Дневник отчёта. Отчет о прохождении производственной практики (технологическая практика)
 Скачать 146.04 Kb.
|
|
3. Инструктаж по пожарной безопасности проведен директором, Мержоевым Б.М. (должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
4. Инструктаж по правилам внутреннего трудового распорядка проведен директором, Мержоевым Б.М. (должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
5. Разрешение на допуск к работе Разрешено допустить к работе Мержоева Магомеда Руслановича (ФИО лица, получившего допуск к работе) в качестве _______стажера__________________ ____________________ «06» июля 2018 г. (должность) (подпись) (должность) (ФИО) Студент 3 курса, 9 группы Кафедра Бухгалтерского учета, аудита и автоматизированной обработки данных Направление подготовки 38.03.01 Экономика Направленность (профиль) Бухгалтерский учет, анализ и аудит Мержоев Магомед Русланович (фамилия, имя, отчество) Место прохождения практики: ООО «21 ВЕК» (наименование организации) респ. Ингушетия, г. Сунжа (адрес организации) Сроки прохождения практики: с « 06 » июля 2018 г. по « 19 » июля 2018 г. Руководитель практики от ФГБОУ ВО «КубГУ» к.э.н., доцент Оломская Е.В. (ФИО, должность) М.П. Декан экономического факультета ______________________ И.В. Шевченко Руководитель практики от профильной организации _директор Мержоев Б.М________________ (ФИО, должность) Отметка организации (предприятия) Прибыл на предприятие «06» июля 2018 г. Убыл с предприятия «19» июля 2018 г. __________________________________ ____________________________________ М.П. М.П. ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА) Студент 3 курса, 9 группы Кафедра Бухгалтерского учета, аудита и автоматизированной обработки данных Направление подготовки 38.03.01 Экономика Направленность (профиль) Бухгалтерский учет, анализ и аудит Мержоев Магомед Русланович (фамилия, имя, отчество) Место прохождения практики: Россия, респ. Ингушетия, г. Сунжа ООО «21 ВЕК» (наименование организации) Сроки прохождения практики: с « 06 » июля 2018 г. по « 19 » июля 2018 г. Руководитель практики: _Оломская Е.В., к.э.н., доцент (Ф.И.О., ученая степень, ученое звание)
Подпись студента__________________________________ Мержоев М.Р.___ дата 19.07.2018 г. Подпись руководителя практики от ФГБОУ ВО «КубГУ»_____________________________Е.В. Оломская____дата 20.07.2018 г. (подпись, расшифровка подписи) Подпись руководителя практики от профильной организации ООО «21 ВЕК» Директор _________________________________ Мержоев Б.М.__дата 19.07.2018 г. (подпись, расшифровка подписи) ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ООО «21 ВЕК» (наименование профильной организации) О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА) Студент: Мержоев Магомед Русланович, 3 курс, 9 группа, 38.03.01 Экономика, Бухгалтерский учет, анализ и аудит (Ф.И.О., курс, группа, направление подготовки, направленность (профиль)) _____________________________________________________________________________ проходил практику в период с «06» июля 2018 г. по «19» июля 2018 г. в ООО «21 ВЕК» (наименование организации) в качестве___стажера__________________________________________________________ (должность) В период прохождения практики с 6 по 19 июля 2017 года студент Мержоев Магомед Русланович ознакомился с направлениями деятельности предприятия ООО «21 ВЕК», его организационной структурой, системой управления персоналом, маркетинговой деятельностью, провела оценку функций и методов управления. К порученным заданиям относится серьезно, ответственно. Студент умело пользуется персональным компьютером. За период прохождения практики проявил себя как способный, серьёзный и дисциплинированный работник. Очень аккуратен и внимателен в работе с документами. Работая над предоставленной информацией и выполняя задания, он проявил умение анализировать, взвешивать сильные и слабые стороны, делать обобщения и выводы. Соблюдал производственный режим и дисциплину работы хозяйства. К порученным заданиям и поручениям относился с прилежанием и ответственностью. Обладает необходимыми знаниями в своей области, активно расширяет сферу своей деятельности, умеет выделить главное и активно действует в соответствии с имеющимися возможностями. Быстро и качественно усваивает новую информацию, стремится к приобретению новых знаний и навыков. Со стороны руководства и коллектива замечаний и нареканий не было. Студент Мержоев Магомед Русланович заслуживает оценки ______________ (Ф.И.О. студента) Директор, Мержоев Б.М. (Ф.И.О., должность, подпись руководителя практики) «19» июля 2018 г. ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ООО «21 ВЕК» (наименование профильной организации) О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (практики по получению профессиональных умений и ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ деятельности) Результаты работы и уровень сформированности общепрофессиональных и профессиональных компетенций в процессе прохождения практики состоят в следующем:
