Главная страница
Навигация по странице:

  • ДЕНЬ 8 03.10.2022-04.10.2022г

  • ДЕНЬ 9 05.10.2022-06.10.2022г

  • ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 1 КУРС ПОЛЕСГУ ПРОМ.РЫБ.. ОТЧЕТ практика 1 курс ПР. Отчет о выполнении программы практики и


    Скачать 431.11 Kb.
    НазваниеОтчет о выполнении программы практики и
    АнкорОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 1 КУРС ПОЛЕСГУ ПРОМ.РЫБ
    Дата13.10.2022
    Размер431.11 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаОТЧЕТ практика 1 курс ПР.docx
    ТипОтчет
    #732816
    страница2 из 3
    1   2   3

    ДЕНЬ 7

    01.10.2022

    Изучили рыбоводные заводы, рыбопитомники, нерестово-выростные хозяйства; узнали их отличительные особенности. Ознакомились с деятельностью и структурой рыбхоза, особенностью выращивания товарной рыбы. Провели наблюдение за жизнедеятельностью рыб.

    Биологические особенности рыб, являющихся объектами искусственного разведения, и неодинаковые условия внешней среды, действующие в водоемах различных районов страны, обуславливают проектирование рыбоводных предприятий различных типов.

    Нерестово-выростные рыбоводные хозяйства, расположенные на берегах рек и выпускающие в них сотни миллионов экземпляров своей продукции, проектируют упрощенного типа, где в одном и том же водоеме осуществляется нерест рыб, инкубация икры и выращивание молоди.

    Нерестово-выростные хозяйства, расположенные на берегах водохранилищ и озер, проектируют двух типов. Одни из этих хозяйств проектируются по образцу рыбопитомников, построенных в прудовом рыбоводстве, где производителей содержат в маточных прудах, их нерест и инкубация икры осуществляется в нерестовых прудах, а выращивание молоди –в выростных прудах.

    Некоторые хозяйства проектируют без нерестовых прудов. Вместо этих прудов предусматривают пруды для кратковременного выдерживания этих производителей с целью получения от них зрелых половых продуктов, инкубационные цеха для инкубации икры и мальковые пруды, а которых выращивают мальков для зарыбления ими выростных прудов.

    В хозяйстве с заводским способом разведения рыб проектируют маточные пруды, исключение составляют лишь те хозяйства, которые ежегодно заготовляют производителей в водохранилищах или в естественных

    водоемах, как это имеет место при разведении сазана и леща.

    Существует также несколько типов рыбоводных заводов, каждый из которых имеет инкубационный цех и цех выращивания молоди. Что же касается цеха выдерживания производителей, то не все заводы, например, некоторые сиговые, имеют его. Эти заводы заготавливают икру и оплодотворяют ее на рыбоводных пунктах.

    Однако, как правило, большинство заводов имеют цех выдерживания производителей. В связи с этим при выборе типа рыбоводного завода, проектируемого для конкретного объекта искусственного разведения в том или ином районе, ориентируются в основном на тот действующий в этом районе технологический процесс разведения данного объекта и биотехнический метод выращивания его молоди на уже построенных заводах, опыт эксплуатации которых дает наилучший эффект.

    Рыбохозяйственный фонд Беларуси.

    В настоящее время, аквакультуре Республики Беларусь характерны четыре системы производства: прудовая,тепловодная,индустриальная(садковоевыращивание рыб в нагретых водах электростанций с замкнутыми системами водоснабжения), а также разведение рыб в естественных и искусственных водоемах (пастбищное рыбоводство).Наиболее распространённым видом рыб в Беларуси является карп обыкновенный (Cyprinus carpio), который в настоящее время составляет 79,7% общего объема производства рыбы в стране. Прудовое рыбоводство является ведущим методом производства.

    Общая площадь прудов, задействованная в выращивании рыбы, составляет 24 530 га, из которых 20 800 га принадлежат государственным рыбным хозяйствам, а 3730 га – сельскохозяйственным предприятиям коммунально-муниципальной формы собственности. Эти мощности могут позволить ежегодно производить до 19 900 тонн товарной рыбы.

    В последние годы рыбоводческой деятельностью стали заниматься частные предприятия (фермеры, частные предприниматели и фирмы). Большинство из них (54 рыбхоза в шести областях) арендуют естественные и

    искусственные водоемы для пастбищного рыбоводства – нагула рыб поликультурной посадки на базе природных кормов и их последующего вылова с помощью коммерческого рыболовного оборудования.

