|
|
бизнес план. Бизнес-план. Бизнес план по созданию кафе паназиатской кухни Голодная панда Разработчики Пермякова Анастасия Суханова Ольга
6. Устойчивое развитие
Устойчивое развитие компании характеризуется стратегическими (долгосрочными) целями и планами, но в совокупности с краткосрочными и среднесрочными. Краткосрочной целью проекта является открытие кафе. На среднесрочную перспективу формирование сегмента постоянных посетителей, расширение ассортимента оказываемых услуг. В долгосрочной перспективе планируется открытие уличных точек для данного бизнеса.
Стратегия развития проекта рассматривается в совокупности экологическими, социальными и экономическими факторами.
Вред экологии данный проект не нанесет, так как используется система раздельного сбора мусора, работники кафе участвуют в акции по утилизации батареек.
Социальные факторы: в перспективе планируется проведение мастер классов.
Экономические факторы: так как представитель данного бизнеса - субъект малого предпринимательства, то, развиваясь, он будут увеличивать сумму уплачиваемых налогов.
Спрос на данный вид услуги не зависит от времени и будет устойчивым, и конкуренция на данном рынке достаточно невысокая.
Также мы не собираемся останавливаться на достигнутом и хотим развивать не только наш бизнес, но и развиваться сами, как предприниматели. Для этого мы будем делать следующее:
1. Получать дальнейшее образование в нужной нам сфере;
2. Проходить различные курсы от крупнейших компаний.
По влиянию на экологию, хотелось бы отметить, что наше заведение сотрудничает с компанией ООО «Экология Новосибирск», которая будет обеспечивать бесперебойную переработку отходов.
7. Технико-экономическое обоснование проекта
Таблица 16 – Меню заведения «Голодная панда».
Наименование блюд
|
Цена, руб.
|
Закуски/Салаты
|
|
Тайский салат с говяжьей вырезкой 170 г.
|
190
|
Кайсо сарада-чука 170 г.
|
190
|
Лемонграсс Роял Шримпс 170 г.
|
180
|
Фреш-салат с манго и курицей 170 г.
|
150
|
Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе 170 г.
|
150
|
Супы
|
|
ТомЯм «Морепродукты» 450 г.
|
300
|
ТомЯм «Классический с курицей» 450 г.
|
300
|
ТомЯм «С креветками» 450 г.
|
300
|
Фо с говядиной 400 г.
|
240
|
Рамэн с курицей 550 г.
|
280
|
Воки
|
|
Овощи с рисом в кисло-сладком соусе 470 г.
|
250
|
Курица терияки с кунжутом и рисом 370 г.
|
200
|
Жареный рис по-сычуански 350 г.
|
240
|
Десерты
|
|
Мороженое ванильное 60 г.
|
70
|
Блинчики Роти 200 г.
|
100
|
Чизкейк классический 150 г.
|
120
|
Горячие напитки
|
|
Чай чёрный 500 мл.
|
50
|
Чай зелёный 500 мл.
|
50
|
Холодные напитки
|
|
Вода 500 мл.
|
50
|
Сок 500 мл.
|
70
|
Манго шейк 320 мл.
|
100
|
Тамаринд 500 мл.
|
120
|
Молочный коктейль 320 мл.
|
100
|
Таблица 17 - Необходимые ресурсы для открытия заведения.
Наименование
|
Кол-во
|
Цена за 1 шт, руб.
|
Общая сумма, руб.
