химия пищевых продуктов. бихимия тест ответы. Арнайы

• Название: Арнайы
• Анкор: химия пищевых продуктов
• Дата: 09.11.2021
• Размер: 48.97 Kb.
• Имя файла: бихимия тест ответы.docx
• Тип: Документы; #267153
• страница: 17 из 29

<жауап>Жемістер мен көкөністердегі аскорбин қышқылын анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Маринадталған, кептірілген балық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі нитриттардың мөлшерін анықтау үшін
<сұрақ>Йодометриялық талдауды тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Ұннан басқа барлық кондитер өнімдеріндегі жалпы қанттың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі жалпы қанттың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Йодометриялық әдісті тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Консервілердегі металлдың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Тұздық сулардағы (консервілердегі) ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Йодометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі тұздың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Судың құрамындағы белсенді хлорды мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Судың құрамындағы кальций және магний тұздарын анықтау үшін

<жауап>Сүт және сүт өнімдіерінің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Перманганатометриялық талдау әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Майлардың пероксид санын анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі нитриттардың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Заттың ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Сүт және сүт өнімдіерінің қышқылдығын анықтау үшін
<сұрақ>Перманганатометрияны тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Майлардың пероксид санын анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Судың тотығу қабілетін анықтау үшін

<жауап>Жемістер мен көкөністердегі аскорбин қышқылын анықтау үшін

<жауап>Сүт және сүт өнімдіерінің қышқылдығын анықтау үшін
<сұрақ>Перманганатометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Майлардың пероксид санын анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін