вет.надзор 22.04.2013. вет.надзор 22.04. Происхождения

• Название: Происхождения
• Анкор: вет.надзор 22.04.2013.doc
• Дата: 23.08.2018
• Размер: 394 Kb.
• Имя файла: вет.надзор 22.04.2013.doc
• Тип: Документы; #23434
• страница: 5 из 7

Глава 24

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ при ввозе на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами конины

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами допускается конина, полученная от убоя на боенских предприятиях клинически здоровых лошадей, и переработанная на мясоперерабатывающих предприятиях.

Животные, подлежат предубойному ветеринарному осмотру (клиническому осмотру и однократной глазной маллеинизации, давшей отрицательный результат на сап), а туши, головы и внутренние органы от них - послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе. Мясо должно быть признано пригодным для употребления в пищу человеку.

Туши лошадей должны иметь клеймо государственного ветеринарного надзора с обозначением названия или номера мясокомбината, на котором был произведен убой животных. Разделанное мясо должно иметь маркировку (ветеринарное клеймо) на упаковке или полиблоке. Маркировочная этикетка должна быть наклеена на упаковке таким образом, чтобы вскрытие упаковки было невозможным без нарушения целостности маркировочной этикетки.

Конина должна происходить от животных, заготовленных в хозяйствах, официально свободных от болезней животных:

• 
  африканской чумы лошадей - в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  инфекционной анемии - в течение последних 3 месяцев на территории хозяйства;
  
• 
  сапа - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  эпизоотического лимфангоита - в течение последних 2 месяцев на территории хозяйства
  

- сибирской язвы - в течение 20 дней на территории хозяйства;

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами не допускается мясо:

• 
  имеющее при послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе изменения, характерные для заразных болезней, поражения гельминтами, а также при отравлениях различными веществами;
  
• 
  с остатками внутренних органов, кровоизлияниями в тканях, не удаленными абсцессами, с личинками оводов, с зачисткой серозных оболочек и удаленными лимфоузлами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу запахом и привкусом;
  
• 
  имеющее температуру в толще мышц бедра выше минус 8 градусов Цельсия для замороженного мяса, и выше плюс 4 градусов Цельсия -для охлаждённого;
  
• 
  обсемененная сальмонеллами и возбудителями других бактериальных инфекций;
  
• 
  обработанная красящими веществами, ионизирующим облучением или ультрафиолетовыми лучами;
  
• 
  полученная от убоя животных, которые подвергались воздействию натуральных или синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов, антибиотиков, пестицидов и других медикаментозных средств, введённых перед убоем позднее сроков, рекомендованных инструкциями по их применению.
  

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели конины должны соответствовать, действующим на территории таможенного союза ветеринарным и санитарным правилами требованиям.
Глава 25

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ при ввозе на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами консервов, колбас и других видов готовых мясных изделий

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или)
перемещению между Сторонами допускаются готовые изделия из мяса,
субпродуктов и жира всех видов животных, птицы и другие мясные изделия,
предназначенные в пищу человеку, произведенные

на мясоперерабатывающих предприятиях (далее - готовые мясопродукты).

Мясное сырье, из которого произведены готовые мясные изделия, должны быть получены от клинически здоровых животных и пройти ветеринарно-санитарную экспертизу.

При статусе страны в соответствии с требованиями Кодекса МЭБ не допускается отгрузка на территорию таможенного союза готовых мясопродуктов, полученных от убоя животных, которые подвергались воздействию натуральных или синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов, антибиотиков, пестицидов и других медикаментозных средств, введённых перед убоем позднее сроков, рекомендованных инструкциями по их применению.

Готовые мясопродукты должны быть признаны пригодными для употребления в пищу человеку. Продукция должна иметь маркировку (ветеринарное клеймо) на упаковке. Маркировочная этикетка должна быть продублирована на официальном языке таможенного союза и наклеена на упаковке таким образом, чтобы вскрытие упаковки было невозможным без нарушения целостности маркировочной этикетки.

Микробиологические, химико-токсикологические и радиологические показатели готовых мясопродуктов должны соответствовать действующим на территории таможенного союза ветеринарным и санитарным правилам и требованиям.

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами допускаются готовые мясопродукты в герметически закрытой упаковке в ненарушенной таре.

Глава 26

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ при ввозе на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами мяса домашних кроликов

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами допускается мясо домашних кроликов, полученное от убоя здоровых животных на боенских предприятиях, и переработанное на мясоперерабатывающих предприятиях.

