История и методология зоотехнической науки. Российский Университет дружбы народов Л. В. Куликов
 Скачать 0.82 Mb.
|
|
Асканийская тонкорунная порода овец. Порода выведена под научным и практическим руководством академика М.Ф.Иванова в хозяйстве “Аскания - Нова” Херсонской области в период с 1924 по 1934 год. Основой послужили мериносовые овцы, сохранившиеся после первой мировой и гражданской войн от стада Фальц-Фейна. Стадо характеризовалось разнотипностью как по продуктивности, так и экстерьеру. Животные были мелкие с редкой средней тонины шерстью, низкой мясной продуктивностью. Живая масса маток была в пределах 40-42 кг, настриг шерсти составлял в благоприятные годы в среднем 4,5-4,6 кг при выходе чистой шерсти 33-35%. В существующих природных и кормовых условиях зоны тип овцы был нерентабельным. Стояла задача получить овец более крупных с живой массой до 60 кг, густой и длинной шерстью до 2,5 кг в мытом волокне, тониной 60-64 качества. Для решения поставленной задачи основным методом было принято воспроизводительное скрещивание при систематическом тщательном отборе и подбором. Самим М.Ф.Ивановым в США были отобраны и закуплены для этой цели американские рамбулье. В целях улучшения мясных форм на последнем этапе в небольших размерах было применено прилитие крови прекосов - М.Ф.Иванов исходил из убеждения о возможности сочетания у тонкорунных овец высокой шерстной продуктивности и сравнительно хорошей мясности. В процессе скрещивания с американским рамбулье главное внимание уделяли не столько получению животных определенной “кровности”, сколько отбору и размножению животных желательного типа. Соответственно этому в селекционной работе использовали животных 1/2, 1/4 и 3/4 кровности по рамбулье. Животные желательного типа чаще встречались среди 1/2 и 1/4 кровных по рамбулье. Показатели оценки при бонитировке имели решающее значение для выделения овец в селекционную группу. Применяли однородный подбор лучших животных и корректирующий - к животным, немного уклоняющимся от желательного типа. Для закрепления ценных генотипов применялся умеренный инбридинг. Как метод оценки баранов по качеству потомства проводилась обязательная глазомерная групповая оценка потомства каждого производителя. Работа, в основном, была закончена в 1934 г., породе вначале было присвоено наименование “советский рамбулье асканийского типа”, а с 1949 года - “асканийская тонкорунная”. Основные характеристики асканийской породы. В основном, крупные животные с одной, редко с двумя складками кожи на шее, повышенная складчатость наблюдается у баранов специального назначения. Костяк достаточно прочный, особых недостатков в экстерьере не наблюдается. Плодовитость маток 140-150 ягнят. Живой вес взрослых маток в пределах 55-60 кг. Максимальная живая масса зарегистрирована у барана № 77 в 3-х летнем возрасте 183 кг - это мировой рекорд овец всех тонкорунных пород. Шерсть хорошо уровнена, 64-60 качества (22-24 микрон). Длина шерсти годового роста 7,5-8 см. Настриг шерсти у маток I класса составляет 6-7 кг при выходе 40-42 %. Максимальный настриг шерсти - 30,6 кг получен от баранов № 40 и № 4550, что так же является мировым рекордом для овец всех пород. 5. Казахский архаромеринос. Использование богатых горных пастбищ для тонкорунного овцеводства - крупный резерв производства высокоценной шерсти и баранины. Однако высокогорные условия представляют сильный отрицательный фактор для неприспособленных к этим условиям овец негорного происхождения. Академик М.Ф.Иванов в тридцатых годах выдвинул идею создания путем гибридизации диких горных баранов с тонкорунными овцами такого типа тонкорунных овец, которые обладают способностью жить и продуцировать в горных условиях. Эта идея практически была осуществляла в производственных условиях в Казахстане. На основе межвидовой отдаленной гибридизации тонкорунных овец с диким горным бараном архаром в 1934 году было начато выведение архаромериноса. Среда обитания архара - высокогорная зона до 4 тыс. метров над уровнем моря, со всеми природно-климатическими и кормовыми условиями, свойственными ей. Архар обладает крепкой конституцией и высокой приспособленностью к обитанию в горах. Одним из наиболее