Нормативные ссылки

• Название: Нормативные ссылки
• Дата: 22.10.2018
• Размер: 1.37 Mb.
• Имя файла: 1.doc
• Тип: Реферат; #54182
• страница: 8 из 8

· 720000= 120960000 тенге

где Ц – оптовая цена на продукцию (принимается по данным базового предприятия или на о, тенге;

С – полная себестоимость единицы продукции, тенге;

В – производство продукции в натуральном выражении (принимается величина производственной мощности проектируемого объекта).
2) Рентабельность производства:

Р = 120960000 / 201600000·100= 60%

где П – прибыль, тенге;

Ф_ОСН – стоимость основных фондов проектируемого объекта (часть I сметы капитальных затрат), тенге;

О_Н – стоимость нормируемых оборотных средств (принимается в размере 10-15% от стоимости основных фондов).
3) Фондоотдача:

Ф отд. = (1400·720000)/ 871299940 = 1,5 тенге/тенге
4) Срок окупаемости капитальных затрат:

Т ок. = 871299940/120960000= 7,2лет

где К – сумма капитальных затрат по смете, тенге;

П – годовая прибыль от реализации продукции, тенге.
5) Коэффициент сравнительной эффективности капитальных затрат:

=1/7,2=0,1

Таблица 33

Сводная таблица технико-экономических показателей

№	Наименование показателей	Ед.изм.	Показатели проекта
1	Годовой выпуск продукции: - в натуральном выражении - в стоимостном выражении	тенге	720000 1008000000
2.	Численность работающих, всего В том числе рабочих	Чел. Чел.	17 15
3.	Производительность труда (стоимостном выражении)	тенге	26706
4.	Полная себестоимость годового выпуска продукции	тенге	1133810748
5.	Себестоимость единицы продукции (1л)	тенге	1232
6.	Капитальные затраты	тенге	871299940
7.	Удельные капитальные затраты	тенге/ед.	121,0
8.	Годовая прибыль	тенге	120960000
9.	Рентабельность производства	%	60
10.	Фондоотдача	тенге/тенге	1,5
11.	Срок окупаемости	Лет	7,2
12.	Коэффициент экономической эффективности капитальных затрат	-	0,1

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данном дипломном проекте мы рассматриваем процесс получения пива с добавлением водного экстракта корня солодки. Была рассмотрена технологическая линия производства пива. Приведена схема получения водного экстракта корня солодки. Построены графики на основании научных исследований. Описан и показаны основное оборудование – фильтрационный аппарат. Применение современного оборудования позволило производить пива большими объемами и качеством зачастую лучше, чем выработанные классическим, старинным способом. Были произведены технологические расчеты.

Проведен анализ технологического оборудования. Выбрана оптимальная производительность каждого из элементов технологической схемы. Рассмотрен продукт, который получается в результате производства. Сначала основное сырье из которого производиться пиво из трех видов солода – светлого, темного и карамельного, также все возможные способы анализа пива. Определены физико-химические показатели готового продукта. Обсуждена польза продукта в жизни человека.

Сделан анализ безопасности жизнедеятельности рабочих на производстве и их охрана труда и экологическая характеристика выбранного метода ведения технологического процесса, также анализ использованных источников, а также в этой части были рассмотрены проблемы о безопасной продовольственных продуктов во всем мире.

Рассчитаны экономические показатели предприятия, приведены технико-экономические показатели готового продукта. При разработке проекта результаты, полноценные при расчете основных показателей говорят об эффективности данного проекта для производства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. 
   Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производства. - М.: Колос. - 2009. - 442с.
   
2. 
   Патент. № 2304611.Россия. Способ производствия пива, способ обработки пивоваренных дрожжей, композиция дрожевой суспензий для пиваварения. Опубл. 20.08.2007.
   
3. 
   Патент № 2299902. Россия. Алкоголь содержащий напиток типа пива, компазиция для приготовления пивного сусла и способ приготовления пива спициального. Опубл. 27.05.2007.
   
