курсовая. курсач. Курсовая работа разработка мероприятий по снижению логистических затрат предприятия. (на примере организации ао ТольяттиМолоко)
 Скачать 157.67 Kb.
|
|
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Тольяттинский социально-экономический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА Разработка мероприятий по снижению логистических затрат предприятия. (на примере организации АО «ТольяттиМолоко») ПМ 02. Управление логистическими процессами в закупках,производстве и распределении, выполняемой в рамках МДК 02.02 Оценка рентабельности системы складирования и оптимизации внутрипроизводственных потоковых процессов 38.02.03 Операционная деятельность в логистике Студент ______________ Белькова А.А. Дата Оценка выполнения и защиты курсовой работы ___________ Руководитель ______________ Филиппова Н.Г. Дата Тольятти, 2021 Содержание Введение 1. Теоретические аспекты управления логистическими затратами 1.1 Сущность логистических затрат и способы их снижения 1.2 Логистические процессы на предприятии 1.3. Теоретические аспекты управления логистическими затратами на предприятии. 2 Анализ финансовой деятельности АО «Тольятти-Молоко». 2.1. Организационно-экономическакя характеристика предприятия АО «Тольятти-Молоко» 2.2 Анализ финансовой деятельности АО «ТольяттиМолоко» 3. Разработка мероприятий по снижению логистических затрат 3.1 Мероприятия по снижению логистических затрат 3.2 Расчёт эффективности мероприятий снижения логистических затрат АО «Тольятти-Молоко" Заключение Список использованных источников Введение Актуальность данной курсовой работы является снижение логистических затрат на предприятии АО «Тольятти-Молоко» и разработка мероприятий по ее достижению. Вопрос сокращения логистических затрат является важной и неотъемлемой частью деятельности предприятия. Ведь от эффективности управления потоковыми процессами зависят такие важные показатели деятельности предприятия, как финансовое положение и конкурентоспособность. Грамотная логистика позволит не только выявить негативные факторы, влияющие на эффективность транспортировки, но также позволит снизить издержки и тем самым можно определить направления, с помощью которых можно повысить производительность предприятия. Многим современным предприятиям сложно получать прибыль только за счет увеличения производства, важно также учитывать возможности для снижения логистических затрат. Исследование проблемы снижения логистических затрат освещено во многих экономических работах А.Ю.Бушкова, Л.Б. Миротина, А.А. Канке, И.П. Кошевая, В.М. Курганов, Н.Э. Ташбаев, О.Г. Порошина и т.д. Изучением инструмента «бережливого производства» занимались такие авторы как М. Вэйдер, Д. Вумек, А.М.Желтоухова, С.И. Погребняк, А.В. Кудряшов, Однако проблема исследования заключается в том, что разработка мероприятий по сокращению (снижению) логистических затрат на основе внедрения инструмента «бережливого производства» в данный период экономического развития не является достаточно рассмотренным. Сейчас, с формированием сообщества, усложнением издаваемой продукции, увеличением наукоемких производств управленческая наука начала подходить к осмыслению того, что результативное деятельность производственных структур, приобретение наибольшего дохода, допустимо, только при учете логистических затрат. Становится понятно, результативно действующие компании - это, те которые уделяют внимание сокращению логистических издержек. Разрешение данного вопроса и послужило основной причиной выбора темы работы. Цель исследования: разработка мероприятий по сокращению (снижению) логистических затрат на основе внедрения инструмента «бережливого производства» на предприятии АО «Тольяттимолоко». Задачи исследования: 1. Проанализировать общую характеристику логистических затрат и способы их снижения; 2. Рассмотреть инструменты бережливого производства как метод снижения логистических затрат; 3. Дать организационно-экономическую характеристику предприятия АО «Тольяттимолоко»; 4. Проанализировать логистические затраты предприятия АО «Тольяттимолоко»; 6. Разработать мероприятия по снижению логистических затрат АО «Тольяттимолоко». Объект исследования: АО «Тольяттимолоко». Предмет исследования: логистические затраты предприятия АО «Тольяттимолоко». Материал в данной курсовой работе изложен по трем направлениям: 1. Изложение теоретических аспектов управления логистическими затратами. 2. Проведение логистических затрат АО «Тольяттимолоко». 3. Описание предложенных мероприятий по снижению логистических затрат АО «Тольяттимолоко». Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической основой данного исследования является системный подход к анализу экономики. . 1. Теоретические аспекты управления логистическими затратами 1.1 Сущность логистических затрат и способы их снижения Впервые термин логистические затраты был использован М. Куфелем в 60-х гг. ХХ в. Давая определение логистическим затратам он писал что они определяются «денежным выражением использования имущества предприятия, обусловленного планированием, выполнением и контролем (кроме технологических процессов) перемещения во времени и пространстве всех форм материалов». При этом М. Куфель не выделял такие затраты как: содержание запасов сырья, готовой продукции, материалов, тары, а также послепродажный сервис. Приведем основные взгляды отечественных исследователей на логистические затраты. Т.В. Пархоменко под логистическими затратами «выступают качественным показателем эффективности функционирования логистической системы. Они характеризуют в денежном выражении объем ресурсов, использованных предприятием на выполнение логистических функций (операций), являются частью его общих затрат и включаются в себе-стоимость продукции (работ, услуг, заказов)». О.В. Рыкалина подчеркивала, что «затраты, связанные с процессом товародвижения на всех стадиях экономической, технико-технологической и организационной деятельности, осуществляемой в функциональных логистических цепях (закупки, складирование, хранение, транспортирование, производство, распределение), в микрологистической цепи (движение продуктов на предприятии или в организации), в макрологистической цепи (движение продуктов между субъектами хозяйствования)». В.В. Щербакова указывала, что «операционные затраты в логистике именуются логистическими издержками». Итак, логистические затраты - это стоимостная оценка расходов, по логистическим операциям организации, тем самым можно сказать, что логистическая операция представляет собой начальный этап появления затрат. Для понимания сущности логистических затрат рассмотрим классификацию логистических затрат на рисунке 1.
