биохимия контрольная (Автосохраненный) (автовосстановление). Контрольная работа За 2 курс по дисциплине Основы биохимии Тема 21,51,82,100,140,155,162,206,226,228 Выполнила студентка заочного отделения Специальности Биотехнология
 Скачать 66.77 Kb.
|
|
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет» Контрольная работа За 2 курс по дисциплине «Основы биохимии» Тема: «21,51,82,100,140,155,162,206,226,228» Выполнила студентка заочного отделения Специальности «Биотехнология» Шифр 201350 Окунева Г. Н. Проверил: Белосохов Ф.Г. Мичуринск 2022г 21. Фибриллярные и глобулярные белки и особенности их химической природы. Фибриллярные белки- Выполняют структурную функцию. Нерастворимы в воде, представляют собой длинные, узкие закрученные нити. Примеры: коллаген (кожа, кости, зубы, сухожилия), кератин (волосы, ногти). Глобулярные белки – Выполняют транспортную, регуляторную и вспомогательную функцию. Частично растворимы, имеют почти сферическую (глобулярную) форму. Примеры: Гемоглобин (в эритроцитах), инсулин (гормон поджелудочной железы), каталаза (обеспечивает распад пероксида водорода в живых клетках). 51. Витамины, растворимые в воде. Витамин В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин). Общая характеристика и их структура. С какими ферментами связан витамин В1 и В2. Витамины, растворимые в воде. Витамин В1 (тиамин); Витамин В2 (рибофлавин); Витамин В3 (никотиновая кислота, никотинамид,); Витамин В5 (Пантотеновая кислота); Витамин В6 (пиридоксин); Витамин В7 (Биотин); Витамин В9, Вс (Фолиевая кислота); Витамин В12 (кобаламин); Витамин С (аскорбиновая кислота); Витамин Р (биофлавоноиды). Витамин В1 (тиамин)- Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте. Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании. Витамин В1 является коферментом: пируватдегидрогеназного комплекса (фермента пируваткарбоксилазы), альфа- кетоглутаратдегидрогеназного комплекса, транскетолазы ( фермента пентозофосфатного пути). Структура: в составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат.  Витамин В2 (рибофлавин)- Рибофлавин представляет собой кристаллы жёлтого цвета (от лат. flavos - жёлтый), слабо растворимые в воде. Рибофлавин биологически активное вещество, которое является коферментом многих жизненно важных окислительно-востановительных ферментов и участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. Витамин В2 содержит коферменты Флавинмононуклеотид(ФМН) и Флавинадениндинуклеотид (ФАД) Структура: В состав рибофлавина входит флавин – изоаллоксазиновое кольцо с заместителями( азотистое основание) и спирт рибитол.  82. Природные нуклеотиды, структура и функции. Макроэргические нуклеотидтрифосфаты. Нуклеотиды–это органические молекулы, состоящие из нуклеозида и фосфата. Они служат мономерными единицами полимеров нуклеиновых кислот дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и рибонуклеиновой кислоты (РНК), которые являются важнейшими биомолекулами во всех формах жизни на земле. Нуклеотиды по структуре представляют - сложноэфирную связь с фосфорной кислотой образующую ОН группу в положении 5/ или 3/ моносахарида. В зависимости от природы моносахаридного остатка нуклеотиды делят на рибонуклеотиды (структурные элементы РНК). Важнейшая биологическая функция нуклеотидов – способность к образованию полимеров, которые называются дезоксирибонуклеиновой (ДНК) и рибонуклеиновой (РНК) кислотами. Но в жизни клетки важную роль играют не только огромные молекулы ДНК и РНК, но и отдельные свободные нуклеотиды. Нуклеотиды являются составными частями нуклеиновых кислот и многих коферментов. Свободные нуклеотиды, в частности АТФ, цАМФ, АДФ, играют важную роль в энергетических и информационных внутриклеточных процессах. 