Первичная структура белков. Связи первичной структуры белка с его функцией. Конформация полипептидных цепей и белков
 Скачать 18.66 Kb.
|
|
Занятие 1 Тема: Первичная структура белков. Связи первичной структуры белка с его функцией. Конформация полипептидных цепей и белков. Особенности четвертичной структуры белков на примере гемоглобина. Физико-химические свойства белков и методы их выделения (разделения). Цель занятия: Систематизировать знания о строение белковых молекул. Изучить качественные реакции на белки и аминокислоты. Освоить метод количественного определения белка в сыворотке крови и изучить возможность его использования для диагностики патологических состояний. Изучить строение и функционирование олигомерных белков, физико-химические свойства белков. Конкретные задачи: Студент должен знать: - Структурные организации белковых молекул - Устройство фотоэлектроколориметра - Количественное определение белка в сыворотке крови биуретовым методом - Структурную организацию олигомерных белков; - Основные физико-химические свойства белков; - Основные методы очистки и разделения белков. Студент должен уметь: - Работать с автоматическими пипетками - Пользоваться фотоэлектроколориметром - Обрабатывать полученные результаты и графически их отображать - Количественно определять общий белок сыворотки крови биуретовым методом и использовать этот показатель для диагностики патологических состояний. - Обоснованно выбрать метод разделения белков с учетом цели разделения; - Выполнить фракционное высаливание белков, очистку белкового раствора от примесей низкомолекулярных соединений с помощью диализа. План изучения темы: 1.Рассмотреть строение аминокислот, входящих в состав белков, классификацию, номенклатуру α-аминокислот (АК). 2. Белки (определение). Уметь написать формулы 20 природных АК. 3.Знать классификацию АК по полярности радикалов. 4.Пептиды (определение, пептидная связь, биологическая роль). Уметь писать структурные формулы пептидов, выделить регулярно повторяющиеся группы пептидного остова. 5.Рассмотреть пространственное строение пептидной связи, качественную реакцию на нее. 6.Первичная структура белков а) определение, тип связи, участвующая в формирование первичной структуры, характеристика связи. б) методы определения первичной структуры (Эдмена и Акабори) 7.Вторичная структура белков (1-я конформация) а) определение, тип связи, участвующий в формирование вторичной структуры, характеристика для α-спирали, β-структуры, нерегулярная структура б) супер-вторичная структура белка: β-бочонок, α-спираль-поворот-α-спираль, цинковый палец, лейциновая застенка в) домены 8.Третичная структура (2-я конформация) а) определение, стабилизирующие связи, характеристика связей б) фолдинг в) формирование центров комплиментарного связывания белков с лигандами (определение активного центра и комплиментарности) г) болезни, связанные с фолдингом; амилоидозы (болезнь Альцгеймера), прионовые болезни. 9.Рассмотреть качественные реакции на белки и аминокислоты. 10.Олигомерные белки (примеры). Определение четвертичной структуры белка; связи, ее стабилизирующие. 11.Сравнение функционально родственных белков: миоглобина и гемоглобина а) строение и функции миоглобина б)строение и функции типов человеческого гемоглобина -кооперативное изменение конформации протомеров Нв при переносе из легких в ткани и из тканей в легкие (эффект Бора, антагонисты связывания с Нв). 12. Физико-химические свойства белков и методы их выделения. 13. Роль 2,3БФГ в функционировании гемоглобина. Литература: 1.Николаев Н.Я. с. 11-20,20-52,43 2.Березов Т.Т. с. 33-43. 52-60,23-32,44-47 3.Биохимия краткий курс тема 1.1, с. 9-31 4.Методическая разработка для самоподготовки студентов «Самостоятельная внеаудиторная работа студентов по биохимии», часть 1. тема 1.1; 1.2 ; 1.3 5.Лекции Мотивация: Определение концентрации белка в сыворотке крови представляет для врача практический интерес с точки зрения лабораторной диагностики патологических состояний и оценки эффективности лечебных мер. Знание свойств и методов выделения белков помогает понять некоторые механизмы действия физических и химических факторов, а также являются основой для практической работы с белковыми веществами при их выделении. Изучение взаимосвязи структурной организации белков и их биологической функции имеет биомедицинское значение, т.к. позволяет выявить молекулярную основу ряда генетических патологий. План работы на занятии: 1. Контроль выполнения домашнего задания. 2. Разбор основных вопросов и решение задания по теме. 3. Контроль усвоения темы. 4. Выполнение лабораторных работ. 5.Итоговая контрольная работа по теме «Белки». Задачи для самоподготовки: Студент должен изучить рекомендуемую литературу, использовать вопросы для самоподготовки. - Повторить лекционный материал по теме: Структурная организация белка. - Использовать при подготовке учебник под ред. Е.С. Северина «Биохимия», стр.19-56 и учебник «Биологическая химия» под.ред. Т.Т. Березова, 1998г., с. 27-77. - Изучить раздел в учебнике Марри Р. И др. «Биохимия человека» с.33-51 - Изучить материалы стенда «Устройство и принципы работы фотоэлектроколориметра» - Подготовка к лабораторной работе «Аминокислотный состав белков», «Качественные реакции на белки», «Количественное определение белка в сыворотке крови биуретовым методом» по методическому пособию для студентов. План изучения материала: 5. Различные типы классификации белков: - по строению (сложные, простые); - по форме (глобулярные, фибрилярные); - по растворимости в воде и растворителях; - по функциям; - по физико-химическим свойствам; - по семействам. |