важных приспособительных свойств архара является его способность самостоятельно добывать себе пищу круглый год и противостоять всем неблагоприятным природным явлениям. Наряду с этим он обладает рядом признаков, не имеющих хозяйственного интереса. У него поздняя хозяйственная и биологическая спелость, половозрелыми архары становятся только в 2 года, в случку первый раз идут в 2,5 года. При сильно развитом костяке они имеют слабо выраженные мясные формы, туловище относительно короткое и плоское. Шерсть короткая, неоднородная, в ее составе около 15% тонкого пуха, но в основном она состоит из очень грубого мертвого волоса. Живая масса самок 55-75 кг, самцов до 115 кг. Для проведения работы была организована Курмектинская экспериментальная база Академии наук Казахской ССР. База располагала всеми видами сезонных высокогорных пастбищ, находящихся на высоте 2,0-3,5 тыс. метров над уровнем моря. Были разработаны способы получения спермы от убитого в горах на охоте архара, хранения, транспортировки этой спермы и осеменения ею тонкорунных овец. Эта работа была проведена в Киргизии. От осеменения мериносовых маток новокавказского типа семенем архара в племхозе “Кзыл Октябрь” (Киргизия) в 1935 г. были получены 65 голов гибридов первого поколения. Из числа этих гибридов осенью 1936 г. в Казахстан были завезены четыре барана-производителя в полуторалетнем возрасте, которые в случку 1936 и 1937 г.г. использовались для получения гибридов второго поколения скрещиванием с тонкорунными овцами пород прекос и рамбулье. Эта работа велась в совхозе “Тас-Булак” Урджарского района Семипалатинской области и в Каргалинском племзаводе Алма-Атинской области. Работа с гибридами последующих поколений и консолидация их в новую породу проводилась на Курмектинской экспериментальной базе. При создании новой породы казахский архаромеринос применялись методы воспроизводительного и преобразовательного скрещиваний. В результате преобразовательного скрещивания были получены гибриды II и III поколений по поглощению на мериносов. Гибриды II поколения получены путем скрещивания тонкорунных маток (прекос, рамбулье) с гибридными баранами I поколения, а гибриды III поколения - путем скрещивания маток тех же пород с гибридными баранами II поколения. Дальнейшее получение генераций проводилось исключительно путем воспроизводительного скрещивания гибридов второго и третьего поколений и гибридов третьего поколения с гибридами второго поколения и наоборот. Было установлено, что гибриды второго поколения, как и первого, по эктерьерным особенностям сильно уклонились в сторону архара, они характеризовались сильной высоконогостью, узким туловищем, наличием плоскореберности при узкой, но глубокой груди, очень острой и узкой холкой, бедно заполненными ляжками. Они не имели необходимых мясных форм. Поэтому, при преобразовательном скрещивании архара с тонкорунными овцами остановились на третьем поколении гибридов, а не на втором, как это имело место в работе М.Ф.Иванова в его опытах по гибридизации муфлона с тонкорунными овцами. Это усугублялось еще и тем, что гибриды второго поколения имели плохие показатели по шерсти, 60% из них не удовлетворяли задачи опыта по настригу шерсти и ее качеству: длина шерсти в среднем 5,6 см (от 3 до 8 см), настриг шерсти 1,84 кг (от 0,75 до 3,15 кг), плохая оброслость брюха (у многих брюхо почти голое), сухая, редкая, переразвитая шерсть с маркиртной извитостью. Из числа маток третьего поколения уже около 80% животных имели желательный тип телосложения, при однородной тонкой шерсти. Овцы полученной породы казахский архаромеринос по типу телосложения существенно отличаются от исходных видов - архара и тонкорунных овец. Они в большинстве случаев бесскладчатые с одной продольной бурдой или продольной и одной поперечной неполной складкой на шее (фартуком). Матки в большинстве комолые, бараны рогатые. Шея достаточно длинная, округлая, с мощно развитой мускулатурой и соединительной тканью (особенно на затылке). Туловище компактное, относительно длинное и глубокое, сравнительно высоко поставленное. Грудь глубокая, достаточно широкая, холка, спина и крестец достаточно широкие, спина прямая. Конечности крепкие, с хорошо