История и методология зоотехнической науки. Российский Университет дружбы народов Л. В. Куликов
 Скачать 0.82 Mb.
|
|
Глава 6. История и методология создания отдельных пород животных, как элементы развития зоотехнической науки 1. Порода лошади английская чистокровная скаковая имеет громадный общезоотехнический интерес, так как все основные принципы и методы “заводского разведения” и “заводского искусства” вырабатывались на опыте работы с этой породой. Английские коннозаводчики XVII века многим обязаны арабам, как широким использованием арабских лошадей в первый период выведения чистокровной, так и в использовании многих элементов техники разведения, введенных в жизнь арабами. В частности, у арабов были позаимствованы: 1) оценка достоинств лошади на скаковых состязаниях; 2) использование в племенной работе знаний о родословной каждой лошади; 3) стремление сохранять чистоту породы, не смешивая ее с другими менее благородными породами;. Последний принцип определил и само название породы: на английском thoroughbred - тщательно развлдимая, на французском - pure sand и немецком - reinblut - чистокровная. В действительности, исходный материал не мог не иметь прилития крови других пород. Во-первых, не все ввозившиеся в Англию с Востока жеребцы были действительно арабскими - наряду с арабскими были туркменские и варварийские жеребцы. За время между правлениями короля Якова I и королевы Анны в Англию ввели 90 арабских жеребцов, 47 варварийских и 32 турецких. Однако, арабские жеребцы часто именовались варварийскими, а варварийские - арабскими. Турецкие - это вероятно туркменские жеребцы. Во-вторых, по материнской стороне родословной в английскую скаковую было влито от 1/4 до 1/8 крови местных верховых лошадей Англии. Абсолютно “чистой” порода не была, ее название определялось “тщательным разведением”. Выведение английской скаковой было начато на конных заводах богатых буржуазных коннозаводчиков. В работе завода не может быть успеха ни технического, ни экономического, если не подвергать лошадей публичным испытаниям на скачках. Достоинство лошади определяется ее успехом на публичных скачках, победа на скачках определяет цену лошади. Заводчики стараются приобрести лошадей, которые показали резвость на ипподроме. Еще дороже ценится лошадь, потомки которой также резво скачут. В отчетах о скачках печатаются сведения о происхождении лошади. Эти данные о происхождении лошади важны как для “играющих” на скачках, так и для заводчиков, желающих приобрести лошадь. Потребовалось 150 лет работы, чтобы притти к необходимости печатания подробных данных о происхождении лошади и ее продуктивном использовании. Так стали издаваться студбуки. Данные о происхождении каждой лошади, вопросы подбора уже не могли быть частновладельческим секретом, это стало общественным достоянием. На опыте работы с английской скаковой было показано, что без исторического подхода, без кооперации с прошлыми поколениями нельзя иметь успеха в племенной работе. Получило признание pedegree breeding - разведение с использованием родословных. Принципы и методы, выработанные на опыте работы с английской скаковой, уже с XVII века стали использоваться и при работе с породами животных других видов. С 1793 г. племенная книга (студбук) стала закрытой. С этого года чистокровными признавались только те лошади, все предки которых были записаны в студбук, а сами они показали на испытаниях требуемую производительность. Родословная всех современных чистокровных лошадей должна прослеживаться без пробелов через все поколения до их предков, записанных в этот I том 1793 года. Все современные чистокровные лошади восходят по мужским линиям к трем родоначальникам, жеребцам восточного происхождения: -Байерлей Торк, вывезенный из Турции. Из всего потомства наибольшую известность приобрел как основатель линии светло- гнедой Герод (1758 г.р.) От Герода происходит большое число выдающихся скакунов. Считается, что именно потомкам Герода чистокровное коннозаводство обязано крепостью конституции, выносливостью и дистанционными способностями. - Дарлей Арибиан - арабский жеребец чистой крови колена Аназа. Он приобрел известность, как предок Эклипса. Жеребец Эклипс (1764 г.