курсовая менежен. Результаты производственной деятельности и методы их анализа
 Скачать 448.28 Kb.
|
|
2 Характеристика предприятия «А7 АГРО – Оренбургский молочный комбинат» 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия «А7 АГРО – Оренбургский молочный комбинат» - крупное предприятие , занимающееся молокопереработкой, занимает достойное место в данной отрасли Оренбуржья. Комбинат принимает и перерабатывает по 300 т. Сырого молока в сутки. В ассортименте предприятия представлены более 60 наименований продукции собственной торговой марки «Летний луг», «Молоко Оренбуржья», «особенный продукт». Вся продукция изготовлена по ГОСТу. Весь ассортимент продукции предприятия соответствует требованиям Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Высокое качество молочного сырья и современная технология переработки позволили предприятию круглый год обеспечивать потребителей Оренбургской области и соседних регионов натуральной и свежей продукцией собственного производства. Группа предприятий компании расположены в пяти районах Оренбургской области и в трех районах республики Башкортостан. А7 Агро способствует развитию сельского хозяйства России, укрепляет продовольственную безопасность страны, предоставляет сельскому населению рабочие места, поставляет на рынок высококачественный продукт. Продукция предприятия представлена следующим ассортиментом: - молочная и кисломолочная продукция. На предприятии ежедневно принимают и перерабатывают до 300 тонн молока. При этом ассортимент предприятия широкий и насчитывает около 60 наименований продукции. - мясо, колбасы, полуфабрикаты. На предприятии производят несколько сортов мяса и линию натуральных полуфабрикатов. Также дочерней компанией «7А Агро Переработка» выпускается несколько разновидностей колбас. - свежие овощи. На предприятии выращивают овощи и зелень. - зерновые и кормовые культуры. В Башкортостане предприятием выращиваются сельскохозяйственные культуры. - хлебобулочные изделия. У предприятия имеется собственная пекарня, которая выпускает более 20 видов хлебобулочных изделий, которые поставляются в магазины города Оренбурга. - мука и бакалея. У предприятия имеются два мукомольно-крупяных завода, где производят муку различных сортов, комбикорм, отруби, различные крупы. Структура современного предприятия напрямую зависит от внешней среды, в которой оно функционирует. Любое предприятие должно подстраиваться по постоянно меняющиеся условия внешней среды, по рынок, на котором оно функционирует. Под эти изменения должна подстраиваться и внутренняя структура управления предприятием, быть адаптирована ко всем изменениям внешней среды. Рассмотрим организационную структуру управления предприятием ООО «А7 АГРО - ОМК» (рисунок 4).  Рисунок 4 – Организационная структура управления ООО «А7 АРГО - ОМК» Организационная структура управления Общества с ограниченной ответственностью «А7 АГРО – Оренбургский молочный комбинат» представляет собой вертикальную зависимость и взаимосвязь всех структурных подразделений, во главе которой находится директор, он может управлять производственно-хозяйственной деятельностью данного предприятия как лично, так и через своих заместителей. Директор возглавляет специальный рабочий орган – управление заводом, который состоит их различных служб и отделов, а также отдельных специалистов. Перечислим основные функции директора, которые он осуществляет при управлении предприятием: 1 – осуществляет технико-экономическое планирование деятельности, организацию и нормирование труда на предприятии; 2 – составляет и подписывает бухгалтерскую и финансовую отчетность; 3 – осуществляет материально-техническое снабжение и контролирует сбыт готовой продукции предприятия. В работе каждого структурного подразделения на предприятии особое место занимают ответственные специалисты в каждом отделе, каждый из которых руководит отделом и непосредственно подчиняется директору предприятия. В соответствии с этими функциями на предприятии были созданы планово-экономический (планово-производственный) отдел, бухгалтерия, отдел сбыта готовой продукции, отдел материально-технического снабжения. Рассмотрим основные функции каждого их них. В планово-экономическом отделе выполняются следующие основные функции: а) выполняется руководство работой по планированию и экономическому росту на предприятии; б) отдел принимает участие при разработке стратегии предприятия, при этом основной целью является адаптация хозяйственной деятельности предприятия и системы управления им к постоянно меняющимся условиям внешней и внутренней среды; в) руководство отдела осуществляет составление среднесрочных и долгосрочных комплексных планов финансовой, коммерческой и производственной деятельности предприятия, то есть разрабатывает бизнес- планы организации и занимается согласованием и взаимоувязкой всех разделов бизнес-плана; г) отдел занимается организацией и разработкой прогрессивных плановых заданий, нормативов трудовых и материальных затрат, составлением проектов по оптовым и розничным ценам на продукцию, определяет тарифы на работу и услуги компании с учетом предложения их рынке и спроса, основная цель при этом – обеспечение запланированного объема прибыли и рентабельности; д) отдел занимается составлением нормативной калькуляции и осуществлением контроля над текущими изменениями в документации; е) отдел занимается организацией постоянного контроля за выполнением плановых заданий, осуществляет при этом оперативный учет выполнения планов в натуральном и денежном выражении, анализирует скорость и этапы выполнения заданий за предыдущий период, при этом ставится цель – повысить эффективность производства; ж) отдел занимается организацией контроля за выполнением плана по реализации продукции, снижения себестоимости продукции, повышению рентабельности производства, установлению и корректировке цен, при этом основная цель – методическое руководство и организация работы в соответствии с прогрессивными формами хозяйствования; з) отдел занимается организацией постоянного контроля за соблюдением