    Однако, для устойчивого обеспечения потребности населения республики необходимо не менее 180 тыс. т. рыбы и рыбной продукции в год. В настоящее время основная часть этого объема импортируется в виде продуктов глубокой заморозки. Доля собственной, наиболее ценной свежей и живой рыбы составляет 8,3 %.

    Ведущим производителем пресноводной рыбы является Департамент по мелиорации и водному хозяйству Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, объединяющий 19 прудовых хозяйств и одно хозяйство, специализирующееся на разведении мальков и рыболовстве в естественных водоемах страны. Они производят около 88 % ежегодного объема производства рыбы в стране. В настоящее время это составляет 11 тыс. т. По объему выращенной рыбы лидируют организации Брестской и Минской областей – почти 70 % от общего объема. Три четверти улова рыбы в искусственных водоемах приходится на карпа (8 тыс. 163,5 т составил его улов в 2018 году), 476,1 т составил толстолобик, 459,3 т –лососевые, 210,6 т – амур, 97,7 т – осетровые, 15,7 т – сом. (2)

    В Беларуси насчитывается более 60 видов рыб. Большое количество рыбы, присутствующих в водоемах нашей страны относятся к семейству карпообразных. Также в Беларуси распространены и рыбы, занесенные в красную книгу, лов которой запрещен.

    Посмотрел презентацию на тему «Строение и жизнедеятельность рыб» (3)

    Выращивание товарной рыбы является конечном этапом технологического цикла озерного рыбоводства.

    Товарных рыб выращивают в поликультуре, чтобы полнее использовать кормовые ресурсы озера. В состав поликультуры обычно входят рыбы-планктофаги, бен-тофаги, хищники и растительноядные. Поликультура позволяет эффективно использовать все зоны в водоеме (пелагиаль, профундаль, литораль). Например, в озерах Северо-западного региона основным объектом, нагуливающимся в пелагиали является пелядь. Однако в мелководных озерах эту зону лучше осваивает пестрый толстолобик. Целесообразность использования хищных рыб зависит от наличия в озере малоценных рыб. В хорошо облавливаемых озерах, где можно управлять численностью рыб промысловых размеров, как правило, наблюдается увеличение численности молоди (благодаря снижению смертности после отлова части рыбы промысловых размеров и хищников), рекомендуется включать в состав поликультуры судака. В озерах, где нет щуки, можно выращивать таких хищников, как кижуч, радужная форель и нельма. Для эффективного использования кормовой базы озера следует вселять рыб с разным характером питания и соблюдать нормы посадки.

    Для получения товарной рыбы масса сеголетков сиговых рыб при посадке в озера с естественным составом ихтиофауны должна быть не менее 20-25 г. Это способствует выживанию молоди под воздействием хищников, и быстрому достижению рыбой товарной массы. При выпуске на нагул в озера сеголетков хищных рыб (судака, нельмы) в первой половине лета, когда они переходят на хищный образ жизни, масса молоди может быть небольшой - 3-5 г. Щуку выпускают даже на стадии малька, равномерно распределяя вдоль береговой линии, для обеспечения ее кормом, убежищами и предупреждения каннибализма. При выращивании сигов, одним из способов борьбы с молодью местных рыб, является включение в поликультуру кубенской нельмы. Ее сеголетки к осени достигают массы 90-100 г. Половая зрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет при длине тела 60-65 см и массе 2,0-2,5 кг, а у самок - в возрасте 5 лет при длине тела 70-75 см и массе 3,5-4,0 кг. По характеру питания кубенская нельма является типичным хищником. Молодь до двух месяцев питается зоопланктоном, затем переходит на питание личинками, а затем и молодью рыб. Пищей взрослых рыб служат мелкий окунь, ерш, молодь плотвы.

    Плотность посадки рыб на нагул следует рассчитывать по продукции кормовых организмов. Расчет проводят отдельно для рыб с разным характером питания.

    Для определения плотности посадки рыб в озере с естественным составом ихтиофауны необходимо определить пищевые потребности местных рыб, оставшихся в озере после интенсивного облова.

