химия пищевых продуктов. бихимия тест ответы. Арнайы

• Название: Арнайы
• Анкор: химия пищевых продуктов
• Дата: 09.11.2021
• Размер: 48.97 Kb.
• Имя файла: бихимия тест ответы.docx
• Тип: Документы; #267153
• страница: 15 из 29

<жауап>Калий бихроматы

<жауап>Калий перманганаты

<жауап>Тұз қышқылы
<сұрақ>Йодиметрияда анықталатын заттар:

<жауап>Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В жоғары тотықтырғыштар

<жауап>Анықталатын заттағы темірдің мөлшері

<жауап>Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В төмен тотықсыздандырғыштар

жауап>Үлгідегі хлоридтар мен бромидтардың мөлшері

<жауап>Тотықсыздандырғыштар
<сұрақ>Йодометрияда анықталатын заттар

<жауап>Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В жоғары тотықтырғыштар

<жауап>Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В төмен тотықсыздандырғыштар

<жауап>Анықталатын заттағы темірдің мөлшері

<жауап>Үлгідегі хлоридтар мен бромидтардың мөлшері

<жауап>Тотықсыздандырғыштар
<сұрақ>Эквиваленттік нүктені анықтау әдістері:

<жауап>Тура, кері, орынбаса титрлеу

<жауап>Тұрақтандырғыштарды қосу

<жауап>Қышқыл – негіздік титрлеу

<жауап>Титранттарды тамшылату

<жауап>Индикаторлы, индикаторсыз

<сұрақ>Гравиметриялық талдауды тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Сүттің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Кристаллогидраттың құрамындағы суды анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Маринадталған, кептірілген балық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Майдың қышқылдық санын анықтау үшін
<сұрақ>Гравиметриялық талдау әдісінің тағам өндірісінде қолданылуы:

<жауап>Сүттің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Гигроскопиялық суды анықтау үшін

<жауап>Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін

<жауап>Уылдырықтың құрамындағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі қантың мөлшерін анықтау үшін

<сұрақ>Гравиметриялық талдау әдісі тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Сүттің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Кептірілген жемістердің құрғақ қалдығын анықтау үшін

<жауап>Гигроскопиялық суды анықтау үшін

<жауап>Ет өнімдеріндегі тұздың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі қантың мөлшерін анықтау үшін
<сұрақ>Қышқыл-негіздік титрлеуді тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін

<жауап>Сүт және сүт өнімдерінің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Сүттің құрамындағы кальцийды анықтау үшін

<жауап>Уылдырықтың құрамындағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Қышқыл-негіздік әдісті тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін