Цель товароведческого анализа определить подлинность, чистоту и доброкачественность лекарственного сырья. Проводится на складе в контрольноаналитической лаборатории. Основные задачи
 Скачать 367.5 Kb.
|
|
Физические свойства. В чистом виде витамины - кристаллические вещества или жидкости белого, желтого, оранжевого или красного цвета, имеющие специфический вкус, без характерного запаха. В основу их первой классификации положена растворимость в воде или жирах. В настоящее время установлено, что витамины - индивидуальные вещества различных химических классов. Химические свойства. Строение витаминов изучено сравнительно недавно. Оказалось, что витамин С относится к классу кислот, витамин А - к первичным спиртам, витамины группы D - производные высокомолекулярных спиртов стеринов. Если витамин С имеет углеводный характер строения, то витамин D относится к сложным стероидным или гормоноподобным соединениям. В растениях витамины встречаются иногда в виде провитаминов, например каротин - провитамин А, состоящий из двух молекул витамина А. Заготовка. Собирают сырье в фазе максимального накопления преобладающего витамина. В плодах шиповника это витамин С, хотя в них содержатся также витамины группы В, витамин Е и др. Сырье заготавливают в сухую погоду, сушат в день сбора. Витамины - относительно стойкие соединения и сушка допускается при температуре 70-90°С. Хранение. В сухом, хорошо проветриваемом помещении, оберегая от действия факторов окружающей среды и вредителей. Анализ сырья, содержащего витамины Плоды шиповника. Проводится макроскопический анализ. Обращают внимание на форму, окраску плодов, характер поверхности, вкус. Дефектом сырья считаются плоды, почерневшие при сушке, поражённые насекомыми и заплесневелые. Лист крапивы двудомной. Макро- и микроскопический анализ. Обращают внимание на форму листа, характер края, вкус. В сырье могут встречаться недопустимые примеси (приложение 2). При микроскопии необходимо найти аномоцитные устьица, жгучие, ретортовидные и головчатые волоски, а также цистолиты в клетках эпидермы и мелкие друзы вдоль жилок (образуют характерные цепочки) /приложение 3/. Трава пастушьей сумки. Макро- и микроскопический анализ. Обращают внимание на длину стеблей, расположение и форму листьев, наличие цветков и плодов. Микроскопия: устьица анизоцитного типа, много одноклеточных волосков: разветвленные волоски трех-, шести- и реже семиконечные с грубобородавчатой поверхностью, лучи волоска прижаты к поверхности листа; простые волоски крупные, с широким основанием и узким, заостренным концом, поверхность гладкая или слегка бородавчатая; двухконечные волоски с лучами, приподнимающимися над поверхностью листа, встречаются редко (приложение 4). Кора калины. Макроскопический анализ. Наружная и внутренняя поверхность коры, излом, вкус. Плоды чёрной смородины. Макроскопический анализ. Форма плода, характер поверхности, наличие семян, цвет, запах, вкус. Листья земляники. Макроскопический анализ. Тип, форма листа, характер верхней и нижней сторон, вкус. Столбики с рыльцами кукурузы. Макроскопический анализ. Внешний вид, цвет, запах, вкус. Цветки ноготков. Макроскопический анализ. Тип соцветия, цветка, обвёртка, цвет, запах, вкус. Анализ каротиноидов Качественные реакции с хлороформом и серной к-той - Появляется синее окрашивание, переходящее в слой кислоты (при использовании конц. кислоты азотной появляется синее окрашивание, переходящее в зеленое и грязно-желтое). Анализ филлохинонов Для обнаружения витамина К1 можно использовать тонкослойную хроматографию на пластинах Силуфол. В УФ-свете витамин К1 обнаруживается в виде зеленовато-желтого пятна. Применение: гиповитаминоз, состояния, требующие повышенного содержания витамиов, витамин А – для зрения, витамин Д – для костей, Е – антиоксидант, К1 – для повышения свертываемости крови, витамин Р – для сосудов. Понятие об эфирных маслах. Классификация эфирных масел и лекарственного растительного сырья. Способы получения и очистки эфирных масел. Пути использования сырья, медицинское применение. Эфирные масла — многокомпонентные смеси летучих