Гигиена.Тесты.Экзамен.1-2. Гигиена.Тесты.Экзамен. Программа по гигиене с экологией для студентов лечебного и педиатрического факультетов раздел I библиотека задач по теме Гигиена питания
 Скачать 71.51 Kb.
|
|
1.66 рыбных изделий 1.66 кремовых кондитерских изделий 1.66 молока и молочных продуктов -2.50 мясных продуктов Профилактика стафилококковых токсикозов включает мероприятия: 1.00 не допускать к работе лиц с гнойничковыми заболеваниями, ангиной, ОРЗ 1.00 санировать работников пищевых объектов 1.00 соблюдение режимов тепловой обработки 1.00 соблюдение температурн. режимов хранения готовой пищи и сроков реализации 1.00 личная гигиена персонала К клиническим проявлениям ботулизма относятся: 1.00 инкубационный период до 10 суток 1.00 явления общей интоксикации 1.00 нервно-паралитические явления -2.50 диспептические расстройства (тошнота, рвота, понос, боли в животе) -2.50 температура повышена 1.00 учащение пульса 1.00 смерть от дыхательной недостаточности Ботулизм возникает при употреблении: 1.00 консервированных мясных продуктов 1.00 консервированных рыбных продуктов 1.00 консервированных овощных и грибных продуктов 1.00 рыбы соленой, домашн.приготовл. (балык), свинины соленой, копченой, дом.приг. 1.00 сырокопченых окороков -2.50 кондитерских изделий -2.50 овощных консервов в томатной заливке промышленного производства Лечение ботулизма включает: -1.66 неспецифическая терапия 5.00 специфическая терапия -1.66 переливание крови, кровезаменителей -1.66 массовое внутривенное введение глюкозы с витамином С К пищевым микотоксикозам относятся: 1.66 афлатоксикоз -2.50 ботулизм -2.50 стафилококковый токсикоз 1.66 фузариотоксикозы 1.66 эрготизм К мероприятиям по профилактике микотоксикозов относятся: 1.25 правильное хранение зерна 1.25 предупреждение плесневения продуктов питания 1.25 неупотребление в пищу перезимовавшего зерна 1.25 очистка посевного зерна от спорыньи -5.00 соблюдение сроков реализации зерновых продуктов К мероприятиям по профилактике пищевых отравлений немикробной природы относятся: 1.25 упорядочение сбора, переработки и продажи грибов и грибных продуктов 1.25 санитарно-просветительская работа среди населения 1.25 уничтожение ядовитых растений на территории детских учреждений 1.25 очистка семенного зерна от семян сорных растений Свойства пестицидов, особенно опасные с точки зрения гигиены питания: 5.00 высокая стойкость во внешней среде -1.25 аллергические свойства -1.25 холинэстеразная активность -1.25 энтеротропизм -1.25 растворимость Фосфороорганические пестициды обладают: -1.66 высокой токсичностью и высокой устойчивостью 5.00 высокой токсичностью и низкой устойчивостью -1.66 низкой токсичностью и высокой устойчивостью -1.66 низкой токсичностью и низкой устойчивостью Хлорорганические пестициды обладают: 5.00 высокой токсичностью и высокой устойчивостью -1.66 высокой токсичностью и низкой устойчивостью -1.66 низкой токсичностью и высокой устойчивостью -1.66 низкой токсичностью и низкой устойчивостью В основе профилактики бактериальных пищевых отравлений лежит: 1.66 предупреждение заражения пищи микроорганизмами 1.66 предупреждение размножения бактерий в пище 1.66 уничтожение патогенных бактерий в пище в процессе тепловой обработки -5.00 уничтожение патогенных бактерий в пище в процессе холодной обработки К основным принципам профилактики пищевых отравлений относятся: 0.60 изоляция источников возбудителя инфекции 0.60 прерывание путей обсеменения пищевых продуктов возбудителями пищ. отрав. 0.60 предупреждение размножения микроорганизмов и токсинообразования 0.60 обезвреживание потенциально опасных в эпидемиологич. отношении продуктов 0.60 соблюдение сан-гиг. правил на всех этапах от получ. прод. до приема пищи 0.60 предупреждение попадания в пищу различных вредных примесей 0.60 использования продукт., ядовитых по своей природе или ставших ядовитыми при определенных условиях 0.60 гигиенич. воспитан. работников пищ. объектов и сан. пропаганда среди насел. К задачам медицинского персонала по контролю за организацией питания в школах относятся: 0.80 контроль за качеством поступивших продуктов, их транспортировкой 0.80 контроль за условиями хранения продуктов и соблюдения сроков их реализ. 0.80 контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд 0.80 контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока 0.80 контроль за качественным и количественным составом рационов питания 0.80 контроль за сан.