Разведение сх животных. Разведение_и_селекция_сельскохозяйственных. Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине разведение и селекция сельскохозяйственных животных
 Скачать 1.03 Mb.
|
|
К. Н. БАЯЗИТОВА МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «РАЗВЕДЕНИЕ И СЕЛЕКЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ» для студентов специальности 5В080200 Технология производства продуктов животноводства Петропавловск 2015 СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. М. КОЗЫБАЕВА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН Северо-Казахстанский государственный университет им. М. Козыбаева К. Н. БАЯЗИТОВА МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «РАЗВЕДЕНИЕ И СЕЛЕКЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ» для студентов специальности 5В080200 Технология производства продуктов животноводства Петропавловск 2015 УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73 Р 17 Издается по решению учебно-методического совета Северо-Казахстанского государственного университета им. М. Козыбаева (протокол №8 от 30.04.2015 г.) Рецензенты: зав. отделом племенного дела областной территориальной инспекции МСХ РК, к.с.-х.н. Ж. М. Габдуллин; кандидат сельскохозяйственных наук А. Е. Жунусов Баязитова К. Н. Р 17 Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Разведение и селекция сельскохозяйственных животных» / К.Н. Баязитова. - Петропавловск: СКГУ им. М. Козыбаева, 2015. - 80 с. ISBN 978-601-272-845-3 Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работ по разведению и селекции сельскохозяйственных животных для студентов очной и заочной формы обучения по специальности 5В080200 Технология производства продуктов животноводства. УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73 ©Баязитова К.Н., 2015 © СКГУ им.М.Козыбаева, 2015 ISBN 978-601-272-845-3 Система менеджмента качества СКГУ им. М. Козыбаева сертифицирована на соответствие требованиям ISО 9001:2008 Содержание Тема 1. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез) 4 Тема 2. Оценка сельскохозяйственных животных по продуктивности 17 Тема 3. Составление родословных и оценка сельскохозяйственных животных по происхождению 32 Тема 4. Оценка производителей по качеству потомства 41 Тема 5. Эффективность массовой селекции 49 Тема 6. Методы разведения сельскохозяйственных животных 51 Тема 7. Методы математической обработки в животноводстве 60 Рекомендуемая литература 80 Тема 1. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез) Для изучения темы роста и развития с.-х. животных, а также в целях успешного ведения племенной работы, выращивания животных желательного типа и продуктивности необходимо знать основные закономерности индивидуального развития; зоотехник должен уметь использовать эти закономерности в условиях производства. Изучив особенности дифференциации и специализации отдельных органов, тканей и организма в целом, как в эмбриональный, так и постэмбриональный периоды жизни индивида будущий специалист сможет воздействовать на рост и развитие организма в нужном направлении. Студентам необходимо уметь различать все формы встречающегося недоразвитая (эмбрионализм, инфантилизм, неотения) обратить внимание на особенности роста и развития организма в зависимости от условий кормления и содержания животных, их пола, возраста и скороспелости. Проанализировать влияние этих факторов на себестоимость единицы прироста живой массы. Задание 1. Вычислить живую массу телят по месяцам жизни, определить абсолютный и относительный приросты. Ответить на вопросы: Что такое рост и развитие животных? Какие основные закономерности роста и развития с.-х. животных знаете? Цель занятия: приобретение навыков по определению интенсивности роста и развития с.-х. животных по результатам их взвешивания, измерений и расчетным данным. Для изучения роста обычно используют данные систематического взвешивания или измерения отдельных частей тела растущего животного. Обработка этих показателей и. их сопоставление позволяет установить особенности и закономерности роста исследуемых животных. При выполнении данной темы каждый студент из журнала выращивания молодняка выписывает показатели тринадцати взвешиваний 4 двух телят. Затем из этого журнала выписывает количество кормов, израсходованных на выращивание каждого теленка до 12-месячного возраста. Каждый студент согласно индивидуальному заданию обрабатывает материал по росту и развитию телят, выращиваемых при различном уровне кормления. Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы и промеров молодняка за определенный отрезок времени, показатель рассчитывается по формуле: 0 W W А t , где W 0 – живая масса на начало периода, кг; W t – живая масса на конец периода, кг. Абсолютный среднесуточный прирост живой массы показывает увеличение живой массы за сутки (измеряется в граммах): 1000 0 t W W D t , где t – продолжительность учетного периода в сутках (кормоднях). Относительный прирост показывает энергию роста (его интенсивность) за учетный период: % 100 * 0 0 W W W К t , или точнее % 100 * ) ( 5 , 0 0 0 W W W W К t t Таблица 1– Основные показатели роста молодняка Возраст, мес. Крупный рогатый скот Живая масса, кг Прирост А, кг D, г К, % 1 2 3 4 5 При рождении 27 1 56 5 2 75 3 93 П родолжение таблицы 1 1 2 3 4 5 4 120 5 157 6 177 8 220 9 240 10 249 11 278 12 287 15 334 18 400 Вывод: Задание 2. Вычислить абсолютный, среднесуточный и относительный приросты голштино – черно-пестрых бычков разных генотипов: (контрольная: красная степная, I опытная - голштино-красная степная с генотипом 75 % по голштинской породе, II опытная - голштино – красная степная с генотипом 50%). Таблица 2 – Изменение живой массы подопытных бычков по периодам Группа Показа- тель Возраст, мес. при рожд. 6 9 12 15 18 1 2 3 4 5 6 7 8 Контроль- ная W, кг 28,8 90 225,9 288,6 377,1 428,1 А, кг Д, г К, % 1 опытная W, кг 28,7 163,5 232,1 297,2 386,6 439,5 А, кг 6 Д, г К, % Продолжение таблицы 2 1 2 3 4 5 6 7 8 2 опытная W, кг 28,5 158,7 223,6 287,5 378,4 430,4 А, кг Д, г К, % Выводы: По показателям интенсивности роста двух телят и абсолютной их массы по месяцам жизни необходимо проследить динамику этих показателей, вычертив соответствующие графики, на которых изобразить кривые относительного и абсолютного прироста. Построенный график наглядно показывает, с одной стороны, непрерывное увеличение живой массы телят с возрастом, с другой - закономерность падения интенсивности роста с возрастом. В конце задания студент должен сравнить абсолютный и относительный рост двух животных и теоретически обосновать падение интенсивности роста с возрастом. Контрольные вопросы: 1.Как вычисляют абсолютный и относительный прирост животных? 2.Какое значение имеет каждый из этих показателей? 3.Каковы характерные особенности динамики относительного и абсолютного прироста живой массы по периодам роста при нормальных условиях выращивания? 4.Что такое неравномерность роста и какова eее биологическая сущность? 5.Назовите факторы, оказывающие наиболее существенное влияние на рост и развитие животных. 6.Охарактеризуйте известные вам формы недоразвития. Каковы их причины? 7 Задание 3. Оценка экстерьера сельскохозяйственных животных Ответить на вопросы: 1.Как изменяются промеры телосложения животных с возрастом и чем это обусловлено? 2.Назовите основные промеры телосложения животных и точки их взятия. Что понимается под экстерьерным графиком и профилем. Цель занятия: ознакомиться с основными методами оценки экстерьера и приобрести навыки в оценке экстерьера в связи с породной принадлежностью и продуктивностью. Результаты измерений животных позволяют: 1) судить об их росте, развитии и изменении пропорций телосложения с возрастом; 2) сравнивать отдельных: животных между собой или с показателями стандарта породы или разных пород, но разводимых в разных районах, в разное время или выращенных при несходных условиях кормления и содержания, разного пола; 3) при углубленной племенной работе сравнивать экстерьерные особенности предков и их потомков (тем самым прослеживать эволюции породы); 4) делать заключение о различных по типу телосложения отдельных животных или групп (заводские мужские линии, маточные семейства и др.) в соответствии с их определенным направлением продуктивности; 5)ориентировочно определить в отдельных случаях живую массу животных, не прибегая к их взвешиванию. Основными промерами, характеризующими величину животного и пропорции его телосложения являются следующие: 1) длина головы - от середины затылочного гребня до носового зеркала (циркулем); 2) наибольшая ширина лба - в наиболее удаленных точках глазных орбит (циркулем); 3) высота в холке - расстояние от земли до высшей точки