Кампилобактериоз – диагностика болезни, оценка сырья и продуктов животного происхождения при проведении ветеринарно-санитарной э. Кампилобактериоз

Название	Кампилобактериоз
Анкор	Кампилобактериоз – диагностика болезни, оценка сырья и продуктов животного происхождения при проведении ветеринарно-санитарной э
Дата	12.06.2022
Размер	175.92 Kb.
Формат файла
Имя файла	infektsionnye_bolezni_.docx
Тип	Реферат #586155

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»

Факультет ветеринарной медицины

Специальность 36.03.01 – Ветеринарно – санитарная экспертиза

Кафедра ветеринарной микробиологии, инфекционных и инвазионных болезней

Реферат

по дисциплине Инфекционные болезни

на тему: Кампилобактериоз – диагностика болезни, оценка сырья и продуктов животного происхождения при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы (молоко, мясо и пр.)

Омск-2021

Оглавление

Введение 2

Этиология 3

Эпизоотология 5

Патогенез 8

Течение и клиническое проявление 9

Патологоанатомические признаки 12

Диагностика и дифференциальная диагностика 13

Лечение 14

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия 15

Профилактика и меры борьбы 16

Заключение 18

Список использованной литературы 19

Введение

Кампилобактериоз (вибриоз) — зоонозная инфекционная болезнь многих видов животных, вызываемая патогенными кампилобактериями, сопровождающаяся поражением половых органов, вагинитами, частыми перекрытиями, временным бесплодием, массовыми абортами, метритами, задержанием последа, рождением нежизнеспособного приплода; у кур — снижением приростов массы бройлеров, яйценоскости кур-несушек и падежом цыплят. Кампилобактериозом болеют и люди.

Болезнь впервые установлена в Англии Мак-Федиеном и Штоманом, которые в 1909 г. выделили культуру возбудителя из матки и плодовых оболочек абортировавшей овцы. У коров вибриозный аборт был обнаружен в Америке в 1918г. Смитом и Тейлором. В СССР заболевание впервые было обнаружено В.Л. Якимовым (1926). Дальнейшее изучение клинической картины и эпизоотологии болезни связано с именами П.А. Триленко, Е.В. Козловского, В.В. Павловского, В.К. Румянцова и других исследователей. Болезнь регистрируется во многих странах мира.

Экономический ущерб, причиняемой болезнью определяется удлинением сервис-периода, частыми повторными осеменениями, абортами, недополучением приплода и молока, большими затратами на проведение оздоровительных мероприятий. В последние годы данная болезнь приобретает возрастающее социальное значение как пищевая токсикоинфекция у человека.

Этиология

Возбудитель болезни — микроорганизм рода Campylobacter. У крупного рогатого скота- Campylobacter fetus subspecies fetus, у овец- Campulobacter fetus subspecies intestinalis. Микроорганизм – грамотрицательная бактерия, имеющая в мазках и висячей капле вид запятой, летящей чайки, букв S или V, спирали или штопора с одним или несколькими завитками. Красится основными анилиновыми красками по Романовскому-Гимза и разведенным 1:5 карболфуксином с последующим докрашиванием метиленовой синькой.

Существует два типа плодового вибриона:

(V. fetus venerealis тип 1) является облигатным паразитом и вызывает у крупного рогатого скота энзоотические аборты и бесплодие.
(V. fetus intestinalis тип 2) довольно часто обнаруживается в кишечнике и желчном пузыре крупного рогатого скота и только при случайном внедрении в матку стельной коровы может вызвать аборт. Однако у овец этот тип вибриона вызывает массовые аборты.

Вибрион обладает жгутиковым и соматическим антигеном и имеет несколько серологических типов. Большинство штаммов вибриона, весьма полиморфны и меняют свои морфологические свойства. Патогенные свойства связаны с активной подвижностью, хемотаксисом и адгезией к эпителиальным клеткам, а также со способностью образовывать термостабильный эндотоксин, энтеро — и цитотоксины. Микроб малоустойчив, является типичным гидробионтом. В сене, навозе и воде при температуре 20° возбудитель гибнет через 20 дней, а при низких температурах может сохраняться до 30 дней. При 55° вибрион погибает через 10минут, а при высушивании – через 3часа. В инфицированных тканях матки и плодов при температуре -20° С сохраняются 5-8 месяцев. В гниющем материале разрушаются быстро. Выживаемость в сперме при 4° С составляет 6 дней, в замороженной сперме – минимум 9 месяцев. Губительно действуют на них ультрафиолетовые лучи и обычные дезинфицирующие средства (погибают в течение 6-12 минут).

