Предмет, содержание и задачи курса зоогигиена
 Скачать 79.36 Kb.
|
|
1. . Предмет, содержание и задачи курса «зоогигиена» Зоогигиена— наука об охране здоровья животных рациональными приемами кормления, содержания, ухода и выращивания, при которых они могут дать максимальную продуктивность (племенную, молочную, мясную, шерстную, рабочую и пр.), обусловленную наследственностью. Гигиена разрабатывает нормы полового использования самцов и самок, приемы гигиенического доения коров, рационального использования рабочих животных и т. д. В целях предупреждения заболеваний животных вследствие неправильного кормления и поения гигиена устанавливает нормы доброкачественности и полноценности кормов, режим кормления, санитарные требования к воде и меры профилактики кормовых отравлений. В задачу гигиены входит определение норм и правил содержания, ухода, гигиенического кормления, выращивания молодняка, правил эксплуатации племенных и пользовательных животных при обязательном учете экономической эффективности их использования в колхозах и совхозах. Гигиена особое внимание уделяет разработке рациональных условий стойлового содержания, выбору, территории ферм, ряс положению и качеству построек, оптимальным нормам площади, кубатуры, микроклимата в помещениях, воздухообмена в них, механизации обслуживания, системам и способам размещения животных, моциону и пр. Для летнего содержания гигиена устанавливает способы пастьбы и лагерного содержания, распорядок дня, водопоя, методы защиты животных от жалящих насекомых (гнуса). 2. Методы научных исследований, используемые в зоогигиене. Методы зоогигиены. Метод санитарного обследования. При помощи данного метода проводят описание помещения животноводческих ферм, пастбищ, летних лагерей, водоисточников и систем водоснабжения, а также условий заготовки, хранения и подготовки кормов на комбикормовых заводах и в кормоцехах хозяйств и т. д. Такие обследования проводят по специальным программам с привлечением лабораторно-инструментальных методов (физических, химических, биологических и др.) и экспресс-методов. Метод клинико-физиологических наблюдений применяют для изучения функциональных сдвигов в организме опытных и контрольных животных под влиянием различных условий их содержания, кормления и использования. Метод зоогигиенического эксперимента. Используют четыре разновидности данного метода: лабораторный, натуральный, в климатических камерах, с моделированием природных условий. Первые три применяют при изучении влияния факторов внешней среды на организм животных с целью обоснования гигиенических параметров, требований и правил, обеспечивающих предупреждение заболевания жив. Санитарно-статический метод. Используют для анализов показателей состояния животноводства в зависимости от условий содержания, ухода и кормления. 3. Зоогигиена – основа общей ветеринарной профилактики. В современных условиях ветеринария из лечебной должна превратиться в профилактическую, а специалисты животноводства должны быть в первую очередь зоогигиенистами. При этом диспансеризация (предупредительное лечение) и оказание животным лечебной помощи при заболеваниях сохраняют свое назначение. Академик К. И. Скрябин писал: «Я начал свою деятельность зоогигиенистом и сейчас не расстаюсь с зоогигиеной и считаю, что плох тот врач, который не является в то же время зоогигиенистом. Ветеринарный врач в первую очередь зоогигиенист». Гигиена животных как дисциплина подразделяется на Общую и Частную. Общая гигиена изучает вопросы гигиены воздушной среды, почвы, воды и поения, кормов и кормления, помещений и ухода за животными, а также режима летнего и зимнего содержания. Частная гигиена изучает те же вопросы, но применительно к отдельным видам, возрастам и назначению животных (например, молодняк, племенные, молочные, откармливаемые, шерстные, рабочие животные и т. д.). Теоретической основой гигиены сельскохозяйственных животных являются положения о диалектическом единстве организма и среды его обитания, о единстве нормы и патологии как лабильных форм приспособительных реакций и взаимосвязи организма и среды в условиях онто — и филогенеза, о целостной реакции организма на различные воздействия. Эти положения, основоположниками которых были И. М. Сеченов и И. П. Павлов, весьма положительно сказались на развитии гигиены животных, внесли ясность в понимание ее задач, роли гигиенических мероприятий. С целью изучения влияния на животных условий внешней среды, обоснования н разработки гигиенических нормативов, правил и мер, гигиена использует различные методы исследования. Основными объектами зоогигиенических исследований являются многочисленные факторы среды (климат, воздух, почва, вода, корма, параметры микроклимата и др.) и сами животные и их реакции на воздействия средовых факторов, в том числе и условия содержания. Для этих целей в зоогигиене применяют лабораторно-инструментальные и специфические методы. Физический метод позволяет определять температуру воздуха, почвы и воды; относительную влажность воздуха; плотность и пористость почвы; скорость движения воздуха; атмосферное давление; акустический и радиационный фон и другие параметры. При этом используют разнообразные инструменты и приборы: термометры и психрометры, термографы и барометры, анемометры и ультразвуковую аппаратуру и т. д. Химический метод применяют для определения химического состава воздуха, воды, почвы и кормов; наличия токсинов, ядов, вредных веществ. В кормах и воде и т. д. Биологический метод позволяет определять в воздухе животноводческих помещений общую загрязненность микроорганизмами; обсемененность бактериями группы кишечной палочки; количество гемолитических и зеленящих стрептококков; количество спор грибов и вирусов. Определение проводят на специальных питательных средах). Используются следующие разновидности данного метода: микробиологический, физиологический, токсикологический, биопроб и др. 4. Роль зоогигиены в развитии интенсивного животноводства. 5. Роль зоогигиены в развитии мелких ферм, в подсобных хозяйствах 6. Роль зоогигиены в развитии фермерских и семейных хозяйствах 7. Краткая история развития зоогигиенической науки и практики История любой науки может дать определенное представление о некоторых закономерностях ее развития и способствовать пониманию тех задач, которые возникают перед ней на современном этапе. Зоогигиена, как и другие науки, развивалась совместно с эволюцией общественных формаций. Гигиенические мероприятия и приемы, основанные на наблюдениях и опыте практиков, известны с глубокой древности, со времени одомашнивания животных. Первым письменным источником, содержащим сведения по гигиене, считают папирус Кагуна (6000 лет до н. э.). За 2000 лет до н. э. древние вавилоняне и египтяне умели врачевать животных и соблюдали меры по предупреждению заболеваний. Основоположник научной медицины Гиппократ (460-377 гг. до н. э.) выдвинул так называемую «миазмотическую» теорию. Миазмы — это вредные испарения, возникающие в результате нарушения нормальных процессов в почве, воде и воздухе и вызывающие болезнь. Сторонники Гиппократа считали, что разложение трупов животных и человека вызывает образование миазмов и, следовательно, является источником болезней. По-видимому, еще с той поры для очищения воздуха принято обязательно проветривать дом, где находился покойник. В Древней Греции с этой же целью сжигали серу, а в наше время при отпевании покойника священник окуривает его дымом из кадила. «Миазмотическая» теория просуществовала до Луи Пастера (1822-1895), который доказал микробную этиологию заразных болезней. 8. Понятие о погоде, климате, макро- и микроклимате. Климат обширных географических территорий называют макроклиматом, климат ограниченного пространства — микроклиматом. Жаркая погода может привести к перегреву животных как при содержании их в помещениях, так и на пастбищах или во время перевозок. В основе развивающихся патологических процессов лежит напряжение терморегуляции. В холодную погоду возможно учащение простудных заболеваний, особенно молодняка, а также случаев их обморожения. Пасмурная погода осени, зимы да и весны резко (на 50 % и более) снижает интенсивность солнечной, в том числе ультрафиолетовой радиации. Кроме того, погодные условия могут стимулировать или ухудшать произрастание кормов, приводить к повышению или уменьшению количества и ухудшению или улучшению качества воды в естественных источниках водоснабжения, а также ускорять или тормозить развитие и распространение возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний. Микроклимат может оказывать благоприятное и неблагоприятное воздействие на организм животных и их продуктивность. При наличии неблагоприятного микроклимата животные подвергаются к различным, по силе факторам и это может привести к нарушению состояния равновесия между организмом и окружающей средой, вследствие чего у животных нередко возникают различные заболевания. Акклиматизацией называется процесс приспособления, или адаптация, организма животных к новой для них среде обитания — климатическим условиям, а также к условиям кормления, содержания, ухода, местным болезням и т. д. Успешная акклиматизация имеет большое значение при разведении сельскохозяйственных животных и птиц различных видов и пород в странах и районах, где они ранее не обитали. 