холки (палкой); 4) высота спины - от заднего края остистого отростка последнего поясничного позвонка до земли (палкой); 5) высота крестца - от наивысшей точки крестцовой кости до земли (палкой); 6) глубина груди -от холки до грудной кости по вертикали, 8 касательной к заднему углу лопатки (палкой); 7) косая длина туловища - от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (палкой и лентой); 8) боковая длина зада - от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа подвздошной кости (циркулем); 9) ширина груди за лопатками - в самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща) - палкой; 10) ширина зада в маклоках - в наружных углах подвздошных костей (в маклоках) - циркулем или палкой; 11) ширина зада в тазобедренных сочленениях - в крайних точках боковых наружных выступов сочленений (циркулем или палкой); 12) ширина зада в седалищных буграх - в крайних точках их боковых наружных выступов (циркулем); 13) обхват груди за лопатками - в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща)- лентой; 14) обхват пясти (переднего берца) в нижнем конце верхней трети (желательно мерить обе ноги) - лентой; 15) полуобхват зада (промер Грегори) - по горизонтали от бокового выступа левого коленного сустава (чашечки) назад под хвост и до той же точки правого сустава (лентой). Вначале измерений следует найти на животном точки взятия каждого промера, привести в рабочее состояние инструменты, измерить животных и записать величины всех промеров в рабочую тетрадь. Целесообразней измерить взрослых животных, а затем - более молодых. Измерение молодняка необходимо для того, чтобы в последующем при вычислении индексов телосложения и вычерчивании экстерьерных графиков иметь материал для сопоставления телосложения молодняка с телосложением взрослых животных и вынесения суждений об изменении пропорций телосложения в процессе роста. Задание 5. Изучить промеры крупного рогатого скота 9 Рисунок 1 - Основные промеры животных (вид сверху) Рисунок 2 - Основные промеры животных (вид сбоку) 1 - высота в холке - расстояние от земли до высшей точки холки (палкой); 2 - высота крестца - от наивысшей точки крестцовой кости до земли (палкой); 3 - длина головы - от середины затылочного гребня до носового зеркала (циркулем); 4 - косая длина туловища - от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (палкой и лентой); 5 - боковая длина зада - от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа подвздошной кости (циркулем); 6 - ширина груди за лопатками - в самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща) - палкой; 7 - ширина зада в маклоках - в наружных углах подвздошных костей (в маклоках) - циркулем или палкой; 8 - наибольшая ширина лба - в наиболее удаленных точках глазных орбит (циркулем); 9 - обхват груди за лопатками - в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща) - лентой; 10 - обхват пясти (переднего берца) в нижнем конце верхней трети (желательно мерить обе ноги) - лентой; 11 - глубина груди - от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (палкой). 10 Обмер различных частей (статей) тела крупного рогатого скота проводится для оценки экстерьера и конституции животных, определения живой массы без взвешивания, контроля за ростом и развитием и т. п. Абсолютные величины промеров позволяют лишь сравнивать развитие отдельных статей у животных, но не характеризуют пропорций их телосложения (габитуса). Различают 4 основные группы промеров: высотные, промеры длины, широтные и обхваты (промеры груди и конечностей). В зависимости от поставленных задач и видовых особенностей животных определяют различное число промеров: при подробном обследовании животных от 28 до 52; при записи в государственные книги племенных животных крупного рогатого скота - 12, лошадей - 4, свиней - 2-4 и т. д. Измерительные инструменты: мерная палка, мерный циркуль и мерная лента. Измеряют животных обычно утром до кормления, соблюдая определенные правила: животное должно стоять на ровной площадке, не искривляя туловища и шеи; ноги при осмотре сбоку должны находиться в одной плоскости. Полученные в результате систематических измерений животных данные, обработанные вариационно-статистическим методом, позволяют сравнивать группы животных разных пород или одной породы, но разводимых в разных районах при различных условиях кормления и содержания; сравнивать экстерьерные и др. особенности предков и потомков, прослеживая эволюцию породы; устанавливать стандарты пород и т. п. Затем предстоит оценить физическое состояние, конституцию и экстерьер животного. Только коровы с хорошо развитыми внутренними органами и объемным брюхом могут быть высокомолочными. Идеальная молочная корова при рассмотрении ее сбоку имеет форму треугольника, у коров мясной породы вырисовывается» прямоугольник. 