предприятием и его отделами плановой дисциплины; к) отдел занимается предоставлением в вышестоящие организации итоговых отчетов. Одел бухгалтерии занимается выполнением следующих профессиональных функций: - проводит оперативный контроль за состоянием основных производственных фондов, использованием оборотных средств, фондов экономического стимулирования; - проводит систематический контроль в области финансовых расчетов с поставщиками сырья и материалов покупателями и потребителями продукции предприятия; - в функции отдела входит участие в выполнении различного рода мероприятий по повышению эффективности работы организации; - в функции отдела входит контроль за исполнением плана по увеличению прибыли и рентабельности производства; - в функции отдела входит определение фактической себестоимости продукции; - в функции отдела входит предоставление в определенные сроки финансовую отчетность в налоговую и другие вышестоящие организации. В функции отдела материально-технического снабжения входит: 1 Обеспечение бесперебойной доставки сырья и материалов для работы предприятия; 2 В функции отдела входит разработка текущих и стратегических планов в области материально-технического снабжения; 3 В функции отдела входит организация складского хозяйства на предприятии; 4 В функции отдела входит контроль за эффективностью расходования сырья и материалов; 5 В функции отдела входит контроль за составлением заявок на поставку материальных ресурсов и обоснование расчета их потребностей; 6 В функции отдела входит поиск рынков сбыта продукции предприятия; 7 В функции отдела входит обеспечение прохождения техосмотра транспортных средств на предприятии, согласно срокам, которые установлены ГОВД; 8 В функции отдела входит обеспечение отдела сбыта транспортом и тарой для его бесперебойного функционирования; 9 В функции отдела входит содержание в исправном состоянии транспортных средств на предприятии; 10 В функции отдела входит своевременное и бесперебойное обеспечение магазинов широким ассортиментом продовольственных товаров собственного производства, в целях повышения рентабельности деятельности магазинов; 11 В функции отдела входит постоянный пересмотр норм расходования сырья и материалов и топлива в деятельности предприятия. Отдел сбыта готовой продукции осуществляет следующие функции: 1) организация сбыта готовой продукции предприятия, согласно заключенным договорам с покупателями данной продукции; 2) заключение договоров на поставку продукции предприятия покупателям; 3) соблюдение мер по обеспечению плана реализации продукции предприятия, выполнение графика завоза продукции, исходя из ассортиментного перечня; 4) организация приемки готовой продукции из производственных цехов в соответствии с заявкой, производственным заданием, а также рациональное хранение продукции, ее учет и подготовительные работы по отправке продукции покупателям. Главный механик занимается организационно-техническим руководством, а также осуществляет контроль за бесперебойной эксплуатацией производственного оборудования, осуществляет его ремонт в случае поломки. В его функции входит разработка графиков осмотра производственного оборудования, линий коммуникаций, определение сроков капитального и текущего ремонта. При этом он подписывает финансовые документы, определяющие расходы на ремонт производственного оборудования. Производственно-техническая лаборатория выполняет следующие функции: 1 обеспечивает выпуск продукции; 2 обеспечивает входной контроль поступающего сырья и материалов. Рассмотрим основные экономические показатели производственно- финансовой деятельности ООО «А7 АГРО – ОМК» (таблица 3). Таким образом, в целом за период 2019 - 2021 гг. наблюдается тенденция роста основных показателей деятельности. Объем продукции с каждым последующим годом возрастает, за счет увеличения потребности в газе, соответственно увеличивается себестоимость, так как вводятся новые производственные мощности и привлекаются дополнительные кадры. Прибыль от продаж тоже имеет положительную динамику. Мы видим что, в 2019 году на каждый потраченный рубль приходится 1,2 рубля прибыли, с каждым годом этот показатель растет. Отсюда можно сделать вывод, что ООО «А7 АГРО – ОМК» является динамично развивающимся предприятием. Списочная численность персонала ООО «А7 АГРО – ОМК» по состоянию на 31 декабря 2021 года составила 514 человек. Таблица 3- Основные экономические показатели производственно- финансовой деятельности предприятия на 2019-2021 года
Рассмотрим движения персонала за 2021 год в таблице 4. Таблица 4 – Движение персонала ООО «А7 АГРО – ОМК» в 2021 году
Таким образом, текучесть в 2021 году составила 0,67%, сменяемость 5,85%. Общий оборот кадров составил 38 %. Соответственно: коэффициент восполнения 2,7%, коэффициент постоянства – 73,2%. Списочная численность персонала на 31 декабря 2021 года составила 587 человек, в том числе по категориям. Текучесть в 2020 году составила 0,67%, сменяемость 5,85%. Общий оборот кадров составил 38 %. Соответственно: коэффициент восполнения 2,7%, коэффициент постоянства – 73,2%. Списочная численность персонала на 31 декабря 2020 года составила 498 человек, в том числе по категориям. Рассмотрим структуру кадров предприятия в периоде 2019-2021 годы приведенную в таблице 5. Таблица 5 – Динамика состава и структуры кадров ООО «А7 АГРО – ОМК»
Из таблицы 5 можно сделать вывод, что численность промышленно- производственного персонала в 2020 году возросла на 32,8% по сравнению с предыдущим 2019 годом, это говорит о том, что предприятие расширяется и работает эффективно. В целом, численность промышленно- производственного персонала за три года увеличилась, а число руководителей на данном предприятии в период с 2019 по 2021 года снизилось. Но это никак не отразилось на эффективности деятельности предприятия. Анализ деятельности предприятия показал, что за 2019 – 2021 годы предприятие имеет устойчивую тенденцию к росту основных показателей, характеризующих коммерческую и финансовую эффективность. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||