9. . Факторы воздушной среды и их влияние на организм животных 10. Теплообмен между организмом и внешней средой. 11 Теплорегулирование в организме и ее возрастные особенности 12. .Влияние на животных высоких и низких температур Влияние низких температур на организм животных. Любое снижение температуры воздуха ниже критической ведет к повышению обмена веществ и продукции тепла в организме животного. А это, в свою очередь, требует дополнительных затрат кормов на образование энергии. При содержании скота в помещениях с температурой воздуха 5°С ниже оптимального, удой уменьшался на 1-2 л от каждой коровы, прирост массы телят падал на 15-20%, яйценоскость кур снижалась на 12-19%. При небольших и непродолжительных охлаждениях кроме сосудистой реакции кожи, сопровождающейся уменьшением (вследствие ослабления притока крови) ее температуры, животные стараются сократить открытую площадь кожи (горбятся, съеживаются, свертываются в клубок). При этом уменьшается частота сердечных сокращений и дыхания. Переменный температурный режим является тренирующим закаливающим фактором. Однако если понижение температуры более значительное или продолжительное, механизмы физической терморегуляции становятся недостаточными для сохранения теплового баланса организма. В таких случаях включаются механизмы химической терморегуляции — начинается усиление теплопродукции. Первоначально усиливается энергичные движения и активизируется тонус всех мышц. Затем проявляется рефлекторная (непроизвольная) дрожь в виде сокращения мышц кожи и холодовая мускульная дрожь. Это механизмы срочной мобилизации тепла При длительном действии на организм крайне низких температур процессы терморегуляции нарушаются и снижается температура тела, наступает переохлаждение, или гипотермии. Развиваются угнетение, сонливость, замедление процессов обмена веществ и всех основных функций организма, возникает паралич, и наступает смерть. При локальном воздействии (например, при лежании на снегу) может произойти обморожение тканей кожи, ушей, конечностей, мошонки. Профилактика переохлаждения животных предусматривает содержание их в помещениях с оптимальными условиями температурного режима; а также рациональное кормление. Влияние высоких температур на организм животных. Многие виды сельскохозяйственных животных высокие температуры воздуха переносят значительно хуже, чем низкие. Подъем температуры среды за пределы верхней границы зоны теплового безразличия (до 27-35 0С и выше) отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. Вначале понижается обмен веществ, так как вследствие теплового перенапряжения уменьшается аппетит, ослабляются секреторная, ферментативная и моторная функции желудочно-кишечного тракта. Питательные вещества корма в таких условиях используются недостаточно, и потребление их уменьшается. Отсюда значительное снижение продуктивности. На 12-30% уменьшаются приросты живой массы тела у крупного рогатого скота. При высоких температурах воздуха, , учащаются дыхание и работа сердца, изменяются морфологический состав крови. Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а также витаминов, особенно С и группы В. Это следует учитывать при профилактике высокотемпературного стресса у домашних животных и птиц. Острое перегревание сопровождается повышением температуры-тела (до 42°С) и кожи, гиперемией слизистых оболочек, обильным) потоотделением, одышкой, учащением пульса, возбуждением, появлением дрожи, шаткой походки, пенистого истечения изо рта, наступлением коматозного состояния. Если не принять мер, устраняющих причины, животные погибают от паралича дыхательного центра и сердца при явлениях клинических судорог. Перегреванию животных способствует транспортировка в закрытых вагонах, работа или быстрое движение, перегоны в жаркие дни без предварительной тренировки и водопоя, скученное содержание. Следовательно, для нормальной жизнедеятельности организма животных нежелательны ни слишком низкие, ни слишком высокие температуры. Еще более нежелательны резкие и частые перепады температур. Они вызывают перенапряжение в деятельности основных органов и систем организма, включая кроветворные органы, сердечно-сосудистую и дыха- тельную системы, терморегуляторные и защитные механизмы, обмен веществ и энергии 13. .