Курсовая. Обусловлена значимостью складского хозяйства как системообразующего звена логистической цепочки, работа которой оказывает ведущую роль на деятельность всего предприятия
 Скачать 43.65 Kb.
|
 Введение Актуальность темы заключается в том, что основной целью складского хозяйства ООО «Рэдком» является пути совершенствования работы склада и его процессов. Тема обусловлена значимостью складского хозяйства как системообразующего звена логистической цепочки, работа которой оказывает ведущую роль на деятельность всего предприятия. Организация и совершенствование складского хозяйства является комплексной задачей, содержащей множество переменных, представленных различными участниками процессов, протекающих в ходе осуществления складской деятельности, от эффективности работы которых зависит эффективность и благополучие всего складского хозяйства, поэтому для достижения поставленных целей необходимо в первую очередь добиться оптимизации деятельности участников складского процесса, а также использования ими складской инфраструктуры. Одним из главных критериев эффективности складского хозяйства является скорость, с которой склад может осуществлять операции приемки и отгрузки товаров. Другим важным критерием является то, насколько рационально склад использует собственную инфраструктуру, в том числе в вопросе обработки материального потока. Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях потока материалов, начиная от первичного источника сырья и заканчивая конечным потребителем. При выборе типа складского помещения важно принимать во внимание предстоящие материальные затраты, а также специфику товара. Учитывается и расположение склада, удобство подъезда к нему, оснащенность склада и возможность впоследствии арендовать здесь дополнительные складские помещения. Специфика складируемой продукции может влиять на распределение площадей между: зона разгрузки товара, зона приемной экспедиции, зона размещения товара, проезды и проходы, зона комплектации и контроля, зона упаковки, зона отгрузки, служебные помещения. Основными направлениями совершенствования складского хозяйства являются: внедрение складских систем с автоматическим адресованием грузов, автоматизированных складов, автоматизированных контейнерных площадок; внедрение автоматических складов, сортирующих и выдающих грузы с помощью специальных устройств с программным управлением; широкое использование сборно-разборных складов из металлических стандартных элементов с обслуживанием самоходными штабелерами; широкое применение стандартной сборно-разборной унифицированной тары, средств контейнеризации и пакетирования. Целью курсовой работы является изучение организации эффективности складского хозяйства в ООО «Рэдком» Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи: описать понятие склада и его устройство; описать виды и функции склада; описать требования к размещению товаров на складе; описать организационно-экономическую характеристику ООО «Рэдком»; рассчитать основные параметры складских зон ООО «Рэдком»; описать пути совершенствования организации складского хозяйства в ООО «Рэдком». Объект исследования – логистическая деятельность ООО «Рэдком». Предметом исследования является совершенствование складского хозяйства ООО «Рэдком». Глава 1 Теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства на предприятии 1.1 Понятие склад и его устройство Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю. Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях потока материалов, начиная от первичного источника сырья и заканчивая конечным потребителем. Этим объясняется большое количество разнообразных видов складов. Помещение товарного склада имеет свои специфические особенности, вытекающие из задач, поставленных перед складским хозяйством: накопление, хранение, переработка товарных запасов, выполнение оперативных процессов по снабжению торговой сети товарами. Устройство складов должно обеспечить: полную количественную и качественную сохранность материальных ценностей; надлежащий режим хранения: рациональную организацию выполнения складских операций; эффективную работу склада; нормальные условия труда. Устройство складов зависит от следующих факторов: конструктивных особенностей складских сооружений; объема и структуры товарооборота и товарных запасов. От них зависят общие размеры склада и отдельных его частей: структура складских помещений; общая внутренняя планировка склада; физико-химических свойств товаров. Они требуют сооружения соответствующих видов складов, обеспечивающих необходимый режим хранения. Технологии складских операций. Она оказывает влияние на структуру площадей, их компоновку, особенности конструктивных элементов (дверей, пола, рамп и т. п.) используемой системы товароснабжения. При проектировании и строительстве