Расчёт технологии производства свинины в условиях товарного инте. Фгбоу во Башкирский государственный аграрный университет
 Скачать 99.29 Kb.
|
|
ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»
_____________________________________________________________________________ (Фамилия, имя, отчество обучающегося) РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКАЯ РАБОТА (название работы) Расчёт технологии производства свинины в условиях товарного интенсивного хозяйства с годовым планом производства свинины 7500 ц. ВАРИАНТ 45 (указать вариант) «К защите допускаю» Руководитель: Доцент . (ученая степень, должность, Ф.И.О) ___________________________ (подпись) «____» ______________ 2021 г. Оценка при защите: ____________________________ ____________________________ (подпись) «____»_________________ 2021 г. УФА 2021 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Башкирский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ) Факультет_____________________ Кафедра ______________________ Курс, группа ___________________ ЗАДАНИЕ НА ________________________________________________________ (вид самостоятельной работы) ______________________________________________________________________ (Фамилия, имя, отчество обучающегося) Тема: _________________________________________________________________ (согласованная с темой выпускной квалификационной работы (ВКР)) ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Вариант ____________________ (при наличии) Методические указания к выполнению самостоятельной работы размещены по адресу http://____________________________________________________________ (указывается адресная строка поиска) Стандарт организации. Самостоятельная работа студента. Оформление текста рукописи размещены по адресу http://biblio.bsau.ru/assets/files/student/docs/sto-00493586-005-2018-poryadok-oformleniya-raboty-na-pravah-rukopisi.pdf. Выдал _________________________________ (Ф.И.О., подпись) Дата выдачи: ___________________________ Дата сдачи/защиты: _____________________ Тема согласована: руководитель ВКР________________________________________________________ (Ф.И.О., подпись) Принял к исполнению: ___________________________________________________ (Ф.И.О., подпись студента) Исходные данные
Оглавление Введение 5 1 Расчетно-технологическая часть 7 Расчет поголовья в зависимости от плана производства свинины 7 Составление плана воспроизводства стада 9 Составление годового оборота стада 12 Расчет количества станкомест 16 Расчет потребного количества операторов 18 Расчет годовой потребности в кормах 19 Выводы 25 Библиографический список 26 Введение Свиноводство - это животноводческая отрасль, занимающаяся разведением свиней. Наибольшее распространение разведение свиней получило в Америке, странах Европы и в Восточной Азии. Так как свиньи отличаются высокой продуктивностью и скороспелостью, неприхотливостью к кормам, короткими сроками получения от них продукции и высокой калорийностью, то заниматься свиноводством очень выгодно. Свиньи относятся к тем домашним животным, которых очень выгодно разводить также и в индивидуальном хозяйстве. По сравнению с другими сельскохозяйственными животными они отличаются следующими продуктивно - биологическими качествами, обеспечивающими рентабельность производства свиноводческой продукции: - скороспелость; - высокая плодовитость; - неприхотливость к кормам; - потребительская полноценность. Скороспелость. Благодаря высокой биологической скороспелости свинок появляется возможность использования их для воспроизводства потомства в девяти - десятимесячном возрасте и получать от них приплод в возрасте тринадцати - четырнадцати месяцев. Высокая плодовитость свиней. У свиней высокая плодовитость. За один опорос свиноматка может принести от десяти до двенадцати поросят. Так как период супоросности длится всего 112 - 116 дней, а продолжительность лактации составляет три - четыре недели, то одну свиноматку можно покрыть два - три раза в год и получить от нее 20 - 25 поросят общей живой массой