Кондитерский_цех_Сеилбекова_Г_Б. Меморандум конфиденциальности
 Скачать 466.05 Kb.
|
МАРКЕТИНГОВАЯ ЧАСТЬХарактеристика рынка На сегодняшний день рынок кондитерских изделий играет особую роль для каждого населнного пункта, города и региона. Это связано с тем, что кондитерскиеизделия относятся к продуктам повседневного спроса и доля потребления хлеба населением достаточно высока и относительно постоянна. Продукция кондитерских изделий является удобной для транспортировки и среднего по продолжительности хранения, частично без специальных условий (холодильники и др.), что позволяет производителям работать на более емких рынках - внешних или на территории всего Казахстана. Продукция потребляется практически всеми категориями клиентов - физических лиц, имея противопоказания, пожалуй, лишь для диабетиков. Впрочем, и для них есть своя диабетическая продукция, кстати, доступная в Казахстане. По данным полевого исследования Центра бизнес-информации, социологических и маркетинговых исследований «BISAM Central Asia» потребителями продукции кондитерских изделий являются люди в возрасте 18-29 лет (28% ответивших респондентов) и 30-39 лет (23%), состоящие в браке или совместно проживающие (68%), имеющие среднемесячный семейный доход в размере 60-80 тыс. тенге (14%), 80-100 тыс. тенге (13%). Таким образом, данная продукция носит характер преимущественно семейного потребления, присущего для почти всех возрастов и уровней благосостояния. Конкуренция местных брендов с импортными осуществляется в низшем и среднем ценовых сегментах, где много украинской и российской продукции. Впрочем, российские бренды присутствуют и в более дорогих ценовых сегментах, конкурируя там с высоко брендированной европейской продукцией. Конкуренция между местными производителями отчетливо прослеживается на самом большом региональном рынке – Туркестанской области. Среди проблем, стоящими между производителями, можно назвать «особые» отношения с крупными торговыми сетями. Так, по данным одного из игроков, значительная часть продукции поставляется компанией в торговую сеть под реализацию на условиях расчета после реализации продукции. В результате образуется дебиторская задолженность до 11-12% оборотных средств компании, которая приводит к уменьшению закупок сырья и, соответственно, к снижению объемов производства, что влияет на доходность бизнеса. Производство кондитерских изделий в РК в 2019 году составило немногим более 200 тыс. тонн. Традиционные "шоколадные" области Республики – Костанайская, Алматинская и г. Алматы. Ниже представлены объемы производства шоколада и кондитерских изделий в натуральном выражении в Республике Казахстан в период с 2014 по 2019 гг. Казахстан: импорт и экспорт кондитерских изделий и шоколадаПроизводство шоколада и кондитерских изделий в Республике Казахстан не полностью перекрывает объемы потребления – этим объясняются значительные объемы импорта шоколада и кондитерских изделий на территорию Республики. В 2019 году импорт шоколада (ТНВЭД 1806) составил около 192,5 млн. долл. США, импорт "кондитерских изделий из сахара (включая белый шоколад), не содержащих какао" (ТНВЭД 1704) около 71 млн. долл. США. Ниже представлены объемы внешней торговли шоколадом и кондитерскими изделиями в период с 2015 по 2019 гг. Казахстан: импортеры и экспортеры шоколада и кондитерских изделийДиаграмма Основные страны-импортеры шоколада и кондитерских изделий в Республику Казахстан  Основными странами-поставщиками шоколада и кондитерских изделий в Республику Казахстан являются Россия (около 63 тыс. тонн), Украина (9,2 тыс. тонн) и Турция (6,4 тыс. тонн) в 2019 году. Поставки казахстанского шоколада распределяются следующим образом: около 66% экспорта приходится на Российскую Федерацию (16,4 тыс. тонн), 15% - Киргизия (3,6 тыс. тонн) и 6% - Узбекистан (1,4 тыс. тонн). При этом минимальны, но все-таки существуют поставки казахстанского шоколада и кондитерских изделий в Германию и Китай. Диаграмма Основные страны-экспортеры шоколада и кондитерских изделий из Республики Казахстан  Анализ развития отрасли и перспективыВ целом, кондитерская отрасль Казахстана находится в неплохом положении – качество производимой продукции достаточно высокое, чтобы конкурировать с производителями стран ТС, макроэкономическая нестабильность вряд ли окажет значительное влияние на объемы потребления кондитерских изделий и шоколада. |