Кролики подлежат предубойному ветеринарному осмотру, а тушки и органы послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе. Мясо кроликов должно быть признано пригодным для употребления в пищу человеку и иметь маркировку (ветеринарное клеймо) на упаковке. Маркированная этикетка должна быть наклеена на упаковке таким образом, чтобы вскрытие упаковки было невозможным без нарушения целостности маркировочной этикетки.

Мясо должно происходить от убоя здоровых кроликов из хозяйств и или административной территории в соответствии с регионализацией, официально свободных от заразных болезней:

• 
  миксоматоза, туляремии, пастереллеза, листериоза - в течение последних 6 месяцев в хозяйстве;
  
• 
  геморрагической болезни кроликов - в течение последних 12 месяцев на территории хозяйства;
  

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами не допускается мясо кроликов:

- имеющее при послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе изменения, характерные для заразных болезней, поражения гельминтами, а также при отравлениях различными веществами;

• 
  недоброкачественное по органолептическим показателям;
  
• 
  содержащее консерванты;
  

• 
  обсемененное сальмонеллами на поверхности тушек, толще мышц или тканях органов;
  
• 
  обработанное красящими и пахучими веществами, ионизирующим излучением или ультрафиолетовыми лучами;
  

• 
  имеющее темную пигментацию;
  
• 
  подвергнутое дефростации в период хранения;
  

• 
  имеющее температуру в толще мышцы выше минус 12 градусов Цельсия для замороженного мяса кроликов (температура при хранении должна быть минус 18 градусов Цельсия)
  
• 
  полученные от убоя кроликов, которые подвергались воздействию натуральных или синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов, антибиотиков, пестицидов и других медикаментозных средств, введённых перед убоем позднее сроков, рекомендованных инструкциями по их применению.
  

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели мяса должны соответствовать, действующим на территории таможенного союза ветеринарным и санитарным правилам и требованиям.
Глава 27

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ при ввозе на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами молока, полученного от крупного и мелкого рогатого скота и молочных продуктов

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами допускаются молоко и молочные продукты, полученные от здоровых животных из хозяйств, официально свободных от заразных болезней животных:

-ящура - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

• 
  чумы крупного рогатого скота - в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  чумы мелких жвачных - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  контагиозной плевропневмонии - в течение последних 24 месяцев на территории страны, или административной территории в соответствии с регионализацией;
  

-энзоотического лейкоза - в течение последних 12 месяцев на территории хозяйства;

• 
  бруцеллеза крупного рогатого скота, туберкулеза, паратуберкулёза -в течение последних 6 месяцев в хозяйстве;
  
• 
  бруцеллеза овец и коз, туберкулеза МРС - в течение последних 6 месяцев в хозяйстве;
  
• 
  оспы овец и коз - в течение последних 6 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией.
  

Молоко, используемое для производства молочных продуктов, прошло термическую обработку достаточную для уничтожения патогенных микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья человека. Поставляемые молочные продукты должны быть подвергнуты " процессу переработки, в результате которой должно гарантироваться отсутствие жизнеспособной патогенной флоры. Молочные продукты признаны пригодными для употребления в пищу.

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели молока и молочных продуктов должны соответствовать, действующим на территории Таможенного союза ветеринарным и санитарным правилам и требованиям.

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами не допускаются молоко и молочные продукты, имеющие измененные органолептические показатели или нарушения целостности упаковки.
Глава 28

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ при ввозе на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами мяса диких животных

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами допускаются мясо диких животных (пернатой дичи), включая экзотических животных, как: крокодила, кенгуру, черепахи, страуса и других, разрешенных для охоты, в том числе выращенных на замкнутой территории или пространстве их обитания, полученное на мясоперерабатывающих предприятиях.

