Бх. Экзопептидазы, отщепляющие концевые аминокислоты, и эндопептидазы
 Скачать 3.74 Mb.
|
|
БИЛЕТ 1 1. Проферменты пептидаз желудочно-кишечного тракта, механизмы перевода их в активное состояние. 2. Образование, биологическая роль и инактивация гистамина. 3. Биосинтез пиримидиновых нуклеотидов. 4. Структура и функции ДНК. 1. Протеолитические ферменты подразделяют по особенности их действия на экзопептидазы, отщепляющие концевые аминокислоты, и эндопептидазы, действующие на внутренние пептидные связи.  Ж Е Л У Д О К ПЕПСИН Пепсин – эндопептидаза. Синтезируется в главных клетках желудка в виде неактивного профермента пепсиногена, в котором активный центр "прикрыт" N-концевым фрагментом . При наличии соляной кислоты –открывается активный центр фермента, который отщепляет остаточный пептид (N-концевой фрагмент), блокирующий работу фермента, т.е. происходит аутокатализ. В результате образуется активный пепсин, активирующий и другие молекулы пепсиногена. -Оптимум рН для пепсина 1,5-2,0. Пепсин гидролизует пептидные связи. ГАСТРИКСИН -Эндопептидаза, и гидролизует связи, образованные карбоксильными группами дикарбоновых АК. -Оптимум рН 3,2-3,5. Наибольшее значение имеет припитании молочно-растительной пищей, слабо стимулирующей выделение соляной кислоты Д В Е Н А Д Ц А Т И П Е Р С Т Н А Я К И Ш К А ИТ О Н К И Й К И Ш Е Ч Н И К Покинув желудок, пища подвергается действию панкреатического сока, кишечного сока и желчи. Сок поджелудочной железы содержит проферменты – трипсиноген, химотрипсиноген, прокарбоксипептидазы, проэластазу. Они активируются до трипсина, химотрипсина, карбоксипептидаз и эластазы.. В кишечном соке активны дипептидазы и аминопептидазы. Они заканчивают переваривание белков. ТРИПСИН  Выделяемый трипсиноген в двенадцатиперстной кишке подвергается частичному протеолизу под действием фермента энтеропептидазы. От профермента отделяется гексапептид(Вал-Асп-Асп-Асп-Асп-Лиз), что приводит к формированию активного центра трипсина. Трипсин специфичен к пептидным связям, образованным с участием карбоксильныхгрупп лизина и аргинина. - может осуществлять аутокатализ, т.е. превращение последующих молекултрипсиногена в трипсин -Также он активирует остальные протеолитические ферменты панкреатического сока – химотрипсиноген, проэластазу, прокарбоксипептидазу. -Еще активирует фермент переваривания фосфолипидов – фосфолипазуА2, и колипазу(гидролиз ТАГ). ХИМОТРИПСИН Образуется из химотрипсиногена при участии трипсина и активных, форм химотрипсина, которые выстригают два дипептида из цепи профермента. Триобразованных фрагмента удерживаются друг с другом дисульфидными связями. Фермент специфичен к пептидным связям, образованным с участием карбоксильных групп фенилаланина, тирозина и триптофана, т.е. так же, как пепсин. ЭЛАСТАЗА Активируется в просвете кишечника трипсином из проэластазы. Гидролизует связи, образованные карбоксильными группами малых аминокислот аланина, пролина, глицина. КАРБОКСИПЕПТИДАЗЫ Карбоксипептидазы являются экзопептидазами. 1)карбоксипептидазы А-отщепляют с С-конца остатки алифатическихи ароматических аминокислот 2)карбоксипептидазы В. – остатки лизина и аргинина. АМИНОПЕПТИДАЗЫ -экзопептидазы,- отщепляют N-концевые аминокислоты. |