растенев.. Растениеводство как наука. Осн задачи, поставленные перед растениеводством в рб и пути их решения. Растениеводство
 Скачать 87.16 Kb.
|
2. Общая морфологическая характеристика зерновых культур. Среди полевых культур в мировом земледелии наибольшее значение имеют зерновые культуры, основным продуктом которых является зерно. По морфологическим особенностям и приемам возделывания зерновые культуры делятся на 3 группы: 1) хлебные злаки первой группы– пшеница, рожь, тритикале, ячмень и овес из подсемейства Мятликовидные семейства Мятликовые, или Злаки; 2) хлебные злаки второй группы– просо, чумиза, сорго, рис, кукуруза из подсемейства Просовидные семейства Мятликовые, или Злаки гречиха из семейства Гречишные; 3) зерновые бобовые – соя, горох, фасоль, чечевица, нут, кормовые бобы, вика, чина, люпин из семейства Бобовые. У зерновых культур различают следующие биологические формы (условно): озимые, яровые и двуручки. Озимые – это хлеба, которым для прохождения стадии яровизации в начальный период развития необходимы невысокие температуры – от –1 до +10 °С в течение 20 – 50 дней. Поэтому их высевают осенью до наступления устойчивых морозов, а урожай получают в следующем году. При весеннем посеве растения, как правило, кустятся и не образуют стебля и колоса. Яровые формы для прохождения стадии яровизации требуют более высоких температур 5 – 20 °С в течение 7 – 20 дней, поэтому их высевают весной и урожай собирают в том же году. Двуручки проходят стадию яровизации при температуре 3 – 15 °С. В южных районах страны имеется ряд сортов, которые нормально растут и развиваются, дают урожай при весеннем и осеннем посевах. 3. Фазы роста и развития зерновых культур и их характеристика. В течение вегетации у зерновых культур отмечают следующие фазы роста и развития: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение, налив и созревание. Началом фазы считают день, когда в нее вступает не менее 10 % растений; полная фаза отмечается при наличии соответствующих признаков у 75 % растений. Набухание и прорастание семян предшествуют фазе всходов. Для того чтобы семена проросли, они должны набухнуть-, т.е. поглотить определенное количество воды, которое зависит от их крупности и химического состава. Всходы — первая фаза роста и развития. По мере набухания семена начинают прорастать. Вначале трогаются в рост зародышевые корешки, а затем – стеблевой побег. Кущение — это образование побегал из подземных стеблевых узлов. Сначала из них развиваются узловые корни, затем— боковые побеги, которые выходят на поверхность почвы и растут так же, как и главный стебель. Выход в трубку характеризуется началом роста стебля и формированием генеративных органов растения. Началом выхода в трубку считают такое состояние растений, когда над поверхностью почвы на высоте 3...5 см внутри главного стебля легко прощупываются стеблевые узлы — бугорки. Колошение, или выметывание, характеризуется появлением соцветия из верхнего листа. Первыми появляются соцветия на главных побегах, через 2...3 дня — на боковых. По сроку наступления этой фазы надежнее всего можно определить скороспелость сортов. Цветение наступает вовремя или вскоре «после колошения (выметывание). Спелость наступает вслед за цветением. Процесс образования зерна у хлебов делится на три периода формирование, налив и созревание. Формирование семян продолжается до достижения окончательной длины зерна. Налив - период от начала отложения крахмала в эндосперме до прекращения этого, процесса. Влажность зерна снижается до 37...40 %. Созревание начинается с прекращения поступления пластических веществ. Влажность зерна снижается до 18....12 % и даже до 8%. Зерно созрело и пригодно для посевных, технических и хозяйственных целей, но развитие семени еще не закончено. Период созревания делят на две фазы: 1) восковой спелости — эндосперм восковидный, упругий, оболочка зерна приобретает желтый цвет; 2) твердой спелости — эндосперм твердый, на изломе мучнистый или стекловидный, оболочка плотная, кожистая, окраска типичная. 