Так ли важен завтрак. Равление образованием Березовского городского округа бмаоу сош2 Направление Так ли важен завтрак Исполнитель
 Скачать 122.5 Kb.
|
|
Управление образованием Березовского городского округа БМАОУ «СОШ№2» Направление: «Так ли важен завтрак?» Исполнитель: ученик 2класса «Г» БМАОУ «СОШ№2» Калитеев Георгий Руководитель: учитель БМАОУ «СОШ№2» Белкина Елена Владимировна 2021г. Содержание I.Введение……………………………………………………… 2 Актуальность выбранной темы……………………………… 3 II.Основная часть……………………………………………… 5 Что же такое завтрак?.............................................................. 5 Каким он должен быть?...........................................................5-7 Исследование данного вопроса………………………………. 7 1) Интервью с заведующей школьной столовой…………… 7 2) Анкетирование учащихся………………………………… 8-9 3) Беседа с фельдшером ……………………………………… 10 Как устранить выявленные проблемы?.................................. 10-11 III.Заключение………………………………………………… 11 Список использованных источников………………………… 11 Приложения…………………………………………………… 12 I Введение. Я, Калитеев Георгий, учусь во втором классе. Каждое утро, уходя на работу, родители готовят мне завтрак, но часто кушать я не хочу, потому что мама готовит то что не очень люблю, но со слов мамы это очень полезно и его нужно кушать. Почему родители «мучают» меня своими завтраками? Почему? Почему??? Устав от наших ежедневных споров, я решил провести исследование «Так ли важен завтрак?» и разобраться в этом вопросе. Цель, которую я перед собой поставил в исследовании – определить значение завтрака для учащихся начальных классов. Задачи, которые необходимо решить для реализации цели: - выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть; - завтракают ли дома ученики нашего класса; - узнать количество завтракающих детей в нашей школьной столовой. Гипотеза исследования: Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания. Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и тогда, когда хочется? Методы исследования: - теоретическое исследование; - наблюдение; - анкетирование учащихся; - собеседование. Актуальность Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети, я выяснил, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. Актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак. II.Основная часть. 1. Что же такое завтрак, и каким он должен быть? За́втрак — первый дневной приём пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды. Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперреактивность. Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, является для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания. Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение. Витамин В6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе: помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке. 2. Каким должен быть завтрак? Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов. Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также черешня, клубника и наши северные ягоды. Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва. Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка. Разнообразие меню достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» я узнал, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак. Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников
Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться. На слайде вы видите - Режим питания школьников. 3. Исследование данного вопроса. Я провел анкетирование среди детей начальной школы, как они относятся к завтраку. Что говорит о питании заведующая столовой Светлана Васильевна? Заведующая столовой нашей школы отвечала на следующие вопросы: 1. Сколько учеников завтракают в нашей школе? (245) 2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей школе? (В нашей школе рацион горячих завтраков разнообразен и удовлетворяет санитарным нормам, правилам и гигиеническим требованиям к организации питания детей.) 3.Ваши пожелания ученикам и их родителям. (Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо. Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие) В анкетировании приняли участи 122 человек. Где завтракают дети? Всегда завтракают дома и в школе – 97 уч. (80%) Завтракаю только дома – 15уч. (12%) Завтракаю только в школе – 9уч. (7%) Отказываются от завтрака – 1 уч. (1%)  Давайте узнаем, всё ли едят наши ребята? В школе едят всё – 41уч. (34%) В школе едят то, что нравится – 51 уч (42%) Дома едят всё –17 уч. (14%) Дома едят то, что нравится – 13 уч. (10%)  Ученики считают: Завтрак необходим – 113 уч. (93%) Завтрак не обязателен – 9 уч. (7%)  По данным анкетирования, можно сделать вывод: Большинство детей завтракают дома и в школе. Дети, которые питаются в школе едят то, что им нравится, но радует то, что 41 % опрошенных детей едят в школе все. Всего 9 человека отказываются от завтрака. Делаем вывод, что в школе повара заботятся о нас и готовят очень вкусные и полезные завтраки. Из беседы с классным руководителем я узнал, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе. Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта. Я взял интервью у нашего школьного врача Светланы Юрьевны: Вот, что она ответила на мои вопросы: 1. Какие заболевания встречаются у детей начальных классов, которые не своевременно питаются? (Гастрит, гастродуоденит, колит, запоры, язвенная болезнь желудка и 12 – и пёрстной кишки, ожирение) 2. Контролируете ли Вы качество, продуктов, условия приготовления и рацион горячих завтраков в нашей школе? (Весь процесс приготовления блюд контролируем ОБЯЗАТЕЛЬНО) 3. Ваши пожелания ученикам и их родителям. (Соблюдать режим питания, не только в начальных классах, но и на всех ступенях школьного процесса и дальше в ВУЗах) 4. Как устранить выявленные проблемы?Я считаю, что необходимо: * Обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей. *Рекомендовать родителям и детям два завтрака. * Медицинскому работнику школы провести беседу о важности завтрака. *Подготовить и провести для учащихся начальных классов беседу «Так ли важен завтрак?». Возвращаясь к выдвинутым гипотезам, на основе проведенного исследования можно сделать вывод, что первая гипотеза не подтвердилась. Она рассыпалась, не дойдя до финала моего исследования. Согласитесь, я ни разу не произнес «этикет питания». Важность завтрака раскрылась не только с точки зрения врачей, но и с практической стороны. Как видно из проведённого анкетирования, большинство учеников и их родителей понимает значение горячего завтрака и старается поддерживать его полноценность. Вторую гипотезу я отнёс бы к культуре питания. Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин. Отдельная тема - выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать! III. Выводы. В результате своего исследования я пришёл к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Я затронул пока только одну проблему «Так ли важен завтрак?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить! И возможно это станет темой моего следующего исследования. Работая над темой, я познакомился со следующей литературой: 1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992. 2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986. 3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989 4.А. А. Плещеев Мир вокруг нас. Учебник для 2 класса начальной школы часть 2 – я. М.: «Просвещение» 2003 5. М.Трухина. Я люблю готовить. Кулинарные рецепты для мальчиков и девочек. М.: «Отчий дом» 2007 |