    При выращивании карпа в озерах можно использовать в качестве корма жмыхи, шроты, отходы мельничного производства и пищевой промышленности, а также ячмень, рожь, кукурузу, горох и др. При соблюдении норм посадки карп охотно потребляет эти корма и интенсивно растет. Однако для увеличения плотностей посадки рыб на нагул следует использовать специальные гранулированные корма. Кормление карпа искусственными кормами в озерах проводится либо со специальных столов-кормушек, либо с грунта. Размер кормушек 1 x 2 м2 с высотой бортиков 5-8 см. Их выставляют в мелководные хорошо прогреваемые участки озер. Количество кормушек зависит от численности нагуливающийся рыб: 1 кормушка на 100-150 трехлетков карпа. Кормить карпа в условиях низких температур и короткого вегетационного сезона необходимо начинать с 20-25 мая и заканчивать к началу сентября, при температуре воды на ниже 15 °С. В самый продуктивный период нагула - с июля до середины августа – наблюдается максимальная эффективность использования пищи на рост (20—28 %), что подтверждается высокими суточными приростами (8-9 г), поэтому основную часть искусственных кормов (до 50 %) нужно использовать в середине лета при температуре воды 20 °С и более.

    При продолжительности периода кормления 80-90 сут., расход несбалансированных искусственных кормов на 1 рыбу составляет 1,0-1,2 кг за весь сезон. Кормовой коэффициент при этом будет 3,2-3,7. Распределять искусственные корма в течение вегетационного периода рекомендуется следующим образом: с 20-25 мая по 15 июня - 10 %; с 15 июня по 10 июля - 25 %; с 10 июля по 15 августа - 50%; с 15 августа по 1 сентября-15 %. Для контроля за выращиваемой товарной рыбой не реже одного раза в месяц проводят контрольный облов нагульных озер, во время которого отбирают 10-25 выращиваемых рыб и 25-50 местных рыб. В зависимости от размеров нагульных озер контрольные обловы проводят равнокрылым мелкоячейным неводом размером от 150 до 500 м. Отобранную на анализ рыбу сортируют по видам, а затем измеряют и взвешивают.

    Выполнил вторую часть индивидуального задания «Технологическая схема и технологический процесс производства охлажденного рыбного фарша».

    .
    ДЕНЬ 8

    03.10.2022-04.10.2022г

    Изучил технические нормативно-правовые акты, используемые на рыбохозяйственнном предприятии. Рассмотрел специфику производственно-технологической деятельности хозяйства и его подразделений.

    Ознакомился с:

    Ветеринарно-санитарными правилами по производству пищевой рыбной продукции, зарегистрированными в Национальном реестре правовых актов Республики Беларусь 26 марта 2012 г. N 8/25115.

    УКАЗОМ ПРЕЗИДЕНТА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ от 21 июля 2021 г. № 284.О рыболовстве и рыболовном хозяйстве.

    Законом Республики Беларусь «Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации».

    Постановлением Совета Министров РБ «О совершенствовании системы государственной гигиенической регламентации и регистрации химических и биологических веществ, материалов и изделий из них продукции производственно-технического назначения, товаров личных нужд, продовольственного сырья и пищевых продуктов , а также материалов и изделий, применяемых для производства, упаковки, хранения, транспортировки, продажи, иных способов отчуждения продовольственного сырья и пищевых продуктов и их использования».(1)

    Санитарными правилами, нормами, гигиеническими нормативами, применяемых в рыбном хозяйстве.

    Квотами на вылов рыбы в 2022 году.

    Структура всех рыбоводных предприятий, независимо от вида выращиваемого посадочного материала, в основном сходная. В состав каждого рыбоводного хозяйства ходят участки для выращивания посадочного материала, цех обслуживания и административно-хозяйственная служба.

    Если хозяйство базируется на собственном маточном стаде, то в его состав входят рыбоводные сооружения (пруды, садки, бассейны) для формирования ремонтного и основного стада производителей. При работе рыбоводного предприятия с использованием производителей из естественных условий создается структура по их отлову и выдерживанию до созревания половых продуктов. Отлов производителей обычно проводится с помощью тягловых и ставных неводов с установкой специальных сетных перекрытий на

    миграционных путях проходных и полупроходных рыб. Для кратковременного и длительного выдерживания производителей используются плавучие садки различных размеров (1,51,52,0 м; 2,02,02,0 м; 2,52,52,0 м), закрепляющиеся на конкретном месте водоема с помощью тросов и якорей. Одновременно создается специальный инкубационный цех, в котором, наряду с инкубационными аппаратами, оборудуются помещения для отбора и осеменения икры.

    В состав участка по выращиванию посадочного материала, кроме инкубационного, входит личиночный цех, а также создаются структуры по подращиванию мальков и более крупной молоди (лотки, бассейны, садки, пруды). Подрощенная молодь рыб размещается для нагула до товарных размеров в естественные водоемы.