11 Рисунок 3 - Измерительные инструменты: 1 - мерная палка (а - в собранном виде, б - с оставленными планками, в -раздвинутая); 2 - мерный циркуль. Живую массу можно определить путем взвешивания на возовых весах. Если весов нет, то ее находят по обмеру двухметровой лентой с сантиметровыми делениями. При этом измеряют обхват туловища и косую длину. Обхват туловища измеряют за лопатками, а косую длину — от переднего выступа плечевого сустава до седалищного бугра. Цифровые значения промеров дают возможность определять индексы телосложения животных, более точно характеризующие тип телосложения. Метод индексы телосложения значительно уточняет глазомерную оценку. Для суждения о типе телосложения животных и относительном развитии той или иной стати абсолютные величины одних промеров выражают в процентах к показателям других промеров, анатомически связанных с первыми, т.е. рассчитывают индексы телосложения. Наиболее характерными индексами телосложения, дающими возможность судить о 12 половозрастных изменениях пропорций тела животных, являются: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Кроме вычисления индексов телосложения, промеры могут быть использованы для построения экстерьерных профилей. Экстерьерный профиль - графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или 13 группы их от стандарта (от нормы). За стандартную величину могут быть приняты средние промеры по породе, группе лучших животных породы, по заводской линии, семейству или промеры выдающегося животного. Экстерьерный профиль, имеющий обычно вид ломаной линии, наглядно иллюстрирует отклонения (по пикам графика) промеров данного животного от стандартных показателей. Чаще всего в качестве стандарта используются средние промеры по породе, а полученные данные относятся в процентах к стандарту. Если процент полученных данных выше стандартных (он принят за 100), то точки откладываются в верхней части, если ниже, то в нижней части экстерьерного профиля. Метод профилей, благодаря своей наглядности, облегчает восприятие цифрового материала, позволяет улавливать определение тенденции в динамике показателей и делать по анализируемому материалу более глубокие и обоснованные выводы. Рисунок 4 - Форма туловища коров разного направления продуктивности: а – форма туловища молочной коровы, Б - форма туловища мясной коровы 14 Рисунок 5 - Определение живой массы коровы с помощью обмеров туловища: а – обхват туловища, б - косая длина По полученным показателям в специальных таблицах находят живую массу. Голова у молочной коровы должна быть легкой, с тонко развитой лицевой частью, костяк тонкий, но плотный, хвост длинный, тонкий, с обильными волосами в концевой кисти. Задание 4. По данным измерений животных вычислить коэффициенты прироста, индексы телосложения и вычертить экстерьерный профиль животных. Таблица 3 - Промеры животных Промеры, см Корова Теле- нок Коэффи- циент прироста 1 2 3 4 1. Высота в холке 2. Высота в спине 3. Высота в крестце 4. Глубина в груди 5. Ширина груди за лопатками 15 6. Ширина в маклоках 7. Ширина в тазобедренных сочленениях 8. Ширина в седалищных буграх 9. Косая длина туловища (палкой) 10. Косая длина туловища (лентой) 11. Косая длина зада 12. Обхват груди за лопатками 13. Обхват пясти Таблица 4 - Индексы телосложения измеренных животных Индексы Формула Корова Теленок 1 2 3 4 Длинноно- гости Высота в холке-глубина груди * 100 Высота в холке Растянуто- сти Косая длина туловища (палкой) * 100 высота в холке Тазогруд- ной Ширина груди за лопатками *100 ширина в маклоках Сбитости Обхват груд и за лопатками * 100 16 косая длина туловища (палкой) Костистос- ти Обхват пясти * 100 высота в холке Шилозад- ности Ширина в седалищных буграх * 100 ширина в маклоках 9. Начертить экстерьерный профиль двух измеренных коров при следующем стандарте (за 100% взяты промеры коров айрширской породы). Рисунок 6 - Экстерьерный профиль 2-х коров |