимо внести в свою стратегию, чтобы быть более конкурентоспособной.

В целом, все эти методы помогают компаниям получить более полное представление о своем месте на рынке и о том, какие изменения необходимо внести для повышения своей конкурентоспособности. Для того чтобы быстро оценить конкурентоспособность организации, следует сравнить показатели данной фирмы с показателями того предприятия, которое считается лидером на рассматриваемом рынке. 

Вне зависимости от того, какой именно способ выбран, порядок оценки будет единым:

1. 
   Постановка цели исследования. Важно определить главную задачу анализа, к примеру выявление позиции, которую занимает фирма на текущем рынке.
   
2. 
   Определение видов деятельности компании. Важно понимание, в которой из отраслей будет проводиться анализ.
   
3. 
   Подбор одной или нескольких организаций для сравнения. Необходимо выбирать предприятия, деятельность и географическое расположение которых будет аналогично исследуемой фирме. Кроме того, у этих компаний должны быть высокие показатели деятельности.
   
4. 
   Определение характеристик, по которым будет проводиться сравнение. Иными словами, важно выбрать не только компании, но и параметры сравнительного анализа.
   
5. 
   Проведение сравнительного анализа путем выбранного метода. Следует сопоставить показатели компаний, результаты их деятельности либо провести анализ методом коэффициентов.
   
6. 
   Подведение итогов аналитического исследования, определение его результатов.
   

2. Анализ и оценка конкурентоспособности предприятия на примере ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

2.1. Общая характеристика предприятия ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»

ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» относится к предприятиям общественного питания среднего класса, предназначенное для организации досуга населения, с полным производственным циклом. Предприятия с полным циклом производства осуществляют обработку сырья, выпуская полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами реализуют ее. Согласно ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». Кафе находится в городе Ташкент. Режим работы кафе установлен с учетом создания наибольших удобств, для населения города: с 10 часов утра до 23 часов вечера, без выходных. Помещение, занимаемое кафе, располагается на оживленной улице города, в близи с учебными заведениями. Для безопасности гостей и их имущества, обустроен удобный подъезд автотранспортом и парковка. Снаружи кафе имеет вывеску, что обеспечивает хороший обзор на расстоянии, а также служит хорошей рекламой кафе. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. В кафе применяется повседневная форма обслуживания официантами. Повседневная форма обслуживания в кафе, характеризуется постоянным потоком посетителей, в кафе ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» складывается из следующих элементов: встреча и размещение гостей; прием заказа; выполнение заказа; подача заказных блюд; расчет по окончании обслуживание. Так же кафе оказывает услуги по организации небольших банкетов (до сорока человек), а также семейные торжества, встречи и т.д. В состав здания кафе входят: помещениям для потребителей, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, помещения для персонала. В состав производственных помещений входят: горячий цех, холодный цех, мясорыбный цех, мучной цех, моечная кухонной и столовой посуды, сервизная. К административным помещениям относятся кабинет директора, бухгалтерия, кабинет заведующего производством. К помещениям для потребителей относят: фойе, туалетные комнаты, торговый зал, вместимостью 40 человек, банкетный зал помещает 40 посетителей, бар. Залы кафе выдержаны в нежно- бежевых тонах. Для придания оригинальности на стены нанесены рисунки в виде наскальных изображений. При отделке использовались композитные и экологически чистые материалы. Для придания залу яркого антуража, использовались изысканные декоративные элементы (светильники, картины большого формата и т.д.). Мебель, изготовленная по специальному заказу, прекрасно вписывается в интерьер заведения и создает гармонию цветов и оттенков. Для создания приятной и непринужденной обстановки, предусмотрено музыкальное оформление- приятная классическая музыка, а также установлена телевизионная панель для просмотра телепередач. Для поддержания оптимального микроклимата, обустроена система кондиционирования и вентилирования торгового и банкетного залов. Производственные помещения (заготовочный, холодный, и т.д.), оснащены всем необходимым оборудованием (плиты, духовые шкафы, холодильное оборудованием т.д.) и инвентарем (ножи, доски, сковороды, и т.д.). Так как многое оборудование электрическое, были проведены работы по заземлению и сборке проводки от прямого контакта с человеком, но легко доступным для устранения неисправностей. Полы производственных помещений выложены плитами из не скользкого материала. Производственные помещения оборудованы мощными вентиляционными шахтами для вытяжки и притока воздуха. Моечная кухонной посуды оснащена тремя раковинами для мойки и ополаскивания посуды, нагревательными тэнами на случай прекращения подачи горячей воды, стеллажами для сушки посуды и инвентаря. Также оборудованы специальные помещения для содержания моечных средств и моечного оборудования. Складское хозяйство, предназначенное для хранения сырья (консервация, сыпучие продукты, мясные п/ф и т.д.), предусмотрены стеллажи и холодильные камеры. К помещениям для персонала относятся гардероб, душевую и туалетные комнаты. Соблюдены правила размещения цехов по отношению друг к другу. Все группы помещений связаны между собой. Помещения размещаются по ходу технологического процесса: вначале складские и производственные, затем торговые, а с ними взаимосвязаны административно-бытовые и технические помещения. Взаимное расположение основных групп помещений обеспечивает кратчайшие связи между ними без пересечения потоков посетителей и обслуживающего персонала, чистой и использованной посуды, полуфабрикатов, сырья и отходов. Расположение помещений соответствует требованиям нормативной документации СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Товарооборот и выпуск продукции в кафе ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» является одним из основных экономических показателей работы предприятия общественного питания, характеризуемого объем производственно-торговой деятельности. Объем реализованной продукции собственного производства составляет 80% оборота, а реализация покупных товаров 20% оборота. Кафе ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» - развивающееся кафе. Растет не только число клиентов, но заметно расширяется диапазон меню. У кафе есть «якорь», обеспечивающий постоянный поток клиентов, за счет его местонахождения и тематической направленности кухни. Обзор рынка общественного питания города Канаш позволяет сделать вывод, что большая часть кафе города ставит свою тематическую направленность в зависимость от типа кухни. Кафе с явно прослеживающейся тематикой выделяется на фоне многообразия конкурентов. Резюмируя ситуацию кафе ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» на рынке общественного питания города Ташкент вывод таков, развитие идет высокими темпами, так как рынок еще не насыщен и на нем есть еще достаточно места для большого количества кафе. Для того чтобы кафе приносило еще больше прибыли, построена грамотная маркетинговая политика, нацеленная на привлечение и удержание целевой аудитории, что поддерживает постоянный интерес к нему, как привлекая новых посетителей, так и формируя лояльность старых. Перспективы развития кафе ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» Кафе имеет огромные возможности для дальнейшего развития благодаря удачному расположению в административно - жилой зоне рядом с учебными заведениями.

Анализом предоставленных документов, а именно штатного расписания, 2020-2022 годы было установлено, что мероприятия, проводимые директором предприятия фактически направлены на увеличение численности работников.

Согласно штатному расписанию, действующему на конец 2020 года на предприятии, работало 33 человека. Штатное расписание, утвержденное на 2021 год, уже предусматривало общую численность работников в количестве 35 человек, в 2021- 40 человек.

Управление делами ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» осуществляется посредством функционирования его органов. В виду того, что предпринимателем считается само общество с ограниченной ответственностью, непосредственное участие учредителей (участников) в его текущей предпринимательской деятельности не предполагается, в связи с чем особое внимание уделяется профессионализму исполнительных органов (управляющих), ведущих дела общества, и их подотчетности высшему органу управления.

Организационная структура ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK» представляет собой определенную иерархию, при которой в своей деятельности и компетенции одни органы управления подчинены другим (рисунок 1).

Директор

Менеджер

Повара (6)

Уборщицы (3)

Администратор

Посудомойщицы (5)

Охрана (5)

Экспедитор

Старший официант

Старший бармен

Официанты (10)

Бармены (2)


Рисунок 1 – Организационная структура ООО «DIYORBEK VA MUHAMADBEK»