    В структуре цеха обслуживания формируется специальный отдел по хранению, подготовке и использованию кормов для выращиваемого посадочного материала. В зависимости от вида воспроизводимых рыб в состав этой структуры входят производство живых кормов (осетровые, карповые) и подготовка для кормления рыбы сухих гранулированных кормов, а также энергетический, транспортный и ремонтный отделы. К этой же структуре относятся обслуживающая система компьютеров, система водообеспечения, химическая и биологическая лаборатории.

    Административно хозяйственная служба обеспечивает общее руководство рыбоводным хозяйством, приобретение и реализацию рыбоводной продукции. При необходимости создается жилой поселок и культурно бытовые организации.

    Для создания любого рыбоводного хозяйства по воспроизводству рыбных запасов необходимо разработать рыбоводно-биологическое и технико-экономическое обоснования, в которых обобщаются материалы по топографии, гидрогеологии, метеорологии, источникам водообеспечения и биологическим особенностям разводимых рыб. Особое внимание необходимо обращать на объем и качество воды. Не менее важным является исследование возможных источников загрязнения.

    Строительство объекта осуществляется по техническому проекту, разработанному на основании детального анализа собранных материалов, уровня современных технологических и биологических достижений и соответствующих нормативных и технических документов. Следует также учитывать наличие энергетических возможностей и транспортных магистралей в районе размещения хозяйства, так как от них будет зависеть его экономика. Не менее важным является наличие рынков сбыта рыбоводной продукции.

    Для прудовых хозяйств и рыбоводных заводов рельеф местности должен обеспечивать самотечное водоснабжение. Подача воды в рыбоводные сооружения с помощью насосов значительно удорожает получаемую продукцию. Для производства качественного посадочного материала рыбоводные пруды необходимо размещать на плодородных землях. Не рекомендуется создание прудов и других рыбоводных сооружений на заболоченных землях. Прудовые и индустриальные хозяйства целесообразно располагать вблизи населенных пунктов, а рыбоводные заводы — на берегах рек, озер или водохранилищ, в которых обитают или мигрируют разводимые виды рыб.

    Любое рыбоводное хозяйство в процессе своей деятельности, взаимодействуя с окружающей средой, оказывает на нее определенное влияние. При больших мощностях хозяйства и нарушениях технологии это влияние может стать негативным. Поэтому при проектировании следует обязательно разрабатывать мероприятия, минимизируйте влияние хозяйства на окружающую среду. Среди таких мероприятий можно назвать выращивание рыбы в оптимальных объемах, продукты метаболизма которых могут быть реализованы в экосистеме водоема. Это самый реальный и эффективный способ устранения негативного влияния рыбного хозяйства на окружающую среду. Также отметим биологическую очистку сточных вод и использование полузамкнутой или замкнутой систем водоснабжения. Однако эти мероприятия требуют значительных материальных и финансовых затрат и поэтому не всегда могут быть реализованы.

    Воспроизводство рыбных запасов в искусственно созданных условиях является сложнейшим процессом, который состоит из множества взаимосвязанных мероприятий, влияющих не только на окружающую среду, но и на качество рыбоводной продукции.

    ДЕНЬ 9

    05.10.2022-06.10.2022г

    Ознакомился с видами выращиваемой рыбы, особенностями ее выращивания от стадии личинки до товарной массы. Изучил технологию выращивания рыбы: заготовка и получение зрелых производителей; получение зрелой икры и спермы; осеменение икры; подготовка икры к инкубации; инкубация икры; выдерживание предличинок, выращивание молоди рыб, доведение до товарной массы.

    В процессе воспроизводства рыбных запасов в искусственно созданных условиях, исходя из его организационных, технических и технологических особенностей, можно выделить следующие этапы:

    • получение зрелых производителей;

    • отбор икры и спермы;

    • инкубация икры и получение личинок;

    • транспортировка икры или личинок;

    • выдерживание личинок и выращивание молоди;

    • выращивание качественного посадочного материала;

    • размещение посадочного материала для нагула в естественных водоемах;

    • нагул размещенного посадочного материала в естественных водоемах;

    • отлов, переработка и реализация товарной рыбы после нагула в естественных водоемах.

    На первом этапе рыбоводного процесса проводятся отлов и выдерживание производителей или формирование маточного стада в искусственных условиях (прудах, садках, бассейнах).

