Проект Кормление и откорм свиней. Готовый проект. кормление и откорм свиней
![]()
|
Глава 3. Откорм свиней.3.1. Выбор поросенка для откорма. При выборе поросенка для откорма необходимо учитывать наличие кормов в личном хозяйстве. Для откорма используют кастрированных хряков и свинок. Если предполагается держать двух животных, то не рекомендуется брать двух свинок. Объясняется это тем, что начиная с пятого месяца жизни, свинки приходят в охоту, беспокоят друг друга, а это сказывается на результатах откорма. При покупке поросенка для откорма следует обращать внимание на его породу, упитанность, здоровье и развитие. О крепости конституции и состоянии здоровья животного, свидетельствуют хорошее телосожение. Достаточно развитые стати, крепкий костяк, живой темперамент, гладкая эластичная кожа, достаточная оброслость, шелковистая щетина, сухой и чистый хвост (держится он петлей), хорошо поставленные конечности, с блестящими и чистым копытным рогом. Одним из главных показателей роста и развития поросенка является живая масса. Нормально развитыми считаются хрячок или свинка, если они в 3-4 недельном возрасте имеют живую массу 5-7 кг, а в 7-8 недельном 14-18кг. Хорошим признаком у поросенка является большая длина туловища. Длинные поросята быстрее растут, лучше развиваются, дают тушу с тонким слоем подкожного сала (шпига), высоким выходом наиболее ценных отрубов и постного мяса. О ![]() Сделав, правильный выбор поросенка по внешним данным, растянутое в длину туловища, ровную линию спины и брюха, крепкие, умеренной длины ноги. Можно быть уверенным, что успех в откорме поросенка вам гарантирован. Также для успеха, необходимо поросенка содержать в чистом и сухом помещении, не перекармливать, норму кормов увеличивать постепенно. 3.2. Виды откорма. В зависимости от условий откорма, возраста животных, породных особенностей от свиней можно получить продукцию различного качества. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет энергичное накопление новых мускульных волокон, что увеличивает в туше процент содержания мяса. У взрослых животных откладывается жир, и свинина получается более калорийной, но с относительно меньшим содержанием мяса. Мясной откорм При данном виде откорма получают в короткий срок молодую, нежирную свинину. Интенсивный мясной откорм начинается с 3,5-4 месячного возраста живой массой 30-35 кг и заканчивают к 6-8 месячному при живой массе 100-120кг. При мясном откорме можно использовать самые разнообразные корма. В связи с особенностями роста молодняка при мясном откорме увеличивается относительная потребность животных в протеине. Кормить животных лучше густыми влажными мешанками 2-3 раза в день через равные промежутки времени. Каждую дачу корма рассчитывать, чтобы поросенок смог его съесть без остатка примерно за 30-40 минут. Оставшие корма убирают, а в корыто наливают чистую воду или молочную сыворотку. При мясном откорме свиней можно использовать и пищевые отходы, которые включаются в рацион до 35-40%. Беконный откорм Задача данного вида откорма – получить молодую, сочную, нежную свинину. Бекон-это половинки специально разделанных туш молодых свиней без головы, позвоночника, лопаток, нижних частей ног, особым способом посоленных и прокопченных. В беконной полутуше мышечная ткань должна быть хорошо развита, особенно на спинной, поясничной и заднетазовой частях: шпиг - плотный, белого цвета или с розоватым оттенком, равномерно распределенный по всей длине полутуши, толщина полутуши, толщина шпига над остистыми отростками между 6-7 м позвонками от1,5 до 3,5 см, не считая толщины шкуры. Рекомендуется использовать подсвинков скороспелых пород и их помесей. Голова должна быть легкая, спина ровная, крестец мясистый, выполненный окорок, не отвисший живот, тонкая кожа белого цвета. Наиболее выгодно беконный откорм молодняка поводить на пастбище и подкармливать животных концентратами и продуктами переработки молока. Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают взрослых кастрированных хряков и маток, а также молодняк, достигший живой массы 120-130 кг. Продолжительность откорма-6090 дней. За этот период у взрослых животных увеличивается масса на 50-60% от постановочной, а толщина шпика над 6-7грудными позвонками составляет выше 4см. Молодняка при таком откорме продолжает расти, давая среднесуточный прирост живой массы 600-800 г и туши с преобладанием сала. В первый период откорма (30-45 дней) свиньи поедают корма с большим аппетитом, поэтому их необходимо скармливать более дешевые объемистые корма, такие как картофель, корнеплоды, пищевые отходы, трава. Запаренная молодая крапива и свекла вместе с ботвой и др. Кормить животных следует в соответствии с нормами два раза в сутки увлажненными кормами. В ходе реализации проекта мною выбран мясной тип откорма. На основе данного выбора составлен необходимый рацион питания для животного.