  Логистические затраты классифицируются различными критериями. с  с  с  1. По основным аспектам потока:     2. Классификация по месту появления затрат:    3. По основным компонентам: :логистических процессов:     4. По видам затрат:    5. По экономическому содержанию:  Рисунок 1 – Критерии классификации логистических затрат. Для понимания логистических затрат важно понимать основные принципы логистики представленные на рисунке 2.  Рисунок 1.2 – Основные принципы логистики Итак, рассмотрим приведенные принципы логистики подробнее. Принципы логистики – это определенные начальные правила, с опорой на которые проводят построение и функционирование логистических систем. 1. Принцип системности основан на формировании интегрированной системы управления материальными потоками в рамках логистической системы. Он основан на применении единого технологического процесса для выполнения производственных заказов на всех стадиях. 2. Принцип обратной связи определяет, что цели и задачи логистической системы основаны на требованиях рынка. Именно на основании требований рынка устанавливаются такие параметры как качество и сроки поставок, масштабы и ассортимент производимой продукции, заказы на материалы и т.д. В соответствии с принятой стратегией закупок определяется величина текущего и необходимого запаса и т.д. Реализация этого принципа требует выделения в составе логистической системы соответствующего блока, который бы отвечал за изучение рынка и формирования на его основе требований к логистическим операциям на предприятии. 3. Принцип оптимальности заключается в эффективной и слаженной деятельности в сфере функционирования товарно-сбытовой системы. 4. Принцип гибкости основан на современном приспособлении к меняющимся условиям рынка и запросам потребителей. Реализация данного принципа подразумевает внедрения прогнозирования тенденций изменения состояния внешней экономической среды и уже на основании данных прогнозов разработка адекватных решений. 5. Надежность поставок - данный принцип подразумевает создание организационно-экономических условий, которые будут обеспечивать бесперебойное снабжение предприятия всеми необходимыми ресурсами и позволят строго выполнять график поставок готовой продукции. Данный принцип предполагает необходимость синхронизации всех стадий логистики, таких как согласованность всех операций по управлению логистическими операциями. 6. Принцип автоматизации заключается в том, что все логистические операции должны выполняться с максимальной степенью автоматизации и отвечать современным требованиям к работе. С целью снижения затрат предприятию необходимо тщательно изучать все бизнес-процессы. Очень важно при снижении логистических затрат учитывать их зависимость. Эффективное управление логистическими процессами требует достижение компромисса между минимизацией затрат и сохранения оптимального качества логистического обслуживания. Взаимозависимость логистических затрат наглядно представим на рисунке 3.   Снижение затрат 1.Затраты на транспортировку 2.Затраты на упаковку 3.Затраты на закупку 4.Управление складом       Повышение затрат 1.Затраты на хранение 2.Убытки при перевозке 3.Запасы на складах 4.Произвосдтвенные расходы Рисунок 1.3 - Взаимозависимость логистических затрат. Итак, можно сказать, что мероприятия по снижение логистических затрат должны быть реализованы в комплексе с учетом всех возможных негативных последствий. Представим известные методы анализа логистических затрат на рисунке 1.4.  стратегический анализ логистических затрат - это процедура сравнения положения предприятия с точки зрения затрат на обслуживание потребителей с аналогичным положением его ближайших конкурентов.     Методы анализа логистических затрат стоимостный анализ - нормативный метод, основанный на изучении элементов затрат и направленный на снижение затрат и, соответственно, повышение потребительской ценности продукции.    функционально-стоимостный анализ - это метод, направленный на снижение уровня затрат на обслуживание потребителей. Рисунок 1.4 - Методы анализа логистических затрат. Итак, рассмотренные методы позволяющие провести грамотной анализ логистических затрат указывают, указывают что существуют определенные экономические сложности в их применении, тем самым необходимо проводить комплексной анализа, который включает изучение индивидуальных параметров каждой организации. Таким образом, логистические затраты - это затраты, которые зависят от всех логистических операций (хранение, упаковка, транспортировка и т.д.). Каждому современному предприятию необходимо применять методы снижения логистических затрат. 1.2 Логистические процессы на предприятии. Логистический процесс – определенным образом организованная во времени последовательность выполнения логистических операций/функций, реализующая заданные на плановом периоде цели логистической системы или ее сетевых (функциональных) подразделений. В идеальных условиях единый логистический процесс компании, естественным образом разбит на отдельные, смежные подпроцессы (закупок и поставок сырья для собственного производства, поставок готовой продукции с производства на накопительные склады, внутрискладские перемещения и предпродажная обработка, комплектация заказов и отгрузка продукции потребителям). Управление материальным потоком на отдельных этапах его прохождения имеет определенную специфику, в соответствии с которой выделяют пять функциональных областей логистики: закупочную, производственную, распределительную, транспортную, информационную. Таким