КОМПЛЕКСООБРАЗОВАНИЕ В СИСТЕМЕ: Fe (III) – ПИРИДИЛАЗОРЕЗОРЦИН. Федеральное агенство по образованию рф гоу впо бурятский государственный университет

• Название: Федеральное агенство по образованию рф гоу впо бурятский государственный университет
• Анкор: КОМПЛЕКСООБРАЗОВАНИЕ В СИСТЕМЕ: Fe (III) – ПИРИДИЛАЗОРЕЗОРЦИН
• Дата: 24.01.2023
• Размер: 0.87 Mb.
• Имя файла: Dorzhieva_DIPLOM_31.doc
• Тип: Реферат; #903553
• страница: 1 из 5

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ

ГОУ ВПО «БУРЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Химический факультет

Кафедра неорганической и органической химии
УДК 542.951
Д 685


ДОРЖИЕВА АЛЬБИНА БАИРОВНА

КОМПЛЕКСООБРАЗОВАНИЕ В СИСТЕМЕ:

Fe (III) – ПИРИДИЛАЗОРЕЗОРЦИН
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА


Научный руководитель:

канд.хим.наук
_________Л.Н.Корсун

Работа допущена к защите

«_____»________________2015 г.
Зав.каф.неорганической и

органической химии

________________________

Улан-Удэ

2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА I. Органические реагенты в аналитической химии. 5

1.1.Гетероциклические азосоединения как металлоиндикаторы. 5

1.2.Комплексные соединения железа (III) 10

1.2.1.Комплексы с неорганическими лигандами 10

1.2.2.Комплексы с органическими лигандами 13

Глава II. Комплексообразование в системе: Fe(III) – пиридилазорезорцин 16

2.1. Спектрофотометрическое исследование аналитических характеристик пиридилазорезорцина 17

2.2. Исследование реакции комплексообразования железа с ПАР 21

2.3. Фотометрическое определение Fe(III) в пищевых продуктах 35

ВЫВОДЫ 41

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 42

34.ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий. 44

35.ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов 44

ВВЕДЕНИЕ

Одним из сильнейших по действию и наиболее распространенным химическим загрязнением объектов окружающей среды является загрязнение тяжелыми металлами. Тяжелые металлы обладают высокой способностью к многообразным химическим, физико-химическим и биологическим реакциям. Многие из них имеют переменную валентность и участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Кроме этого, их соединения способны перемещаться и перераспределяться в объектах окружающей среды, т.е. мигрировать, что приводит к изменению их содержания во вторичных объектах – продовольственном сырье и пищевых продуктах [1]. По требованиям Всемирной организации здравоохранения в пищевых продуктах и продовольственном сырье регламентируется содержание 8 элементов (Hg, Cd, Pb, Cu, Fe, Zn, Sr, As). Среди них с точки зрения санитарных норм, особое место занимает железо, которое в организме человека выполняет ряд жизненно-важных функций: дефицит железа вызывает анемию, избыточное содержание может вызвать состояние шока и способствовать развитию хронической интоксикации [2]. В связи с этим необходим постоянный контроль за содержанием этого элемента в пищевой продукции. Это определяет актуальность и практическую направленность дипломной работы.

Для определения железа в различных объектах, в том числе и в пищевых продуктах, наиболее часто применяются оптические методы, в частности, спектрофотометрические и фотометрические, позволяющие сократить до минимума время анализа при обеспечении необходимой точности результатов [3].

В качестве чувствительных фотометрических реагентов для определения железа используются органические реагенты, в том числе, гетероциклические азосоединения, к которым и относится рассматриваемый в работе ПАР (4-(2-пиридилазо)резорцин). В литературе есть данные о применении ПАР в качестве индикатора на ионы Fe³⁺, поскольку при взаимодействии Fe(III) c ПАР образуется окрашенное соединение. Однако, нет информации о характеристиках образующегося окрашенного соединения, условиях его образования, устойчивости, аналитических возможностях этой реакции. Новизна дипломной работы заключается в определении недостающих характеристик и выяснении возможности аналитического использования фотометрической реакции взаимодействия железа с ПАР.

Цель работы - фотометрическое исследование реакции комплексообразования Fe(III) c пиридилазорезорцином с точки зрения применимости ее для обнаружения железа в пищевой продукции.

Задачи исследования:

1. 
   Рассмотреть литературные данные о взаимодействии ионов Fe³⁺ с неорганическими и органическими лигандами;
   
2. 
   Установить основные характеристики органического реагента (К_д, распределение долей форм ПАР в зависимости от рН);
   
3. 
   Определить оптимальные условия комплексообразования Fe(III) с ПАР, состав комплекса, установить формы металла - комплексообразователя и лиганда образующих комплексное соединение, оценить устойчивость комплекса, чувствительность реакции;
   
4. 
   Выяснить возможность фотометрического определения железа с ПАР в реальном объекте.