Речкалова-проект-Экологически_грамотный_потребитель_(1)_(1). Конкурс проектных и исследовательских работ учащихся Горизонты открытий Проект
 Скачать 162.05 Kb.
|
|
Государственное бюджетное образовательное учреждение средняя образовательная школа №222 города Москвы Конкурс проектных и исследовательских работ учащихся «Горизонты открытий» Проект «Экологически грамотный потребитель» Номинация: «Чтения им. А.А. Леманского» Проектные и исследовательские работы естественно-научной направленности» Разработали: ученики 8 класса Казакова И., Катюхина М. Научный руководитель: Речкалова Н.И. Москва, 2014 Содержание Актуальность, цель исследования, гипотеза, задачи исследования, методы………………………………..2 Литературный обзор…………………………………………..3 Исследования…………………………………………………. 5 Маркировка и штрих код товара, знаки качества……… …..9 Выводы…………………………………………………………10 Список литературы……………………………………………11 Приложения…………………………………………………… 13 2 Актуальность: организация правильного здорового питания детей и подростков имеет не только медицинское значение как фактор сохранения здоровья конкретного ребенка и его последующего развития, но и большое социальное значение как фактор, определяющий здоровье будущих поколений. Цель проекта: формирование компетенции - «Экологически грамотный потребитель». Гипотеза: умение грамотно использовать информацию на этикетках продуктов (маркировка, знание обозначений индексов «Е») это - залог предупреждения заболеваний, сохранение здоровья нации. Задачи: 1.Сбор информации о составе пищевой продукции с целью оценки ее качества (пищевые добавки, пищевые красители, штрих коды) по литературным источникам; 2.Социальный опрос - анкетирование (100-взрослые и 100 учащихся); 3.Идентификация (исследование потребительских свойств товара и показателей), наиболее часто покупаемой пищевой продукции в магазинах микрорайона; 4.Анализ результатов и просветительская деятельность в направлении «Экологически грамотный потребитель». Методы исследований: метод контента социальный опрос; идентификация продукции Литературный обзор Множество людей пока не осознают роли и значения пищи, которую они употребляют. По статистическим данным министерства здравоохранения Российской Федерации 70% школьников имеют заболевания, связанные с неправильным питанием.[1] Гигиенисты считают, что дети страдают «скрытым голодом», когда при нормальной калорийности рациона продукта, организм ребенка недополучает 3 важнейших аминокислот, микроэлементов, витаминов. Под влиянием насыщенной синтетическими добавками пищи, нерегулярным и неполезным питанием сопротивляемость организма ослабевает.[1] На сегодняшний день, монополисты, поставляющие продовольственные товары это - транснациональные корпорации США и Западной Европы. Товары поставляют в три категории стран, мы относимся к категории стран – «для вывоза в любые страны», при этом поставляемая продукция, как показывает практика, далеко не с лучшим качеством, но с высоким процентом поставок, в этом легко убедиться, посетив наши магазины. Мы столкнулись с тем, что ввозятся и продукты, содержащие опасные для нашего здоровья ингредиенты, в то время как в другие страны их ввоз запрещен. Если прочитать аннотацию к продукту, при условии, что ты владеешь определенными знаниями - каким должен быть по составу продукт, становится страшно. Современные технологии приготовления пищевых продуктов массового потребления, предусматривают широкое применение различных пищевых добавок. Пищевые добавки необходимы для улучшения органолептических свойств, пролонгирования сроков хранения, снижения калорийности пищи. В соответствии, с законодательством, под термином - «пищевые добавки» понимают природные или синтезированные вещества, преднамеренно вводимые в пищевые продукты, с целью придания им заданных свойств: вкуса, запаха, цвета и не употребляемые сами по себе в качестве обычных компонентов пищи. Для обозначения пищевых добавок используют индекс «Е». При этом значение имеет экологичность продуктов питания.[3] Технология расчёта экологически чистых продуктов питания в России возникла сравнительно недавно и является одной из важнейших медико-экологических и социальных проблем. На наш взгляд умение грамотно использовать информацию на этикетках продуктов (маркировка, знание обозначений индексов «Е») это - залог
| ||||||||||||||||||||