-противоэпид. режимом пищеблока и организац. обраб. посуды -5.00 контроль за приемом пищи детьми Типы столовых в школах: 2.50 с полным циклом -2.50 доготовочная 2.50 раздаточная -2.50 заготовочная В торговую группу помещения входят: 1.00 вестибюль 1.00 гардероб 1.00 умывальник и туалет для посетителей -5.00 гардероб для персонала 1.00 хлеборезка 1.00 обеденный зал с раздаточной, буфет В производственную группу помещений входят: 0.80 цех для переработки мяса и рыбы 0.80 овощной цех 0.80 кондитерский цех 0.80 цех холодных закусок 0.80 варочный цех 0.80 моечная кухонной и столовой посуды -5.00 обеденный зал с раздаточной В складскую группу помещений входят склады: 1.66 для хранения мясных и рыбных продуктов с холодными камерами 1.66 для хранения сыпучих продуктов со стеллажами 1.66 для хранения овощей с коробами -5.00 машинное отделение К административно-бытовым помещениям относятся: 1.66 гардероб для персонала 1.66 душевые и уборные для персонала 1.66 комнаты для персонала Принцип поточности включает отсутствие перекреста: 1.25 потоков посетителей 1.25 потоков готовых блюд от раздачи и грязной столовой посуды 1.25 полуфабрикатов из разных цехов 1.25 готовой продукции и полуфабрикатов Запрещается совместное хранение продуктов: 1.25 сырых и готовых изделий 1.25 сырых и полуфабрикатов -5.00 полуфабрикатов и готовых изделий 1.25 испорченных или подозрительных по качеству с доброкачественными 1.25 имеющих специфический запах (сыр, сельдь) с другими (творог, масло) Библиотека задач по теме: Гигиена труда Общее число задач: 199 По клиническому течению профессиональные заболевания могут быть: 1.25 только острыми 1.25 только хроническими 1.25 острыми и хроническими 1.25 подострыми Медицинское обслуживание рабочих на предприятиях организуется по принципу: -1.00 социальному -1.00 экономическому -1.00 производственному -1.00 территориальному -1.00 социально-экономическому 5.00 производственно-территориальному Порядок проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работающих на предприятиях определяется: -1.00 Конституцией РФ -1.00 Кодексом законов о труде РФ -1.00 Законом РФ о санитарно-эпидемиологическом благополучии 5.00 Приказами Министерства здравоохранения РФ -1.00 Инструкцией о проведении предварительных и периодических медицинских осмотров -1.00 Методическими рекомендациями о проведении предварительных и периодических медицинских осмотров Целью предварительных медицинских осмотров является: 1.25 определение пригодности к работе 1.25 предупреждение несчастных случаев 1.25 предупреждение профессиональных заболеваний -1.00 установление начальных признаков общесоматических заболеваний -1.00 установление начальных признаков профессиональных заболеваний -1.00 достижение высокой производительности труда работающих -1.00 соблюдение законодательства о труде -1.00 соблюдение Конституции РФ о труде 1.25 предупреждение ухудшения течения хронических заболеваний Целью периодических медицинских осмотров является: -1.25 определение пригодности к работе 1.25 обнаружение ранних признаков профессиональных заболеваний 1.25 выявление прогрессирования заболеваний общего характера 1.25 разработка лечебно-профилактических мероприятий 1.25 проверка эффективности ранее разработанных оздоровительных мероприятий -1.25 соблюдение Конституции РФ -1.25 выполнение приказа МЗ РФ -1.25 соблюдение законодательства о труде Приказ МЗ «О порядке проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников и медицинских регламентах допуска к профессии» включает: 0.80 временный перечень опасных вредных веществ и неблагоприятных внешних факторов 0.80 временный перечень работ, для которых обязателен медицинский осмотр 0.80 перечень врачей-специалистов 0.80 положение о проведении обязательн. предварительн. и периодич. медосмотров 0.80 перечень общих медицинских противопоказаний к допуску на работу 0.80 список профессиональных заболеваний -1.66 симптомы всех профессиональных заболеваний -1.66 принципы оздоровительных мероприятий -1.66 перечень профессий, работники которых не проходят предвар. и период. медосмотры По результатам периодических медицинских осмотров могут быть реализованы мероприятия: 1.25 временный перевод на другую работу 1.25 перевод на работу в облегченных условиях -2.50 увольнение с работы 1.25 направление на ВТЭК для перевода на инвалидность 1.25 разработаны индивидуальные лечебно-оздоровительные мероприятия -2.50 пересмотр контракта об оплате труда во вредных условиях Воздействие вредного производственного фактора может при определенных условиях вызвать: 1.00 профессиональное заболевание 1.00 временное снижение работоспособности 1.00 стойкое снижение работоспособности 1.00 повысить частоту соматических и инфекционных заболеваний 1.00 нарушение здоровья потомства Опасный производственный фактор может быть причиной: -2.50 временного или стойкого снижения работоспособности -2.50 повышения частоты соматических и инфекционных заболеваний 2.50 острого заболевания или внезапного резкого ухудшения здоровья 