Маркетинговый анализ суши-бара. Маркетинговый анализ суши. Маркетинговый анализ сушибара Киндзадза

• Название: Маркетинговый анализ сушибара Киндзадза
• Анкор: Маркетинговый анализ суши-бара
• Дата: 27.09.2021
• Размер: 19.8 Kb.
• Имя файла: Маркетинговый анализ суши.docx
• Тип: Документы; #237658

Маркетинговый анализ суши-бара «Кин-дза-дза»

Так как у нас предполагается доставка на дом, нам нужны контейнеры с нашим логотипом. К контейнеру в подарок наш бар дает палочки и салфетки. Он будет выглядеть так:

Тем, кто посещает наш суше-бар, блюда будут поданы на квадратных больших тарелках, также с эмблемой нашего бара.

Все морепродукты поступают к нам из Японии: икра, рыба, нори, крабовое мясо, кальмар, креветки и многие другие. Так как морепродукты – скоропортящийся продукт, срок хранения невелик. В холодильнике (не в замороженном виде) продукты могут храниться около недели. Поэтому поставки должны производиться 1-2 раза в неделю.

Остальные продукты мы закупаем у местных поставщиков. В зависимости от необходимости, они могут поставляться раз в день (н-р, овощи должны быть свежими).

У нашего суши-бара есть личный счет в банке, поэтому все операции осуществляются через него.

Конечными пользователями являются жители города Минска, а также его гости.

Наша продукция пользуется большим спросом, и поэтому не стихает поток покупателей. Наша продукция пользуется спросом не только в самом заведении, но и часто заказывается на дом.

Цена на продукцию полностью соответствует качеству продукции и запросам потребителей. У нас такие хорошие цены, что люди готовы приходить к нам снова и снова.

Качество определяется правильной формой, размерами, правильной консистенцией и свежестью.

Потребители требуют свежих и вкусных продуктов.

В нашем суши-баре высококвалифицированные специалисты, приятная и комфортная атмосфера, что побуждает посетителей платить хорошие деньги за обслуживание.

Мы предлагаем большой ассортимент продукции, поэтому каждый посетитель может найти себе что-нибудь по вкусу.

Так как цены на нашу продукцию рассчитаны на людей с разным уровнем дохода, то нашими услугами могут пользоваться абсолютно разные типы людей.

Потребитель посещает ТРЦ «Логос» в котором находится непосредственно наш суши-бар «Кин-Дза-Дза».

Реклама будет стимулировать продвижение товара на рынок.

Главным нашим конкурентом является «Суши-Хауз». Это ресторан японской кухни ,который насчитывает более 250 блюд в меню, также возможен вынос и заказ на дом с бесплатной доставкой по Минску. Качество продукции в этом ресторане достаточно высокое. Этот ресторан пользуется довольно-таки высоким спросом. Покупатели лояльно относятся к этому ресторану.

Ресторан гарантирует свежесть продукции, доставку заказа в короткие сроки, замена продукции при ошибке курьера.

Имеются надежные финансовые ресурсы: кредиторы и инвесторы.

Система менеджмента построена в этом ресторане очень эффективно.

Определение сильных и слабых сторон предприятия

Параметры оценки	Сильные стороны	Слабые стороны
1.Собственная продукция компании	Новые рецепты.	Мы не знаем как потребитель воспримет нашу продукцию, возможны издержки производства, но они незначительны, т. к. продуктов для новых блюд мы закупим в небольшом количестве «на пробу».
2. Организация управления компанией	Система 5S позволяет экономить время не только на производстве, но и в системе управления.	Данная система в нашей стране не так распространена как хотелось бы, поэтому нужно время для освоения.

Определение рыночных возможностей и угроз

Параметры оценки	Возможности	Угрозы
Потребители	Высокая степень спроса среди разных слоев населения.	Достаточное количество конкурентов. Возможна утечка потребителей.
Снабжение	Получение свежей продукции в срок от поставщика на контрактной основе.	Возможна частичная либо полная порча продукции.

Сопоставление сильных и слабых сторон с возможностями и угрозами

	Возможности Высокая степень спроса среди разных слоев населения. Получение свежей продукции в срок от поставщика на контрактной основе.	Угрозы Достаточное количество конкурентов. Возможна утечка потребителей. Возможна частичная либо полная порча продукции.
Сильные стороны Новые рецепты. Система 5S позволяет экономить время не только на производстве, но и в системе управления.	1.Продолжать удивлять население. 2.Улучшение рабочей среды.	1.Возможно наши инновации не понравятся населению. 2.Некоторые рабочие могут не принять нашу систему управления.
Слабые стороны Мы не знаем как потребитель воспримет нашу продукцию, возможны издержки производства, но они незначительны, т. к. продуктов для новых блюд мы закупим в небольшом количестве «на пробу». Данная система в нашей стране не так распространена как хотелось бы, поэтому нужно время для освоения.	1.Проводить акции на новую продукцию. 2.Проводить тренинги с персоналом.	1.Возможно использование перевозчиками нерациональных средств транспортировки.

Решающие факторы успеха:

• 
  Качество;
  
• 
  Вежливость;
  
• 
  Скорость;
  
• 
  Ответственность;
  
• 
  Организованность.