Мясо должно происходить от убоя здоровых животных (пернатой дичи) и экзотических животных, которые обитали (содержались) в охотничьих угодьях или предприятиях по их выращиванию и официально свободных от следующих заразных болезней животных:

Для всех видов животных:

• 
  бешенства - в течение последних 6 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  сибирской язвы - в течение последних 20 дней на территории охотничьего угодья, хозяйства щш иного места обитания;
  

Для крупных жвачных парнокопытных:

• 
  ящура - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  контагиозной плевропневмонии крупного и мелкого рогатого скота -в течение 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  чумы крупного рогатого скота, контагиозной плевропневмонии - в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  чумы мелких жвачных - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  геморрагической септицемии - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота и скрепи овец -на территории страны, в соответствии с требованиями Кодекса МЭБ;
  
• 
  блутанга - в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  заразного узелкового дерматита (бугорчатки) крупного рогатого скота -в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  лихорадки долины Рифт - в течение последних 4-х лет на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  паратуберкулёза - в течение последних 3-х лет на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  бруцеллеза, туберкулеза - в течение последних 6 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  энзоотического лейкоза - в течение последних 12 месяцев в хозяйстве или охотничьем угодье;
  

Для мелких жвачных парнокопытных:

-ящура - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

• 
  губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота и скрепи овец -на территории страны, в соответствии с требованиями Кодекса МЭБ;
  
• 
  чумы крупного рогатого скота, чумы мелких жвачных - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  лихорадки долины Рифт - в течение последних 48 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  контагиозной плевропневмонии, блутанга - в течение 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  КУ-лихорадки - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  паратуберкулёза, артрита-энцефалита - в течение последних 36 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  меди-висны - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  туберкулеза, бруцеллеза - в течение последних 6 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  оспы овец и коз - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  

Для мелких нежвачных парнокопытных:

- африканской чумы свиней - на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

-ящура - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

• 
  репродуктивно-респираторного синдрома свиней - в течение последних 12 месяцев на территории охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  классической чумы свиней - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  болезни Ауески (псевдобешенство) - на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  энтеровирусного энцефаломиелита свиней (болезни Тешена, тексовирусного энцефаломиелита свиней) - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией.
  

Для непарнокопытных:

• 
  ящура - в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  инфекционной анемии, случной болезни, эпизоотического лимфангита - в течение 12 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  сапа - в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  инфекционных энцефаломиелитов лошадей всех типов, инфекционной анемии - в течение 24 месяцев месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  случной болезни - в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией.
  

Для кроликов и зайцев:

• 
  миксоматоза, туляремии, пастереллеза, листериоза - в течение 6 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;
  
• 
  вирусной геморрагической болезни кроликов - в течение последних 12 месяцев в хозяйстве;
  

Для пернатой дичи (птицы):

• 
  гриппа птиц всех серотипов - в течение 6 месяцев на территории страны;
  
• 
  болезни Ньюкасла - в течение последних 12 месяцев на территории страны, административной территории в соответствии с регионализацией;
  
• 
  оспы-дифтерита, орнитоза, аспергиллеза, туберкулеза, чумы уток - в течение последних 6 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания.
  

Дикие животные (пернатая дичь) и экзотические животные, мясо которых предназначено для экспорта на территорию таможенного союза, подлежат предубойному ветеринарному осмотру, а головы, внутренние органы и туши (всех животных) послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе.

Мясо должно быть признано пригодным в пищу.

На мясе должно быть клеймо (штамп) государственного ветеринарного надзора с четким обозначением названия и номера мясоперерабатывающего учреждения, на котором была произведена переработка диких животных. Разделанное мясо и другое мясное пищевое сырье должно иметь маркировку (ветеринарное клеймо) на упаковке или полиблоке. Маркированная этикетка должна быть наклеена на упаковке таким образом, чтобы вскрытие упаковки было невозможным без нарушения целостности маркировочной этикетки.

При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и другого мясного пищевого сырья не должно быть обнаружено изменений, характерных для заразных болезней, а также поражений гельминтами, серозные оболочки не зачищаются, лимфатические узлы не удаляются.

Мясо животных (каждая туша) должно быть исследовано на трихинеллез с отрицательным результатом.

Мясо не должно иметь гематом, не удаленных абсцессов, личинок оводов, механических загрязнений, несвойственного мясу запаха и привкуса рыбы, лекарственных трав, средств и других.

Мясо должно храниться и транспортироваться с соблюдением температурного режима, иметь температуру в толще мышц бедра не выше минус 8 градусов Цельсия для замороженного мяса (при хранение минус 18 градусов Цельсия) и выше плюс 4 градусов Цельсия для охлаждённого мяса; не подвергаться дефростации, не содержать средств консервирования, не должно быть обсеменено сальмонеллами или возбудителями других бактериальных инфекций, не обрабатываться красящими веществами, ионизирующим излучением или ультрафиолетовыми лучами.

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели мяса должны соответствовать действующим на территории таможенного союза ветеринарным и санитарным правилам и требованиям.