2.50 смерти При допустимых условиях труда функциональные изменения организма восстанавливаются и факторы среды не оказывают неблагоприятного воздействия на: 1.00 состояние здоровья работающих в ближайший период 1.00 состояния здоровья работающих в отдаленный период 1.00 потомство работающих 1.00 сдвиги в организме восстанавливаются во время отдыха 1.00 сдвиги в организме восстанавливаются к началу следующей смены -5.00 возникает риск развития заболеваний При вредных условиях труда вредные производственные факторы: 1.25 превышают гигиенические нормативы 1.25 имеет место комплекс 3-5 вредных факторов, не превышающих гигиен. нормы 1.25 неблагоприятно влияют на организм работающих 1.25 неблагоприятно влияют на потомство работающих -5.00 создают угрозу для жизни По степени превышения гигиенических нормативов вредные условия труда подразделяются на : -1.25 одна степень -1.25 две степени -1.25 три степени 5.00 четыре степени -1.25 пять степеней Опасные условия труда характеризуются: -2.50 возможностью возникновения выраженных форм профессиональных заболеваний -2.50 высокими уровнями заболеваемости с временной утратой трудоспособности 2.50 угрозой для жизни 2.50 высоким риском возникновения тяжелых форм острых профессион. заболеваний К производственным факторам физической природы относятся: 0.70 показатели микроклимата (температура, влажность, подвижность воздуха) 0.70 неионизирующие электромагнитные излучения 0.70 ионизирующие излучения 0.70 электрические и магнитные поля 0.70 шум, ультразвук и инфразвук, вибрация 0.70 освещенность 0 70 аэрозоли преимущественно фиброгенного действия (пыли) -5.00 газообразные вещества К производственным факторам химической природы относятся: -0,70 освещенность 0,70 аэрозоли преимущественно фиброгенного действия (пыли) 2,50 газообразные химические вещества 2.50 крепкие кислоты, щелочи и другие вредные жидкости -0.70 антибиотики -0.70 витамины -0.70 гормоны -0.70 ферменты -0.70 ионизирующие излучения К биологическим производственным факторам относятся: 0.70 антибиотики 0.70 гормоны 0.70 ферменты 0.70 патогенные микроорганизмы 0.70 микроорганизмы-продуценты 0.70 препараты,содержащие живые клетки и споры микроорганизмов 0.70 белковые препараты К факторам трудового процесса, характеризующим его тяжесть, относятся: 0.70 физическая динамическая нагрузка -2.50 монотонная нагрузка 0.70 масса поднимаемого и перемещаемого груза 0.70 стереотипные рабочие движения -2.50 режим работы 0.70 статическая нагрузка 0.70 рабочая поза 0.70 наклоны корпуса 0.70 перемещение в пространстве Факторы трудового процесса.характеризующие напряженность труда: -2.50 стереотипные рабочие движения -2.50 рабочая поза 1.00 интеллектуальные нагрузки 1.00 сенсорные нагрузки 1.00 эмоциональные нагрузки 1.00 монотонность нагрузок 1.00 режим работы К оздоровительным мероприятиям, направленным на профилактику неблагоприятного воздействия на работающих производственных вредностей, относятся: 1.00 технологические и организационные 1 00 санитарно-технические 1.00 средства индивидуальной защиты 1.00 средства личной гигиены 1.00 лечебно-профилактические -5.00 производственное обучение К инженерно-техническим мероприятиям относятся: 1.25 изменение технологии производства 1.25 автоматизация технологических процессов 1.25 герметизация производственного процесса 1.25 вентиляция производственных помещений Покрой одежды рабочих, подвергающихся воздействию конвекционного тепла, должен быть: -2.50 по возможности более герметично укрывающим тело 5.00 свободным -2.50 не имеет значения Спецодежда для защиты от пыли должна иметь покрой: 5.00 по возможн.более герметичн.с двойн. застежкой и завязк. на кистях и щиколотках -2.50 свободный, хорошо вентилируемый -2.50 не имеет значения Для защиты от конвекционного тепла следует применять ткани: -1.25 отражательные -1.25 асбестовые 5.00 льняные и хлопчатобумажные -1.25 шинельное сукно -1.25 пригодна любая ткань Ткань спецодежды для защиты тела работающих от действия лучистой энергии должна: 5.00 отражать падающие лучи -1.66 поглощать падающие лучи -1.66 изготавливается из асбестовых волокон -1.66 быть свободного покроя Все средства защиты органов дыхания подразделяются на 2 группы: 5.00 фильтрирующие и изолирующие -2.50 шланговые и кислородные -2.50 изолирующие и противогазы Прогнозировать канцерогенную опасность новой технологии позволяют следующие методы исследования: -1.66 клинические -1.66 физиологические 5.00 токсикологические -1.66 эпидемиологические Как классифицируется вентиляция по характеру движущих сил: -2.50 общая, местная -2.50 приточная, вытяжная 2.50 механическая, естественная 2.50 комбинированная Как классифицируется вентиляция по месту действия: -2.50 приточная, вытяжная |