|
Холодильники
|
2
|
50.000
|
100.000
|
Плиты промышленные
|
2
|
35.000
|
70.000
|
Печи конвекционные
|
2
|
30.000
|
60.000
|
Гриль
|
1
|
28.000
|
28.000
|
Вытяжка
|
1
|
15.000
|
15.000
|
Морозильная камера
|
1
|
35.000
|
35.000
|
Кухонная техника
|
30
|
15.000
|
450.000
|
Посудомоечная машина
|
1
|
42.000
|
42.000
|
Производственные столы на кухню
|
5
|
20.000
|
100.000
|
Подвесные шкафы
|
8
|
9.000
|
72.000
|
Посуда
|
10 наборов
|
10.000
|
100.000
|
Весы электронные
|
1
|
4.500
|
4.500
|
Мойка
|
1
|
3.700
|
3.700
|
Столы для посетителей на 6 персон
|
3
|
11.000
|
33.000
|
Столы для посетителей на 2 и 4 персоны
|
10
|
8.000
|
80.000
|
Стулья
|
32
|
3.300
|
105.600
|
Диваны угловые
|
2
|
13.000
|
26.000
|
Диваны прямые
|
4
|
12.600
|
50.400
|
Кассовый аппарат
|
2
|
6.000
|
12.000
|
Стол для раздачи
|
1
|
23.600
|
23.600
|
Всего:
|
-
|
-
|
1 410 800
|
Таблица 18 – Доходы компании.
Вид
|
Средняя цена, руб.
|
Кол-во в месяц
|
Стоимость в месяц, руб.
|
Стоимость в год, руб.
|
Закуски/салаты
|
172
|
1340
|
230 480
|
2 765 760
|
Супы
|
284
|
3560
|
1 011 040
|
12 132 480
|
Воки
|
230
|
3470
|
798 100
|
9 577 200
|
Десерты
|
96
|
1250
|
120 000
|
1 440 000
|
Горячие напитки
|
50
|
2570
|
128 500
|
1 542 000
|
Холодные напитки
|
88
|
2980
|
262 240
|
3 146 880
|
Всего:
|
-
|
-
|
2 550 360
|
30 604 320
|
Таблица 19 – Расходы компании (Регулярные).
Показатели
|
В месяц, руб.
|
В год, руб.
|
Расходы на оплату труда (с НДФЛ)
|
310 750
|
3 729 000
|
Страховые взносы (30% от фонда оплаты труда + 0,2% на травматизм + фиксированная на ИП 43 211 руб. + 1% от доходы - 300 000 рублей)
|
148 764,6
|
1 758 175,2
|
Аренда
|
150 000
|
1 800 000
|
Коммунальные услуги
|
30 000
|
360 000
|
Реклама
|
50 000
|
600 000
|
Аутсорсинг (Бухгалтер)
|
25 000
|
300 000
|
Кредит
|
52 792
|
633 500
|
Сырьё
|
100 000
|
1 200 000
|
Интернет
|
1500
|
18 000
|
Услуги банка
|
2000
|
24 000
|
Налоги*
|
153 021,6
|
1 836 259,2
|
Всего:
|
1 037 328,2
|
12 447 938,4
|
*При выборе системы налогообложения мы остановили свой выбор на УСН «6% доходы».
Таблица 20 – Расходы компании (Первоначальные).
Показатели
|
Сумма, руб
|
Закупка оборудования
|
1.410.800
|
Оплата труда и страховые взносы
|
459 514,6
|
Ремонт помещения и услуги дизайнера
|
450.000
|
Реклама
|
186.000
|
Сырьё
|
150.000
|
Аутсорсинг (Бухгалтер)
|
25.000
|
Установка системы видеонаблюдения
|
20.000
|
Всего:
|
2 645 596,5
|
Таблица 21 – Финансовый план.
Показатели
|
1 год, сумма в руб.
|
Доходы
|
30 604 320
|
Расходы
|
12 447 938,4
|
Прибыль от продаж
|
18 156 381,6
|
Налог
|
1 836 259,2
|
Чистая прибыль
|
16 320 122,4
|
Данные расчеты свидетельствуют об увеличении прибыли, которая пойдет на развитие проекта.
Для характеристики эффективности проекта рассчитаны следующие показатели:
1. Срок окупаемости = 2 645 596,5/16 320 122,4 = 2,4 месяца
2. Рентабельность проекта = 16 320 122,4/2 645 596,5 = 6,2
3. Чистая текущая стоимость = (16 320 122,4/1+0,17) - 2 645 596,5 = 11 303 226,1
4. Индекс чистой текущей стоимости = (16 320 122,4/1+0,17) / 2 645 596,5 = 5,3
Расчет выше приведенных показателей доказывает, что проект целесообразен.
|
|
|
Скачать 1.8 Mb.