Подпись руководителя практики от профильной организации ООО «21 ВЕК» Директор__________________________________________________Мержоев Б.М__ 19.07.2018 г. (подпись, расшифровка подписи) (дата) ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ФГБОУ ВО «КубГУ» О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА) Мержоев Магомед Русланович (Ф.И.О.) Проходил практику в период с 06.07.2018 г. по 19.07.2018 г. в ООО «21 ВЕК» (наименование организации) в качестве_________________________________стажера__________________________________ (должность)
Индивидуальное задание: выполнено полностью; выполнено частично; не выполнено (нужное подчеркнуть) Студент Мержоев Магомед Русланович заслуживает оценки______________ (Ф.И.О. студента) К.э.н., доцент. Оломская Е.В.________________________________«20» июля 2018 г. (Ф.И.О. должность, подпись руководителя практики) СОДЕРЖАНИЕ Введение ………………………………...………………………………………… 3 1 ООО «21 ВЕК» ⸺ экономический субъект исследования ……………………6 Организационно-экономическая характеристика ООО «21 ВЕК» ………...…………………………...…………………...……6 1.2 Анализ основных финансовых показателей деятельности ООО «21 ВЕК» ………………………...…………………………………..…8 1.3 Бухгалтерская информационная система и анализ учетной политики ООО «21 ВЕК» ………………………………….………………14 Организационно-методическое обеспечение бухгалтерского учета в ООО «21 ВЕК» …………………………...………………………… 23 2.1 Бухгалтерский учет основных средств…………………………………….23 2.2 Бухгалтерский учет нематериальных активов ……………………………33 2.3 Бухгалтерский учет материально-производственных запасов ………………………………………………………………………… 35 2.4 Бухгалтерский учет готовой продукции ………………………………… 43 2.5 Бухгалтерский учет долгосрочных инвестиций и финансовых вложений…………………………………………………………………… 45 2.6 Бухгалтерский учет операций по расчетным счетам в банках ………… 50 2.7 Бухгалтерский учет финансовых результатов и использования прибыли …………………………………………………………………… 51 2.8 Бухгалтерский учет заработной платы……………………………………56 2.9 Бухгалтерский учет кредитов и займов …………………………………..62 2.10 Бухгалтерский учет продаж …………………………………………… 64 Заключение ……………………………………………………………...………. 67 Список использованных источников…………………………………………….69 Приложения……………………………………………………………………......73 ВВЕДЕНИЕ Для получения первоначальных знаний о хлебопекарном производстве в период с 06.07.2018 г. по 19.07.2018 г. производственная практика была пройдена в ООО «21 ВЕК», находящегося по адресу респ. Ингушетия, г.Сунжа, ул.Свердлова, д.4. Данная организация занимается производством хлеба и хлебобулочных изделий. ООО «21 ВЕК» представляет с собой мини-пекарню. Открытие мини-пекарен очень популярно в последнее время, ввиду ряда преимуществ: во-первых, небольшая производственная площадь; во-вторых, небольшие затраты на оборудование и рабочую силу и в-третьих, свежесть поставляемого хлеба. На данном предприятии применяется как механизированный, так и ручной труд. Оборудование, используемое на мини-пекарне ⸺ это хлебопекарные печи, тестомесильная машина, фасовочные и товарные весы. Процесс приготовления и выпечки хлеба на пекарне последователен и несложен. Основной целью учебной практики стало углубление теоретических знаний знаний, полученных в период обучения, и закрепление их на практике, а так же приобретение необходимых практических умений и навыков в работе с документами в процессе делопроизводства. Для воплощения цели производственной практики были поставлены следующие задачи: ⸺ изучить краткую характеристику ООО «21 ВЕК» (месторасположение, организационно-правовая форма, форма собственности, виды деятельности) ⸺ провести обзор нормативно-правового регулирования правового статуса и деятельности ООО «21 ВЕК». ⸺ раскрыть организацию деятельности ООО «21 ВЕК» (организационно-правовые документы, регламентирующие юридический статус предприятия, Устав предприятия, положение о подразделениях. ⸺ исследовать организационную структуру ООО «21 ВЕК». ⸺ описать основные виды деятельности (по Уставу и фактически) ⸺ рассчитать и проанализировать показатели финансовой устойчивости, ликвидности и платежеспособности, оборачиваемости и рентабельности. ⸺ оценить действующую систему бухгалтерского учета ООО «21 ВЕК». ⸺ изложить организационную структуру и раскрыть основные функции бухгалтерского аппарата, должностные обязанности сотрудников бухгалтерии ООО «21 ВЕК», проанализировать методические основы организации учета ООО «21 ВЕК», изучив приказ об учетной политике предприятия, раскрыть способы учета и оценки основных объектов бухгалтерского наблюдения. ⸺ изучить организацию налогового учета ООО «21 ВЕК» ⸺ оценить организацию и методику ведения бухгалтерского учета основных средств в ООО «21 ВЕК». Отразить порядок проведения инвентаризации и оформления ее результатов. ⸺ оценить организацию и методику ведения материально- производст-венных запасов в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения нематериальных активов в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета готовой продукции и учета продаж в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета долгосрочных инвестиций и финансовых вложений в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета операций по расчетным счетам в банках в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета финансовых результатов и использования прибыли в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета заработной платы в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета расчетов по кредитам и займам в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета денежных средств в ООО «21 ВЕК». ⸺ оценить организацию и методику ведения учета расчетных операций в ООО «21 ВЕК» Объект изучения ⸺ ООО «21 ВЕК» г. Сунжа. Предмет исследования ⸺ организационная и управленческая структура предприятия. В ходе подготовки данной работы изучены исторические, теоретические разработки, статистические источники, официальные документы, законодательные акты. Информационной и методологической основой для написания отчета по производственной практике послужили законодательные акты, нормативные документы и методические материалы ООО «21 ВЕК», теоретические разработки, статистические источники. 1 ООО «21 ВЕК» ⸺ экономический субъект исследования 1.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «21 ВЕК» ООО «21 ВЕК» это сеть пекарни в респ. Ингушетия, в г. Сунжа. Пекарня «21 ВЕК» открылась в 2002 г.. Предприятие занимается производством и реализацией выпечки и кондитерских изделий. Пекарня производит булочные изделия из сдобного дрожжевого теста, небольшое количество изделий из слоеного. Хлебобулочные изделия выпекаются по разной рецептуре, различные по вкусу и весу. Режим работы работает в одну смену ⸺ с 8:00 до 20:00 без выходных. В праздничные дни режим работы работает в одну смену ⸺ с 8:00 до 22:00. Продукция отличается следующими важными особенностями: — высокое качество; — традиционная рецептура; — свежесть; — прекрасные вкусовые качества; — низкая цена. Предмет деятельности ООО «21 ВЕК» ⸺ производственная и хозяйственная деятельность, направленная на удовлетворение общественных потребностей в продукции и товарах народного потребления, в разработке и внедрении новых технологий в производстве, практическая реализация продукции, выполнение иных работ и оказание услуг. Основная цель ООО «21 ВЕК» ⸺ осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли. Основные виды деятельности ООО «21 ВЕК»: ⸺ производство хлеба и кондитерских изделий недлительного хранения; ⸺ оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями; ⸺ оптовая торговля мукой; ⸺ прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах; ⸺ предоставление различных видов услуг. Таблица 1.1 — Основной штат сотрудников пекарни ООО «21 ВЕК»
Все работники имеют постоянный оклад, а с увеличением объема продаж зарплата увеличивается. Сотрудники получают постоянный фиксированный оклад, плюс процент от выручки. Внутренняя структура предприятия состоит из трех основных самостоятельных блоков: производственного, технического и экономического, каждый из которых подчиняется соответствующему руководителю. Этими тремя блоками и их заведующими управляет директор. Директор имеет право распоряжаться средствами и имуществом предприятия, заключать договоры, открывать счета и распоряжаться ими, издавать приказы по предприятию, принимать и увольнять сотрудников, применять к ним меры поощрения и налагать взыскания. Вместе с тем, директор отвечает