Кампилобактерии патогенны также для свиней, коз, кур и человека, 7-15-дневнык куриных эмбрионов, беременных морских свинок и крольчих, золотистых хомяков и белых мышей. Патогенные свойства их связаны с муциназной активностью и способностью выделять эндотоксин. Остальные виды бактерий не патогенны для животных.

Эпизоотология

В естественных условиях заболевание наблюдается у крупного рогатого скота и овец, реже у коз, свиней и кур. Основным источником инфекции являются зараженные быки-производители, у которых возбудитель болезни может длительно сохраняться в препуциальном мешке, семенниках, их придатках и выделяются со спермой, препуциальной слизью и секретом предстательной железы. Роль баранов в распространении болезни отрицается. Возбудитель кампилобактериоза выделяется также больными коровами и овцами во время аборта с плодом, плодовыми оболочками и околоплодными водами, которые загрязняют корм, воду, предметы ухода, подстилку и помещение.

Кампиловыделение из половых органов у абортировавших маток продолжается до трех месяцев со дня заражения, но изредка затягивается до десяти месяцев.

Передача возбудителя инфекции происходит:

в основном половым путем – при естественном спаривании или искусственном осеменение (заражаются соответственно 50-80 и 30-70% животных);
возможно контактное и алиментарное заражение неполовозрелых телок и телят-молочников от больных коров.

Факторами передачи возбудителя кампилобактериоза могут быть:

не продезинфицированные акушерские инструменты (резиновые перчатки, искусственные вагины, фантомы);
одежда обслуживающего персонала;
подстилка, корм.

Болезнь в благополучные хозяйства заносится зараженными животными. Распространению заболевания способствуют скученность животных и нарушение зоогигиенических требований при случке и искусственном осеменении.

При кампилобактериозе овец основным источником заражения являются:

абортировавшие овцематки, выделяющие возбудителя с околоплодными водами, последами, плодами и влагалищными истечениями во внешнюю среду в течение 4 месяцев.

Некоторые переболевшие овцы могут оставаться скрытыми микробоносителями до 1-1,5 лет, когда кампилобактерии заселяют слизистые оболочки кишечника и желчного пузыря, выделяясь с фекалиями. Заражение здоровых животных происходит алиментарным путем. Резервуарами и переносчиками возбудителя болезни могут быть свиньи, собаки, лисицы и дикие птицы (сороки, вороны, чайки, скворцы), поедающие инфицированные плоды и последы и выделяющие возбудителя с калом в течение 30-40 дней. Кампилобактериоз у животных проявляется в виде спорадических случаев или небольших эпизоотий. При наслоении вторичной инфекции в 10% случаев не исключен летальный исход. При кампилобактериозе свиней, в распространение возбудителя наибольшее значение придается хрякам-производителям и свиноматкам, выращенным в неблагополучном стаде, клинически здоровыми, но являющимися длительное время бактерионосителями. При вводе и использовании таких свиноматок в хозяйстве могут наблюдаться аборты в течение 4 лет.

У птиц возбудитель кампилобактериоза C. Jejuni, передается от бактерионосителей с пометом и быстро распространяется по всему птицепоголовью. Выраженные признаки гепатита появляются при воздействии различных климатических нагрузок, паразитов, вирусных и бактериальных инфекций. Заболеваемость и смертность у птиц составляет от 5 до 15%.

Патогенез

Возбудитель болезни, проникнув в матку и оболочку плода, вызывает воспалительный процесс в месте соприкосновения плаценты с сосудистой оболочкой плода. В результате нарушения планцентарной циркуляции крови и питания плода происходит аборт, задержание последа или рождение нежизнеспособного приплода. При половом заражении коров и телок вибрионы быстро размножаются во влагалище, проникают в матку, а изредка даже в фаллопиевы трубы и яичники. Развивается катаральное воспаление слизистой оболочки влагалища и матки с накоплением большого количества слизи в шейке матки, беременность не наступает, или же плод гибнет в начальной стадии развития.

У быков возбудители кампилобактериоза размножаются в препуциальном мешке, уретре, проникают в семенники и их придатки, при этом видимых патологических изменений они не вызывают.

