животноводство. Проект технологической линии первичной обработки молока с разработкой пастеризатора по специальности 23. 05. 01 Наземные транспортнотехнологические средства
 Скачать 452.23 Kb.
|
 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Южно-уральский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ) Институт Агроинженерии Кафедра Эксплуатация машинно-тракторного парка, и технологии, и механизации животноводства Дисиплина Теория и конструкция технических средств в животноводстве КУРСОВОЙ ПРОЕКТ на тему ПРОЕКТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА С РАЗРАБОТКОЙ ПАСТЕРИЗАТОРА по специальности– 23.05.01 Наземные транспортно-технологические средства специализация – Технический сервис в агропромышленном комплексе Пояснительная записка ЭМТЖ.ПЛПМ.00.000 ПЗ Обучающийся Жуков О.А. Группа 481 Руководитель Николаев В.Н. Нормоконтролер Николаев В.Н. 2022 Содержание Введение…………….....………...……………………………………....….......…..4 1 Разработка генерального плана животноводческого объекта……………….......….5 1.1 Общие сведения....................................................................................................5 1.2 Определение структуры стада и условного поголовья....................................8 1.3 Определение потребности в основных производственных зданиях, хранилищах кормов и навоза.................................................................................................8 1.4 Определение вместимости навозохранилища.................................................12 1.5 Описание расположения на генпланне производственных и вспомогательных помещений 2 Рекомендуемые средства механизации на ферме.................................................14 3Разработка технологической линии первичной обработки молока……………………………………………………….........................................21 3.1Зоотехнические и санитарно-гигиенические требования к технологии первичной обработки молока…........................................................................21 3.2 Активное химическое воздействие молока……....................................26 3.3 Молоко и молочные продукты....................................................................27 3.4 Существующие процессы в линиях первичной обработке молока…..27 3.5 Схемы поточных технологических линий первичной обработки молока……………………………………………………………………………………….28 3.6 Очистка молока……………………………………………………………30 3.7 Особенности использования закрытых центробежных сепараторов…..33 4 Разработка насоса НЖН-200.....................................................................................35 4.1 Обоснование конструкторской разработки................................................36 4.2 Расчет вала.....................................................................................................38 4.3 Расчет сварного соединения трубки с корпусом........................................40 4.4 Расчет шпонки...............................................................................................40 5Расчёт технико-экономических показателей...........................................................42 Заключение....................................................................................................................45 Список использованной литературы..........................................................................46 Введение В настоящее время, в условиях глобального экономического кризиса, а также при влиянии санкций от различных стран в сторону России, одной из наиболее важных отраслей развития является модернизация сельского хозяйства. Основная задача агропромышленного комплекса это увеличение производства конкурентоспособной продукции путем технического перевооружения животноводства. Особое значение приобретают проблемы снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности животноводства. Построенные по типовым проектам 70-х годов прошлого столетия животноводческие фермы и комплексы оснащены малоэффективным, металлоемким и энергоемким оборудованием и не обеспечивают решения этой задачи. Одно из основных направлений развития животноводства это техническое перевооружение этой отрасли, оснащение животноводческих ферм современным оборудованием. Для обеспечения отечественного рынка животноводческой продукцией необходим принципиально новый подход к решению указанных задач. Правильная организация труда, использование передовой технологии и систем машин, повышение надежности работы машин и оборудования на животноводческих фермах, есть важнейшие проблемы технического процесса в сельскохозяйственном производстве. Продукция животноводства и птицеводства производится на фермах и комплексах в течение всего календарного года, поэтому особое внимание отводится зданиям и сооружениям, где должны быть созданы условия для комфортного содержания животных и эффективного использования их продуктивного потенциала. Действующие животноводческие предприятия не должны загрязнять окружающую среду отходами производства. Для решения актуальных задач в технической сфере животноводству требуются квалифицированные кадры, обладающие необходимой профессиональной подготовкой и соответствующими компетенциями. Разработка генерального плана животноводческого объекта Общие сведения Генеральный план фермы представляет собой план застройки земельного участка, на котором указывается взаимное расположение существующих и проектируемых основных производственных зданий, вспомогательных построек, сооружений, дорог, инженерных коммуникаций, зеленых насаждений. На генеральном плане размещают розу ветров, указывают границы участка и прилагают экспликацию, в