курс Моделирование тура в Кавминводы (1). Курсовая работа по мдк 03. 01 Технология и организация туроператорской деятельности
 Скачать 316.78 Kb.
|
|
Частное образовательное учреждение высшего образования «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)» Кафедра гостиничного туристического бизнеса КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 Технология и организация туроператорской деятельности программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43.02.10 Туризм по теме «Моделирование экскурсионно-познавательных туров: практика, проблемы, перспективы (на примере туристско-рекреационной зоны «Кавказские Минеральные Воды»)» Выполнила:_____________ обучающаяся гр.______________ _____________________________ Руководитель:__________ Преподаватель _____________________________ Казань 2021 Содержание Введение 4 1. Теоретические аспекты моделирования экскурсионно-познавательных туров 6 1.1. Содержание экскурсионно-познавательного туризма 6 1.2. Виды экскурсионно-познавательных туров 9 1.3. Основы проектирования экскурсионно-познавательных туров 12 2. Анализ практики моделирования экскурсионно-познавательных туров на примере Кавказских Минеральных Вод 17 2.1. Характеристика туристско-рекреационной зоны «Кавказские Минеральные Воды» 17 2.2. Проблемы организации туризма в Кавказских Минеральных Водах 20 2.3. Моделирование экскурсионно-познавательного тура в Кавказские Минеральные Воды 24 Заключение 28 Список использованной литературы 30  Введение Индустрия туризма представляет собой одну из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики, а также форм торговли услугами. Во многих странах мира туризм развивается как целостная система, которая направлена на предоставление различных видов туристических услуг и продуктов. Совершенствование туристского продукта является неотъемлемой частью развития индустрии туризма. Новые подходы для создания турпродукта всегда опираются на новизну и изменение потребительского вкуса. Актуальность темы курсовой работы определяется тем, что экскурсионно-познавательный туризм представляет собой популярнейший сегмент туристского рынка, что предопределяет поиск новых форм и подходов к его проектированию. Моделирование новых экскурсионно-познавательных туров является необходимым условием длительного существования любого предприятия, реализующего туристские услуги. Нововведения в сфере экскурсионно-познавательного туризма стимулируют продвижение экскурсионных услуг, обуславливают преимущества одних экскурсий над другими. Сегодняшний турист хочет, чтобы экскурсионно-познавательные маршруты были насыщены анимационным сопровождением. Программа тура должна строиться в зависимости от тематики тура. Досуг на таких турах экскурсионно-познавательного характера включает в себя: творческие встречи, видеопрограммы о месте отдыха, различные национальные праздники. Не исключается посещение ресторанов и других предприятий питания с дегустацией национальных кухонь. Цель курсовой работы — проанализировать практику, проблемы и перспективы моделирования экскурсионно-познавательных туров. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: — рассмотреть содержание экскурсионно-познавательного туризма; — ознакомиться с видами экскурсионно-познавательных туров; — изучить основы проектирования экскурсионно-познавательных туров; — охарактеризовать туристско-рекреационную зону «Кавказские Минеральные Воды»; — определить проблемы организации туризма в Кавказских Минеральных Водах; — смоделировать экскурсионно-познавательный тур в Кавказские Минеральные Воды. Предметом исследования являются экскурсионно-познавательные туры. Объектом исследования является туристско-рекреационная зона «Кавказские Минеральные Воды». Теоретической основой курсовой работы выступили труды авторов Е.А. Джанджугазовой, Н.В. Ивановой, Н.С. Канатьевой, А.Б. Косолапова и других, а также материалы периодической печати и Интернет-источники. Структура курсовой работы включает в себя введение, две главы, заключение и список использованной литературы. В первой главе курсовой работы рассматриваются теоретические аспекты моделирования экскурсионно-познавательных туров. Во второй главе проводится анализ практики моделирования экскурсионно-познавательных туров на примере Кавказских Минеральных Вод. 1. Теоретические аспекты моделирования экскурсионно-познавательных туров 1.1. Содержание экскурсионно-познавательного туризма Экскурсионно-познавательный туризм прочно вошел в структуру потребностей человека постиндустриального общества и занимает значительную долю в статистике мирового туризма. Он