100. Фосфолипиды. Какие полярные группы входят в состав молекулы фосфолипидов? Глицерофосфолипиды и сфингофосфолипиды и их химическая природа. Фосфолипиды — сложные липиды, в которых содержатся жирные кислоты, фосфорная кислота и дополнительная группа атомов, во многих случаях содержащая азот. Они есть во всех живых клетках. Содержатся в нервной ткани, участвуют в доставке жиров, жирных кислот и холестерина. Фосфолипиды входят в состав всех клеточных мембран. Глицерофосфолипиды- Структурная основа глицерофосфолипидов - глицерол. Глицерофосфолипиды (ранее используемые названия - фосфоглицериды или фосфоацилглицеролы) представляют собой молекулы, в которых две жирные кислоты связаны сложноэфирной связью с глицеролом в первой и второй позициях; в третьей позиции находится остаток фосфорной кислоты, к которому, в свою очередь, могут быть присоединены различные заместители, чаще всего аминоспирты Сфингофосфолипиды. Основным представителем у человека являются сфингомиелины – основное их количество расположено в сером и белом веществе головного и спинного мозга, в оболочке аксонов периферической нервной системы, есть в печени, почках, эритроцитах и других тканях. В качестве жирных кислот выступают насыщенные и мононенасыщенные, которые присоединены к спирту сфингозину. В нервной ткани свингомиелин участвует в передаче нервного сигнала по аксонам, активно изучается роль свинголипидов в регуляции внутриклеточных процессов в качестве источника вторичного мессенджера церамида. 140. На каких стадиях гликолиза происходит образование АТР? Гликолиз - это анаэробный распад глюкозы до 2 молекул молочной кислоты (лактата) с образованием 2 АТФ. Протекает в цитоплазме Условно выделяют 2 этапа: 1 этап – распад глюкозы до 2 молекул ФГА (затрачивается 2 АТФ) 2 этап – гликолитическая оксидоредукция распад 2 молекул ФГА до 2 молекул лактата (образуется 4 АТФ) Второй этап гликолиза – это освобождение энергии, содержащейся в глицеральдегидфосфате, и запасание ее в форме АТФ. Шестая реакция гликолиза (фермент глицеральдегидфосфат-дегидрогеназа) – окисление глицеральдегидфосфата до кислоты и присоединение к ней фосфорной кислоты приводит к образованию макроэргического соединения 1,3-дифосфоглицериновой кислоты и НАДН 155. Обмен липидов. Переваривание и всасывание липидов пищи. Липидный обмен, или метаболизм липидов — сложный биохимический и физиологический процесс, происходящий в некоторых клетках живых организмов. Другими словами вещества, не растворимые в воде, но растворимые в неполярных органических растворителях. Липидный обмен включает в себя следующие процессы: Расщепление, переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте, поступающих вместе с пищей. Транспорт жиров из кишечника с помощью хиломикронов. Обмен триацилглицеролов. Обмен фосфолипидов. Переваривание - это гидролиз пищевых веществ до их ассимилируемых форм. Лишь 40-50% пищевых липидов расщепляется полностью, а от 3% до 10% пищевых липидов могут всасываться в неизмененном виде. Так как липиды не растворимы в воде, их переваривание и всасывание имеет свои особенности и протекает в несколько стадий: 1) Липиды твердой пищи при механическом воздействии и под влиянием ПАВ желчи смешиваются с пищеварительными соками с образованием эмульсии (масло в воде). Образование эмульсии необходимо для увеличения площади действия ферментов, т.к. они работают только в водной фазе. Липиды жидкой пищи (молоко, бульон и т.д.) поступают в организм сразу в виде эмульсии; 2) Под действием липаз пищеварительных соков происходит гидролиз липидов эмульсии с образованием водорастворимых веществ и более простых липидов; 3) Выделенные из эмульсии водорастворимые вещества всасываются и поступают в кровь. Выделенные из эмульсии более простые липиды, соединяясь с компонентами желчи, образуют мицеллы; 4) Мицеллы обеспечивают всасывание липидов в клетки эндотелия кишечника 162. Окисление жирных кислот. Опишите химизм этого процесса ив каких органеллах клетки он локализован. Окисление жирных кислот – это превращение жирной кислоты в несколько молекул ацетилКоА. Окисление жирных кислот может происходить несколькими метаболическими путями, из которых для организма человека главным является – бета – окисление. Сущность