Главная страница
Навигация по странице:

  • Возраст Рост 1 3 5

  • Таблица 4 КФА в зависимости от категории тяжести труда

  • Таблица 5 Хронограмма

    		•

    гигиенические_основы_рационального_питания_1. Гигиенические основы рационального питания


    Скачать 1.12 Mb.
    НазваниеГигиенические основы рационального питания
    Дата13.02.2022
    Размер1.12 Mb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлагигиенические_основы_рационального_питания_1.doc
    ТипДокументы
    #360717
    страница3 из 14
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14


    Таблица 3
    Показатели основного обмена у женщин с учетом роста и возраста

    Возраст
    Рост
    1
    3
    5
    10
    15
    20
    25
    30
    35
    40
    50
    60

    40
    344
    234
    194



























    50
    305
    194
    154



























    60
    264
    154
    114



























    70
    224
    114
    74



























    80
    184
    74
    40
    54
























    90
    104
    16
    80
    10
























    100



    46
    126
    38
    5





















    110



    86
    166
    88
    45





















    120






    206
    133
    85





















    130









    177
    125





















    140









    221
    165
    150


















    150









    259
    204
    180
    161
    133
    113
    90
    44
    2

    160









    298
    242
    209
    179
    155
    132
    109
    62
    16

    165









    315
    260
    222
    189
    164
    142
    119
    71
    25

    170












    273
    234
    198
    175
    151
    123
    81
    34

    175












    296
    247
    207
    184
    160
    137
    90
    43

    180












    313
    259
    216
    193
    169
    146
    99
    52


    Пример расчета

    Рассчитать энергозатраты на основной обмен студентки 20 лет (рост 170 см, масса тела 60 кг).

    По таблице 1 находим, что энергозатраты с учетом пола и возраста данного студента составляют 1229 ккал. По таблице 3 определяем, что энергозатраты с учетом роста и возраста равны 234 ккал. Полученные данные суммируем, в результате величина основного обмена - 1463 ккал.

    Заключение: энергозатраты на основной обмен составляют 1463 ккал.
    2.2 Для определения энергозатрат на физическую активность используются

    • коэффициенты физической активности (КФА)

    КФА – это отношение энергозатрат на выполнение определенного вида работ к величине основного обмена за единицу времени. Он показывает, во сколько раз энергозатраты организма на данный вид работы превышают величину основного обмена. Например, если энергозатраты на все виды деятельности в 2 раза выше величины основного обмена для соответствующей группы людей одного пола и возраста, то КФА равно 2. Чем выше энергозатраты организма, тем выше КФА.

    В зависимости от интенсивности и тяжести труда и в соответствии с суммарным КФА все взрослое трудоспособное население по профессиональной принадлежности разделено на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин (табл. 4).

    Таблица 4

    КФА в зависимости от категории тяжести труда


    Категория труда
    Уровень физической активности
    Виды профессии
    КФА

    1
    2
    3
    4

    I
    очень легкая

    (мужчины и женщины)
    Работники преимущественно умственного труда:

    научные работники, студенты гуманитарных специальностей, педагоги, чиновники, операторы ЭВМ, контролеры, диспетчеры, работники пультов управления, библиотекари, архитекторы, инженеры, дилеры, брокеры, музейные работники, дизайнеры, налоговые служащие
    1,4

    II
    легкая

    (мужчины и женщины)
    Работники, занятые легким физическим трудом:

    работники конвейеров, водители городского транспорта, швейники, упаковщики, медсестры, продавцы промышленных товаров, работники сферы обслуживания, связи, работники полиции, таможенные инспектора, гиды, фотографы
    1, 6

    1
    2
    3
    4

    III
    средняя

    (мужчины и женщины)
    Работники, занятые трудом средней тяжести:

    станочники, слесари, наладчики, настройщики, буровики, водители бульдозеров, экскаваторов, железнодорожники, врачи скорой помощи, хирурги, садовники, растениеводы, работники тепличных хозяйств
    1,9

    IV
    высокая

    (мужчины и женщины)

    Работники, занятые тяжелым физическим трудом:

    строительные рабочие, проходчики, литейщики, металлурги, работники лесного, охотничьего и сельского хозяйства, деревообработчики
    2,2

    V
    очень высокая

    (мужчины)
    Работники особо тяжелого физического труда: грузчики, вальщики леса, горнорабочие, бетонщики, землекопы, спасатели, водолазы, каменщики, спортсмены высокой квалификации в тренировочный период, оленеводы
    2,5


    Предложено для определения энергозатрат умножать величину основного обмена, соответствующую полу, возрасту и массе тела на КФА.

    Пример расчета

    Мужчина 35 лет (хирург, масса тела 70 кг, рост 175 см). Рассчитать энергозатраты на физическую активность.

    - величина основного обмена по таблицам 1 и 2 составляет 1187 ккал/сут;

    - энергозатраты на физическую активность – для хирургов рекомендуется оценивать энергозатраты по III категории труда - КФА равен 1,9 (табл. 4). 1187 * 1,9 = 2255,3 ккал/сут.

    Заключение: энергозатраты на физическую активность равны 2255,3 ккал.

    Метод определения энергозатрат только на основе КФА не совсем точен, так как он не учитывает прочие виды физической активности во внерабочее время.

    • таблично-хронометражный метод

    Сначала производят хронометраж суточной деятельности и составляют хронограмму (табл. 5). Для этого в режиме записи (реальное время) или воспроизведения (например, за прошедшие сутки) последовательно фиксируют все виды деятельности (название и продолжительность). Затем с помощью табличных данных (табл. 6) рассчитывают энергозатраты по отдельным видам деятельности и за сутки в целом.

    Для удобства работы и контроля вычислений все расчеты заносят в специальную таблицу. Недостатком данного метода является то, что достаточно сложно учесть все виды деятельности в течение суток, поэтому энергозатраты определяются ориентировочно (погрешность метода составляет 10-15%). Преимущество метода заключается в его доступности и простоте.

    Таблица 5

    Хронограмма


    №п/п
    Наименование деятельности
    Затраченное время

    (в мин)
    Энергозатраты в 1 мин на 1 кг веса (ккал)
    Расчет

    энергозатрат

    (ккал)

    1












    2












    3












    …












    Всего











    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

    написать администратору сайта