Современные стратегии развития отелей. Контрольная работа по теме Современные стратегии развития отелей
 Скачать 169.68 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ Государственная организация высшего профессионального образования «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» Кафедра сервиса и гостиничного дела Дисциплина: «Основы научных иследований» Контрольная работа по теме: «Современные стратегии развития отелей» Студента 2 курса ГРД-20-Б группы направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» (профиль «Гостинично- ресторанное дело») Дмитриенко Д.М. Преподаватель: Кандидат технических наук, доцент Полякова А.В. (должность, ученое звание, научная степень, фамилия, инициалы) Оценка ECTS/ Национальная шкала/ Количество баллов: ________________________________ ГО ВПО «ДонНУЭТ» г. Донецк 2022 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. Роль индустрии гостеприимства в развитии экономики 2. Классификация гостиниц и экономические основы их функционирования 3. Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг 4. Современные Стратегии Развития Международных Гостиничных Сетей 5. Тенденции и перспективы развития мирового гостиничного бизнеса 6. Стратегии развития отелей Вывод Список Использованных Литературных Источников ВВЕДЕНИЕ Гостиничный бизнес – это одна из наиболее стремительно развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, развитие иных направлений: сельского хозяйства, торговли, строительства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах. Данный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: относительно небольшие стартовые инвестиции, растущий спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, соответственно, средний срок окупаемости затрат. Говоря об актуальности, международный гостиничный бизнес – феномен ХХI века, который отражает заметную тенденцию выхода гостиничных сетей за пределы национальных границ. В условиях современной конкуренции в глобальной гостиничной отрасли сеть как форма организации позволяет быстро реагировать на изменения мирового рынка услуг. Тема применения сетевой концепции теории стратегического управления весьма актуальна в наши дни. Среди работ зарубежных авторов, таких как Ф.М.Гоу, П.Л. Ингрэм, О. Марторелл Кунилл, М. Олсена, Р. Пайна, Т.Пауэрса, М. Рисполи, П.Четхота. прослеживаются значимые этапы в эволюции международных гостиничных сетей, обосновывается эффективность сетевых форм организации гостиничного бизнеса, анализируется природа экономической эффективности сетей в гостиничном бизнесе, а также раскрывается сетевой характер развития глобальной проблемы материальной культуры гостиничной отрасли в целом. Целью данного исследования является анализ закономерности возникновения сетевых форм организации в международном гостиничном бизнесе, определить основные бизнес-модели и классификации стратегий развития гостиничных сетей. Постановка задач, стоявшие в написании данной работы заключаеться в следующем: - проанализировать и обосновать составные элементы международной гостиничной сети как формы организации гостиничного бизнеса. - оценить влияние особенностей гостиничного продукта и гостиничной отрасли на стратегические решения в пользу создания сетевой формы организации. - определить границы гостиничных сетей как форм организации гостиничного бизнеса. - выявить особенности базовых бизнес-моделей гостиничных сетей. Возрастающее значение сетей в современной экономике находит отражение в способах организации деятельности в целом ряде отраслей, которые сегодня конкурируют на основе сетевых принципов организации. К данным видам отраслей, безусловно, относится гостиничный бизнес. Создание конкурентоспособного гостиничного продукта вряд ли возможно вне активного взаимодействия с фирмами на отраслевом и межотраслевом уровнях. Специфика и исторические предпосылки гостиничного бизнеса создают благоприятную основу для развития сетей. Сеть как форма организации международного гостиничного бизнеса является закономерным явлением, поскольку: 1) сеть - важнейший канал коммуникации, распространения и обмена стратегически важной информацией, формирования всевозможных активов; 2) сеть - это административная и стратегическая интеграция, способствующая формированию и закреплению важных задач. 3) сеть - источник экономий, дополнительных ценностей, которые важны для предоставления качественного гостиничного продукта отелей категории 4-5 звезд, отвечающего самым высоким требованиям; 4) сеть - естественный инструмент выхода на международные рынки, позволяющий реализовать одну из основных стратегических целей развития гостиничных компаний - международную (глобальную) экспансию; 5) сеть - источник важных конкурентных преимуществ в области стратегического развития, стратегического маркетинга, качества гостиничного продукта и финансовых операций. [ 38, с.180] В формировании гостиничных сетей огромную роль играет гостиничный продукт, поскольку очевидно, что понятие гостиничной услуги не ограничивается стенами отеля. На восприятие гостиничного предложения оказывают влияние не только материальные, но и эмоциональные факторы процесса предоставления услуги. К тому же цикл создания, оказания и потребления гостиничного продукта связан с техническими и человеческими факторами. Гостиничный продукт можно рассматривать как совокупность трех взаимосвязанных элементов: 1) Базовая концепция гостиничного продукта, которая включает в себя минимальный и абсолютно обязательный набор требований, выполнение которых необходимо для создания качественного гостиничного продукта, соответствующего заявленной категории гостиничного предприятия (категории 4-5 звезд). Данный набор требований и стандартов необходим для того, чтобы гость не был разочарован услугами отеля. Элементы гостиничного продукта на данном уровне не являются источниками конкурентных преимуществ, поскольку представляют собой обязательные требование, необходимые для того, чтобы оставаться в отрасли. 2)Ключевой гостиничный продукт раскрывает сущность трансформации, которая происходит с базовым гостиничным продуктом в процессе предоставления гостиничной услуги. 3) Расширенный гостиничный продукт содержит в себе представление о возможном «ценностном» расширении предоставляемой услуги, он во многом определяет конкурентное преимущество отеля по сравнению с конкурентами. Сложный, комплексный характер современного гостиничного продукта отражается в существовании базовых бизнес-моделей международного гостиничного бизнеса. Эти модели позволяют аналитическим образом описать границы гостиничной сети как формы организации и обосновать существующие приоритеты в стратегиях экспансии гостиничных фирм. Благодаря анализу количественных (планируемое число отелей и географическая разветвленность сети) и качественных ( факторы, связанные со спецификой стратегического планирования и характером принимаемых решений) аспектов, которые раскрывают суть моделей, можно судить о масштабах, темпах расширения сети, особенностей ее роста (экстенсивный или интенсивный). |