ориентирован преимущественно на ознакомление туристов с культурными ценностями: археологическими и культурно-историческими памятниками, архитектурными ансамблями, этнографией (быт, культура, традиции народов, фольклор), хозяйством. Экскурсионно-познавательный туризм определяется как форма туризма, цель которого состоит в знакомстве с культурой и культурной средой места посещения, включая ландшафт, знакомство с традициями жителей и их образом жизни, художественной культурой и искусством, различными формами проведения досуга местных жителей [10, с.28]. Экскурсионно-познавательный туризм имеет большое значение для эффективной реализации задач культурной политики, так как призван служить утверждению идеалов терпимости в обществе, уважению, принятию и правильному пониманию богатого многообразия культур мира в целом. По данным статистики, экскурсионно-познавательные туристы составляют 37% всех видов международных путешественников. Эксперты полагают, что в 1970-е годы экскурсионно-познавательный туризм выделился в самостоятельный вид, а в 1990-е годы стал четким, массовым направлением. В начале XXI в. «экскурсионно-познавательный туризм» стал общим термином для широкого перечня близких по природе и характеру видов туризма: исторического, религиозного, паломнического, этнического, этнографического, фольклорного, антропологического, археологического, событийного, художественного, музейного, архитектурного, замкового, дворцового, литературного, музыкального и мн. др. вследствие того, что все они объединены общими мотивационными устремлениями путешественников и общими культурно-историческими ресурсами [19, с.448]. Основой экскурсионно-познавательного туризма является историко-культурный потенциал страны, включающий всю социокультурную среду с традициями и обычаями, особенностями бытовой и хозяйственной деятельности. Минимальный набор ресурсов для познавательного туризма может дать любая местность с ее природным многообразием, но для его массового развития требуется также определенная концентрация объектов культурного наследия. В настоящее время в России реализуется достаточное количество туристских проектов экскурсионно-познавательного туризма (таблица 1.1.1). Таблица 1.1.1 Основные туристские проекты экскурсионно-познавательного туризма в России [18, с.97]
Продолжение таблицы 1.1.1
Как показано в таблице 1.1.1, большой туристско-рекреационный ресурсный потенциал России предопределяет нелимитированные возможности развития экскурсионной сферы. Минимальный набор ресурсов для экскурсионно-познавательного туризма может дать любая местность и даже природные объекты, но для его массового развития требуется определенная концентрация объектов культурного наследия, среди которых можно выделить [17, с.269]: — памятники археологии; — культовую и гражданскую архитектуру; — памятники ландшафтной архитектуры; — малые и большие исторические города; — сельские поселения; — музеи, театры, выставочные залы и др.; — социокультурную инфраструктуру; — объекты этнографии, народные промыслы и ремесла, центры прикладного искусства; — культурные ландшафты; — технические комплексы и сооружения. Активным элементом экскурсионно-познавательного тура может выступать нематериальная культура местного населения в виде легенд, сказаний, поверий, народной мудрости. Например, на Алтае таковой может выступать билик, который отражает традиции алтайской культуры и мировоззрения. Таким образом, экскурсионно-познавательный туризм в достаточной мере отличается от других видов туризма и это необходимо учитывать при организации туристских программ. Основой экскурсионно-познавательных туров является культурно-историческое наследие, включающее всю социокультурную среду с традициями и обычаями, особенностями бытовой и хозяйственной деятельности. 1.2. Виды экскурсионно-познавательных туров Существуют различные классификации видов экскурсионно-познавательных туров. Так, экскурсионно-познавательные туры по способу организации можно разделить на программные и заказные. Программные представляют из себя заранее сформированный пакет туруслуг (размещение, питание, транспорт, экскурсии и пр.), предоставляемых туристам по определенной программе. Услуги потребляются туристами в определенных местах в определенное время и их непредоставление или замена расцениваются как нарушение программы, а, следовательно, договора с туристами [9, с.158]. В заказных (индивидуальных) турах потребитель вправе корректировать набор услуг не только на этапе формирования, но и во время исполнения тура по договоренности с туроператором. Такие туры, как правило, дороже, но позволяют заказчику самому отбирать интересующие его достопримечательности, мероприятия и уровень услуг. Обычно туроператоры имеют несколько сформированных и отработанных экскурсионно-познавательных программ, ориентирующихся на наиболее известные и привлекательные объекты. В то же время всегда надо быть готовым к индивидуальным, нередко специфичным пожеланиям заказчиков. Н.