складов необходимо руководствоваться следующими основными требованиями: более полно использовать площади и емкости складов; конструкция и планировка зданий должна соответствовать установленной технологической схеме переработки грузов; необходимостью обеспечивать возможность расширения складов в перспективе, строить их очередями; необходимостью создать условия для свободного перемещения транспортных средств, средств механизации; обеспечить индустриальность и экономичность сооружения; обеспечить удобство эксплуатации складов и возможность производства работ в любых погодных условиях; соблюдать условия охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности. Требования, предъявляемые к устройству складов. На складах выполняется довольно сложный комплекс торгово-технологических операций с товарами, успешное выполнение которого может быть достигнуто только в том случае, если устройство складов будет отвечать ряду технологических требований. Требования предъявляемые к устройству складов: технологические; противопожарные; общетехнические; экономические; эстетические; санитарно-гигиенические. К технологическим требованиям относят: соотношение площадей и емкостей складских помещений характеру и объему технологических операций. Это требование зависит от ритмичности поступления товаров на склады. Для того чтобы максимально соблюсти его, следует руководствоваться нормативами: рекомендациями по распределению складских площадей по товарным группам; нормативами оптово-складского товарооборота на 1м2, 1 м3 склада соответствие параметров и конфигураций складских зданий требованиям рационализации основных технологических операций, сведение к минимуму внутрискладских перегородок. Это создает условия для поточной организации технологического процесса. Противопожарные и общетехнические требования в основном представляют требования к конструктивным элементам, освещению, отоплению, вентиляции, пожарной и охранной безопасности. Экономические требования связаны с оценкой стоимости складов как при строительстве, так и в процессе эксплуатации. Совокупные затраты должны быть минимальными. Эстетические требования предполагают придание складским зданиям, их экстерьерам и интерьерам выразительности, эстетической привлекательности. Санитарно-гигиенические требования отражены в СНиПах, обеспечивают надлежащие условия для складских работников и товаров. К отводимому для строительства складов участку предъявляются следующие требования: он должен быть сухим; должен быть расположен на возвышенном месте; должна быть возможность подведения к нему всех коммуникаций (электроэнергия, водоснабжение, канализация); должны быть подъездные пути (железнодорожные и автомобильные). Застроенность участка не должна превышать для прирельсовых складов 30 %, для неприрельсовых — 35 %. Ко всем складам следует обеспечить свободный подъезд, лучше всего — круговой проезд транспортных средств. Железнодорожные пути должны быть обеспечены автомобильными подъездами ко всем складам и служебным помещениям. Ширина по противопожарным нормам для главных дорог — 6 метров, для второстепенных — 3,5 метров. 1.2 Виды и функции складов Склад может предназначаться для хранения товаров одного предприятия (склад индивидуального пользования), а может, на условиях лизинга, сдаваться в аренду физическим или юридическим лицам (склад коллективного пользования или склад-отель). Различаются склады и по степени механизации складских операций: 1) немеханизированные; 2) комплексно-механизированные; 3) автоматизированные; 4) автоматические. В зависимости от широты ассортимента хранимой продукции выделяют: 1) специализированные склады; 2) склады со смешанным или универсальным ассортиментом. Склады могут иметь разные конструкции: размещаться в отдельных помещениях (закрытые), иметь только крышу или крышу и одну, две или три стены (полузакрытые). Некоторые грузы хранятся вообще вне помещений на специально оборудованных площадках, в так называемых открытых складах. Различаются склады и по высоте укладки грузов. В одних груз хранится не выше человеческого роста, в других необходимы специальные устройства, способные поднять и точно уложить груз в ячейку на высоте 24 метра и более. Существенным признаком классификации складов является возможность доставки и вывоза груза с помощью железнодорожного или водного транспорта. В соответствии с этим признаком различают пристанционные или портовые склады (расположенные на территории железнодорожной станции или порта), прирельсовые (имеющие подведенную железнодорожную ветку для подачи и уборки вагонов) и глубинные. Для того чтобы доставить груз от станции, пристани или порта в глубинный склад, необходимо воспользоваться автомобильным транспортом. Размеры складов варьируются в широком диапазоне: от небольших