Процессы закаливания и адаптации организма животных Под закаливанием понимают повышение стойкости организма животного к резким климатическим и микроклиматическим колебаниям среды. Закаленные животные особенно устойчивы к простудным заболеваниям, которые значительно распространены, особенно среди молодняка. В основе закаливания лежит способность организма к образованию новых временных рефлекторных связей, способствующих выработке наиболее целесообразной адаптационной ответной реакции. Основной фактор в процессе закаливания — активность биологических систем, участвующих в процессе терморегуляции. Благодаря их совершенствованию в процессе тренировки уменьшаются те физико-химические и физиологические изменения, которые наступают в охлажденном участке тела в результате нарушения кровообращения. В процессе выращивания у телят при пониженных температурах уже к четвертому дню вырабатываются механизмы терморегуляции, а к десятому они обеспечивают адаптацию организма к данным условиям содержания. При закаливании особое значение имеет степень физиологической зрелости организма. У телят-гипотрофиков она ниже, и становление механизмов терморегуляции вырабатывается в течение 20-30 дней после рождения. Этому способствует повышение барьерных функций кожных покровов, усиление роста шерсти, особенно подшерстка, утолщение эпидермального слоя кожи. В результате создаются предпосылки для уменьшения теплопотерь, а также повышается устойчивость к инфекционным агентам. При проведении закаливающих мероприятий необходимо соблюдать принципы постепенности, систематичности и комплексности. Первый принцип заключается в постепенном наращивании интенсивности воздействия закаливающих факторов за счет увеличения времени экспозиции или нагрузки (увеличение времени прогулки молодняка на свежем воздухе, особенно зимой, скорости и продолжительности активного моциона, времени выпаса и др.). Второй принцип предусматривает необходимость регулярности проведения закаливающих мероприятий (их эффективность сказывается только спустя 1 – 2 мес). Третий принцип подразумевает закаливание организма при разнообразном воздействии воздушных и водных процедур. Закаливающие процедуры (особенно в начальный период) следует проводить под контролем специалиста (ветврача или зооинженера) с учетом возрастных особенностей, индивидуальных возможностей и реактивности организма. Благодаря прогулкам на свежем воздухе тонизируется нервная система, тренируется терморегуляторный аппарат, повышаются обмен веществ и функционирование основных органов и систем. При пониженных температурах обязательно сочетают пребывание животных на свежем воздухе с активным моционом. При выращивании телят в неотапливаемых помещениях (с 2-дневного до 45-дневного возраста) при низких температурах телѐнок закаляется, приобретает устойчивость к простудным и желудочно – кишечным заболеваниям. Кроме того, при этом способе выращивания ограничивается развитие нежелательной микрофлоры в воздушной среде и на ограждениях (см. раздел 2.1.7.4.3). Появление озноба свидетельствует о чрезмерной продолжительности воздействия. В летний период учитывают воздействие солнечной радиации. Наиболее благоприятно влияют солнечные лучи на организм с 10 до 12 ч дня, когда воздух чист и мало нагрет. На выгульных дворах, в летних лагерях и на пастбищах (тырлах) оборудуют навесы или теневые места для укрытия животных. К применению водных процедур следует подходить очень осторожно. Для этого выбирают определенные места, устройства, время для обмывания и купания животных 14. Процесс акклиматизации организма животных. Акклиматизация — процесс приспособления, или длительная адаптация организма животных к новой для них среде обитания. Успешная акклиматизация имеет большое значение при разведении с/Х-животных (птиц ) различных видов и пород в странах и районах где они ранее и обитали. Акклиматизация животных - процесс сложного взаимодействия организма с окружающей его внешней средой Акклиматизированными считаются те животные которые под влиянием новых условий жизни активно приспособились к существованию в этих условиях, размножаются, дают жизнеспособноепотомство и проявляют высокую продуктивность. Акклиматизационный процесс должен удовлетворять запросам и требованиям практики и направляться творческой деятельностью человека.Степень приспособляемости организма различна, поэтому не всякое животное может акклиматизироваться. 15. .Источники накопления водяных паров и их влияние на организм В воздухе животноводческих помещений водяных паров гораздо больше, чем в атмосферном. Это объясняется тем, что много водяных паров (до 75% ) выделяется с поверхности кожи животных, со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой полости, а также с выдыхаемым воздухом. Кроме того, значительное количество влаги поступает в воздух животноводческих помещений с поверхности кормушек, поилок, пола, стен, потолка и других конструкций зданий. Насыщению воздуха помещения влагой способствует разбрызгивание воды при водопое, мытье кормушек, посуды и другого внутреннего оборудования, подмывании вымени и т.д. |