1 СРС Пищеварение в полости рта. Вкусовой анализатор. 2020. Пищеварение в полости рта. Вкусовой анализатор
 Скачать 35.53 Kb.
|
|
Ф НАО МУК 4/3-01/1 Приложение 5 к силлабусу «Морфология и физиология» - блок «Физиология частная» НЕКОММЕРЧЕСКОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАРАГАНДЫ» Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов Тема: «Пищеварение в полости рта. Вкусовой анализатор» Дисциплина: FIZ-2 3208 «Морфология и физиология» Блок «Физиология частная» Образовательная программа 5В130100-«Общая медицина» Курс 3 Составитель ассоциированный профессор Н.М. Харисова Время (продолжительность) 1 час Караганда 2019 г.Обсуждены и утверждены на заседании кафедры Протокол № 1 от 02.09.2019 г. Заведующий кафедрой морфологии и физиологии Н.Н. Наурызов Тема: «Пищеварение в полости рта. Вкусовой анализатор» Цель: по окончании самостоятельного изучения вопросов темы продемонстрировать знания о процессах пищеварения в ротовой полости, роль ферментов слюны, знать механизмы слюнообразования, слюноотделения, жевания, глотания; о вкусовом анализаторе, его строении и функциях Задачи обучения: работа с литературой по теме, обработка и систематизация информации, подготовка к тестированию. Форма проведения: Работа с литературой, подготовка тестовых заданий, дистанционное тестирование на платформе MOODLE. Требования к выполнению задания: самостоятельная работа с литературой, подготовка к тестированию на платформе MOODLE, рубежном и итоговом контроле, решение ситуационных задач. Сроки сдачи: по графику сдачи СРС, представленному в силлабусе, до выставления итоговой оценки « задания» по данному разделу Критерии оценки: (см. критерии оценки знаний, умений и навыков студентов по семинарскому занятию). Литература: Основная: 1. Досмагамбетова Р.С., Жәутікова С.Б., Нұрсұлтанова С.Д. Ас қорыту жүйесі модулі: оқулық = Модуль Пищеварительная система: интегрированный учебник / ҚММУ; ред.: С. Б. Жәутікова, С. Д. Нұрсұлтанова; серия ред. Р. С. Досмагамбетова. - М.: Литтерра, 2014. - 376 с. 2. Нормальная физиология: учебник/ ред. К. В. Судаков. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. - 880 с. 3. Чеснокова С.А. Атлас по нормальной физиологии: Учеб. пособие / С.А. Чеснокова, С.А. Чеснокова, С.А. Шастун, под ред. Н.А. Агаджаняна. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: МИА, 2013. - 496 с. Дополнительная: 1. Камкин А. Г. Атлас по физиологии: в 2 т.: учеб. пособие /А. Г. Камкин, И. С. Киселева. - М.: ГЭОТАР-Медиа Т. 2. - 2012. - 448 с. 2. Орлов Р.С. Нормальная физиология: Учебник. - 2-е изд., - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 832 с. Контроль Вопросы Функции пищеварительного тракта. Методы исследования функций пищеварительного тракта. Жевание. Механизм глотания и движение пищевого комка по пищеводу. Слюноотделение. Количество, состав, свойства и физиологическая роль слюны. Ферментативное действие слюны. Методы исследования слюнных желез у человека и животных (И.П. Павлов, Д.Д. Глинский). Приспособительный характер слюноотделения на пищевые вещества и отвергаемые вещества. Механизм слюнообразования и слюноотделения, Регуляция слюноотделения. Возрастные изменения пищеварения в полости рта. Ситуационные задачи (пример):1. Одну собаку кормят мясом, другую хлебом. Будут ли состав и количество слюны у них одинаковым, если вес продуктов один и тот же? 2. Родители обеспокоены наличием постоянного слюнотечения у ребенка в возрасте 5 месяцев. Какой ответ Вы можете дать родителям? Тестовые вопросы (пример) 1. С помощью какого оборудования может быть получена: слюна из подчелюстной или околоушной желез? A. капсулы Лешли – Красногорского; B. капсулы Марэ; C. капсулы Баумана; D. электоргастрографии; E. радиотелеметрической методики. 2. Где происходит расщепление углеводов? A. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке до пропитывания пищевого комка соляной кислотой; B. толстом кишечнике, двенадцатиперстной кишке; C. пищеводе, прямой кишке; D. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке после пропитывания пищевого комка соляной кислотой; E. желудке, двенадцатиперстной кишке. Эталоны ответов к ситуационным задачам № 1—2: 1. Нет, состав, и количество слюны будет разным. На хлеб, как более сухой и грубый продукт, выделяется больше слюны, чем на мясо. 2. Обильное слюнотечение у 4-6 месячного ребенка не связано с заболеванием. Оно вызвано раздражением слизистой рта прорезывающимися зубами и добавлением более плотной, чем раньше, пищи. Приложение Вариант 1 1. С помощью какого оборудования может быть получена: слюна из подчелюстной или околоушной желез? A. капсулы Лешли – Красногорского; B. капсулы Марэ; C. капсулы Баумана; D. электоргастрографии; E. радиотелеметрической методики. 