за правильное и эффективное использование материальных и трудовых ресурсов предприятия, улучшение условий и охрану труда. В целом, то директор организует работу коллектива предприятия, а также несет полную ответственность за состояние предприятия и его деятельность. Производственный блок пекарни занимается непосредственно замесом теста, формовкой и выпечкой хлебобулочных изделий согласно предоставленным заявкам от заказчиков. Сотрудники производственного блока: технолог, разрабатывающий оригинальную рецептуру; пекари и кондитеры, занимающие изготовлением продукции (3 человека в смену); уборщица. Все сотрудники производственного блока подчиняется мастеру производства. Технический отдел пекарни уделяет главное внимание вопросам поддержания хлебопекарного и кондитерского оборудования, а также автотранспорта для перевозки готовой продукции в исправном состоянии. К задачам технического отдела относятся: обеспечение развития производственной базы и доставка готовой продукции в торговые точки. Исходя из вышеперечисленных задач, данный отдел имеет право контролировать техническое состояние хлебопечей, тестомесильных машин и другого оборудования, снимать его с эксплуатации, планировать и проводить профилактические и ремонтные работы, привлекать к материальной ответственности за неправильную эксплуатацию оборудования и т.д. Руководитель технического отдела ⸺ главный инженер, которому подчиняются сотрудники: электрик, слесарь, наладчик оборудования и водитель-экспедитор. В состав экономического отдела входит бухгалтерия. Этот отдел во главе с главным бухгалтером проводит учет наличия средств и сырья, выделенных в распоряжение пекарни, их сохранности и уровня использования, организует выполнение финансового плана, проверяет финансовое состояние предприятия, проводит большую оперативную работу по организации расчетов с поставщиками и финансовыми органами, организует первичный учет расходования сырья и денежных средств. Главный бухгалтер несет ответственность за целесообразность и законность расходования средств, и соблюдение финансовой дисциплины. 1.2 Анализ основных финансовых показателей деятельности ООО «21 ВЕК» На основе данных бухгалтерской годовой отчетности ООО «21 ВЕК» был проведен сравнительный анализ основных экономических показателей предприятия за период 2015–2017 гг. Анализируя данные экономического развития предприятия, можно увидеть, что большинство определяющих показателей положительно возросло в исследуемом периоде. Как видно из таблицы 1.2, на протяжении последних трех лет заметен рост показателей годовой выручки ООО «21 ВЕК», которая составила в 2017 г. 244832000 р., то есть выросла на 141,49% по сравнению с показателем 2015 г. Но также возросла и себестоимость продукции в связи с увеличение выпускаемого количества продукции, ее темп роста равен 135,9%. Интенсивно возрастает и размер прибыли от основной деятельности. Прибыль от продажи возросла в анализируемый период более чем в 2 раза, ее тем роста равен 231,92%. Прибыль до налогообложения в анализируемый нами период возросла более чем в 2,5 раза, и ее темп роста составил 281%. Следовательно, чистая прибыль за этот период также увеличилась более чем в 2 раза, ее темп роста составил 226,26%. Для экономической оценки деятельности предприятия были рассчитаны средняя себестоимость основных средств, которая в период с 2015 г. по 2017 г. выросла более чем в 3,5 раза, и среднегодовая стоимость оборотных средств, которая увеличилась, но не так интенсивно, ее темп роста составил 227%. Необходимо отметить, что в 2017 г. произошли изменения в кадровом составе компании ⸺ добавилось два специалиста, что повлияло на показатель годового фонда заработной платы, который вырос к 2017 г. до 91728000 р. То есть, одновременно с численностью сотрудников росла и заработная плата. Среднемесячная заработная плата в 2016 г. составила уже 25 800 р., что на 101,98% больше чем в 2015 г., а к 2017 г. выросла еще на 105,81% и составила 27 300 р.. Такая ситуация косвенно свидетельствует об интенсивном подходе к росту, когда увеличение объема продаж обеспечивается и за счет привлечения нового персонала, и за счет повышения производительности, а также величины оплаты труда имеющихся сотрудников. В течение последних трех лет постепенно увеличивался показатель производительности труда, к 2017 г. он составил 790829000 р., что на 101,53% больше 2016 г.. Таблица 1.2 ⸺ Основные экономические показатели деятельности ООО «21 ВЕК» за 2015⸺2017 гг.