помещении, общей площадью в несколько сотен квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров. Совокупность работ, выполняемых на различных складах, примерно одинакова. Это объясняется тем, что в разных логистических процессах склады выполняют следующие схожие функции: временное размещение и хранение материальных запасов; преобразования материальных потоков; обеспечение логистического сервиса в системе обслуживания. Основные функции склада: Преобразование производственного ассортимента в потребительский в соответствии со спросом. Особое значение данная функция приобретает в распределительной логистике, где торговый ассортимент включает огромный перечень товаров различных производителей, отличающихся функционально, по конструктивности, размеру, форме, цвету. Создание нужного ассортимента на складе содействует эффективному выполнению заказов потребителей и осуществлению более частых поставок и в том объеме, который требуется клиенту. Складирование и хранение позволяет выравнивать временную разницу между выпуском продукции и ее потреблением и дает возможность осуществлять непрерывное производство и снабжение на базе создаваемых товарных запасов. Преобразование материальных потоков. Любой склад обрабатывает, по меньшей мере, три вида потоков: входной, выходной и внутренний. На складе происходит расформирование одних грузовых партий или грузовых единиц и формирование других, распаковка грузов, комплектование новых грузовых единиц, их упаковка, затаривание. Сокращение затрат на перевозку Многие потребители заказывают со складов партии «меньше чем вагон» или «меньше чем трейлер», что значительно увеличивает издержки, связанные с доставкой таких грузов. Для сокращения транспортных расходов склад может осуществлять унитизацию, то есть объединение небольших партий грузов для нескольких клиентов, до полной загрузки транспортного средства. Еще одна форма объединения происходит в случае, когда заказчику необходимы материальные ресурсы от разных поставщиков. Противоположная операция - разбивка опта, также позволяет сократить расходы на перевозку грузов от одного поставщика ко множеству заказчиков на определенной территории. Предоставление услуг Очевидным аспектом этой функции является оказание клиентам различных услуг, обеспечивающих фирме высокий уровень обслуживания потребителей, например: подготовка товаров для продажи (фасовка продукции, заполнение контейнеров, распаковка); проверка функционирования приборов и оборудования, монтаж; придание продукции товарного вида, предварительная обработка (например, древесины); выполнения работ, связанных с уменьшением коммерческого риска (проведения заключительных работ в последний момент – отсрочка); доводки продукции до нужной кондиции, наклеивания этикеток, упаковывания, подготовки продуктов для ритейлеров, чтобы те могли сразу выставлять ее на продажу; транспортно-экспедиционные услуги; услуга «запасы, управляемые продавцом». 1.3 Требования к размещению товаров на складе Товарное соседство на складе По нормативам СанПин пищевые продукты на складе должны храниться в специально предназначенной для данной группы товаров таре, на стеллажах и полках в соответствии с установленными условиями и санитарными требованиями. Сыпучие продукты должны храниться в затемненном, хорошо проветриваемом помещении, так как быстро портятся от прямых солнечных лучей и повышенной влажности. Специи и пряности хранятся в герметичной упаковке и находятся в отдельности от других товаров, так как сильный специфический запах может впитываться другими продуктами. Молочная и сырная продукция относятся к скоропортящимся продуктам (некоторые виды имеют срок хранения 7-10 дней). Они имеют свойство впитывать запахи и требуют соблюдения особого режима влажности. Молочные продукты нужно хранить в закрытой таре, сыр в головках, в отдалении друг от друга, масло - в пергаментной бумаге. Мясо и рыба хранятся в отдельных холодильных камерах со специальным гигиеническим покрытием. Для свежих мясных и рыбных продуктов установлен срок хранения от 6 до 72 часов при температуре от 0 до +6 градусов по Цельсию. Замороженные мясо и рыбу хранят в отдельном холодильнике в закрытых контейнерах. Овощи и фрукты хранятся в сухих прохладных кладовых при температуре от 0 до +17 градусов. Для каждой категории продуктов на складе должны быть оборудованы отдельные помещения и отсеки с различным температурным режимом и влажностью. Организацию склада нужно адаптировать к конкретному предприятию. Именно от его специфики зависит подход к обустройству складского пространства и выбору правильного технологического оборудования. Для оптимальной организации хранения товаров на складе нужно учесть множество параметров: объем складского помещения, характер и назначение хранимых товаров, возможность использования