Практика_Доморад. Белорусский государственный университет факультет международных отношений

• Название: Белорусский государственный университет факультет международных отношений
• Дата: 16.11.2020
• Размер: 29.69 Kb.
• Имя файла: Практика_Доморад.docx
• Тип: Отчет; #151042

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ
Кафедра международных экономических отношений
ОАО «КРАСНЫЙ ПИЩЕВИК»
Отчет
Доморад Дианы Владимировны

студентки 1. курса, специальнсоть

«Мировая экономика»

Научный руководитель:

Доцент кафедры международных экономических отношений

Кривель Ольга Чеславовна

Минск, 2019

1. 
   Характеристика предприятия
   

ОАО «Красный пищевик» - старейшее предприятие кондитерской отрасли промышленности Республики Беларусь. Фирменный слоган - «Верность традициям». ОАО «Красный пищевик» уже более 130 лет специализируется на производстве кондитерских изделий. Большим спросом у потребителя пользуются такие виды кондитерских изделий, как мармелад и зефир: они являются традиционными сладостями и популярны в мире уже несколько сотен лет.

История данного предприятия начинается с 1870 года, когда жителем города Бобруйска, частным владельцем Гайциным был построен дрожжевой завод. В 1890-е годы была проведена реконструкция предприятия. В 1921—1924 годах завод не работал, в 1929—1930 годах был реконструирован в кондитерскую фабрику «Красный пищевик». В октябре 1994 года фабрика «Красный пищевик» преобразована в акционерное общество открытого типа.

Открытое акционерное общество «Красный пищевик» создано приказом Министерства по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 26 июля 1994г. № 279 путем преобразования государственного предприятия «Бобруйская кондитерская фабрика «Красный пищевик» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь.

ОАО «Красный пищевик» зарегистрировано в качестве юридического лица решением Бобруйского городского исполнительного комитета от 16 августа 1994 года №73--18. Общество перерегистрировано в Реестре общереспубликанской регистрации за N29 решением Могилевского областного исполнительного комитета от 29 августа 1996 года N12--21. ОАО «Красный пищевик» имеет почтовый адрес: 213800, Республика Беларусь, г. Бобруйск, ул. Бахарова, 145.

На данный момент ОАО «Красный пищевик» - одна из крупнейших кондитерских фабрик Республики Беларусь, второй по объёму производства производитель зефирно-мармеладной продукции в странах СНГ.

Сегодня ОАО «Красный пищевик» специализируется на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет. Вся продукция изготавливается по классическим технологиям с использованием натурального сырья, поэтому обладает уникальными вкусовыми качествами, пищевой и биологической ценностью. В рецептуры кондитерских изделий входят компоненты, повышающие сопротивляемость организма человека неблагоприятным экологическим факторам.

Специалистами предприятия постоянно ведется работа по расширению ассортимента продукции с учетом требований рынка, усовершенствованию упаковочных материалов и дизайна. По желанию потребителей продукция выпускается весовая и фасованная. 98% выпускаемой продукции сертифицированы в системе сертификации Госстандарта России и 100% в национальной системе сертификации Республики Беларусь. Для изучения потребительского спроса, новых технологий и оборудования, предприятие регулярно участвует в специализированных международных выставках, семинарах, конференциях.

Главной целью предприятия является удовлетворение спроса потребителей и повышение конкурентоспособности продукции. Качество — важнейшее, неизменное средство достижения поставленной цели. Это подтверждается почетными дипломами и медалями, которыми награждено предприятие на выставках. Производственные мощности позволяют выпускать более 20 тысяч тонн кондитерских изделий в год.

ОАО «Красный пищевик» неоднократно участвовало в выставках, ярмарках, конкурсах и имеет многочисленные награды и премии, скажем, «Знак качества XXI века» на выставке «Всероссийская марка». Почти каждый год марка признавались победителем общественного конкурса «Лучшая продукция года в Беларуси», а также предприятие получило международный сертификат Халяль. Отмечался зефир «Бело-розовый», «Звездный», «Черносмородиновый», мармелад «Клякса», «Чудо-фрукты», «Фруктовый рай» и многие другие изделия.

География поставок постоянно растет. К примеру, на азиатских рынках хорошо идут ирис и халва. А всего на экспортной карте почти 15 стран. Среди них Соединенные Штаты, Канада, Израиль, Азербайджан, прибалтийские республики, Монголия. Недавно был заключен договор с компанией «Белавиа».