    Производителей осетровых обычно отбирают из промысловых уловов. При этом рыбоводы руководствуются следующими правилами: рыбы должны быть здоровыми, энергичными в движении, без травм и повреждений чешуйчатого покрова, с хорошо выраженными половыми признаками.

    Отобранных производителей осетровых сразу же размещают в специальную лодку прорезь. В наполненную водой лодку помещают отловленных производителей и транспортируют их на рыбоводный пункт или осетровый рыбоводный завод. Во время транспортировки необходимо тщательно следить за состоянием температурного и газового режима в прорези.

    На рыбоводном предприятии в бассейнах, садках или небольших прудах производителей выдерживают до полной зрелости половых продуктов. Выдерживание производителей осетровых весенне-летнего нерестового хода до созревания половых продуктов может продолжаться до нескольких суток, в зависимости от температуры водной среды.

    Для ускорения созревания половых продуктов применяются методы экологического и физиологического стимулирования.

    Скорость и качество подачи воды обеспечивают газовый и температурный режим в инкубационных аппаратах и благоприятные условия для развития эмбрионов.

    Выдерживание производителей можно считать законченным, если при легком массировании брюшка рыбы икра и сперма свободно вытекают из генитального отверстия. Хорошие результаты получены при применении комбинированного метода, когда отцеживание совмещается с частичным вскрытием брюшной полости.

    Оценка благоприятного температурного режима воды осуществляется с помощью термометра и таблиц оптимальных температур для различных видов рыб.

    Использование различных температурных режимов в благоприятной зоне позволяет управлять сроками выклева личинок, что особенно важно для их нормального развития.

    Яркий свет, особенно прямые солнечные лучи, вредно влияют на развивающихся эмбрионов. Поэтому икру рекомендуется инкубировать при «сумеречном» освещении.

    Всю поступающую в аппараты воду пропускают че рез бактерицидные установки. Во избежание заражения икры сапролегнией целесообразно ее обработать 0,05%+ным раствором малахитового зеленого или 0,5%+ным раствором формалина. Обработку желательно выполнить до начала гаструляции или в начале образования стадии «глазка».

    Выклев личинок обычно происходит неодновременно, его продолжительность зависит от условий среды (особенно температуры).

    Выклюнувшихся личинок из инкубационных аппаратов помещают в круглый или прямоточный бассейны.

    Личинки питаются за счет запасов желточного мешка на протяжении 5–10 сут. В зависимости от вида рыб и температуры воды. За время личиночного периода обычно выживают 65–75% особей.

    При переходе личинок на активное питание их размещают в бассейны «шведского» типа или в небольшие по площади пруды (до 100 м2). Личинок с

    экзогенным типом питания можно также оставлять в тех же рыбоводных емкостях.

    На первых этапах развития молоди желательно иметь живые корма (молодь дафний, олигохеты, яйца артемии сали (на и др.), которые культивируются в специальных выростных сооружениях — дафниевых бассейнах, олигохетных ящиках, инкубаторах.

    К кормлению личинок приступают, когда они начинают свободно плавать, еще до полного рассасывания желточного мешка.

    Цикл выращивания посадочного материала для воспроизводства осетровых завершается его размещением для нагула в естественных водоемах на самовоспроизводящейся кормовой базе. Нагульный период продолжается до половой зрелости. Половозрелая рыба мигрирует к местам своего нереста. Во время нерестовой миграции производители отлавливаются для получения половых продуктов следующего круга воспроизводства.

    Выращивание товарной рыбы — конечный этап технологического цикла озерного рыбоводства. На нем наиболее четко проявляется зависимость между кормовой базой, видовым составом и возрастной структурой выращиваемых

    рыб. Поэтому важно знать, как используется кормовая база нагульных озер на рост и функциональную деятельность различных видов рыб в процессе онтогенеза.

    Увеличить рыбопродуктивность нагульных озер можно не только регулированием возрастной структуры выращивания рыб, но и сочетанием различных видов.

    «Заморные» озера обычно заселяются личинками разводимых видов, рыботоварная продукция таких озер может вылавливаться в виде сеголетков.

    Цикл выращивания товарной рыбы в таких озерах может быть не только однолетним, но и двухлетним, и даже многолетним. Сохранившиеся в озере местные виды рыб (лещ, судак, щука, плотва, окуньи др.) следует учитывать, как составную часть поликультуры, в том числе и при определении плотности размещения посадочного материала.