4. Роль озимых хлебов в увеличении валовых сборов зерна в РБ. В РБ возделываются следующие озимые хлеба: пшеница, рожь, ячмень, тритикале. Озимые широко используемые на пищевые, кормовые и технические цели. Это универсальные культуры, которые имеют следующее значение: озимая пшеница и озимая рожь возделываются в качестве продовольственных культур и дают важнейшие продукты питания (мука, манная крупа, макаронные изделия); используются на корм отходы зернового производства (щуплое, мелкое и дробленое зерна), кроме того, на корм скоту идет не только зерно, но также и солома, полова, мякина и отходы мукомольного производства(отруби); эти культуры выращивают для получения высококачественной зеленой массы весной и в начале лета, которая также может использоваться на зеленый корм, приготовление сенажа, силоса, сена, травяной муки; озимые хлеба имеют большое агротехническое значение и являются ценными предшественниками для многих полевых культур; озимые лучше используют органические и минеральные удобрения, эффективно защищают почву осенью и весной от водной и ветровой эрозии; они продуктивно используют запасы влаги весной, т.к. корневая система у них уже развита, поэтому меньше страдают от засухи; упрощают решение организационных вопросов: весной меньше работы в посевной период и нагрузка на технику более равномерная, т.к. озимые высевают осенью, а убирают раньше, чем яровые; озимые хлеба при благоприятной перезимовке дают более высокие урожаи по сравнению с яровыми. 5. Причины гибели озимых зерновых культур и меры борьбы с ними. Причины гибели и повреждения озимых разные. Они могут быть вызваны осенней засухой и слабой закалкой поздних всходов, сильными морозами в малоснежные зимы, резкими колебаниями температурами, обильными снегопадами и мощным снеговым покровом, долго не тающим весной (выпревание), застоем на поверхности почвы воды (вымокание), ледяными корками, выпиранием и разрывом узлов кущения на тяжелых почвах, механическими повреждениями, грибными болезнями. Вымерзание – одна из наиболее распространенных и частых причин повреждения и гибели озимых. Меры борьбы с вымерзанием: 1.посев зимостойких сортов, приспособленных к конкретным почвенно-климатическим зонам; 2.снегозадержание – Черноземная зона, Украина, Сибирь, Казахстан, юг – юго-восток Нечерноземной зоны; 3. кулисные посевы, лесозащитные полосы. Выпревание – происходит: 1.Если загущенные, переросшие с осени и слабо закалившиеся озимые покрыты толстым слоем снега, который весной долго не тает, а также при неглубоком промерзании почвы, когда озимые под влиянием скапливающегося тепла начинают оживать и энергично дышать под снегом. 2.Когда на посевах озимых образуется подвесная прозрачная ледяная корка, под которой отмечается повыш температуры. В этих усл под влиянием света растения возобновляют свою жизнедеят-сть. 3.При выпадении снега мощным слоем на непромерзшую почву. Когда озимые еще не подготовились к зимовке. Они продолжают расти, интенсивно дышать и быстро расходуют запасные вещества. Меры борьбы с выпреванием. При выпадении раннего снега на незамерзшую почву целесообразно уплотнить его катками. Следует избегать ранних и загущенных посевов, а также избыточного азотного удобрения. При чрезмерной толщине снегового покрова в конце зимы полезно ускорить его таяние путем рыхления оледеневшего снега, разбрасывание по его поверхности золы, минерал удобрений, почвы. Вымокание – набл-ся в бессточных понижениях, на глинистых, слабопроницаемых почвах и в других местах, где ранней весной под снегом или после его схода скапливается снеговая вода. Отвод накапливающейся воды (устройство с осени сточных борозд, вертикальный дренаж). Выпирание происходит зимой или весной на тяжелых, бесстр-ных, а также на взрыхленных и не осевших почвах вследствие их оседания и попеременного замерзания и оттаивания. Меры борьбы с выпиранием. Хорошие результаты обеспечивает посев семян на оптимальной глубине по осевшей почве. Важны современная обработка почвы, применение прикатывания и использование комбинированных пахотных и почвообрабатывающих агрегатов. Своевременное весеннее прикатывание посевов кольчатыми или зубчатыми катками дает возможность прижать обнаженные узлы кущения к еще влажной почве. При выпревании, вымокании ослабленные растения могут поражаться снежной плесенью и склеротинией – болезнями, вызываемыми грибами. Меры борьбы. Протравливнаие семян перед посевом. Борьба с вымоканием и выпревание. 