2. Где происходит расщепление углеводов? A. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке до пропитывания пищевого комка соляной кислотой; B. толстом кишечнике, двенадцатиперстной кишке; C. пищеводе, прямой кишке; D. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке после пропитывания пищевого комка соляной кислотой; E. желудке, двенадцатиперстной кишке. 3. Расщепление каких веществ происходит под действием амилазы слюны? A. жиров до жирных кислот; B. белков до аминокислот; C. полипептидов до монопептидов; D. крахмала до дисахарида мальтазы; E. крахмала до моносахаридов. 4. Чем заканчивается пищеварение в полости рта? A. смачиванием принятой пищи слюной; B. формированием пищевого комка; C. измельчением пищи; D. анализом вкусовых свойств пищи; E. гидролизом белков. 5. Чем обусловлены бактерицидные свойства слюны? A. муцином; B. водой; C. амилазой; D. лизоцимом; E. мальтазой. 6. Какие основные ферменты слюны? A. трипсин, химотрипсин; B. карбоангидраза, пепсины; C. альфа-амилаза, мальтаза; D. химозин, желатиназа; E. энтерокиназа, рибонуклеаза. 7. Гидролиз какой группы питательных веществ начинается в полости рта? A. белков; B. минеральных солей; C. жиров; D. углеводов; E. витаминов. 8. Как влияет раздражение парасимпатических нервов на секрецию слюнных желез? A. выделяется мало слюны, слюна густая; B. выделяется много слюны, слюна густая; C. выделяется мало слюны, слюна жидкая; D. секреция слюны не изменяется; E. выделяется много слюны, слюна жидкая. 9. Как влияет раздражение симпатических нервов на секрецию слюнных желез? A. выделяется мало слюны, слюна густая; B. выделяется много слюны, слюна густая; C. выделяется мало слюны, слюна жидкая; D. секреция слюны не изменяется; E. выделяется много слюны, слюна жидкая. 10. По каким нервным волокнам осуществляется безусловно-рефлекторное слюноотделение? A. чревного B. тройничного, лицевого , языкоглоточного C. лицевого, языкоглоточного D. диафрагмального E. языкоглоточного Ответы на тесты заключительного контроля для 1 группы
Вариант 2 1. Как изменяется секреция слюнных желез при раздражении парасимпатических нервов? А. увеличивается В. уменьшается С. не изменяется D. вначале уменьшится, а затем увеличится Е. вначале увеличится, а затем уменьшится 2. Какой фармакологический препарат при введении в кровь вызывает обильное выделение слюны? А. адреналин В. атропин С. пилокарпин D. гистамин Е. норадреналин 3. Какой фермент слюны участвует в расщеплении углеводов? А. пепсин В. трипсин С. амилаза D. химотрипсин Е. ренин 4. Каким по составу является секрет околоушных слюнных желез? А. слизистый B. смешанный C. серозный D. кислотный E. щелочной 5. Какое вещество обеспечивает бактерицидные свойства слюны? A. амилаза B. калликреин C. липаза D. лизоцим E. мальтаза 6. Где находится центр слюнотделения? A. средний мозг B. мозжечок C. промежуточный мозг D. продолговатый мозг E. большой мозг 7. Каково физиологическое действие слюны? A. формирование пищевого комка, участие в речи, гидролиз углеводов, бактерицидное действие B. участие в речи, бактерицидное действие C. гидролиз углеводов D. бактерицидное действие, гидролиз углеводов E. бактерицидное действие, гидролиз углеводов, участие в речи 8. На какую пищу выделится большое количество слюны? A. мясо B. молоко C. сухари D. вода E. сок 9. При раздражении каких рецепторов начинается условно-рефлекторное слюноотделение? A. зрительных, обонятельных, слуховых B. вкусовых C. обонятельных D. терморецепторов рта E. слуховых 10. Какие вещества расширяют кровеносные сосуды слюнных желез и стимулируют слюноотделение? A. норадреналин B. ацетилхолин, кинины C. кинины D. гастрин E. секретин Ответы на тесты заключительного контроля для 2 группы