В связи с опережающим ростом выручки фондоотдача в течение исследуемого периода значительно уменьшилась, но все же оставалась на очень высоком уровне. Так, в 2015 г. она составляла 47,94, в 2016 г. ⸺ 24,23, а в 2017 г. ⸺ 19,07 р. на 1 р. основных фондов. Уровень рентабельности свидетельствует о росте эффективности использования имеющихся в распоряжении ООО «21 ВЕК» ресурсов. Так, прибыль от продаж росла быстрее себестоимости и в итоге видим увеличение рентабельности производства на 70,60%, темпы прироста прибыль от продаж опережали темпы выручки и в итоге имеем увеличение рентабельности продукции на 63,91%. Итак, проведенный анализ деятельности ООО «21 ВЕК» показал, что предприятие в целом является платежеспособным, кредитоспособным, рентабельным и финансово устойчивым, его основные и оборотные фонды используются эффективно. Таблица 1.3 ⸺ Состав, структура, динамика статей актива баланса ООО «21 ВЕК» за 2015⸺2017 гг.
В таблице 1.3 видно изменение состава и структуры статей актива бухгалтерского баланса ООО «21 ВЕК» за последние три года с 2015 г. по 2017 гг. Кроме того рассчитан удельный вес каждого элемента, а так же рассчитано отклонение показателей и их темп роста в 2017 г. по сравнению с 2015 г. Внеоборотные активы увеличились на 12642, оборотные активы увеличились на 36387. Темп роста в 2017 г. по сравнению с 2015 г. составил 214%, что говорит о его увеличении за исследуемый период более чем в два раза. Также рассмотрены состав, структура и динамика пассива баланса, рассчитаны удельный вес каждого элемента, отклонение в отчетном году по сравнению с базисным. Кроме того, рассчитан темп роста, рассчитано отклонение и темп роста показателей состава, структуры, а так же динамики пассива баланса предприятия ООО «21 ВЕК». Таблица 1.4 ⸺ Состав, структура, динамика пассива баланса ООО «21 ВЕК» за 2015 ⸺ 2017 гг.
Согласно данным таблицы 1.4 капитал и резервы увеличились в 2017 г. на 8183, уставной капитал не изменился и на протяжение всего исследуемого периода с 2015 г. по 2017 г. составлял 110, долгосрочные обязательства уменьшились на 35, а кредиторская задолженность возросла в 2017 г. на 16092. Заемные средства отсутствовали в 2015 г. и 2016 г., однако в 2017 г. они составили 23250 и их удельный вес равен 25,9. Краткосрочные обязательства увеличились на 16092, их темп роста равен 143%, соответственно прирост составляет 43%. Рассчитав в таблице 1.4 все необходимые коэффициенты, а так же их отклонение и темп роста в отчетном году по сравнению с базисным, можно сделать выводы о состоянии организации ООО «21 ВЕК» за исследуемый период с 2015 г. по 2017 г.. Таблица 1.5 ⸺ Анализ показателей платежеспособности и финансовой устойчивости ООО «21 ВЕК» за 2015 ⸺ 2017 гг.
Рассчитав в таблице 1.5 все необходимые коэффициенты, а так же их отклонение и темп роста в отчетном году по сравнению с базисным, можно сделать выводы о состоянии организации ООО «21 ВЕК» за исследуемый период с 2015 г. по 2017 г.. Коэффициент абсолютной ликвидности значительно увеличился в 2017 г. по сравнению с 2015 г. и 2016 г. и темп его роста составил 275%. Коэффициент промежуточного покрытия менялся в каждым годом. то уменьшаясь, то увеличиваясь, что говорит о его нестабильности. Общепринятое нормальное значение коэффициента автономии в российской практике: 0,5 и более (оптимальное 0,6-0,7). На данном предприятии данный коэффициент менялся с 0,12 до 0,14 и эти значения не превышал, что говорит об отклонении от нормы. Рекомендуемое значение | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||