Гормоны гипофиза. Программа кафе Потребность предприятия в сырье Товарооборот предприятия
 Скачать 135.24 Kb.
|
Расчет трудовых показателейПерсонал предприятия разделён на 4 основные категории: . Административный персонал - руководители предприятия, их заместители, бухгалтерия, IT-менеджеры, секретари, кассир, уборщик административных и хозяйственных помещений . Работники производства - шеф-повар, зав производства, повара, пекари, кондитеры, мойщики котлов и производственной тары и уборщики производственных помещений . Работники торгового зала - метрдотель, хостес, администратор, официант, уборщики торгового зала и мойщики столовой посуды, оператор посудомоечной машины. Торговая группа: бармены, буфетчики, кассиры . Прочие работники: кладовщик, грузчики, гардеробщик, водитель-экспедитор Трудовые показатели - показатели, которые используются для исчисления количества затраченного труда и выражаются в единицах времени. С помощью трудовых показателей рассчитываются: производительность труда, заработная плата и т.п. Так как торговый зал рассчитан на 200 мест, банкетный зал с баром на 30, следуя этим данным, составляем штатное расписание сотрудников предприятия: Таблица 4. Штатное расписание
Фонд оплаты труда означает совокупность всех видов расходов на оплату труда работников предприятия и рассчитывается: ФОТ=Со+Пр+Н+Сн, где · Со - сумма окладов (70%) · Пр - премии (25%) · Н - надбавки (5%) · Сн - социальный налог (35% от ФОТ) Если 800000 - 70%, то ФОТ - 100%, исходя из этого ФОТ = 1040000. Выработка - производительность труда, прямой показатель уровня продуктивности труда, его можно определить количеством продукции, которую произвел один работник за единицу времени труда. Этот показатель может определяться различными способами, в зависимости от того, какими единицами измеряли объем продукции и затрат труда (могут быть натуральные, стоимостные, трудовые и условно-натуральные единицы). Далее рассчитываем трудовые показатели: Таблица 5. Трудовые показатели предприятия
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||