органических соединений, которые образуются в растениях и обусловливают их запах. Классификация эфирных масел и эфиромасличного сырья основана на строении основных ценных компонентов: Монотерпеноиды (а-, моно-, бициклические) Сесквитерпеноиды (а-, моно-, би-, трициклические) Ароматические соединения (производные бензола, фенилпропана) Способы получения: Перегонка с водой или водяным паром; Прессование - выжимание; применимо к сырью, богатому эфирными маслами (плоды цитрусовых); Экстракция из сырья различными веществами, в которых эфирные масла растворяются; Поглощение, основанное на свойстве жиров поглощать эфирные масла, испаряющиеся из цветков (применяется для ароматных цветков, тонкий запах которых изменяется при перегонке); Поглощение активированным углем: из угля масло извлекают спиртом (новый способ поглощения без жиров); Мацерация, основанная на способности эфирных масел растворяться в жирах; заключается в настаивании цветков с жирным маслом. Очистка эфирного масла перегонкой имеет большое значение на улучшение качества. Кроме осветления и обесцвечивания эф.масла, очистка способствует лучшему сохранению его и улучшает запах. Сырье и эфирные масла применяются при кашле, как потогонное, слабительное, сердечное, бактерицидное, противовоспалительное, мягчительное и желудочное средства, эфирномасличная промышленность. Закономерности образования, накопления, распространение в растениях эфирных масел. Пути биосинтеза. Роль для жизни растений. Локализация эфирных масел в растительном сырье. Выделительные образования (рисунки). Особенности заготовки, сушки, хранение эфиромасличного сырья. Локализация эфирных масел в растениях Есть два основных варианта локализации (распределения) эфирных масел в растения: эфирное масло находится в растворенном или эмульгированном состоянии в протоплазме или клеточном соке, оно диффузно рассеяно по всем клеткам тканей. эфирное масло отделяется от протоплазма и выделяется в виде секрета: на эпидермис в виде пятен, в межклеточное пространство, в специальные выделительные образования. Выделительные образования часто имеют диагностическое значение. Различают экзогенные (наружные) и эндогенные (внутренние) выделительные образования. Экзогенные структуры (образования) развиваются в эпидермальной ткани и представляют собой железистые «пятна», железистые волоски и железки. Железистые пятна – простейшие выделительные образования. Это мелькокапельные скопления эфирных масел сразу под кутикулой эпидермиса, вызывающие отслаивание кутикулы. Эфирное масло вырабатывается отдельными группами выделительных клеток – «пятнами», разбросанными в эпидермальной ткани. Такая локализация эфирных масел наблюдается в лепестках розы, ландыша и т.д. Железистые волоски состоят из одноклеточной или чаще многоклеточной ножки и «головки» шаровидной или овальной формы, которая образована одной или несколькими выделительными клетками. Железистые волоски встречаются у таких растений как: листья крапивы (жгучий волосок), листь герани, листья мяты, листья шалфея, трава пустрырника. Железки могут быть различного строения. Все они имеют очень короткую ножку и многоклеточные головки с разным количеством и расположением составляющих их железистых (выделительных ) клеток. Строение эфирно-масличных железок является диагностическим признаком при диагностики семейств: Семейство яснотковых имеет круглую железку (листья мяты, лиятья шалфея, листья пустырника и др.) Семейство астровых имеет продолговатую железку (трава полыни) Роль для жизни растений: одной из главных ролей генерирования эфирного масла растением служит привлечение животного для размножения растений, как опылением цветов, так и поеданием плодов и семян и переносом непереваренных семян, удобренных экскрементами, в другие ареалы. Особенности заготовки, сушки и хранения эфирно-масличного сырья Заготовку ЛРС ведут в период максимального накопления эфирного масла. Сбор сырья проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Исключение составляет заготовка плодов сельдерейных. Эти растения скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов. Если