При алиментарном заражении вибрионы уже через три дня попадают в кровь, а затем проникают в беременную матку, плаценту и плод. Развивается воспалительный процесс, который вызывает аборт. Характерно то, что массовые аборты у овец бывают в основном во второй половине суягности.

Течение и клиническое проявление

Клиническая картина при кампилобактериозе может варьировать от бессимптомного бактерионосительства до тяжелых форм заболевания. Болезнь протекает остро или хронически, проявляется в типичной или стертой форме. У производителей болезнь протекает скрыто. При внимательном обследовании можно выявить покраснение слизистой оболочки препуция и полового члена, в первые 1-3дня обильное выделение слизи.

У коров кампилобактериоз клинически проявляется:

частыми перегулами коров;
удлинением фазы покоя в половом цикле (на 20-40 дней и более) увеличением сервис-периода;
Абортом, оофоритом, сальпингитом, вагинитом, цервицитом, задержанием последа.

В неблагополучном стаде отмечаем нарастание бесплодия, у коров яловость достигает 20-55%, у телок 60-64%.

У отдельных коров и телок через 6-15 дней после заражения отмечаем: повышение температуры тела, появление беспокойства, покраснение и набухание слизистой оболочки влагалища, из половой щели обильное выделение слизи. При гинекологическом обследовании регистрируем катаральный и катарально-узелковый вагинит. Такое животное, стоит сгорбившись, хвост у него приподнят, на клиторе и в нижней части влагалища скапливаются мутные с примесью гноя клейкие выделения, которые засыхают в виде темно-бурых корочек. Через 15-20 дней при проведении вагинального исследования на стенке влагалища ближе к клитору, шейке матки выявляем кровоизлияния размером до горошины; выделения слизи с кровью. Спустя 1,5-2 месяца, на месте воспаления устанавливаем грануляционный вагинит, вестибулит и цервицит. У больных кампилобактериозом аборт может наступить на любой стадии стельности, но чаще аборты бывают (более 80%) на 4-7-м месяце. При этом абортам в инфицированном стаде подвержено от 10 до 60% животных. В результате прошедшего аборта у абортировавших животных возникают гинекологические заболевания (задержание последа, эндометрит, метрит, вагинит и т.д.). Телята родившиеся от инфицированных животных в первые 2-4 дня заболевают расстройствами желудочно-кишечного тракта (токсическая диспепсия) и погибают на 3-7день.

При кампилобактериозном энтерите, вызванном C. Jejuni, отмечают:

водянистая диарея, кал имеет коричневый цвет;
быстро наступает токсикоз;
температура тела нормальная или слегка повышена, аппетит сохранен;
у больных животных отмечают коликоподобные симптомы и кровянистые истечения из кишечника; по истечению 3-х дней от начала заболевания кал снова становится нормальной консистенции и цвета; через 2 недели симптомы болезни в инфицированном стаде прекращаются.

Основным клиническим признаком кампилобактериоза у овец являются массовые аборты во второй половине суягности. Абортировать могут от 10 до 70% овцематок. У некоторых овцематок за 5 дней до аборта появляются: вялость, анорексия, покраснение и отечность срамных губ, выделения из половой щели, ягнята рождаются мертвыми или нежизнеспособными. После аборта у овцематок часто отмечаем гинекологические заболевания (метриты) сопровождающиеся повышением температуры до 41,2-41,4°С, приводящие при отсутствии своевременного лечения к падежу.

У свиней, зараженных C. fetus intestinalis, кампилобактериоз сопровождается абортами в последние месяцы супоросности с появлением мумифицированных или нормально развитых плодов или рождением мертвых и нежизнеспособных поросят, а при инфицировании C hyoin – testinalis – в форме кишечного аденоматоза.

При кампилобактериозном гепатите кур примерно около 10% инфицированной птицы имеет следующую клиническую картину: угнетенный вид, перьевой покров взъерошен, длительную диарею, снижение на 35% яйценоскости. Болезнь длится несколько недель.

Для человека кампилобактерии обычно являются этиологическими агентами диарейных заболеваний, сопровождающихся абдоминальными спазмами, симптомами общего недомогания, головной болью и лихорадкой.