6. Народно-хозяйственное значение т биологические особенности озимой ржи. Основное назначение озимой ржи – продовольственное. В зерне ржи содержание белка колеблется от 9% до 17% в зависимости от условий выращивания и сорта. Кроме того, в зерне содержатся витаминыА1, В1, В2, РР и Е. По мукомольно-хлебопекарным качествам она уступает только зерну пшеницы. Ржаной хлеб по переваримости и усвояемости хуже пшеничного, но по калорийности и вкусовым достоинствам не уступает ему. В зерне ржи лизина содержится больше, чем в пшенице. Используется ржаная мука и для изготовления различных сортов смешанного ржано-пшеничного хлеба. Зерно озимой ржи используют для получения крахмала и спирта. Рожь широко используется в кормовых целях. Зерно ее в размолотом, дробленом виде, а также отруби – это прекрасный концентрированный корм для всех видов животных, особенно для крупного рогатого скота и свиней. Ценность ржи как кормовой культуры определяется еще и тем, что она дает ранний высокопитательный зеленый корм, является одной из культур зеленого конвейера. Высевают озимую рожь в качестве промежуточной культуры для получения раннего зеленого корма или на сидерат. Солому используют как грубый корм на подстилку скоту, для изготовления высококачественной бумаги, матов, корзин, шляп, строительного материала. Очищенные зародыши зерна имеют широкое применение в фармацевтической промышленности. Благодаря хорошему кущению и быстрому росту, озимая рожь заглушает сорняки и является одним из лучших предшественников для с/х культур. 7. Выбор предшественника, обработка почвы под озимую рожь. Лучшими предшественниками под озимую рожь являются многолетние бобовые травы, пелюшко-, горохо- и вико-овсяные смеси, раннеспелые сорта гречихи, люпин на зеленую массу, ранний картофель. Размещают рожь на плодородных участках после овса, в пропашном севообороте после ячменя, который возделывали после картофеля, удобренного навозом. Основное требование к предшественникам – своевременное освобождение поля, чтобы очистить его от сорняков, сохранить и накопить влагу. Озимая рожь – хороший предшественник для других культур – кукурузы, картофеля, корнеплодов. Система обработки почвы. После многолетних трав поле обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами в два следа поперек на глубину 8–10 см. Затем вспашка плугом с предплужниками за 30 дней до посева озимых, чтобы почва успела уплотниться. По мере появления сорняков почву культивируют в диагонально-перекрестном направлении. После пропашных культур ограничиваются поверхностной обработкой. Проводят чизелевание (на суглинистых почвах) или культивацию на легких почвах и боронование. При внесении органических удобрений и на участках, засоренных пыреем, вспашка обязательна. Предпосевная обработка заключается в культивации с боронованием. В послепосевную обработку входит прикатывание почвы после посева озимой ржи в недостаточно влажную или в рыхлую неосевшую почву. 8. Предпосевная обработка семян и посев озимой ржи. Уход за посевами озимой ржи и ее уборка. Система удобрения. Особенно велика отдача от внесения удобрений на бедных дерново-подзолистых почвах, где прибавка урожая за счет их внесения достигает 50–60%, иногда и более. При расчете научно обоснованных норм удобрений под планируемый урожай следует учитывать данные агрохимического обследования почв (содержание питательных веществ в почве), показатели выноса основных элементов питания урожаем и коэффициенты их использования из почвы и внесенных удобрений. Основные требования, предъявляемые к системе удобрений, заключаются в следующем: обеспечение получения планируемой урожайности; урожай должен быть высокого качества; повышение плодородия почв; охрана окружающей среды; экономический эффект. В качестве основного удобрения используют органические удобрения. Более высокий эффект дает одновременное внесение их с минеральными удобрениями, которые усиливают рост и развитие растений, повышают их зимостойкость. Предпосевная обработка семян озимой ржи включает воздушно-тепловой обогрев, обеззараживание (протравливание), обработку питательными веществами (микроэлементами), регуляторами роста. Уход за посевами включает выравнивание и прикатывание поверхности поля после посева, боронование весной для задержания влаги. Подкормки весной проводят, когда среднесуточная температура воздуха переходит за +5 °С и начинается вегетация растений (появляются молодые корешки), почва уплотниться и появиться возможность пустить в поле нужную технику. Вместе с удобрениями можно вносить регуляторы роста растений, гербициды, инсектициды. Уборка озимой ржи. Созревание зерна продолжается 10 – 20 дней от начала молочно-восковой спелости до полного созревания зерна. Наибольший урожай получают при уборке ржи в середине или в конце восковой спелости. При определении срока уборки необходимо учитывать зрелость соломы. Если посевы ржи не полегли и погода позволяет, ее можно убрать и в перезрелом состоянии. После уборки озимой ржи семенам требуется определенный период для физиологического созревания. Чтобы повысить всхожесть семян, не закончивших послеуборочного дозревания, их подвергают воздушно-тепловому прогреванию на солнце, а также путем пропускания через сушилку. После уборки, когда остается одна стерня, начинается интенсивный процесс испарения влаги из почвы, повышения ее температуры. Иссушение почвы приводит к снижению урожая следующего года. Поэтому после вывоза всей массы с поля нужно немедленно проводить почвообработку. 