эфирное масло локализовано в экзогенных эфирно-масличных образованиях, то сбор ведут в утренние часы - до 12-13 часов. Позднее растения разогреваются на солнце, и эфирное масло теряется в атмосферу. Если эфирное масло локализовано в эндогенных эфирно-масличных образованиях, то собирают сырье в любое время дня. Сушка сырья естественная воздушно-теневая или искусственная. Температурный режим искусственной сушки до 35оС. Сырье раскладывают толстым слоем. Сушка должна быть затянута во времени, так как в процессе сушки в растительном сырье продолжается процесс биосинтеза и накопления эфирного масла. Медицинское применение Наиболее часто лекарственные средства на основе эфирно-масличного сырья используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, верхних дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы. Фармакологическое действие зависит от: состава эфирного масла; от сопутствующих ему биологически активных веществ (флавоноидов, тритерпеновых кислот, дубильных веществ, полисахаридов и др.); от места введения эфирного масла (кожа, слизистые, соответствующий орган); от места выведения эфирного масла (кишечник, почки, печень, верхние дыхательные пути). Фармакотерапевтические эффекты: 1) Антисептическое - наличие фенольных соединений в составе эфирных масел. 2) Раздражающее действие на кожу и слизистые. (например ментол - наружно) При при приеме внутрь эфирные масла всасываются в желудочно-кишечном тракте и затем выделяются через бронхи, почки, печень, раздражая их. Например: Анетол из эфирного масла аниса и фенхеля выделяется через бронхи, способствует усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани, бронхов, разрыхлению воспалительных налетов, разжижению мокроты, повышению активности реснитчатого эпителия дыхательных путей, следовательно ускоряет эвакуацию мокроты и, кроме того, рефлекторно возбуждает дыхание ("грудной эликсир", "нашатырно-анисовые капли"). Эфирные масла гиперемируют слизистые оболочки и повышают секреторную функцию бронхов (при ингаляциях и при приеме внутрь) лишь в малых дозах. В больших концентрациях эфирные масла вызывают сгущение секрета, вследствие чего возникает сухость и першение в глотке. Поэтому передозировка недопустима. Физические и химические свойства эфирных масел. Определение подлинности, чистоты и доброкачественности эфирных масел. Фармакопейные методы количественного определения эфирных масел в лекарственном растительном сырье. Физические свойства. Эфирные масла - бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже - темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), зеленые от присутствия хлорофилла (бергамотовое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной). Запах масел характерный, ароматный. Вкус пряный, острый, жгучий. Большая часть эфирных масел имеет относительную плотность меньше единицы, некоторые (коричное, гвоздичное) - тяжелее воды. Эфирные масла почти не растворимы в воде, но при взбалтывании она приобретает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворяются в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром. Реактив Судан III окрашивает масло в оранжевый цвет. Химические свойства. Эфирные масла являются сложными смесями различных органических соединений, среди которых основную группу составляют вещества с изопреновой структурой. Присутствуют монотерпены, сесквитерпены, реже - ароматические и алифатические соединения. Терпеноиды, содержащиеся в эфирных маслах, представлены альдегидами, кетонами, спиртами, фонолами, эфирами, лактонами, кислотами и другими соединениями. Сводится к определению подлинности и доброкачественности. Для этого определяют цвет, запах, вкус, плотность, угол вращения, показатель преломления, растворимость в спирте, кислотное и эфирное числа, эфирное число после ацетилирования. Кислотное число - количество миллиграммов КОН, пошедшее на нейтрализацию свободных кислот, содержащихся в 1 г эфирного масла. Эфирное число - количество миллиграммов КОН, пошедшее на омыление сложных эфиров, содержащихся в 1 г эфирного масла. Эфирное число после ацетилирования определяют