Патологоанатомические признаки

Подкожная клетчатка и ткани абортированного плода отечны, поверхностные кожные сосуды инъецированы. В полостях тела обнаруживается большое количество серозного выпота с примесью фибрина и крови; на сердце, под капсулой селезенки — мелкие пятнистые или точечные кровоизлияния; в сычуге – жидкий мутный экссудат коричневого цвета с серовато-белыми хлопьями. Амниотическая жидкость мутная, красноватого оттенка. Плодовые оболочки отечны, с мелкими кровоизлияниями и множественными очагами поверхностного некроза, покрыты вязким слизисто-гнойным экссудатом. Указанные изменения являются общими для крупного рогатого скота и овец.

Кроме того, характерным признаком у овец является частое обнаружение в печени абортированных плодов серовато-желтых некротических очажков. При кампилобактериозном энтерите находим: катаральное воспаление тощей и подвздошной кишки, дегенеративные изменения в печени.

При инфекционном кампилобактериозном гепатите кур: печень отечная, в печени находим серовато-белые очажки некроза величиной с булавочную головку.

Диагностика и дифференциальная диагностика

Диагноз на кампилобактериоз устанавливают на основании: клинико-эпизоотологических данных, результатов бактериологических исследований (выделения и индентификации возбудителя по культуральным, биохимическим и антигенным – РА, РИФ свойствам, доказательства его патогенности при помощи биопробы на лабораторных животных). Для ориентировочной серологической диагностики кампилобактериоза у крупного рогатого скота применяют реакцию агглютинации с влагалищной слизью (РАВС).

Вет-специалисты хозяйства для бактериологического исследования в ветлабораторию направляют абортированный плод целиком с плодными оболочками или части его, плаценту; слизь из шейки матки или цервикально-вагинальной области; препуциальную слизь, сперму, секрет придаточных половых желез; влагалище, матку, яичники, лимфатические узлы тазовой полости; отходы инкубации яиц, трупы, желчь и пораженную печень цыплят; фекалия. Патологический материал доставляют в лабораторию в закрытой таре со льдом не позднее 5 ч после взятия. Диагноз на кампилобактериоз считается установленным при выделении из патологического материала от быков-производителей, коров, овец патогенных кампилобактерий C.fetusssp. fetus, C.fetusssp venerealis и C. Yeyuni.

Дифференциальный диагноз. Необходимо исключить: бруцеллез, трихомоноз, хламидиоз, сальмонеллез, листериоз, колигранулематоз, Ку-лихорадку, лептоспироз, ящур, болезнь Ауески, инфекционную агалактию, оспу, синий язык, лихорадку долины Рифт, болезнь Акабане, риккетсиоз, токсоплазмоз, отравления, болезни связанные с недостаточностью макро- и микроэлементов, витаминов и с нарушением обмена веществ.

Лечение

Лечение больных и подозрительных по заболеванию животных проводят рекомендованными для местного применения антисептическими средствами, антибиотиками, сульфаниламидными и нитрофурановыми препаратами.

При тяжелом кампилобактериозном энтерите крупному рогатому скоту для снятия дегидратации ежедневно вводят 3 литра электролитического раствора, а внутрь задают трудно ресорбирующиеся сульфаниламидные препараты или фуразолидон.

На птицефермах лечению подвергают все птицепоголовье. С этой целью к корму добавляют фуразолидон, либо выпаивают водорастворимый нифурпразин.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия

Ветеринарно-санитарная экспертиза убойной птицы при подозрении на кампилобактериоз основывается на клинической картине проявления инфекции, патологоанатомических изменениях во внутренних органах, физико-химических изменениях и биохимических процессах, происходящих в мясе, и на результатах микробиологических исследований, базирующихся на применении высокочувствительных питательных сред, современных экспресс-методов и высокочувствительного аналитического оборудования.

Туши и продукты убоя, полученные от больных животных, направляют на изготовление вареных колбас. Пораженные органы и ткани утилизируют.

Профилактика и меры борьбы

Профилактика и борьба с кампилобактериозом человека и животных строится в соответствии с Санитарными правилами СП 3.1.087-96 и Ветеринарных правил ВП 13.4. 1307-96.