которой перечисляют все изображенные на плане объекты. Экспликация выполняется в виде таблицы с наименованием «Экспликация зданий и сооружений». Основой для проектирования генерального плана являются типовые проектные решения. Основные принципы проектирования генерального плана животноводческой фермы: создание условий для производства продукции при минимальных затратах труда, средств, материалов и сырья; создание благоприятных условий для труда; комплексность учета экономических, технологических, инженерно- технических, санитарно-гигиенических и художественно-эстетических требований, учет природно-климатических, инженерно-геологических и топографических условий; проектирование фермы на основе перспективных планов развития сельскохозяйственного предприятия и его отраслей; внедрение передовых технологий, нового технологического оборудования и современных инженерных решений. Генеральные планы животноводческих ферм должны удовлетворять производственно-технологическим, санитарно-гигиеническим, ветеринарно- санитарным, архитектурно-художественным и инженерно-экономическим требованиям, установленным соответствующими нормативными документами. Технологические требования к генеральному плану заключаются в обеспечении поточности производства, создании условий для выполнения производственного процесса, исключении встречных и пересекающихся направлений основных технологических потоков, соблюдении норм технологического проектирования. К основным экономическим требованиям относятся: учет перспективного развития предприятия, рациональное использование земельных угодий, сокращение затрат на строительство, механизацию производственных процессов, инженерное оборудование и благоустройство, сокращение эксплуатационных расходов. При разработке генерального плана следует стремиться к максимальному сокращению территории фермы и не допускать необоснованных резервов ее и излишеств в архитектурно-планировочных решениях - площади застройки, площади озеленения, ширине и количестве проездов, в величине разрывов между зданиями и сооружениями, протяженности инженерных коммуникаций. В целях рационального использования земельных угодий следует стремиться проектировать участок комплекса или фермы такой конфигурации, которая способствует эффективному использованию, как самого участка, так и прилегающих к нему сельскохозяйственных угодий, не допуская образования вклиниваний и вкраплений, мелкоконтурности, изломанности границ примыкающих полей севооборотов. Инженерно-технические требования к генеральному плану заключаются в выполнении противопожарных норм и правил, учете свойств и качеств грунтов как оснований для зданий и сооружений, рациональном размещении фермы в целом и отдельных зданий и сооружений в отношении рельефа участка, учете применяемых средств механизации и транспорта. Санитарно-гигиенические и ветеринарно-санитарные требования направлены на создание благоприятных условий для работы персонала, на устранение взаимного воздействия различных объектов, создание оптимальных условий для содержания животных. Роза ветров – векторная диаграмма, которая характеризует, в частности, направления ветров в данном месте по многолетним данным и выглядит как многоугольник, у которого длины лучей, расходящихся от центра диаграммы в разных направлениях пропорциональны повторяемости ветров этих направлений. На диаграмме такое же расположение сторон света, как на компасе. На каждом из лучей диаграммы отмечена точка, расстояние от которой до центра представляет собой (в определённом масштабе) количество дней за год, когда преобладал ветер данного направления. Точки на лучах соединяются между собой. На рисунке 1 представлена годовая роза ветров г. Челябинска. Видно, что преобладают ветры западного направления, т.е. с запада, северо-запада и юго-запада.  Рисунок1.1–Годоваярозаветровг.Челябинска Определение структуры стада и условного поголовья Чтобы рассчитать количество скотомест в помещениях для различных групп скота, необходимо знать структуру стада. Согласно с ОНТП-1-89 выберем 90% дойных коров, так как уровень товарного производства молока высокий. Умножая расчётные коэффициенты на количество коров, содержащихся на проектируемой ферме, определим поголовье нетелей, телят и молодняка (таблица 1.1). Таблица 1.1 – Структура стада
1.3 Определение потребности в основных производственных зданиях, хранилищах кормов и навоза На молочной ферме кроме числа коровников размещаются родильные отделения с профилакторием для телят, коровники для сухостойных коров и нетелей, а также телятники и здания для молодняка. В отдельных случаях выделяют карантинные здания. Вместимость родильных отделений, телятников, зданий для молодняка принимаем по ранее выполненному расчету количества животных в технологических группах (таблица 1.1). Потребность в однотипных зданиях k, шт., для содержания животных определим по формуле:  где N– поголовье животных в одной технологической группе, гол.; N1 – поголовье животных, размещаемых в одном здании, гол.  На проектируемой ферме также необходимо предусмотреть хранилища (склады) кормов. Емкость складских помещений и сооружений для хранения кормов определяется поголовьем скота, продолжительностью кормового периода, со- ставом рационов и объемной массой кормов, а также нормативным запасом кормов. Выберем годовой рацион кормления на одну условную голову при среднегодовом надое 3500 кг по нормам, приведенным в НТП 1-99: сено – 880 кг; сенаж – 880 кг; силос – 4400 кг; корнеплоды – 660 кг; солома– 440 кг; комбикорм – 1103 кг; зеленые корма – 6235 кг. Тогда годовая потребность по отдельным видам кормов составит: |