к шестимесячному возрасту в 2 - 2,5 т. Неприхотливость к кормам. Одним из важнейших продуктивно - биологических качеств свиней является их всеядность. Они поедают корма растительного и животного происхождения, продукты их переработки, а кроме этого разнообразные пищевые отходы. При интенсивном откорме, чтобы получить один килограмм прироста живой массы нужно всего 4 - 4,5 кормовой единицы. По сравнению с другими видами домашних животных от свиней получают самый высокий убойный выход продукции (т. е. отношение массы съедобных частей туши к предубойной массе). Например, при откорме свиней до живой массы в 100 кг убойный выход составляет около 73%, а при откорме до 130 - 150 кг живой массы - 80% и более. Потребительская полноценность. Мясо и сало, которые получают от свиней, обладают высокой калорийностью и биологической полноценностью. Свиные копченые изделия обладают более высокой питательной ценностью, чем продукты из мяса других животных. В свином жире по сравнению с говяжьим содержится в четыре раза больше органических кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой), способствующих предотвращению возникновения у человека склероза и атеросклероза. 1 РАСЧЕТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1 Расчет поголовья в зависимости от плана производства свинины 1. Потребность хозяйства в поросятах:  , (1)где А – годовой план производства свинины, ц; Кс – коэффициент сохранности поросят к реализации, выраженный в долях единицы. Рассчитывается, исходя из сохранности молодняка за весь период выращивания (подсос + доращивание + откорм) до реализации (например, падеж молодняка за эти периоды составляет 10+3+2=17% молодняка. Следовательно, за весь период сохранилось: 100 – 17%=83% или Кс = 83 : 100 = 0,83) Пн – продажа поросят населению, голов 4% от  2. Необходимое количество поросят от основных маток (Пом) и проверяемых маток (Ппм):
где Чо – число опоросов в год от основной матки Чо = 365 : 175=2,08 К – доля Пм в соотношении ОМ : ПМ, т.е. 2 3. Потребное количество основных маток (Ком) и проверяемых маток (Кпм): Ком = 5902 (2,08 х 10)=284 (4) Кпм = 4540 8=567 (5) 4. С учетом прохолоста необходимо случить: Основных маток  ; (6)Проверяемых маток  , (7)где Коп – коэффициент оплодотворяемости, выраженный в долях от единицы (например, прохолост 15%, тогда оплодотворяемость 85% (100 – 15), а коэффициент оплодотворяемости = 0,85 (85 : 100)); рассчитывается отдельно для ОМ и ПМ. 5. Потребное количество хряков:  (8)6. Необходимое количество ремонтных свинок:  , (9)где Кс – коэффициент сохранности ремонтного молодняка, выраженный в долях от единицы (  );n – первый отбор свинок для ремонта стада от количества ПМ. 7. Количество поросят-отъёмышей: КотъемОМ = 5902 х 0,9=5312; (10) КотъемПМ = 4540 х 0,9 – 402=3684, (11) где Кс – коэффициент сохранности поросят за период подсоса, выраженный в долях от единицы (  ).Котъем = 5312+3684=8996 (12) 8. Поступление молодняка на откорм: Котк = 8996 х 0,95 – 1158=7388, (13) где Кс – коэффициент сохранности молодняка за период доращивания (  ).9. С откорма снимается: Ксн = 7388 х 0,98=7240 , (14) где Кс – коэффициент сохранности молодняка в период откорма (  ).10. Количество бракуемых взрослых свиней: основных маток  ; (15)проверяемых маток КБпм = 567-85=483; (16) хряков-производителей  . (17)11. Количество бракуемых ремонтных свинок в возрасте: 4 месяцев  ; (18)6 месяцев  ; (19)9 месяцев  . (20)1.2 Составление плана воспроизводства стада Для товарных неспециализированных хозяйств с объемом производства свинины свыше 5000 ц в год планируются круглогодовые равномерные опоросы свиноматок; с объемом производства свинины менее 5000 ц – сезонные. В первом случае при составлении плана воспроизводства стада необходимо учитывать, что все технологические процессы должны совершаться равномерно в течение года. К примеру, равномерно в течение года должно случаться и пороситься определенное количество свиноматок, а также равномерно в течение года по месяцам в хозяйстве должны получать определенное количество