развитыми плотными и прочными копытами. Мошонка у баранов приподнятая. Овцы архаромеринос подвижны и энергичны, свободно передвигаются по крутым сильно пересеченным и каменистым склонам, хорошо используют горные пастбища во все времена года. У них сильно развиты инстинкты чуткости и самосохранения, хорошо развиты обоняние, слух и зрение. Овцы архаромеринос весьма устойчивы против сильных холодов. Они всегда стараются идти против ветра независимо от его силы, даже во время дождя или бурана. Согласно данным в первый период после апробации (1950-1956) породы овец архаромеринос бараны взрослые имели живую массу 104 кг при настриге шерсти 6,6-7,4 кг, матки взрослые имели живую массу 74,5-62,4 кг при настриге шерсти 3,9-4,2 кг. Убойный вес маток средней упитанности составлял 51%, убойный вес валухов средней упитанности 51,7%. Плодовитость овец архаромеринос составила 130-140 ягнят на 100 маток. Казахские архаромериносы имеют тонкую шерсть в пределах 60-70 качеств при средней длине ее 7,5-8,5 см. Работа проводилась лабораторией генетики животных Института животноводства Казахской академии сельскохозяйственных наук под руководством кандидата сельскохозяйственных наук Н.С.Бутарина. 6.Голландская порода крупного рогатого скота. Это самая древняя среди всех культурных заводских пород крупного рогатого скота. Самый лучший скот находится в провинции Фрисляндия и, вообще, в Северной Голландии. Черно-пестрый голландский скот, иначе называемый голлано-фризским, и был выведен в Фрисляндии и Северной Голландии, а позднее распространился по другим провинциям страны, а впоследствии по всем странам мира. На развитие и совершенствование этой породы большое влияние оказали как климатические, кормовые, так и экономические факторы. Мягкий и влажный приморский климат, богатые почвы, обеспечивающие высокие урожаи кормовых трав и других культур (в Голландии 55% земельной площади занято лугами и пастбищами), способствовали развитию скотоводства и повышению молочной продуктивности коров. Кормовые условия наиболее благоприятны во Фрисляндии, где эта порода впервые оформилась. Совершенствованию породы способствовало то обстоятельство, что североголландские и фризские скотоводы организовали ассоциацию “Книги голландского скота”, затем фризские животноводы выделились в собственную ассоциацию племенного скота. Анализ книги фризского племенного скота показывает, что североголландские скотоводы не опасались применять родственное спаривание. Большое влияние на развитие скотоводства оказали экономические предпосылки, широко развитая с давних пор торговля Голландии продуктами скотоводства и экспорт живого скота. Уже в XIII веке Голландия вела обширную торговлю мясом и сыром, а с XV века начала вывоз живого скота. Так возник экспорт голландского скота в Россию (еще при Петре I), Америку, Германию, Бельгию, Италию, Англию, Швецию. В разных странах мира чернопестрый скот послужил основой для создания многих, не только молочных, но и мясных пород. П.Н.Кулешов писал - “Эта незначительная по размерам порода дала толчок всему мясному и молочному скотоводству”. Вначале был выведен молочный тип скота со слаборазвитой мускулатурой, плоским туловищем, на высоких ногах, с костяком, переразвитым в сторону нежности. М.И Придорогин так описывает телосложение животных этой породы конца XIX столетия: “Голова длинна, узка, суха, с вытянутой лицевой частью. Рога тонкие, средней величины, направленные сначала несколько назад, затем вперед, вверх, иногда внутрь, светлоокрашенные с черными кончиками. Тонкая и длинная шея с тощим гребнем, мало отличающаяся по длине от головы. Острая холка. Короткий перед. Длинные узкие спина и поясница. Длинный широкий крестец... Грудь ровная, характеризуется крутой лопаткой, короткой плечевой, длинной грудной костью... Голландская корова характеризуется плоскими ребрами, особенно впереди. Костяк ее средней толщины, не плотный, притом выступающий, угловатый. Кожа тонкая, просторная, сухая со слабым развитием подкожной соединительной ткани, почему складки кожи, образующиеся на разных частях тела, особенно на шее, подгрудке, довольно тонкие, а сам подгрудок среднеразвитый. Мускулатура у этого скота тощая, мясной треугольник