Методы обработки. Практическая работа по дисциплине Методология научных исследований

• Название: Практическая работа по дисциплине Методология научных исследований
• Анкор: Методы обработки
• Дата: 19.10.2022
• Размер: 35.09 Kb.
• Имя файла: Методы обработки.docx
• Тип: Практическая работа; #741913

Практическая работа по дисциплине «Методология научных исследований»

05.10.2022г
Вариант 2

Таблица 1 – Показатели высоты пуги и КМАФАнМ у образцов диетических яиц отборной категории

№	Высота воздушной камеры яйца, мм	КМАФАнМ, тыс. КОЕ/г
	2,3	16
	2,4	15,1
	2,6	15,3
	2,7	16,2
	2,6	19,1
	3,1	17,2
	2,9	14,8
	2,9	16,1
	2,4	17,6
	3	16,3
	3,1	15,9
	2,4	17,1
	2,6	16
	2,4	15,2
	2,5	14,9
	2,8	17,2
	2,2	14,9
	2,4	16,3
	2,7	16,1
	3	14,7
	2,7	15,4
	2,2	16,5
	3,2	17
	3,1	17,5
	2,5	15
	2,9	14,7
	2,7	14,9
	2,3	16

1. 
   Первый метод для анализа данных – гистограмма. Для имеющихся данных построим диаграмму и сделаем вывод.
   

Рисунок 1 – Гистограмма показателей отборных диетических яиц
На данной гистограмме показана зависимость высоты воздушной камеры яиц к КМАФАнМ. Сделаем вывод, что при большой высоте камеры необязательно большое количество содержания КМАФАнМ.

2. 
   Второй метод для анализа данных – анализ числовой информации. Проанализируем показатель КМАФАнМ, к высоте пуги.
   

Нам известно, что по размеру воздушной камеры можно определить свежесть яйца, чем она меньше, тем яйцо свежее. При длительном хранении воздушная камера увеличивается. Например, рассмотрим 26 диетическое отборное яйцо, высота 2,9 мм; показатель КМАФАнМ – 14,7 тыс. КОЕ/г; из этого можно сделать вывод, что яйцо хорошо защищено от микроорганизмов и имеет благоприятные условия хранения.

Обратим внимание на 17 диетическое яйцо, высота 2,2 мм; показатель КМАФАнМ – 14,9 тыс. КОЕ/г; что гораздо больше при меньшем размере высоты (т.е. яйцо не достигло той стадии развития, как 26, но имеет уже больше микроорганизмов) из чего можно сделать вывод, что 26 яйцо имеет более благоприятные условия хранения, чем 17.

3. 
   Третий метод для анализа данных – вычислительный анализ числовой информации.
   

Рассчитаем среднеарифметическое высоты воздушной камеры яиц и КМАФАнМ. Для этого сложим все показатели высоты воздушной камеры яиц и поделим на их количество.

Обозначим среднее значение высоты воздушной камеры яиц, как – Х₁, а КМАФАнМ – Х_2, тогда:

Х₁ = (2,3 + 2,4 + 2,6 + 2,7 + 2,6 + 3,1 + 2,9 + 2,9 + 2,4 + 3 + 3,1 + 2,4 + 2,6 + 2,4 + 2,5 + 2,8 + 2,2 + 2,4 + 2,7 + 3 + 2,7 + 2,2 + 3,2 + 3,1 + 2,5 + 2,9 + 2,7 + 2,3) / 28 = 2,664 мм;

Х₂ = 16,037 мм.

Далее рассчитаем среднеарифметическую ошибку и стандартное отклонение высоты воздушной камеры яиц (см. файл excel):

Среднеарифметическая ошибка = 0,058 мм;

Стандартное отклонение = 0,294 мм.

Аналогично рассчитаем среднеарифметическую ошибку и стандартное КМАФАнМ (см. файл excel):

Среднеарифметическая ошибка = 0,217 мм;

Стандартное отклонение = 11,187 мм.

Среднее значение и отклонение, ошибка высоты воздушной камеры хранения: 2,664 ± 0,058 мм

σ = 0,294 мм

Среднее значение и отклонение, ошибка КМАФАнМ:

16,037 ± 0,217 тыс. КОЕ/г

σ = 11,187 тыс. КОЕ/г
Вывод: самый лучший метод для анализа данных, из выбранных, оказался аналитический (т.е. 2-ой способ), потому что с помощью него мы смогли узнать в каких камерах хранения были благоприятные условия хранения, что в дальнейшем отразиться на качестве продукции.