р.) родился во время солнечного затмения 1 апреля (Eclipse - затмение). Он был рыжей масти с проточиной во лбу, правая задняя в полплюсны бела, на крупе черные пигментные пятна, встречающиеся у многих его потомков. Принимал участие в 18 скачках и ни разу не был побежден. Ныне почти 85% победителей скачек восходят по мужской линии к Эклипсу. - Годольфин, светлогнедой жеребец, попал во Францию как подарок султана Марокко королю Людовику XV. Годольфина иногда называют арабским, иногда варварийским жеребцом. Во Франции жеребца не оценили и королевский двор от него отказался. Говорят, что в Париже он якобы использовался как рабочая лошадь в водовозной бочке. Затем был подарен лорду Годольфину, в чьем заводе выполнял роль пробника при заводском жеребце Гобгоблике (первоначальная кличка жеребца Годольфина была Шам). Как-то раз, когда Гобгоблик отказался от случки, кобылу Роксану были вынуждены покрыть Годольфином. От этого спаривания родился Лэс, один из известнейших скакунов своего времени. С тех пор Годольфину стали назначаться лучшие матки завода, от которых он оставил выдающееся потомство. Ниабольшее значение из потомков Годольфина имел Мэтчем, светлогнедой жеребец рожд. 1748 г. Он принимал участие в 13 скачках, из которых 11 выиграл.Его заводское использование было продолжительным и очень успешным, он дал 354 победителя на скачках. На протяжении 290 лет без перерыва проводились целеусремленный и жесткий отбор, и с другой стороны, выбраковка животных обоего пола, которые не имели успеха на ипподромах. Это документально удостоверяется, начиная с 1709 года. Заветным желанием каждого коннозаводчика является вывести победителя “Дерби”. Жеребец, выигравший “Дерби”, наверняка получает заводское назначение и в первые годы по поступлении на завод к нему будут подбирать самых лучших кобыл. (Приз “Дерби”, названный по фамилии известного коннозаводчика, учрежден в 1780 году, разыгрывается в июне на дистанции 1и1/2 англ. мили - (2440 м). Почти все победители крупнейших призов нашего времени восходят по мужской линии к 50 жеребцам, из них 20 являются родоначальниками главных линий в породе. 2. Орловская рысистая порода лошади. Работа по выведению орловской рысистой породы началась примерно с 1780 г. В этой работе особо необходимо отметить деятельность графа А.Г.Орлова - Чесменского (1737 - 1807). Была намечена задача получить быструю выносливую упряжную лошадь, способную рысью везти тяжелые кареты на большие расстояния. Ранние коннозаводские опыты А.Г.Орлова относились еще к 60-м годам XVIII века и велись в подмосковном имении Остров (село Остров в настоящее время находится недалеко от станции Люберцы, здесь сохранился конный двор времен А.Г.Орлова). По распоряжению Екатерины Второй Орлов имел возможность выбрать для своего завода лучших жеребцов и маток из дворцовых конных заводов. Очевидно, основную часть отобранного поголовья составляли лошади излюбленных пород того времени - испанской, датской, неаполитанской, английской, арабской, персидской, туркменской. Сюда стали поступать жеребцы и кобылы, приобретенные А.Г.Орловым во время русско-турецкой войны. По окончании войны в 1774 г. в Остров были приведены 12 жеребцов и 9 кобыл из Аравии и Турции, в их числе родоначальники орловских пород жеребцы Салтан и Сметанка. Серебристо-серый арабский жеребец Сметанка был куплен Орловым в Аравии за фантастическую цену - 60000 рублей (годовой бюджет Государственного коннозаводства в 1774 году составлял 25000 рублей). Сметанка был лошадью исключительной. Он отличался большим ростом, нарядным эктерьером, превосходными движениями на всех аллюрах, в том числе легкой свободной рысью. Удлиненный корпус придавал ему сходство с упряжной лошадью. По утверждению специалистов того времени Сметанка был лучшей арабской лошадью. Ввиду исключительной ценности Сметанки А.Г.