Шпоры по кормлению. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ
 Скачать 0.74 Mb.
|
Комплексная оценка питательности кормов и рационаПитательность отдельного корма или рациона невозможно выразить одним каким-либо показателем. Среди природных кормов не встречаются такие, которые в достаточной мере удовлетворяли бы потребность организма во всех известных факторах питания и обеспечивали максимальную продуктивность животных. Даже молоко, содержащее в легкодоступной форме необходимые растущему организму питательные вещества, не всегда является продуктом, достаточным по содержанию меди, железа, а в отдельных случаях — йода, каротина, витаминов А и D. Изучение физиологической роли отдельных'элементов питания в процессах обмена веществ в организме животных вызвало необходимость всесторонней оценки питательных кормов и рационов. Оценка питательности корма или рациона, при которой учитываются взаимное влияние отдельных свойств корма, называется комплексной. В практических условиях полноценность питания животных достигается путем введения в рационы различных кормовых средств с неодинаковыми питательными свойствами. Недостаток отдельных питательных веществ или энергии в одних кормах дополняется до уровня потребности животного за счет избыточного содержания этих факторов питания в других кормах или специальных добавках. Комплексная оценка кормов и рационов для сельскохозяйственных животных должна проводиться в соответствии с принятыми кормовыми нормами. Сбалансированное обеспечение потребностей животных в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах — один из основных путей увеличения производства продуктов животноводства и рационального использования кормовых ресурсов. В условиях полноценного, сбалансированного кормления повышение продуктивности животных сопровождается, как правило, снижением затрат энергий 5(корма) на единицу призведенной продукции. В нашей стране с 1985 г. введены новые нормы кормления сельскохозяйственных животных, которые получили название детализированных. В этих нормах предусмотрен контроль кормовых средств и рационов по 24—40 показателям. Рационы животных нормируют по энергии (в кормовых единицах и обменной энергии), сухому веществу, сырому и переваримому протеину, сырой клетчатке, макро- и микроэлементам (кальций, фосфор, натрий, хлор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод), витаминам (A, D, Е). Кроме того, крупному рогатому скоту и овцам нормируют легкоперевари-мые углеводы (сахар, крахмал), сырой жир, магний, калий и серу; свиньям, птице и пушным зверям — незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, цис-тин), витамины группы В, а в ряде случаев — витамины С и К. При комплексной оценке питательности рационов, кроме перечисленных показателей, необходимо учитывать кислотно-щелочное и сахаро-протеиновое отношение. Важным моментом в комплексной оценке кормов и рационов является качество кормовых средств. Бесперебойное полноценное кормление животных является непременным условием их племенного совершенствования и рационального использования кормовых ресурсов. Все современные породы свиней, птицы и крупного рогатого скота могут проявить максимальную продуктивность только в том случае, когда основной хозяйственный рацион дополняется до уровня норм потребности животных во всех элементах питания. ПОНЯТИЕ О КОРМЕКормами называют продукты растительного, животного, микробного происхождения, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного действия на здоровье животных и качество получаемой от них продукции, а также минеральные вещества. В процессе пищеварения питательные вещества извлекаются из кормов и используются животным для поддержания жизни, построения тканей, органов, ре< гуляции обмена веществ и производства продуктов. Продукты, содержащие наряду с питательными веществами вредные и ядовитые примеси, могут быть использованы в качестве кормового средства лишь только после их полного обезвреживания, гарантирующего сохранение здоровья животного, его потомства и качество продукции, употребляемой в пищу человеком. При оценке технологических '(хозяйственных) свойств корма наряду с химическим составом, питательностью следует обязательно учитывать его поеда-емость животными, себестоимость производства, особенности консервирования и хранения, подготовки к скармливанию, самой техники скармливания и транспортирования. Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма [(сорт или класс) определяют в зависимости от его природы по содержанию влаги, протеина, каротина, клетчатки, органических кислот, наличию в нем механических, вредных и ядовитых примесей и по ряду других показателей. Разработаны специальные стандартные методики для определения химического состава кормов, |