образом, все логистические процессы на предприятии можно рассматривать через следующие области - закупочная логистика – это процесс обеспечения предприятий материальными ресурсами, размещения ресурсов на складах предприятия, их хранения и выдачи в производство; - производственная логистика – управление материальным потоком в процессе его прохождения производственных звеньев при движении от первичного источника сырья до конечного потребителя; - распределительная логистика – это комплекс взаимосвязанных функций, реализуемых в процессе распределения материального потока между различными оптовыми покупателями, то есть в процессе оптовой продажи товаров (распределительная логистика охватывает всю цепь системы распределения: маркетинг, транспортировку, складирование и другое) - транспортная логистика – это управление транспортировкой грузов, то есть изменением местоположения материальных ценностей с использованием транспортных средств; - информационная логистика – это часть логистики, которая является связующим звеном между снабжением, производством и сбытом предприятия и занимается организацией потока данных, который сопровождает материальный поток в процессе его перемещения; - логистика складирования – раздел логистики, посвященный управлению размещением на хранение, хранением, пополнением и выдачей материальных ресурсов потребителям в соответствии с их интересами (решает задачи анализа эффективности существующих складов, определения необходимого количества складов, выбора места расположения складов, разработки логистического процесса на складе, выбора способа хранения ресурсов); - логистика запасов – раздел логистики, изучающий закономерности образования и расходования запасов и посвященный эффективному управлению данными запасами (решает задачи анализа состояния изменения запасов, выбора модели управления запасами; определения количества закупаемых ресурсов, определения времени оформления заказа на ресурсы); - сервисная логистика – раздел логистики, посвященный управлению сервисными потоками в логистических системах, проектированию, формированию и оптимизации сервисных систем и их эффективному использованию (задачи сервисной логистики: определение перечня услуг, оказываемых потребителям; обеспечение качества сервисных работ; проектирование, формирование, использование и оптимизация структуры сервисной службы, организация движения ресурсов для оказания услуг потребителям); - финансовая логистика – раздел логистики, посвященный управлению финансовыми потоками в логистических системах (решает задачи определения рациональности финансовых потоков; выбора формы денежных расчетов; организации движения финансовых потоков в системах, обеспечения финансовой устойчивости логистической системы и ее звеньев, определения узких мест в логистической системе) ; - коммерческая логистика – организацию и управление всей совокупностью потоковых процессов, связанных с извлечением прибыли в сфере обращения. Области логистики имеют свои особенности. Информационная логистика. Эта область логистики, в отличие от четырех других, занимается управлением информационным потоком, а не материальным. Транспортная логистика. Ее методы используются при организации любых перевозок, при которых решаются специфические задачи транспортной логистики. Закупочная логистика. Занимается обеспечением предприятий сырьем и другими необходимыми материалами. Закупочная логистика. Занимается обеспечением предприятий сырьем и другими необходимыми материалами. Она решает задачи выбора поставщиков заключения договоров с ними и контроля исполнения этих договоров. Также задачей закупочной логистики является принятие мер при нарушении условий поставок; Распределительная логистика. Занимается сбытом произведенной продукции. Производственная логистика. Ее главная особенность в том, что управление материальным потоком на данном этапе его существования выполняется на территории одного предприятия движение потока происходит на основе решений системы управления предприятием, а участники логистического процесса не вступают в товарно-денежные отношения. Несмотря на то, что все области логистики имеют свои специфические методы, не следует забывать, что они взаимосвязаны, а общая концепция логистики осуществляет управление сквозным материальным и информационным потоком. Удачное решение логистических задач возможно только при тесном взаимодействии всех участников логистического процесса. Различия между традиционным и логистическим подходами к смешанной транспортировке отображены в таблице 1.1 Таблица 1.1 – Различия между традиционным и логистическим подходами к смешанной транспортировке
Основными различиями между подходами выступает количество операторов перевозки, наличие сквозной ставки и вид схемы взаимодействия участников перевозки. Широкая сфера логистических процессов, оказывая непосредственное влияние на максимизацию доходов от общей деятельности предприятий, также может снижать расходы на нее. Эти два главных направления, которые влияют на достижение и удержание преимуществ в конкурентной борьбе, отражаются на финансовом результате и на укреплении рыночных позиций. Эти цели достигаются логистической деятельностью и путем прямого снижения затрат. Логистика оказывает влияние не только на формирование операционной прибыли, но и на продуктивность ресурсов за счет ускорения их оборачиваемости. Формирование рыночных структур и рыночного механизма способствует улучшению логистических процессов в государствах с рыночной экономикой. |