в тех эфирных маслах, которые содержат такие ценные спирты, как линалоол, гераниол и др. Зная эфирное число после ацетилирования и эфирное число, по разности можно определить количество свободных спиртов в масле. Определение содержания эфирного масла проводят путем его перегонки с водяным паром из лекарственного растительного сырья или лекарственных растительных препаратов с последующим измерением объема. Содержание масла выражают в массо-объемных процентах в пересчете на абсолютно сухое сырье или препарат. Метод 1 применим для определения эфирного масла в лекарственном растительном сырье/препарате, содержащем значительную массовую долю эфирного масла, или если имеется возможность отобрать для анализа достаточно большую навеску, однако этот метод не пригоден для анализа термолабильных эфирных масел. Метод 2 применим для анализа термолабильных эфирных масел. Содержание эфирного масла, которое при перегонке претерпевает изменения, образует эмульсию, легко загустевает или имеет плотность, равную единице или более единицы, определяют методом 3. Отличие жирных и эфирных масел. Химические константы жирных и эфирных масел: определение, физический смысл. Отличие В отличие от обычных растительных (жирных) масел они быстро улетучивались на воздухе, за что и были названы “эфирными маслами”. Значительно позднее, когда алхимия стала достоянием истории, ученые выяснили, что в химическом отношении жирные и эфирные масла не имеют ничего общего. Жиры и жирные масла представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот: олеиновой, пальмитиновой и стеариновой. В составе же эфирных масел глицерин отсутствует. Эфирные масла вырабатываются из листьев, коры и корней растений, представляя собой сильно концентрированные вещества со стойким ароматом. Растительные (жирные) масла, в свою очередь, добываются из других частей растений (семена, орехи, зерна) и не обладают столь сильными ароматическими свойствами. Базовые масла не способны удерживать запах длительное время, а эфирные масла наоборот. Эфирные масла нельзя наносить на кожу в чистом виде (исключение составляют эфирные масла лаванды, чайного дерева и пачули). Все они используются только вместе с маслом-основой (жирным) маслом. В отличие от эфирных масел любое растительное (жирное) масло можно наносить на предварительно очищенную кожу. Числовые показатели - это физические и химические константы. Физические константы - это растворимость, температура затвердевания, плотность, показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации. Растворимость определяют в мерном цилиндре, в который наливают 1 мл масла и постепенно по 0.1 мл из бюретки приливают растворитель, указанный в нормативной документации. Тщательно взбалтывают. Отмечают полное растворение эфирного масла. Определение ведут при 20°С.Температуру затвердевания (кристаллизации) определяют в приборе Жукова.Плотность - с помощью пикнометра.Показатель преломления - рефрактометром. Химические константы - это кислотное число, эфирное число, эфирное число после ацетилирования. Кислотное число (к.ч.) - это количество мг гидроксида калия, необходимое для нейтрализации свободных кислот, содержащихся в 1 г эфирного масла. Определяют методом алкалиметрического прямого титрования.  изовалериановая кислота Эфирное число (э.ч.) - это количество мг гидроксида калия, пошедшее на омыление эфиров, содержащихся в 1 г эфирного масла. Определяют методом обратного алкалиметрического титрования.  геранилацетат избыток гераниол ацетат калия (масло кориандра) 2  KOH + H2SO4 K2SO4 + 2 H2OИндикатор - фенолфталеин. Понятия о горечах, их классификация. Физические и химические свойства. Особенности заготовки, сушки, хранения сырья. Оценка качества сырья, методы анализа. Пути использования сырья, медицинское применение. Горькие вещества или горечи по своей химической природе часто являются иридоидами или иридоидными гликозидами (производные монотерпенов), хотя известны и другие соединения — сесквитерпены (полынь горькая, тысячелистник обыкновенный), дитерпены (айлапт), производные флороглюцинов (хмель обыкновенный). |