В целях недопущения заболевания животных кампилобактериозом руководители хозяйств, владельцы скота и ветеринарные специалисты обязаны:

не допускать перемещение животных внутри хозяйства без разрешения ветеринарных специалистов;
строго соблюдать ветеринарно-санитарные правила содержания, кормления животных и ухода за ними;
ввод животных для пополнения благополучных стад (отар) допускается только из хозяйств, благополучных по кампилобактериозу крупного рогатого скота и овец;
всех вновь поступивших в хозяйство быков (бычков) для использования в племенных или производственных целях, выдерживают месяц в карантине и проверяют на кампилобактериоз трехкратно с интервалом 10 дней.
Исследуют препуциональную слизь и секрет придаточных половых желез. Вводимых в хозяйство телок, нетелей и коров на кампилобактериоз не исследуют;
быков-производителей племенных предприятий (хозяйств) подвергают плановым диагностическим исследованиям на кампилобактериоз один раз в шесть месяцев трехкратно с интервалом в 10 дней;
баранов-производителей товарных хозяйств и стад частного сектора на кампилобактериоз не исследуют.

Для специфической профилактики кампилобактериоза животных применяют различные вакцины, принятые в практику. Иммунизацию животных проводят в порядке и в сроки, предусмотренные наставлениями по их применению.

При установлении диагноза на кампилобактериоз Постановлением Губернатора области хозяйство или отдельную ферму объявляют неблагополучной по кампилобактериозу, вводятся ограничения и утверждается план мероприятий по оздоровлению хозяйства.

На предприятиях по племенному делу искусственному осеменению:

всех быков производителей и ремонтный молодняк иммунизируют вакциной, согласно наставления по ее применению;
от всех быков-производителей получение спермы прекращают;
одновременно с вакцинацией животных проводят лечение быков-производителей. Для лечения применяют рекомендованные для этих целей средства, согласно наставления по их применению;
через месяц после лечения и вакцинации проводят трехкратное с интервалом 10дней бактериологическое исследование спермы и препуциальной слизи всех быков-производителей. Быков признают здоровыми при получении трехкратного отрицательного результата;
все запасы глубокозамороженной спермы от больных быков подлежат уничтожению. Остальные серии спермы, полученные от условно-здоровых быков могут быть использованы для искусственного осеменения животных после их бактериологического исследования на кампилобактериоз.

Заключение

Довольно большое количество бактерии персистирует в организме птиц (в основном в кишечнике), не вызывая у них клинического заболевания, но представляя эпидемиологическую опасность. Заражению ими людей может способствовать нарушение санитарных правил получения птицеводческой продукции. К числу таких возбудителей относятся кампилобактерии. Эти бактерии распространены повсеместно. Основными их резервуарами являются домашние и дикие птицы, а также домашние и с/х животные. Наибольшую эпидемиологическую опасность представляют куры и животные, контакт с которыми у человека наиболее велик. При этом в высшей степени опасны особи, у которых кампилобактериозная инфекция протекает в форме бактерионосительства без видимых клинических проявлений.

Обобщая изложенное, можно констатировать, что С. jejuni циркулирует в птицеводческих хозяйствах как мясного, так и яичного направлений. Снизить уровень контаминации этой бактерией тушек кур, как показали результаты проведенных исследований, можно посредством улучшения технологии получения продукции птицеводства (душевое охлаждение) и применения в птицеводческих хозяйствах препаратов, снижающих распространение кампилобактерий, в частности пробиотиков.

Список использованной литературы

Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология : учебное пособие / Р. Г. Госманов, Р. Х. Равилов, А. К. Галиуллин [и др.]. — Санкт-Петербург : Лань, 2019. — 316 с. — ISBN 978-5-8114-3593-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/116373 (дата обращения: 08.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Кампилобактериоз – Москва. – URL: https://vetvo.ru/kampilobakterioz.html (дата обращения 08.12.2021). – Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная оценка – Москва. – URL: https://www.dissercat.com/content/veterinarno-sanitarnaya-otsenka-i-sovershenstvovanie-metodov-detektsii-i-identifikatsii-bakt (дата обращения 08.12.2021). – Текст: электронный.
Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни: диагностика и лечение : учебное пособие для вузов / А. Ф. Кузнецов, А. А. Стекольников, И. Д. Алемайкин [и др.] ; под редакцией А. Ф. Кузнецова. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-6951-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/153699 (дата обращения: 08.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
Латыпов, Д. Г. Справочник по патологоанатомической диагностике заразных болезней крупного рогатого скота : учебное пособие / Д. Г. Латыпов, О. Т. Муллакаев. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 348 с. — ISBN 978-5-8114-3062-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/169133 (дата обращения: 08.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

Антиплагиат