2.Описание продукции
ОАО «Красный пищевик» специализируется на производстве пастиломармеладных изделий, халвы, ириса, драже, конфет с желейными корпусами. Ассортиментный перечень насчитывает более 140 видов. Производственные мощности предприятия позволяют выпускать более 21 тысячи тонн кондитерских изделий в год. В 2016 году мощности предприятия были использованы в среднем на 73,4%, однако по зефиру мощности были использованы более чем на 110%.

• 
  Зефир — 6896 т/год;
  
• 
  Мармелад — 4696 т/год;
  
• 
  Халва — 3774 т/год;
  
• 
  Драже — 2072 т/год;
  
• 
  Ирис — 1340 т/год.
  

Вся продукция выпускается в различных видах упаковки: весовая (от 3 до 10кг), фасованная (весом от 30 граммов до 1,8кг) в пластиковые упаковки, картонные коробки с оригинальным дизайном, пакеты.

3.Качество продукции
Контроль качества происходит на всех этапах приготовления кондитерских изделий. Он осуществляется по особой системе ХАССП ((от англ. «Hazard Analysis and Critical Control Points» - «Анализ рисков и критические точки контроля»). Эта практика, которая предполагает контроль всех производственных этапов, постепенно была внедрена во все производство. Всю цепочку – от получения сырья, приготовления пищи до утилизации отходов – контролируют специалисты кондитерской фабрики. Система ХАССП, которая уже не первый год действует на фабрике и с каждым годом совершенствуется, является высшей степенью контроля безопасности.

Материально-техническая база предприятия поддерживается на уровне, обеспечивающем выполнение производственной программы. Основные производственные цеха предприятия оснащены отечественным и импортным оборудованием. Уровень износа основного капитала предприятия находится на достаточно высоком уровне, 58 % установленного оборудования физически устарело. Возрастная структура технологического оборудования составляет: до 5 лет – 15 %; до 10 лет – 25 %; до 15 лет – 32 %; старше 15 лет – 28 %.

98% выпускаемой продукции сертифицированы в системе сертификации Госстандарта России и 100% в национальной системе сертификации Республики Беларусь. Сладости от ОАО «Красный пищевик» — прекрасный выбор всех, кто отдает предпочтение достойной и качественной продукции.
4. Анализ рынка
Белорусская кондитерская промышленность представлена семью предприятиями, входящими в концерн “Белгоспищепром”, а также предприятиями и цехами коммунальной собственности и частными и иностранными собственниками.

Основные производители кондитерской продукции в РБ и ассортимент их продукции представлены в Таблице 1.1

Таблица 1.1. - Основные производители кондитерской продукции в РБ и ассортиментих продукции

Наименование предприятия	Местоположение	Выпускаемая продукция
СП ОАО “Спартак”	г. Гомель	Шоколад, конфеты, карамель, сахарное и затяжное печенье, вафли
ОАО “Коммунарка”	Г. Минск	Шоколад, конфеты, карамель, сахарное и затяжное печенье, вафли
ОАО “Красный мозырянин”	Г. Наровля	Глазированные и неглазированные конфеты, зефир, драже, мармелад
ОАО “Красный пищевик”	Г. Бобруйск	Драже, зефир, ирис, халва, мармелад
ОАО “Конфа”	Г. Молодечно	Пряники, сдобное и овсяное печенье, драже
СП ОАО “Ивкон”	Г. Ивенец	Карамель, ирис, молочные и помадные конфеты
УПП “Витьба”	г. Витьба	Сухие завтраки, печенье, вафельная продукция
СП “Михаэлла”	г. Минск	Экзотические фрукты в шоколаде, зефир
ООО “Нарта”	г. Минск	Сдобное печенье
ИП “Алвеста-М”	г. Минск	Сдобное печенье
ИП «Вителла»	г. Минск	Сдобное печенье

Современная экономика страдает не от дефицита, а от излишков. В типичном как белорусском, так и российском, супермаркете можно встретить не просто некоторое количество марок. В рамках одной марки покупателю будет предложено с десяток разных товаров. С точки зрения продавца, это можно назвать гиперконкуренцией, с точки зрения покупателя – сверхвыбором.

