Раздел, тема
|
Самостоятельная работа обучающихся
|
задание
|
|
Основы микробиологии
|
1.Становление микробиологии как науки
|
Выполнить реферат на одну из тем
|
сентябрь
|
2.Роль микробов в жизнедеятельности человека
|
Микрофлора пищевых продуктов
|
1.Изучение нормативных документов, регулирующих микробиологический контроль пищевого производства
|
изучить
|
сентябрь
|
2.Основные виды порчи продуктов
|
Выполнить реферат
|
сентябрь
|
Пищевые отравления
|
1.Глистные заболевания
|
Выполнить реферат на одну из тем
|
октябрь
|
2.Изучение эпидемиологической ситуации в Чувашской Республике
|
Санитария и гигиена
|
1. Изучение нормативной документации, определяющей санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания
|
Изучить САНПИНы
|
Октябрь,
ноябрь
|
Физиология питания
|
Основные пищевые вещества
|
1.Профилактика витаминной недостаточности
|
Выполнить реферат на одну из тем
|
декабрь
|
2.Альтернативные представления о питании человека
|
3. Выполнить мини исследование «Исследование качества муки»
|
Выполнить мини исследование и сдать отчет
|
декабрь
|
4.Расчет энергетической ценности продуктов, составление сравнительной характеристики продуктов по их энергетической ценности
|
Сдать отчет
|
декабрь
|
Физиология пищеварения и обмен веществ. Рациональное сбалансированное питание
|
Пищеварительная система человека
|
Выполнить 2 реферата по выбору из тем
|
декабрь
|
2.Характеристика диет
|
3.Характеристика лечебно-профилактических рационов
|
4.Рацион питания
|
Скачать 17.76 Kb.