бета-окисления жирной кислоты – в ходе одного цикла химических превращений происходит окисление второго от – СООН группы атома углерода, который находится в бета-положении и отщепление молекулы ацетил-КоА. Далее ацетил-КоА вступает в цикл лимонной кислоты, затем в системе дыхательных ферментов окисляется до конечных продуктов обмена – СО2 и Н2О с освобождением большого количества энергии. В результате полного распада, например, пальмитиновой кислоты образуется 8 молекул ацетил-КоА, которые окисляются в лимонном цикле или поступают в печень, где из них образуются кетоновые тела. Процесс б-окисления жирных кислот протекает в митохондриях. Подготовительным этапом к окислению является предварительная активация молекулы жирной кислоты, которая происходит в цитоплазме. Активация жирной кислоты включает реакцию взаимодействия ее с коэнзимом-А и АТФ, вследствие чего образуется активная форма жирной кислоты – ацетил-КоА. Реакцию катализирует фермент тиокиназа. Молекулы ацетил-КоА не способны проникать через мембрану митохондрий, поэтому их транспорт внутрь митохондрий осуществляется в комплексе с карнитином. В митохондриях комплекс ацетил-карнитин распадается и свободный ацетил-КоА включается в процесс б-окисления, который протекает в 4 стадии. 206. Структура и функции антител. Классы иммуноглобулинов. Биосинтез антител. Процессинг и транспорт антител. Структура антител. Антитела – иммуноглобулины, состоящие из тяжелых (из 440 остатков аминокислот) и легких (220 аминокислотных остатков) полипептидных цепей, соединенных дисульфидными связями. В молекуле существуют константные, вариабельные и гипервариабельные участки (контактирующие с антигенами) Функции антител. Антитела распознают антигены, связываясь с определённым эпитопом — характерным фрагментом поверхности или линейной аминокислотной цепи антигена: Образуют комплекс антиген-антитело, который активирует систему комплемента (каскад протеолитических реакций). Комплексы антиген-антитело поглощаются макрофагами Классы иммуноглобулинов. Различают 5 классов иммуноглобулинов IgM, IgA, IgG, IgD, IgE IgM – синтезируется первым в ответ на наличие антигена. Входит в первую линию защиты при бактериальных и вирусных инфекциях • IgA – Обеспечивает защиту слизистых оболочек дыхательных и мочеполовых путей, желудочно-кишечного тракта при бактериальных и вирусных инфекциях (80% - в мономерной форме, 20%- в димерной) • IgG – локализован во внутриклеточных жидкостях организма. Синтезируется во вторичном иммунном ответе. Активирует систему комплемента, способствует массовому фагоцитозу антигенов. Благодаря малым размерам способен проникать через плацентарный барьер, обеспечивая иммунитет плода. • IgD – связан с поверхностью мембраны лимфоцита • IgE – участвует в комплексной защите от бактериальных инфекций, связан с симптомами проявления аллергии, иммунными реакциями на паразитарные инвазии Биосинтез антител. Антитела синтезируются плазматическими клетками, которыми становятся В-лимфоциты в ответ на присутствие антигенов. Для каждого антигена формируются соответствующие ему специализировавшиеся плазматические клетки, вырабатывающие специфичные для этого антигена антитела. Антитела распознают антигены, связываясь с определённым эпитопом – характерным фрагментом антигена. Процессинг и транспорт антител. Антитела содержат легкие и тяжелые полипептидные цепи, a IgM и IgA, кроме того, состоят из пяти и двух субъединиц соответственно. Антитела, будучи секреторными или мембранными белками, синтезируются на мембранно-связанных рибосомах. В цистернах эндоплазматического ретикулума происходит формирование третичной структуры антител и частичное их гликозилированис. Далее в аппарате Гольджи завершается их окончательное. 226. Алкалоиды, происходящие из - орнитина. Простые пирролидины. Тропановые алкалоиды. Пирролизидины. Химическая структура и распространение. 228. Алкалоиды, происодящие из - лизина. Пиперидины. Хинолизидины. Химическая природа и распространение. |