плохо выполненный.” В начале ХХ столетия в связи с необходимостью повышения устойчивости этих животных к заболеванию туберкулезом заграничные покупатели при покупке скота стали предъявлять иные требования: животных отбирали более крепких, с мощным костяком, с хорошо развитой мускулатурой, а впоследствии более жесткие требования стали предъявляться и к жирномолочности. Это определило изменение направленности племенной работы в конце XIX - начале XX столетия: отбор и подбор стали вести с целью создания животных комбинированного типа с более высокой жирномолочностью. В последние десятилетия отдается предпочтение молочно-мясным формам экстерьера, экстерьер постепенно улучшается. На выставке Гааге в 1936 г. демонстрируемые коровы имели хорошие формы экстерьера, с мощным костяком, глубокой округлой грудью, ровной линией спины, поясницы и крестца, с невысокими крепкими конечностями. Животные имели высокую молочность, в среднем 9 тыс.кг. Фризская порода значительно эволюционировала и по проценту жира в молоке. В 1874 г. была основана Нидерландская племенная книга. С 1879 г. ведут также Фрисляндскую племенную книгу. С 1916 г. фризов Северной Голландии регистрируют в Нидерландскую племенную книгу. В 64 тома этой книги (1940 г.) записано 242 коровы со средним удоем 5614 кг и 3,84 % жира. В 1952 г. во Фрисляндской племенной книге записано 52564 коров со средним удоем 4860 кг и 3,99 % жира. С 1974 г. во Фрисляндской племенной книге открыт особый раздел “Preferente cow” для коров с устойчивой жирномолочностью и дающих жирномолочное потомство. Приняты стандарты: минимальный процент жира 3,8 при удое за 300 дней в возрасте 5 лет 7 мес. и старше 5500 кг (по возрастам существует дифференциация для удоя). В 1956 г. средний удой для всего подконтрольного поголовья во Фрисляндии составил 4500 кг при 3,99 % жира. В одном из старейших племенных хозяйств Т.В.Остенбурга, где имелось 50 коров, в 1956 г. средний удой составил 5650 кг с 4,54 % жира. Стандарты для коров-участниц выставки в возрасте 4 года 10 мес. и старше: удой 4650 кг, жир 3,6%, живая масса 635 кг. Рекордные удои коров в Нидерландах находятся на уровне 11-12 тыс. кг при жирности 4% и более. Многие рекордистки и быки-производители происходят от выдающегося быка Адемы 197. От Адемы 197 получено 246 дочерей и несколько сот сыновей. 126 его дочерей дали за 305 дней при отеле в 4 года 4127 кг при 4,01% жира. Один из его лучших сыновей бык Адема 289 - 25437 FRS дал 103 дочери со средним удоем 5048 кг при 4, 26% жира. 7.Голштин-фризы - под таким наименованием получил в настоящее время широкую известность голландский скот, отселекционированный в США и Канаде. Первый завоз черно-пестрого скота в Америку в конце XVII в. связан с прибытием голландских переселенцев. В 1795, 1810, 1925 г.г. скот завозили неоднократно, но небольшими партиями. С 1875 по 1887 г. было импортировано около 10 тыс. голов. После 1887 г. ввоз уменьшается и с 1905 г. прекращается совсем вследствие вспыхнувшей в Европе эпизотии ящура. К 1925 г. животных с признаками фризов насчитывалось 11100 тыс., в том числе 860 тыс. чистопородных. В довоенные годы в Америке фризы занимали по численности второе место (40%), первое место принадлежало джерсеям (42%). С 1925 г. среди пяти молочных пород США фризы занимают первое место (44,9%) от общего поголовья молочных пород, а джерсеи - третье место (17%). Американцы ценят черно-пестрый скот за выносливость, скороспелость, высокую способность к раздою, хорошее использование и оплату корма. Разводят черно-пестрый скот во всех штатах Америки, но наиболее насыщены этой породой штаты: Нью-Йорк, Висконсин, Пенсильвания, Огайо, Мичиган, Иллинойс, в которых находится более 60% всего поголовья этой породы в США. Для проведения племенной работы с черно-пестрым скотом в 1872 г. был организован Голштинский племенной союз. С 1872 по 1885 г. он издал девять томов племенной книги. В 1877 г. был организован Союз заводчиков Голлано-фризского скота, до 1885 г. этот союз выпустил четыре тома племенной книги. В 1885 г. произошло объединение этих союзов в один Североамериканский союз по разведению голштино-фризского скота. С этого же года при союзе была утверждена