Орлов не решился доверить его морским стихиям и отправил его не на кораблях вместе с другими лошадьми, а сухим путем. С охранной грамотой от турецкого правительства и в сопровождении конвоя Сметанку повели через Турцию, Венгрию и Польшу. Путь до Москвы занял около двух лет, и в Остров жеребца привели только в 1776 году. В заводе Острова в 1776 г. кратковременно , но плодотворно использовали родоначальника орловской верховой породы бурого Салтана I. В 1778 году здесь была получена единственная ставка от Сметанки. В условиях сурового климата Подмосковья ведение конного завода было сопряжено с большими потерями. Введенные западноевропейские и особенно южные азиатские лошади на пастбищах часто простужались и погибали. Не выдержав более одной зимы, пали Салтан и Сметанка. Конюшенное содержание еще более изнеживало молодняк. В 1776 году Екатерина Вторая “пожаловала” графу Орлову-Чесменскому земли в Бобровском уезде Воронежской губернии - 120000 десятин непаханной степи, где веками паслись только сайгаки да дикие лошади-тарпаны. В 1776 г. в поместье Хреновое был основан конный завод, куда в период до 1778 г. постепенно из Острова было переведено конское поголовье. В 1818 г. было завершено строительство капитальных конюшен. К концу века поголовье конематок составляло 500-600 голов, а общая численность лошадей - до 3000. Было применено закаливающее содержание лошадей с ранней весны до поздней осени, т.е. 7-8 месяцев в году лошади пользовались пастбищем. Основную часть рациона зимой составляло высококачественное сено и яровая солома, племенные лошади получали концкорма. Проводился обязательный заводской тренинг молодняка соответственно цели выращивания каждой породы в рысистом, верховом и чистокровном отделениях. После смерти графа А.Г.Орлова через три года - в 1811 г. управляющим Хреновским конным заводом стал В.И.Шишкин, в течение двадцати лет до 1831 г. он довел завод до расцвета. В создании орловской рысистой породы основную роль сыграл сын Сметанки и буланой датской кобылы Полкан I. Успех использования Полкана I объясняется, во-первых, упряжным типом его матери - датской кобылы; во-вторых, присущим Полкану I особенностям его экстерьера - относительно большой головой, лебединой, но малоподвижной шеей - признаками, недопустимыми для верховой лошади, но вполне приемлемыми и даже полезными для упряжной. В тоже время, Полкан I еще не обладал главным свойством, чего добивался Орлов - способностью бежать резвой рысью. Это свойство приобрели дети Полкана I от выведенных из Голландии фризских кобыл, улучшенных прилитием варварийской крови. В заводе использовали 7 жеребцов и 21 кобылу от Полкана I. Подлинным родоначальником рысистой породы стал Барс I, рожденный в 1784 г. от серой голландской матки N2. По соему росту, экстерьеру, силе и, главное, выдающимся рысистым способностям, Барс I соответствовал типу нарядного могучего рысака, которого стремился вывести А.Г.Орлов. Барса I использовали в заводе 17 лет. Кобыл к нему подбирали четырех групп: арабо-датско-голландских, арабо-мекленбургских, английских упряжных (рысистых), чисто верховых. В полученном потомстве происходило накапливание положительных качеств арабо-датско-голландского комплекса. Наибольший успех был достигнут от сочетания Барса I с арабо-мекленбургскими кобылами, в результате чего были получены вороной Любезный I (1804 г.р.) и серый Лебедь I (1804 г.р.). Любезный I был любимым рысаком А.Г.Орлова. В заводе от Барса I были оставлены 8 сыновей и более 100 дочерей и внученк. В 1836 году два жеребца - Бычок (1824) и Лебедь (1829) стали первыми орловскими рысаками, пробежавшими три версты резвее шести минут, Бычок установил рекорд 5 мин. 45 сек. Они были потомками Холстомера (Мужика), сына Барса I. Последним из сыновей Барса I, оставленных в заводе, был Лебедь I, его использование было в высшей степени успешным. Особенно удачным было сочетание линий Любезного I и Лебедя I, которое В.О.Витт назвал “золотым скрещиванием”. Потомок этого сочетания Лебедь IV был прямым предком рекордиста Улова. При выведении рысистой породы в Хреновском заводе в значительной степени использовался инбридинг. Вначале он применялся на Сметанку, затем на Полкана I, и наконец на Барса I. Таким образом, консолидация породы, особенно в первом десятилетии XIX столетия была достигнута путем использования близкородственного разведения, однако Орлов и Шишкин почти никогда не допускали кровосмешения, т.