Производство сахаристых кондитерских изделий в Республике Беларусь осуществляют около 13 предприятий, 8 из который входят в концерн «Белгоспищепром». Это «Красный пищевик», «Красный мозырянин», «Спартак», «Коммунарка», «Конфа», «Ивкон», ООО «Первая шоколадная компания», ОАО КФ «Слодыч».

На деятельность кондитерской отрасли в Республике Беларусь, и ОАО «Красный пищевик» в частности, большое влияние оказывают конкуренты и покупатели. Чем больше появляется новых поставщиков и производителей кондитерских изделий, тем больше конкуренция за покупателей. Наибольший удельный вес на внутреннем рынке занимает продукция СП ОАО «Спартак» (31,0%), второе – СОАО «Коммунарка» (22,7%), а третье ОАО «Красный пищевик» (17,9%). Также значительное влияние на спрос оказывают товары-субституты. Таким образом, при разработке маркетинговой стратегии предприятия больше внимания следует уделить программе продвижения продукции на внутреннем рынке, формированию лояльного отношения покупателей к продукции предприятия.

Стратегически важные товарные группы на внешнем рынке для ОАО «Красный пищевик» – мармелад и зефир. В совокупности они составляют более 70 % от общего объема реализации продукции, а также имеют в целом положительную динамику изменения объемов реализации.

Слабостью торговой марки ОАО «Красный пищевик» на внешнем рынке является то, что в настоящее время она слабо выделяется в сознании российских потребителей на фоне конкурентов. Неспособность ярко выделиться на фоне конкурентов снижает вероятность запоминания торговой марки, уменьшает ее привлекательность для потребителей, а также снижает частоту повторных покупок удовлетворенными покупателями. В результате чего зачастую продукция покупается импульсивно, а не на основе детерминированного выбора марки ОАО «Красный пищевик».

Однако, большую долю конкуренции составляют и зарубежные производители, в частности российские. Такие предприятия как московская фабрика “Большевик”, петербургская “Любимый Край”, предприятия “ПК Бежицкий” и “Брянконфи” из Брянска, подмосковные “Русь-Хлеб”, г. Ярославль, “Покров” и “Дан Кейк”, ОАО “Крекер”, г. Воронеж, ОАО “Любятово”, г. Псков.

Кроме продукции из России, в значительно меньших объемах, представлена продукция западноевропейского (“HGF”, “Bisca”, “Tago”), молдавского (“Nefis”, “Франзелуцца”), казахского (“Хамле”) и украинского (“Харьковская кондитерская фабрика”) производства.

В целом, рынок кондитерских изделий Республики Беларусь характеризуется высоким уровнем конкуренции, при этом 58% доли рынка занимают компании-производители Республики Беларусь, 42% приходится на импорт. На рынке сосредоточено большое количество покупателей, спрос на кондитерские изделия, со стороны которых в последние годы немного упал, что связано с падением реального дохода населения.
Позиционирование продукции
В целом, белорусское общество относится одобрительно к отечественным кондитерским изделиям. Набирают популярность среди кондитерских изделий фабрики в мире и продукты для каждого времени суток (утром – с высоким энергетическим потенциалом, днем – способствующие улучшению настроения, вечером – некалорийные, облегчающие пищеварение). И непременно в минимальном количестве, как говорится, «на один зуб», чтобы съесть за один раз.

ОАО “Красный пищевик” полностью соответствует и оправдывает ожидания своих клиентов, как белорусских, так и зарубежных, ведь вкус так полюбившегося всем уникального зефира надолго остается в памяти.

Основными атрибутами уникальности продукции ОАО «Красный пищевик» являются: приверженность старым, советским рецептурам в технологии изготовления по большинству позиций (зефир, мармелад); применение натуральных ингредиентов основного сырья (плоды и ягоды); минимальное использование синтетических добавок. Продукция фабрики пользуется повышенным покупательским спросом у потребителей из-за высокого стабильного качества и доступной цен.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ОАО “Красный пищевик” [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.zefir.by

2. Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/700067279.doc/

3. Все предприятия РБ - Кондитерские изделия [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://beltrade.by/enterprises/view/2/var/152/. Дата доступа: 01.05.2018.

4. Отчетность ОАО «Красный пищевик» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://ds.kartoteka.by/otchetnost/otchetnost-oao-krasnyj-pishhevik-za-2017-g/

5. ПродуктBY [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://produkt.by/tegi/krasnyy-pishchevik-0

6. Юнитер - Кондитерская отрасль [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf Дата доступа: 03.05.2018.