С. Канатьева указывает, что экскурсионно-познавательный туризм, а точнее, сами туры, принято разделять на два вида (рисунок 1.2.1).  экскурсионно-познавательный туризм     маршрутный стационарный Рис. 1.2.1. Виды экскурсионно-познавательных туров [7, с.55] Первый вариант предполагает пребывание туристической группы в одном городе или туристическом центре в течение всего тура. Во втором случае программа включает посещение нескольких мест, удалённых друг от друга на значительные расстояния, — исторических достопримечательностей или городов. Если со стационарными турами дело обстоит более или менее просто, то планирование и организация маршрутных вояжей — процесс гораздо более сложный (конечно, с точки зрения туроператора). Необходимо разработать маршрут, охватывающий максимальное количество желаемых мест, разработать график их посещений, рассчитать время пребывания в каждом пункте, предусмотреть комфортное расселение и качественный сервис членов туристической группы, учесть ещё множество разных деталей. Экскурсионно-познавательный туризм может быть как внутренним, так и международным. Как правило, такие поездки длятся 5 - 7 дней и предполагают переезды из города в город. Спецификой экскурсионных туров является сравнительно большой средний возраст путешественников. Поэтому познавательный туризм практически всегда предполагает комфортабельные условия трансферов и размещения в отелях. Неотъемлемым атрибутом организованных поездок является сопровождение путешественников гидами, благодаря чему обеспечивается вдумчивое изучение информации о туристических объектах. Как указывает А.П. Дурович, познавательные туры имеют массу тематических разновидностей [8, с.218]: — исторические, литературные, театральные, этнографические, фольклорные, природоведческие экскурсии; — знакомство с живописью (экскурсии по знаменитым картинным галереям); — знакомство с балетом и оперой; — экскурсии по местам действия известных литературных произведений; — экскурсии по местам жизни великих писателей. Основную роль в таких программах играют экскурсионно-познавательные и культурные мероприятия, направленные на удовлетворение любопытства туристов. Если организуется исторический тур, то богатая экскурсионная программа призвана осветить историческое развитие местности на примерах достопримечательных объектов. Культурные мероприятия — это посещение театров, концертов, просмотр пьес национально-исторического характера. В программу включается посещение музеев быта, декоративно-прикладного искусства, исторических, краеведческих музеев [4, с.229]. Основным инструментом реализации познавательных услуг для туристов является экскурсия, но активно используются и другие способы знакомства с культурой — анимационные программы, фестивали и праздники, экспедиционные исследования, дегустация, погружение. В рамках последнего, например, оформился джайлоо-туризм — один из новых видов туризма. Джайлоо-туры устраиваются в населённые коренными народами труднодоступные места, которых цивилизация практически не коснулась, где нет электричества и мобильной связи. Благодаря этому жители городов имеют возможность некоторое время пожить в средневековых или даже первобытных условиях. Джайлоо-туризм распространён во внутренних областях Африки, джунглях Амазонки, горах и степях Азии, лесах и тундрах Сибири и Северной Америки. Джайлоо-туризм зародился в Кыргызстане в конце 1990-х годов, когда местный туроператор начал предлагать туристам из западных стран пожить некоторое время в юртах жизнью горного чабана. Первыми джайлоо-туры опробовали туристы из Швейцарии, Германии, Великобритании и России. Они провели неделю на горном пастбище, питались лепёшками, бараниной и кумысом, спали на полу юрты. Отсутствие благ цивилизации компенсировалось запоминающимися прогулками по горам, чистым воздухом, ночным небом, усыпанным звёздами Млечного пути, погружением в местную этно-культуру. Результаты эксперимента превзошли ожидания, теперь джайлоо-туризм включили в свои услуги множество ведущих турфирм мира [12, с.1]. Таким образом, в зависимости от классификационного признака выделяют различные виды экскурсионно-познавательного туризма. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||