е. спаривания отца с дочерью или брата с сестрой. Обычно общие предки повторялись в рядах родословных II-III, III-III, III-IV. Одновременно проводилась внутрипородная дифференциация путем создания линий, разведение по линиям было новаторским приемом Орлова и Шишкина. Необходимым условием успеха был самый жесткий отбор как по экстерьеру, так и по работоспособности. Все рысаки проходили тренинг и испытания. Ни одна, даже самая нарядная лошадь, не получала заводского назначения, если она не была способна резво бежать. Рабочие качества испытывались как в резвом беге на короткие дистанции концами по 200 сажень (426), так на значительные расстояния - 18 верст (19,2 км). Размах племенной работы в Хреновском заводе виден из следующих данных. Первоначально в завод были приведены и дали потомство 42 жеребца разных пород. Из 500 помесей первого поколения в рысистом отделении были оставлены 23 производителя (от 9 отцов). Во втором поколении родилось не менее 750 голов, из которых в производители отобрали 25 (от 7 отцов), в том числе Барса I. В третьем поколении было около 1000 голов приплода, но среди них только 12 сыновей Барса I сыграли основную роль в создании рысистой породы. Такой размах работы, отбор лучших производителей требовали колоссальных материальных затрат, что дало возможность создания рысистой породы. Со второй половины 20-х годов XIX столетия стал значительно расширяться собственный конный завод В.И.Шишкина в селе Алексеевском Бобровского уезда Воронежской области. Шишкин стал регулярно покупать через третьих лиц на московских аукционах десятки молодых кобыл, которых сам же отправлял на продажу из Хреновского завода. В качестве производителей использовались Молодой Атласный и его полубрат Безымянка 1823 г. р. Кроме того, систематически проводилась тайная случка Шишкинских кобыл с лучшими производителями Хреновского завода. Таким путем были получены несколько первоклассных жеребцов и кобыл, оставленных Шишкиным в производящем составе своего завода, качество которого существенно возросло. Именно благодаря В.И.Шишкину орловский рысак распространился в частных конных заводах и стал основной русской заводской рысистой породой. Во всех российских губерниях возникло множество частных рысистых заводов, к 1850 г. их было уже сто. 3 февраля 1845 г. Хреновской конный завод был куплен в государственную казну у А.А. Орловой-Чесменской. В 1870-1880 г.г. орловский рысак не встречал конкуренции на западноевропейский ипподромах. После того, как Бедуин Хреновского конного завода поразил всех своей резвостью на Всемирной выставке в Париже в 1867г., пробежав 3 км за 4 мин.45 сек., спрос на орловских рысаков значительно возрос. Агенты конноторговых фирм из Вены, Берлина и Парижа покупали в России целые ставки рысистых конных заводов; несколько партий орловских рысаков было продано даже в Аргентину. Однако, в конце 1880 г. у орловцев появились конкуренты - американские рысаки. Орловский рысак соединяет хороший экстерьер с выносливостью и хорошими движениями на шагу и на рыси. Промеры - высота в холке - жеребцы 161 см, кобылы 158 см; обхват груди - жеребцы 183 см, кобылы 180 см; обхват пясти - жеребцы 20,3, кобылы 19,8 см. После Октябрьской революции в СССР созданы мужские линии Воина (2.12, 4.36), Ловчего (2.13), Барчука (2.12), Ветерка (2.16), Вандала (2.11), Эльбруса (2.10). 3. История тонкорунного овцеводства. Полной ясности происхождения тонкорунных овец нет. Возможно, тонкорунные овцы существовали за три тысячелетия до н.э., предполагаемый район их первоначального возникновения - древние рабовладельческие государства Передней Азии. Очевидно, свойство тонкорунности и однородности руна возникло путем мутации, затем длительной племенной работой его удалось развить и закрепить. В течение ряда веков (с IV по XVI) тонкорунное овцеводство существовало только на территории Испании. Твердо установлено, что все породы овец с однородной шерстью, разводимые в настоящее время в различных странах, в той или иной мере несут в себе кровь мериносовых овец, разводившихся в Испании в XVI и XVII веках. Существует версия, что в Испанию тонкорунные овцы завезены финикиянами еще до нашей эры. Некоторые исследователи считают, что название “меринос” происходит от испанского слова “майоринус”, что означает “правительственный чиновник” - регулирование разведения и охрана стад мериносов в Испании осуществлялась правительственной службой “Места”. Согласно мнению профессора Гарвардского университета Клейста тонкорунные овцы названы мериносами от названия племени мавров “бени меринес”, приведших в Испанию тонкорунных овец из Африки. Кочующие стада мериносов трансхумантес были собственностью испанской знати, духовенства и короля. Слово “меринос” означало также “кочующий от пастбища к пастбищу”. В Испании наибольшей известностью пользовались леонские стада мериносов, они были лучшими по качеству. Среди них различались особые стада эскуриаль, гвадалупа, пауляр, инфантадо, негретти. Наиболее тонкая шерсть была у овец эскуриаль; гвадалупские овцы имели лучшие формы и больший настриг шерсти; стада пауляр были многошерстными, но имели недостаточно уравненную шерсть; негретти и инфантадо характеризовались наибольшим ростом и крепостью телосложения. Овцы этих стад послужили основой для развития овцеводства во всех странах мира. Испанские мериносы были впервые завезены в Англию в середине XVI века, в Швецию - в 1623 г., в Германию - в 1765 г., во Францию - в 1776 г., в Австралию - в 1788 г., в Голландию - в 1789 г., в США - в 1793 г, в Южную Африку - в 1813 г. и т.д. В XVIII веке наибольшие успехи в разведении тонкорунных овец были достигнуты в Германии и во Франции. Впервые завезенные в Германию в 1765 г. мериносы, были отобраны по личному распоряжению испанского короля из эскуриальского стада короля. Эти овцы послужили основой для создания в Германии знаменитого саксонского мериноса. В результате одностороннего отбора с применением инбридинга были получены мелкие слабые животные с низкой плодовитостью и жизнеспособностью, но отличающиеся выдающимся качеством шерсти. Имели нежное переразвитое телосложение, массу тела 27 кг (для маток), вес руна в мытом виде 800 г. За высокую тонину шерсти, достигавшую 80-100 качества по брадфордской классификации, эти овцы получили название электоральных (электа - сорт наиболее тонкой шерсти). Шерсть очень короткая, с сильной извитостью, на локте и брюхе переизвитая, даже нитка. Наряду с саксонскими мериносами в Германии был создан несколько особый тип мериноса, получивший название силезского. Эти мериносы уступали саксонским по тонине шерсти, но отличались хорошей ее густотой и по типу приближались к негретти. Предполагают, что эти овцы были получены на основе падуанских шелковистых овец - особого типа мериноса из Италии. Огромное значение для совершенствования тонкорунных пород овец во всем мире имело выведение во Франции породы овец рамбулье. В рамбулье при сохранении сравнительно высоких шерстных качеств мериносов сочеталось значительное увеличение живой массы и роста овец, повышение скороспелости, улучшение форм тела и удлинение шерсти. С созданием рамбулье в истории тонкорунного овцеводства начинается новый этап, характеризующийся разведением животных крупных, крепкого телосложения с длинной шерстью тониной 60-70 качества, пригодной для гребенного прядения, и со сравнительно удовлетворительными мясными качествами. В течение XIX века французские рамбулье были завезены во многие страны мира. Их использовали в скрещиваниях с местными мериносами - потомками испанских и саксонских мериносов. Так появились различные типы немецких рамбулье (бальдебуковские, немецкие благородные), а позднее - американский рамбулье. Большое значение для образования некоторых современных пород тонкорунных овец имело создание в США в XIX столетии вермонтского мериноса (с использованием саксонских мериносов). В создании высокопродуктивных стад этой породы наибольших успехов достигли Стефан Атвуд и Эдвик Хеммонд из штата Вермонт. Вермонтские мериносы отличались большой складчатостью кожи на туловище при среднем и даже мелком росте, но с густой шерстью и хорошей оброслостью при длине шерсти 5 см. Настриг у лучших баранов составлял до 12 кг. В Россию мериносы впервые были завезены в начале XVIII столетия при Петре I. Разместили их на Украине - в Полтавской, Черниговской и других южных губерниях. Однако, интенсивное развитие тонкорунного