химия пищевых продуктов. бихимия тест ответы. Арнайы

• Название: Арнайы
• Анкор: химия пищевых продуктов
• Дата: 09.11.2021
• Размер: 48.97 Kb.
• Имя файла: бихимия тест ответы.docx
• Тип: Документы; #267153
• страница: 16 из 29

<жауап>Ұнның титрленетін қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шараптарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Қышқыл-негіздік талдауды тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Нан және нан өнімдерінің қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Ет өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Судың құрамындағы белсенді хлорды анықтау үшін
<сұрақ>Қышқыл-негіздік титрлеу әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Сүт , қаймақ, балмұздақтың қышқылдығын анықтау үшін

<жауап>Тұздалған, кептірілген балық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Тұздықтардағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі нитриттардың мөлшерін анықтау үшін
<сұрақ>Бейтараптандыру әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Маргаринның құрамындағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Сүттегі лактозаның массалық үлесін анықтау үшін

<жауап>Майдың қышқылдық санын анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін
<сұрақ>Йодометриялық талдауды тағам өндірісінде қолданылуы:

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Сүттегі лактозаның массалық үлесін анықтау үшін

<жауап>Судың тотығу қабілетін анықтау үшін

<жауап>Судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Йодометриялық талдауды тағам өндірісінде қандай талдау үшін қолданады:

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі нитриттердің мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Майлардың пероксид санын анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін

<жауап>Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін
<сұрақ>Йодометриялық анализ тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін