химия пищевых продуктов. бихимия тест ответы. Арнайы

• Название: Арнайы
• Анкор: химия пищевых продуктов
• Дата: 09.11.2021
• Размер: 48.97 Kb.
• Имя файла: бихимия тест ответы.docx
• Тип: Документы; #267153
• страница: 18 из 29

<жауап>Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі жалпы қанттың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Заттың ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Жемістер мен көкөністердегі аскорбин қышқылын анықтау үшін
<сұрақ>Аргентометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі жалпы қанттың мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Майлардың пероксид санын анықтау үшін

<жауап>Заттың ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Жемістер мен көкөністердегі аскорбин қышқылын анықтау үшін
<сұрақ>Аргентометрияны тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:

<жауап>Жемістер мен көкөністердегі аскорбин қышқылын анықтау үшін

<жауап>Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

<жауап>Тұздалған, кептірілген балық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Тұздықтардағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

<жауап>Сусындарға қолданатын судың кермектігін анықтау үшін
<сұрақ>Сүттегі лактозаның массалық үлесін анықтау үшін қандай талдау әдісі қолданады?

<жауап>Комплексонометрия

<жауап>Йодометрия

<жауап>Қышқыл- негіздік титрлеу

<жауап>Гравиметрия

<жауап>Аргентометрия
<сұрақ>Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін қандай талдау әдісі қолданады?

<жауап>Йодометрия

<жауап>Аргентометрия

<жауап>Комплексонометрия

<жауап>Перманганатометрия

<жауап>Гравиметрия
<сұрақ>Шұжық өнімдеріндегі нитриттардың мөлшерін анықтау үшін қандай талдау әдісі қолданады?

<жауап>Йодометрия

<жауап>Аргентометрия

<жауап>Комплексонометрия

<жауап>Перманганатометрия

<жауап>Гравиметрия
<сұрақ>Тұндырып титрлеу әдісінің индикаторлары

<жауап>Қышқыл-негіздік, редокс

<жауап>Арнайы, металлхромды

<жауап>Тұндыру, металлхромды, адсобрционды

<жауап>Қайтымды, қайтымсыз

<жауап>Комплексонометриялық
<сұрақ>Тұндырып титрлеудің қай әдісінде эквиваленттік түктені адсобрционды индикаторлардың көмегімен анықтайды:

<жауап>Мор

<жауап>Фаянс

<жауап>Фольгард

<жауап>Меркуометрия

<жауап>сульфатометрия
<сұрақ>Тиоцианометрияда қолданылатын металлхромды индикатор

<жауап>Темір (III) тиоцианаты

<жауап>Органикалық бояғыштар

<жауап>F e³⁺ тұздары

<жауап>Калий хроматы

<жауап>Күміс нитраты
<сұрақ>Тұндыру индикаторы:

<жауап>Калий бихроматы

<жауап>Темір (III) тиоцианаты

<жауап>Калий хроматы

<жауап>Натрий хлориды

<жауап>Күміс нитраты
<сұрақ>Аргентометрияда қолданылатын адсорбционды индикаторлар

<жауап>дифенилкарбазон, эозин

<жауап>мурексид, эриохром