погрузочно-разгрузочной техники (вилочные погрузчики, рохли, штабелеры). Оптимальное размещение источников света - над проходами между стеллажами. Важно, чтобы лампы не затрудняли поиск товара на верхних полках стеллажей. При выборе типа складского помещения важно принимать во внимание предстоящие материальные затраты, а также специфику товара. Например, продукты питания требуют хранения при соответствующем температурном режиме. Необходимо учесть и расположение склада, удобство подъезда к нему, оснащенность склада и возможность впоследствии арендовать здесь дополнительные складские помещения. Правила хранения товаров на складе. Для организации рационального хранения товара на складе важно не только правильно выбрать складское помещение, но и найти верный способ размещения товара в зависимости от его вида и специфики. Основные правила хранения товара на складе: Важна доступность любой ячейки стеллажей для работников и разгрузочной техники. Главный принцип - чтобы товар можно было быстро найти и легко достать. При определении места хранения важно учитывать габариты товаров, очередность и частоту их прихода: крупногабаритные товары стоит располагать ближе к участку загрузки. Товары длительного хранения и редко поступающие на склад стоит располагать вдали от выхода. Чем выше спрос, тем ниже и ближе к месту выгрузки должен храниться товар. Товары стоит укладывать маркировкой наружу. Товары одной группы укладываются по обе стороны прохода. Проходы между стеллажами должны быть не менее 3 метров. Проходы между стеллажами должны быть свободными Нужно соблюдать и правила товарного соседства. Обязательно соблюдать нормы пожарной безопасности. Горючие и легковоспламеняющиеся товары хранятся отдельно от остальных. Расстояние от товаров до отопительных приборов должно быть не менее 20-50 см. . Кроме того, стоит создать и поддерживать оптимальные условия температуры и влажности, отвечающие требованиям хранения той или иной группы товаров. Существуют и санитарно-гигиенические требования: на складах обязательна регулярная уборка и дезинфекция, а также травля насекомых и грызунов. Соблюдение данных правил хранения товаров снижает вероятность их порчи, поломки и потери. Адресная система хранения Адресная система хранения — это методика размещения товаров на складе, при которой каждой продукции присваивается определенное место (адрес). Это облегчает поиск необходимых позиций, комплектацию заказов, позволяет оптимизировать работу предприятия и свести к минимуму влияние человеческого фактора. Такой способ организации складского пространства подразумевает как разбивку помещения на зоны и присвоение им соответствующих адресов, так и использование программных продуктов, которые в режиме реального времени отслеживают перемещение товаров, в любой момент позволяют проводить аналитику. В современных условиях ведения бизнеса второй метод применение специализированных программным решений считается более удобным и востребованным, так как позволяет компаниям повышать гибкость, мобильность и скорость выполнения производственных задач за счет автоматизации большинства типовых бизнес-процессов. Принципы ее построения При составлении топологии склада важно учитывать несколько основных аспектов: Задавать ячейкам четко обозначенные границы. При взгляде на товар сотрудник должен точно понимать, к какой ячейке относится та или иная продукция. Разбивать склад на небольшие ячейки. Чем меньше габариты места для хранения, тем легче кладовщикам, грузчикам и другому персоналу находить интересующие позиции. Использовать простую и понятную систему идентификации. Код ячейки должен восприниматься однозначно и не предусматривать возможности неверной идентификации. При присвоении ячейкам индивидуальных номеров не используйте буквы, которые можно перепутать с цифрами, такие как «О» и «З». При большом количестве букв и цифр в адресе ячейки добавляют разделители, к примеру, дефисы, двоеточия, точки, которые упрощают восприятие и запоминание информации. После присвоения каждой ячейке уникальных идентификаторов, данные о них вносятся в программу WMS. Эти коды и связанную с ними информацию, ПО использует при разработке стратегии размещения продукции. Для удобной и оперативной работы с наборами ячеек их рекомендуется объединять в отдельные области. Делать это можно по уровню доступности, показателям температуры окружающей среды или опираться не на топологические признаки, а присваивать зонам склада различные назначения, например: «Зона брака», «Зона хранения скоропортящейся продукции», «Зона хранения товаров без срока годности». Такое решение упростит настройку логистики и позволит не назначать правила хранения для каждой поступающей на склад продукции, а оперировать уже имеющимися условиями работы с номенклатурной группой. |