    Перевозка молоди для зарыбления нагульных озер должна оформляться ветеринарными свидетельствами с целью сохранения здоровья рыб. Используемый для перевозки молоди транспорт следует обеспечить всеми рыбоводными (сачки, сетки, черпаки) и аварийными (оксигенаторы и др.) средствами.

    При разработке схемы облова нагульных озер учитываются видовой состав рыб, циклы их выращивания (однолетний, двухлетний, многолетний), акватория водоема, глубины и другие особенности. В зависимости от водоема и выращенной рыбы определяются наиболее эффективные орудия добычи рыбы. Это, прежде всего, разноглубинные тралы, тягловые невода и ставные сети соответствующих размеров, а такжемережи, вентеря, катиски, мерды и другие промысловые орудия.

    Производству посадочного материала и товарной продукции также будут способствовать новые формы собственности и развитие рыночной экономики (1).

    Ознакомился с информацией, представленной на официальном сайте предприятия ОАО «Рыбхоз «Полесье», которое с 1978 занимается выращиванием, поставкой и переработкой живой рыбы. Хозяйство имеет несколько участков: «Центральный», «Дубое», «Юхновичи» и «Житновичи». Общая прудовая площадь - 1166 га (из них зимовальные, нерестовые, карантинные, маточные пруды - 35 га). Производственная мощность предприятия составляет 1200 тонн товарной рыбы и 6 млн. штук сеголеток.

    ОАО «Рыбхоз «Полесье» выращивает рыбопосадочный материал:

    • годовика карпа средней массой от 25 до 50 гр.;

    • годовиков растительноядных рыб (белого и пестрого толстолобика, их гибридов, белого амура) средней массой от 15 до 30 гр.;

    • годовика карася средней массой 15 гр.;

    • годовика стерляди средней массой 40 гр.;

    • личинку щуки, форели радужной, линя, карпа, сома европейского, осетра ленского;

    • двухгодовика карпа средней массой 150-250 гр.;

    • двухгодовика растительноядных рыб средней массой 150-200 гр.

    Товарную рыбу:

    • карпа массой от 150гр. до 3 кг.,

    • растительноядную рыбу (толстолобик, белый амур), щуку;

    • сома европейского;

    • карася.

    На арендованном водоеме - водохранилище «Погост» ведется промысловый лов озерно-речной рыбы (лещ, щука, судак, густера, плотва) от 50 до 70 тонн ежегодно.

    Хозяйство занимается селекционное-племенной работой. Исходное маточное стадо скомплектовано из производителей лахвинской, югославской и немецкой породных групп карпа. Кроме маточного поголовья рыбхоз «Полесье» располагает необходимым количеством ремонтного стада.

    Воспроизводство молоди карпа осуществляется заводским способом.

    Воспроизводство молоди щуки осуществляется за счет естественного нереста уже в течение трех лет.

    Рыбхоз ведет работы по формированию ремонтно-маточного стада стерляди (осетровые) с целью воспроизводства. Часть полученной молоди будет использована для зарыбления естественных водоемов, остальное – для

    выращивания товарной рыбы и реализации ее через торговые точки.

    В настоящее время в рыбхозе «Полесье» выращивается и реализуется до 700 тонн двух и трёх летнего карпа, карася, щуки, толстолобика и белого амура.

    Кроме того, ведется добыча озерно-речной рыбы на водохранилище «Погост» от 70 до 100 тонн ежегодно. В основном это лещ, густера, плотва, щука.

    В хозяйстве имеется небольшой цех по переработке рыбы: соление, копчение, вяление. В настоящее время работают два магазина и организована выездная торговля с живорыбных машин, в первую очередь в г. Пинске и Пинском районе.

    Сортировка рыбы производится на сортировочной базе, через которую проходит вся товарная рыба. Максимальная мощность сортировочной базы до 50 тонн в сутки. База оборудована тремя электросталями и бетонными бассейнами для содержания рыбы.

    Посетил магазин «Хит! Экспресс» с целью изучения рыбного ассортимента.

    Изучил ассортимент рыбной продукции (ПРИЛОЖЕНИЕ Б). В продаже имелись: консервы, пресервы, икра, масло, паста рыбная, рыба копченая, сушеная, замороженная. Таких производителей как «САНТА БРЕМОР», РБ «РЫБАХИТ» РБ, «За Родину» и др. Подготовил презентацию на тему «Ассортимент рыбной продукции в магазине «Хит! Экспресс».

    1   2   3


    написать администратору сайта