овцеводства в России началось лишь со второй половины XVIII столетия в связи с развитием спроса на тонкую шерсть. Крупные помещики стали завозить большие партии мериносов из Испании, Силезии, Саксонии. Основными районами разведения тонкорунных овец были степи европейской части России. Крупное тонкорунное овцеводство в южных районах России было создано в течение 60-70 лет. Быстрому росту численности мериносов благоприятствовали обширные и достаточно продуктивные пастбища, а также широкое проведение поглотительных скрещиваний с местными овцами, в первую очередь, цигайскими. Большое значение в развитии этой отрасли имели работы выдающихся русских овцеводов: Ивана Антоновича Мерцалова - по выведению русского инфантадо; Петра Деевича Мазаева и его потомков - по выведению камвольной черноморской породы овец, впоследствие именуемой мазаевской; Павла Николаевича Кулешова - по выведению новокавказского мериноса. Крестьянин Петр Деевич Мазаев совместно со своим братом Гаврилом Мазаевым начал свою работу с сотней маток, разновременно купленных у менонитов Бердянского уезда. Впоследствии работу проводили Федот Петрович и Петр Федотович Мазаевы. В течение длительного времени они вели систематический и тщательный отбор животных, шерстная продуктивность которых наиболее соответствовала новым требованиям рынка на камвольную шерсть - длинную средней тонины.. Полученные Мазаевыми и широко распростанившиеся на Северном Кавказе овцы характернизовались рядом положительных свойств: длинная шерсть в пределах 8-10 см (до 12-13 см), большая крепость волокна, хорошая выраженность извитка, более крупный рост и живая масса (масса маток в среднем 50 кг) в сравнении с электоральными овцами, высокий настриг шерсти (у маток 4-5 кг, у баранов доходивший до 18 кг), лучшая, чем у электоральных овец оброслость ног и головы. Недостатки, встречающиеся в этой породе - слабый костяк, недостаточная густота шерсти, избыток жиропота. Поскольку селекционная работа была направлена исключительно на шерстные признаки, среди мазаевских овец встречалось много животных с плохим экстерьером и слабой конституцией. Точных данных о тонине шерсти нет, но есть указания, что мазаевские мериносы имели шерсть несколько более грубую, чем другие типы мериносов. Вероятно, она была от 25 ,5 до 30 микрон, т.е. 58 и 56/50 качеств по Брадфорду (так полагал М.Ф. Иванов). По П.Н.Кулешову мазаевскую шерсть нельзя было причислять к тонкой. Однако, мазаевская шерсть высоко ценилась на лондонском рынке, у специалистов того времени и у фабрикантов не возникало сомнения, что она относится к группе мериносовых шерстей. За мазаевскую шерсть платили высокие цены и она в больших количествах ввозилась в Англию. Большая заслуга Мазаевых состоит в том, что они сумели создать тип овцы с полутонкой шерстью, но с жиропотностью более высокой, чем у самых тонкошерстных мериносов, при большой длине шерсти. Это позволяло вырабатывать из нее ткани, не уступающие по своим качествам тканям из тонкой мериносовой шерсти. Задача совершенствования мазаевских овец относительно улучшения их экстерьера и повышения крепости конституции была решена П.Н. Кулешовым. На основании опытов в хозяйстве “Хуторок” на Северном Кавказе П.Н.Кулешов пришел к выводу, что наиболее подходящими улучшателями мазаевских овец могут быть немецкие рамбулье, т.н. бальдебуковские овцы. Бальдебуки по складу туловища и коротким ногам, по длине шерсти и качеству жиропота по заключению П.Н.Кулешова были наиболее близки мазаевским из всех существующих типов мериносов. П.Н.Кулешов был убежденным сторонником гомогенного подбора, и в данном случае этот вариант скрещивания соответствовал и практическим задачам и теоретическим его убеждениям. Проведенная П.Н.Кулешовым работа позволила создать на Кавказе новую породу мериносовых овец - новокавказскую. В отличие от мазаевских новокавказские мериносы характеризовались более крепкой конституцией, удовлетворительным экстерьером, меньшей бурдой, более плотной кожей, лучшей густотой шерсти, менее переизвитой шерстью и более высокой ее тониной. По настригу шерсти грязной и мытой и по живой массе новокавказские мериносы почти не отличались от мазаевских. 4. |