9. Народно-хозяйственное значение и биологические особенности озимой пшеницы. Пшеница – наиболее ценная и самая распространенная продовольственная культура. Она дает почти 30 % мирового производства зерна и обеспечивает продовольствием более половины населения Земли. Зерно пшеницы содержит большое количество веществ, крайне необходимых для жизни человека. Основными из них, определяющими питательную ценность зерна, являются белки и углеводы, а также жиры, витамины, ферменты, клетчатка и минеральные вещества. Биологические особенности озимой пшеницы. Озимую пшеницу выращивают в районах с мягкой зимой. Озимая пшеница предъявляет высокие требования к условиям произрастания. Требования к температуре. В разные периоды вегетации пшеница предъявляет различные требования к теплу. Зерно озимой пшеницы способно прорастать при температуре 1 – 2С, но для быстрого и дружного появления всходов необходима температура 12 – 15С. В зимне-осенний период пшеница чувствительна к низким температурам и ее резким колебаниям; без снега гибнет при температуре -16 – -18С. Требования к почве. Озимая пшеница предъявляет высокие требования к условиям выращивания по сравнению с другими озимыми культурами. Ее не следует размещать на песчаных и супесчаных почвах, подстилаемых песками, переувлажненных тяжелосуглинистых и глинистых почвах и на плохо осушенных торфяниках. Для нее наиболее пригодны почвы с хорошим гумусовым горизонтом, высоким содержанием питательных веществ, хорошими водно-физическими свойствами. Лучшими почвами являются легко- и средне-суглинистые. Требования к влаге. Озимая пшеница потребляет больше влаги, чем яровая, лучше использует осенние и зимние осадки. Потребление влаги в течение вегетационного периода неравномерно. Наибольшая продуктивность озимой пшеницы при влажности почвы 70 – 75 % от полевой влагоемкости в зоне распространения основной массы корней (60 см). 10. Выбор предшественника, обработка почвы и сис-ма удобрений под озимую пшеницу. Лучшие предшественники озимой пшеницы: клевер одно- и полуторагодичного пользования, бобово-злаковые смеси на зеленую массу, крестоцветные (капустные) на зеленую массу, люпин на зеленую массу, кукуруза на зеленый корм, ранний картофель. Не реком-ся размещать озимую пшеницу после многолетних злаковых трав второго и третьего годов пользования и после ячменя, так как это спос-ет поражению растений озимой пшеницы корневыми гнилями. Обработка почвы зависит от предшественника, засоренности полей и почвенно-клим-ких условий. На почвах с малым запасом органического вещ-ва проводят глубокую зяблевую вспашку, весной – боронование для задержания влаги. При размещении озимой пшеницы после парозанимающих культур сплошного сева проводят лущение почвы, затем вспашку на глубину пахотного слоя.По мере появления всходов сорняков и образования почвенной корки проводят культивацию в диагонально-перекрестном направлении. Высокие устойчивые кач-ные урожаи, особенно зерна хлебопекарного назначения, получают при совместном применении органических и минеральных удобрений.Вносятся органические удобрения в 1 очередь на менее плодородных почвах и при размещении озимой пшеницы по зерновым предшественникам, однолетним и многолетним злаковым травам.При размещении по парозанимающим культурам органические удобрения вносят непосредственно под предшественник. В Беларуси установлена высокая эфф-сть применения под озимую пшеницу медных, борных и цинковых микроудобрений. Их вносят в почву при низкой обеспеченности (I группа), обрабатывают семена при средней обеспеченности (II группа), проводят внекорневые подкормки при повышен обеспеченности почв (III группа) и планировании высоких урожаев. Наиболее эфф-ным приемом явл-ся внекорневая подкормка в фазе выхода растений в трубку. Совместно применяют не более двух микроэлементов. |