приплода, отъемышей, ставиться и сниматься с откорма определенное количество молодняка. При планировании случек и опоросов свиноматок необходимо учитывать: продолжительность супоросного периода (4 месяца – для групповых опоросов); прохолост свиноматок; продолжительность подсосного периода (месяц отъема поросят является месяцем случки этой группы маток); коэффициент интенсивности использования основных свиноматок, от проверяемых маток планируется получение одного опороса в год. Все необходимые данные для составления плана воспроизводства стада свиней получены в разделе 1.1. Поскольку планируются круглогодовые опоросы – ежемесячно необходимо случать соответственно основных маток 656 : 12 = 55 головы и 630 : 12 = 52 головы С учетом получения опоросов основных и проверяемых маток в январе, феврале, марте, апреле планируемого года, необходимо предусмотреть их случку в сентябре, октябре, ноябре и декабре текущего года. Количество опоросившихся в течение года основных и проверяемых маток рассчитывается путем умножения числа слученных маток на коэффициент оплодотворяемости. Аналогично планируется организация и других технологических процессов. Например, по данным таблицы 1 планируется поставить на откорм 7388 голов молодняка, соответственно ежемесячно 5312 : 12 = 443 гол. и снять 3684 : 12 = 307 голов. При составлении плана воспроизводства стада свиней на основе сезонных опоросов учитываются те же технологические параметры, что и при круглогодовых (продолжительность супоросности, прохолост маток, продолжительность подсосного периода, коэффициент интенсивности использования маточного поголовья). При этом в течение технологических процессов прослеживается явная сезонность. Так первый опорос основных маток планируется на зимне-весенний период (январь, февраль, март), второй на летне-осенний (июль, август, сентябрь). Опорос проверяемых маток планируется на летний период, в лагерях. План воспроизводства стада свиней оформляется в виде таблицы 1.1 Таблица 1.1 План воспроизводства стада свиней
1.3 Составление оборота стада свиней Составление оборота стада (таблица 1.2) свиней начинается с уточнения выходного поголовья животных на начало и конец года (по условию курсовой работы поголовье на конец года остается таким же, как и на начало года – простое воспроизводство). При этом основой для расчета выходного поголовья является продолжительность нахождения животных в той или иной половозрастной группе. На начало года остаются все хряки-производители (раздел 1.1; пункт 5 и основные матки (1.1; 3) – эти животные находятся в своей возрастной группе весь год. Поголовье проверяемых хряков устанавливается в размере 50% от основных; ремонтных хрячков планируется закупать в 1,5 раза больше проверяемых хряков (по условию). Выходное поголовье свиней (Вп) остальных возрастных групп рассчитывается по формуле:  (21)где К – размер технологической группы животных, формируемый за календарный год (раздел 1.1 курсовой работы); Д – продолжительность нахождения животных в своей половозрастной группе, мес.
По плану воспроизводства стада (таблица 1.1) видим, что ежегодно формируются группы проверяемых маток (плодотворно осемененных) в количестве 567 голов, а продолжительность пребывания их в своей группе равна 115+40=155 дней или 155 : 30≈5месяцев. Таким образом, выходное поголовье проверяемых маток составит: 567 х 5 : 12 =236 голов. Продолжительность откорма молодняка (По), в т.ч. выбракованных из ремонта взрослых свиней, рассчитывается по формуле:  , (22)где Хп – масса животных при постановке на откорм, кг; Хс – масса животных при снятии с откорма, кг; Р – среднесуточный прирост за период откорма, кг При этом постановочная масса молодняка, в том числе и выбракованного из ремонта в 4-месячном возрасте, равна Вотк=30 (исходные данные, пункт 12в. Выбракованного из ремонта в 6 месячном возрасте – 50 кг; взрослых свиней: выбракованных основных маток – 180 кг, проверяемых маток – 140 кг, хряков-производителей – 240 кг. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
; (2)
4540,
(3)