В ![]() ![]() 3.3 . Состав и качество кормов. Все корма по своему действию на качество свинины делятся на следующие виды: - корма, улучшающие качества свинины: ячмень, пшеница, рожь, кормовые бабы, горох, просо, морковь, комбинированный силос, трава клевера, обрат, сыворотка. При включении этих кормов в рацион ослабляется отрицательное действие некоторых других кормов. - корма, при скармливании которых образуется сало мягкой консистенции, а мясо получается не вкусным: гречиха, кукуруза, отруби пшеничные, картофель, картофельная мезга: если же рацион будет состоять на 50-60% по питательности из этих кормов и на 40-50% из кормов первой группы, то свинина получается высокого качества. - корма, резко ухудшающие качества мяса и сала из-за содержания растительных жиров или специфического запаха. К ним относятся: соя, овес, барда, рыба и рыбная мука, отходы рыбной и кожевенной промышленности; корма этой группы можно вводить в рацион откормочных свиней не 25% более по питательности в сочетании с кормами первой группы, которых должно быть не менее 50%; при этом за 1,5-2 месяца до убоя нужно совершенно исключить из рациона корма третьей группы; в таких случаях можно избежать вредного влияния указанных кормов на качество свинины. В ходе написания данной части проекта, я пришел к следующему выводу, что можно получить от свиней мясо и сало разного качества в зависимости от условий откорма, возраста свиней и породных особенностей. Процентное соотношение факторов влияющих на успех откорма. ![]() 3.4. Расчёт экономической эффективности откорма При выборе вида откорма надо учитывать спрос на свинину разных сортов, рыночные целы на свинину того или иного качества. Наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которая получается при откорме молодых свиней до живой массы 90-100 кг. Однако откорм свиней до живой массы 120-130кг экономически выгоднее, чем до массы 100 кг. Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы. Так, при убое свиней массой 90-100кг выход свинины равен 73%, при убое при достижении массы 12-130 кг он повышается до 75-80%. При расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты на получение и выращивание животного. До поставки на откорм в среднем затрачивается 200 кормовых единиц на одну голову. На откорм до живой массы 100 кг требуется еще около 400 кормовых единиц. Таким образом, в результате исследования, я могу сделать вывод, что для откорма свиньи от поросенка до массы 100 кг затрачивается 600 кормовых единиц, или на 1 кг убойной массы 6 кормовых единиц (600:100) По нормативам убойный выход у свиней массой 100кг составляет 73% т.е. 73кг (100кг х 73:100) следовательно, на 1 кг чистого мяса будет в этом случае затрачено 8,36 кормовой единицы (600:73кг.) При расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты, прежде всего корма. ЗаключениеПроизводство свинины играет значительную роль в мясном балансе страны. В ряде сельскохозяйственных предприятий после скотоводства это одна из наиболее крупных отраслей. К тому же свиноводство имеет перед скотоводством ряд преимуществ, которые обусловлены биологическими особенностями животных. Численность свиней в России в 2013 году составляла 20800 тыс. голов, производство свинины 1595 тыс. тонн, на одну голову 103,2 кг свинины. В мире производится 94186 тыс.т свинины, в среднем на одну голову производится 98,5 кг. Основными производителями свинины в мире являются: Китай - 44599 тыс. т., США - 8937, Германия - 4123, Франция - 2350 тыс.т. На одного человека в год в мире произведено в 2013 году 15,5 кг, в Европе 30,6 кг. Первое место по производству свинины на человека в год занимает Дания, где производят 330,6 кг. В России на одного человека в год произведено 11 кг свинины. Следовательно, основная задача в развитии животноводства в целом, и свиноводства в частности, сводится к обеспечению устойчивого продовольственного снабжения населения страны с ориентацией на рациональное качественное питание с учетом платежеспособного спроса. В настоящее время ввоз мяса в Россию из других стран запрещен. Я считаю, что это наиболее благоприятное время для частных хозяйств, занимающихся выращиванием свиней, так как не должно возникать проблем с реализацией мяса. Заканчивая свое исследование, хочу добавить, что цель моей работы достигнута. Я узнал много нового о происхождение домашних свиней, основные породы свиней, изучил кормовую базу, и правила откорма поросенка. Думаю, данная работа будет полезна для изучения людям, которые думают заниматься кормлением и откормом свиней. А также, будет занимательна для любознательных людей, которые интересуются жизнью домашних животных. Список использованной литературы1 Данилов В. Что нужно поросенку. // Приусадебное хозяйство-2002г , №1-с 12. 2 Краснобрижая Т. Осенние поросята. // Приусадебное хозяйство-2002г, №2-с 10. 3 Гигиена кормления сельскохозяйственных животных. /Левченко В. – М.,Агропромиздат,1990г.- с 160. 4 Личное подворье. /Лобанов Ю.В.; Ястребцов В.И. Пермь: пермское книжное издательство, 1990 г. с 86-108. 5 Корма и комбикорма. / Никитина Т.- С.П.: Респекс, 2000г. – 114-142. 6 Как откормить свинью. / Нетеса А. И. – С.П.:, 1994г. Агропромиздат – 4-119. 7 Свиньи и поросята. / Рашина Т.- Ростов на Дону: Проф- пресс,1999г. с.3-118. 8 Свиноводство. / Савича И.А.- М.: издательство колос, 1990 г, с 16-283. 9 Свиньи. Коровы. Лошади. /Смирнов В. – М: рипол классик, 2001г – 3-114. 10 Тихонов И. Свиноматка, принесла приплод. // Приусадебное хозяйство-2000, № 1 с 10. 11 Домашнее животноводство. / Хлевной А.К.-Таврия, 1991 г, с 65-88 |