племенная книга “успевающих” животных (Advanced Registry). Кроме данного союза, объединяющего работу с фризской породой по всем штатам Америки, в 1891 г. был организован канадский союз по разведению голштино-фризского скота. Им издается отдельная племенная книга. С 1891 по 1936 г. было опубликовано 18 томов племенной книги. Первоначально в племенных книгах регистрировали животных без официального учета молочной продуктивности, но с 1894 г. начат официальный контроль молочной продукции коров за 7 последовательных дней лактации, а с 1908 г. введена полуофициальная система контроля в течение всей лактации. С 1928 г. учитывают молочность не отдельных коров, а всех коров каждого стада. Открыта стадная племенная книга - Herd Jmprovement Test. Были установлены стандарты молочной продуктивности с учетом возраста при лактациях в 305 и 365 дней и кратности доения. В частности, стандарты для записи в книгу “успевающих” коров для коров взрослых согласно категориям по кратности доения А, В и С (4-х, 3-х и 2-х-кратное доение) составляли килограммов молочного жира за 305 дней лактации 187,9; 165,3; 142,7 и за 365 дней - 217,4; 190,2; 163,0 соответственно. Для записи в племенную книгу Канадской ассоциации (Record of performance R.O.P.) по разведению голштино-фризов установлены стандарты, в частности, для коров 5 лет и старше за 305 дней лактации удой 4762 кг молока, 3,4% жира, молочного жира 162 кг, за 365 дней соответственно 5442 - 3,4 - 184. Быков и коров классифицируют на основе оценки телосложения в баллах на шесть классов: 1.Excellent (превосходный); 2. Very Good (очень хороший); 3. Good Plus (хороший с плюсом); 4.Good (хороший); 5. Fair (удовлетворительный); 6. Poor (плохой). Голштино-фризы среди всех пород Америки по количеству молока занимают первое место, но по жирномолочности на 1950 г. занимали последнее место (после бурых швицев, герсеев, айширов и джерсеев). Однако, по молочному жиру голштино-фризы не имеют себе равных. Племенная работа с фризской породой в США существенно отличалась от таковой в других странах. Основное внимание при улучшении качеств черно-пестрого скота здесь уделяли повышению обильномолочности, скороспелости, крупности, крепости конституции. Жирномолочность старались сохранить лишь на имеющемся уровне. Не улучшали и мясные качества. На стандартизацию масти на обращали внимания. Рост рекордов по удоям был следующим: - в 1871 г. корова Dowager дала 5757 кг молока; - в 1888 г. корова Pietertse дала за год 13757 кг молока; - в 1920 г. корова Segis Pietertse Prospect 221846 дала 16956 кг молока с 3,2% жира, 555 кг мол. жира; - в 1935 г. ее внучка корова Carnation Ormsby Butter King 1165552 по пятому отелу за 365 дней лактации дала 17513 кг молока при 3,6 % жира, 635 кг молочного жира; - в 1939 г. корова Johanna Hester Prilly 201105 из Канады дала за лактацию 18760 кг молока при 3,0% жира, 553 кг молочного жира; - в 1943 г. корова Маdcap Fayne за 365 дней лактации 19 тыс.кг молока с 3,3% или 630 кг молочного жира; - в 1945 г. корова Alcartra Gerben 420868 С дала 12585 кг при 5,08% жира, т.е. 638 кг молочного жира. В работе с голштино фризами отдавалось предпочтение коровам, дающим высокий удой в течение нескольких лактаций. В результате такого отбора были выявлены пожизненные рекордистки: - корова La Vertex Quality 724068С за 10 лактаций имела средний за лактацию удой 10072 кг молока или 378 кг молочного жира; - корова Tilly Alcartra 123459 за 8 лактаций имела средний удой 11389 кг, 354 кг молочного жира; - первое место по пожизненным удоям занимала корова Jonis Aagie Sadie Vall 1145696, она дала 111999 кг молока или 3562 кг молочного жира. Рекордную продуктивность показала голштино-физская корова Ubre blanka на Кубе - в 1982 г по 3 лактации дала высший суточный удой 110,9 кг, 3,8% жира, за 365 дней 27674 кг молока при 3,8 % жира, 1051,6 кг молочного жира. В процессе совершенствования породы существенно вырос процент жира, составляющий теперь 3,8 и выше. Голштино-фризы - одно из крупных отродий черно-пестрого скота: при рождении бычки весят в среднем 43 кг, телочки - 41 кг, взрослые --коровы имеют среднюю живую массу 617 кг, быки 990 кг. Рекордная живая масса коров 980 кг. 8. |