. Вариант 3 1. Для получения какого секрета используется капсула Лешли-Красногорского? A. желчь B. желудочный сок C. слюна D. поджелудочный сок E. кишечный сок 2. Имеются больные с хроническим невритом тройничного нерва. Какие акты процесса пищеварения нарушается больше всего? А. Жевательная B. слюноотделение С. Формирование чувства вкуса D. Жевательная, слюноотделение Е. секреция слюны 3. Человек принимает сухую пищу. Из каких слюнных желез в основном выделяется слюна? А. околоушной B. околоушной, подъязычной С. Подчелюстной D. подъязычной Е. Подчелюстной, подъязычной Безусловные слюноотделительные рефлексы возникают при раздражении: A. зрительных;рецепторов B. слуховых рецепторов C. обонятельных рецепторов D. рецепторов полости рта E. зрительных и слуховых рецепторов В каком отделе ЦНС находятся центры вегетативной нервной системы, возбуждающие секрецию слюнных и желудочных желез, поджелудочной железы: A. в спинном мозге B. в продолговатом мозге C. в среднем мозге D. в промежуточном мозге E. в мозжечке Под действием амилазы слюны происходит расщепление: A. жиров до жирных кислот; B. белков до аминокислот; C. полипептидов до монопептидов; D. крахмала до дисахарида мальтазы; E. крахмала до моносахаридов. Как влияет раздражение парасимпатических нервов на секрецию слюнных желез?: A. выделяется мало слюны, слюна густая ; B. выделяется много слюны, слюна густая ; C. выделяется мало слюны, слюна жидкая ; D. секреция слюны не изменяется; E. выделяется много слюны, слюна жидкая. Где происходит расщепление углеводов? A. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке до пропитывания пищевого комка соляной кислотой; B. толстом кишечнике, двенадцатиперстной кишке; C. пищеводе, прямой кишке; D. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке после пропитывания пищевого комка соляной кислотой; E. желудке, двенадцатиперстной кишке. 9. Каково физиологическое действие слюны? A. формирование пищевого комка, участие в речи, гидролиз углеводов, бактерицидное действие B. участие в речи, бактерицидное действие C. гидролиз углеводов D. бактерицидное действие, гидролиз углеводов E. бактерицидное действие, гидролиз углеводов, участие в речи 10. На какую пищу выделится большое количество слюны? A. мясо B. молоко C. сухари D. вода E. сок Ответы на тесты заключительного контроля для 3 группы
Вариант 4 1. Отметьте, в какой колонке таблицы рН пищеварительных соков соответствует норме?
2. Какие факторы приводят к торможению слюноотделения? болевые раздражители, отрицательные эмоции, дегидратация организма, раздражение симпатического отдела вегетативной нервной системы отрицательные эмоции, раздражение симпатического отдела вегетативной нервной системы дегидратация организма, болевые раздражители раздражение парасимпатического отдела вегетативной нервной системы раздражение парасимпатического и симпатического отделов вегетативной нервной системы 3. Лектор во время лекции испытывает "сухость во рту" Что повлияло на снижение секреции слюны из слюнных желез? А. обезвоживание Б. булемия С. кортизол D. парасимпатическиий отдел нервной системы Е. симпатический отдел нервной системы 4. У пациента нарушен процесс проглатывания из-за патологических процессов в структурах, создающих афферентную дугу соответствующего рефлекса. Какие нервы повреждены? А. Н . glossopharingeus B. блуждающий нерв С. подъязычный нерв D. тройничный нерв и блуждающий нерв Е. лицевой нерв 5. В остром эксперименте у животных проводили электрическую стимуляцию барабанной струны, в результате чего из околоушных слюнных желез выделяется: А. Большое количество жидкой слюны B. Малое количество жидкой слюны C. Слюна не выделяется D. Малое количество вязкой слюны Е. Большое количество вязкой слюны 6. Почему на трибунах возле лектора ставят графин с водой? А. Влияние булемиии B. Влияние кортизола С. Влияние парасимпатических нервов D. Влияние симпатического нерва Е. влияние обезвоживания 7. У человека (40 лет) после челюстно-лицевой травмы нарушается функции подъязычной и подчелюстной желез. Железы выделяют небольшое количество чистой слюны. Функции какого нерва повреждены? А. лицевого B. подъязычного С. Блуждающего D. языкоглоточного Е. Тройничного 8. Как влияет раздражение парасимпатических нервов на секрецию слюнных желез?: A. выделяется мало слюны, слюна густая ; B. выделяется много слюны, слюна густая ; C. выделяется мало слюны, слюна жидкая ; D. секреция слюны не изменяется; E. выделяется много слюны, слюна жидкая. Где происходит расщепление углеводов? A. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке до пропитывания пищевого комка соляной кислотой; B. толстом кишечнике, двенадцатиперстной кишке; C. пищеводе, прямой кишке; D. ротовой полости, тонком кишечнике, желудке после пропитывания пищевого комка соляной кислотой; E. желудке, двенадцатиперстной кишке. 10. Каково физиологическое действие слюны? A. формирование пищевого комка, участие в речи, гидролиз углеводов, бактерицидное действие B. участие в речи, бактерицидное действие C. гидролиз углеводов D. бактерицидное действие, гидролиз углеводов E. бактерицидное действие, гидролиз углеводов, участие в речи Ответы на тесты заключительного контроля для 4 группы
|