4. 
   Патент № 2336301. Россия. Способ получения пива. Опубол. 27.07.2008.
   
5. 
   07.01-19Р1.330.П. Способ охлаждения напитка. Method of cooling а beverage: Пат. 6974598 США, МПК⁷ С 12 G 3/00 Coors Worldwide Inc., Scullion Simon Daniel, Foster Peter Thomas, Smith Stephen Paul. №10/310458; Заявл. 05.12.2002; Опубл. 13.12.2005; НПК 426/592 Англ.
   
6. 
   07.05-19Р1.327П. Способ подготовки зернового сырья к сбраживанию: Пат. 2287584 Россия, МПК⁷ С 12 Р 17/06 Моисеенко B.C., Дячкина А.Б. №2004130407/13; Заявл. 19.10.2004; Опубл. 20.11.2006. Рус.
   
7. 
   07.11-19Р1.365П. Способ производства пива: Пат. 2294361 Россия, МПК⁷ С 12 С 7/00. ГОУ ВПО Кемеров. технол. ин-т пищев. пром-ти, Борисенко Т.Н., Маюрникова JI.A., Борисенко В.А. №2005116351/13; Заявл. 30.05.2005; Опубл. 27.02.2007. Рус.
   
8. 
   Попов В.И. Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности. - М.: 2004. - 284с
   
9. 
   Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. - М.: 2000. - 413с.
   
10. 
    Нарцисс Л. Краткий курс пивоварения. Санкт - Петербург, Профессия. - 2007. -635с.
    
11. 
    Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. - М.: Легкая и пищевая промышленность. - 2003. - 286с.
    
12. 
    Меледина Т.В., Дедегкаев А.Т., Баланов П.Е. Технология пивного сусла. Санкт - Петербург, Феникс. - 2006. - 219с.
    
13. 
    Помозова В.А. Производство пива и безалкогольных напитков : Учебное пособие.- СПб: ГИОРД, 2006.-192с.
    
14. 
    Иванова Е.Г.,Киселева Л.В., Ленец Н.Г. Антиоксиданты для улучения вкуса и стабильности пива // Пиво инапитки. 2004. № 2.С.25.
    
15. 
    Меледина Т.В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении. – СПб.: Профессия, 2003.
    
16. 
    Иванова Е.Г. Изменение липидов в процессе пивоварения и их влияние на вкусовою стабильность пива // Пиво и напитки.2003. № 3.С.12-14.
    
17. 
    Тим. О.Рурк. Роль кислорода в пивоварении // Пиво и напитки.2003. № 2.С.24-26.
    
18. 
    Химико-технологический контроль пивобезалкогольного производства / Р.А. Кольчева, К.А. Калунянц, Л.А. Херсонова, А.И. Садова. – М.: Агропромиздат, 1998.
    

19. Ю.Муравицкая Л.В. Технохимический контроль пивоваренного и безалкогольного производства и основы управления качеством продукции. - М.: Агропромиздат. - 2007. - 255с.

20. П.Ермолаева Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия. - СПб: Профессия, 2004. - 536с.

21.Слепокурова, И. Н. Василенко, О. Г. Стукало. Основы безопасности жизнедеятельности Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад., 2007– 28 с.

22. Антюхин Э.Г., Сулла М.Б. Основы безопасности жизнедеятельности-М 2000,200с.

23. Состояние окружающей среды Южно-Казахстанской области /Справочное информация, Шымкент, 1999, 11с.

25.Богомолова, И. П. [Текст].: метод. указания к выполнению экономической части дипломного проекта и курсовой работы по дисциплине Экономика и организация производства» / И. П. Богомолова, Ю. И.

26. Экономика. Учебник. доц. Булатова А.С. 2-е изд. перераб. и доп. -М.:
Издательство БЕК, 2007 г. - 816 с.