ИР Федченко. Разработка системы мотивации персонала на предприятиях общественного питания
 Скачать 71.73 Kb.
|
|
Министерство образования Красноярского края КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА» Исследовательская работа по дисциплине «ПМ06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала» тема «Разработка системы мотивации персонала на предприятиях общественного питания» Автор работы (проекта): Кульманова Кристина Игоревна ст-ка 4 курса Руководитель работы (проекта): Федченко Елена Викторовна, преподаватель дисциплин общественного питания Красноярск, 2022 Содержание ВВЕДЕНИЕ 3 1. Сущность и роль мотивации труда 6 1.1 Сущность и логика процесса мотивации 6 1.2 Современные концепции теории мотивации 12 1.3 Модели и методы мотивации, применяемые в процессе управления персоналом 16 2. Анализ методов мотивации труда в ООО «Время Кофе» 19 2.1 Характеристика компании ООО «Время Кофе» 19 2.2 Анализ системы мотивации труда персонала в ООО «Время Кофе». 22 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы мотивации труда персонала в ООО «Время Кофе» 24 3.1 Оценка удовлетворенности персонала работой в ООО «Время Кофе» 24 3.2 Принципы совершенствования системы мотивации труда персонала 27 3.3 Предложения по совершенствованию системы мотивации труда персонала в ООО «Время Кофе» 29 Заключение 33 Список использованных источников 35 ВВЕДЕНИЕАктуальность исследования. Современные экономические реалии деятельности предприятий и организаций на конкурентных рынках требуют от их руководителей нового взгляда на рабочую силу как на один из важнейших ресурсов. В настоящее время человек стал не только самым важным, но и самым дорогостоящим ресурсом организации. Для многих предпринимателей зарплата и другие связанные с ней расходы часто составляют значительную статью затрат и, в то же время, являются одним из главных инструментов мотивации к качественному и эффективному труду. Проблема мотивации относится к чрезвычайно сложной области наук о человеке. Усиление трудовой мотивации - один из основных элементов деятельности менеджера любого уровня в любой организации. Мотивация сотрудников - это двигатель, который необходим организации, ключ к вовлечению работников в непрерывное улучшение деятельности любой организации. Чем эффективнее система мотивации, тем больше сил готовы затратить сотрудники на благо своей компании, тем привлекательнее для них работа в ней. С точки зрения компании, система мотивации подразумевает постановку целей, соответствующих индивидуальным потребностям и желаниям и таким образом способствующих поведению, необходимому для достижения этих целей. С экономической точки зрения правильная система мотивации ведет к сокращению разницы между количеством оплаченных часов и количеством продуктивно отработанных часов, и, соответственно, направлена на сокращение издержек компании. Таким образом, для успеха деятельности любого предприятия нужно уделять большое внимание организации мотивирующей среды, что и определяет актуальность данной работы. Новизна исследования заключается в разработке мотивационной политики предприятия включающей в себя: положений об оплате труда, премировании работников, применения корпоративного конкурса как инструмента повышения эффективности управления организацией. Степень изученности проблемы. В то же время, относительно вопросов связанных с мотивацией персонала в организации, необходимо отметить, что основные понятия теории мотивации трактуются в литературе по-разному. Нет единства в употреблении понятий «мотивация» и «стимулирование», в теоретической литературе и статьях практически обойдены вниманием методические подходы к определению мотивов к труду на примере конкретного предприятия. Объектом исследования является Общество с ограниченной ответственностью «Время Кофе». Предметом исследования является система мотивации труда сотрудников ООО «Время Кофе». Целью работы является разработка проекта мотивационной политики для повышения эффективности труда сотрудников ООО «Время Кофе». Задачами работыявляются: - рассмотреть основные понятия и сущность процесса мотивации; - изучить современные теории и концепции мотивации; - проанализировать правовую базу системы мотивации; - изучить деятельность ООО «Время Кофе» по мотивации персонала; - разработать проект системы мотивации персонала в ООО «Время Кофе». Гипотеза исследования заключается в следующем: мотивация представляет собой сложный процесс взаимосвязанный со многими аспектами деятельности организации, включающий в себя как материальные, так и нематериальные методы стимулирования и повышение его эффективности может быть осуществлено только при синтезе этих двух подходов. Методологической базой работы являются труды различных исследователей по вопросам мотивации труда персонала. В работе были применены следующие методы: анализ, синтез, обобщение, моделирование. Информационной базой послужили данные финансовой, бухгалтерской отчетности ООО «Время Кофе» и статистические данные о кадровом составе предприятия. |