Главная страница
Навигация по странице:

  • 2.3 Меры по повышению эффективности управления номерным фондом

  • Список использованных источников и литературы

    		•

    Схема сруктур и состав номерного фонда в гостиницах. Оформлено. Схема_структур_и_состав_номерного_фонда_в_гостинице... Схема структур и состав номерного фонда в гостинице звезды


    Скачать 1.07 Mb.
    НазваниеСхема структур и состав номерного фонда в гостинице звезды
    АнкорСхема сруктур и состав номерного фонда в гостиницах
    Дата09.09.2021
    Размер1.07 Mb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаОформлено. Схема_структур_и_состав_номерного_фонда_в_гостинице...docx
    ТипКурсовая
    #230991
    страница6 из 6
    1   2   3   4   5   6

    2.2 Анализ эффективности использования номерного фонда ПАО «ГК «Космос»


    Номерной фонд гостиницы включает в себя 1777 номеров различной комфортности. Все номера расположены на многочисленных этажах гостиницы. Светлые и просторные комнаты отлично отремонтированы и имеют ковровое покрытие полов. Интерьеры выполнены в современном стиле и прекрасно гармонируют с установленной в них мебелью. Особую эстетичность придаёт применение одинаковых тканей для штор и покрывал.

    Все номера оборудованы централизованной системой кондиционирования воздуха. Даже в стандартном размещении есть: телевизор со спутниковыми телеканалами, холодильник и телефон в комнате и ванной. Оборудованы встроенные вместительные гардеробные. В каждом номере организовано рабочее место и зона отдыха [17].

    В покоях повышенной комфортности и класса «Люкс» всегда присутствуют фен, халаты и тапочки. В стоимость более дорогих номеров включены завтраки и ужины в одном из ресторанов гостиницы и неограниченное посещение фитнес-центра. Везде доступен бесплатный Wi-Fi доступ в интернет. Внимательные и заботливые сотрудники отеля всегда своевременно окажут необходимую услугу и решат любой возникший вопрос.

    Номер «Стандарт» – 1276 номеров. Это компактный современный номер площадью 23 кв. м. Он состоит из небольшой прихожей со встроенной гардеробной, спальной комнаты и санузла. Интерьер выполнен светлыми красками. В комнате установлены одна на двоих или две раздельные кровати. Есть рабочий и журнальный столик, а также два удобных стула. Световое оснащение выполнено двумя прикроватными светильниками и торшером. В санузле установлена ванна.



    Рис. 2.3 – Номер Стандарт в гостинице «Космос»,

    Номера «Повышенной комфортности» – 450 номеров. Это однокомнатные номера с прихожей, имеющие более элегантный интерьер и современную функциональную мебель. Комплектуются различными видами кроватей. Есть зоны для отдыха и работы. Стены украшены зеркалом и картинами. За вечернюю уютную обстановку отвечают торшер и симпатичные светильники. В санузле установлена ванна.



    Рис. 2.4 – Номер повышенной комфортности в гостинице «Космос»,

    Номера «Полулюкс» – 29 номеров. Полулюкс – это своеобразный номер-студия. Одно большое монопространство разделено на несколько зон – сна и отдыха. В спальной части установлен элегантный гарнитур с широкой кроватью, двумя тумбами и встроенным универсальным столом. В гостиной зоне стоит удобный мягкий уголок – диван, два кресла и столик. Прихожая отделена небольшой перегородкой, которая заканчивается платяным шкафом. Интерьер выдержан в приятных тёплых тонах. В санузле установлена ванна.



    Рис. 2.5 – Номер полулюкс в гостинице «Космос»,

    Из номеров представительского класса в гостинице – 151 номер класса бизнес, девять «люксов», семь номеров «Люкс Гранд», шесть апартаментов и три «Люкс Гранд Представительский».

    Служба управления номерным фондом. Основные цели и стратегии службы управления номерным фондом совпадают с главной задачей всей компании – это предоставление гостям услуг самого высокого качества, а также увеличение процента занятости гостиницы. В функции данной службы входят бронирование номеров, приём туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрация и размещение, обслуживание в номерах, поддержка необходимого санитарно-гигиенического состояния номеров и уровня комфорта, оказание гостям бытовых услуг.

    В состав службы управления номерным фондом входят:

    • директор или менеджер по эксплуатации номеров;

    • служба приёма и размещения – занимается приёмом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг. Она в свою очередь подразделяется на отделы, специализирующиеся на определённых операциях;

    • отдел бронирования – следит за конъюнктурой, собирает заявки на бронирование, фиксирует повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход. Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в службу размещения, которая реализует их по более высокой цене;

    • служба горничных – отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и внутренних помещений, где осуществляется прием и обслуживание клиентов;

    • объединённая сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, служащие гаражного хозяйства);

    • служба портье – осуществляет контроль над номерным фондом, ведет картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест и выполняет функции информационного центра. Информация от службы портье движется в двух направлениях: к гостям (информирование о видах обслуживания, предоставляемых гостиницей, о местных достопримечательностях, о работе городского транспорта и др.) и в подразделения гостиничного предприятия (о потребностях клиентов);

    • служба консьержа;

    • служба посыльных;

    • инспектор по уборке номеров;

    • служба безопасности – выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несёт ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.

    При этом предприятие может поручить выполнение этих обязанностей собственной службе или привлечь стороннюю организацию.

    2.3 Меры по повышению эффективности управления номерным фондом

    ПАО «ГК «Космос»


    Усиление конкурентной борьбы в гостиничном секторе требует увеличения эффективности деятельности средств размещения. Одним из доступных и результативных решений является внедрение информационных технологий.

    Для гостиницы «Космос» с номерным фондом более 1700 номеров сократить время на размещение гостей – важнейшая задача. В 2019 году гостиница «Космос» начала первой среди независимых отелей использовать технологию автоматизированной онлайн-регистрации гостей, в этом же году был запущен в реализацию новый проект по переходу на электронные «Карты гостя».

    Теперь гости, которые бронируют «Космос» на официальном сайте hotelcosmos.ru, за 2-3 дня до заезда получают по электронной почте сообщение, которое содержит ссылку при переходе по которой можно загрузить карту гостя.

    Электронная карта гостя содержит номер брони, информацию о данных гостя, датах размещения, контактную информацию. При заселении в гостиницу сотрудник Службы приёма и размещения сканирует QR-код с карты и выдаёт гостю ключ от номера.

    «Мы активно интегрируем digital-технологии в работу отелей. - комментирует президент Cosmos Hotel Group Александр Швейн. Нововведение позволило сократить время регистрации гостя в два раза – до 2-х минут. Наша приоритетная задача – выстроить все этапы обслуживания гостя с минимальными временными затратами и максимальным качеством. В дальнейшем мы планируем существенно расширить технологию и внедрить ее в ряд наших гостиниц. Я искренне надеюсь, что гости «Космоса» оценят удобство электронной карты клиента и получат дополнительный отличный сервис» [19].

    Данная мера, по мнению руководства гостиницы, позволит расширить спектр услуг и повысить эффективности управленческого процесса за счёт решения следующих задач:

    • улучшения качества и удешевления средств коммуникации;

    • расширения присутствия турбизнеса на потребительских рынках; Интернет-возможности позволили операторам максимально приблизиться к своим клиентам, гарантировать им постоянный доступ к информации;

    • роста скорости обработки информации и повышения эффективности этой работы;

    • сглаживания негативных условий, таких как разница в часовых поясах, рабочих и выходных днях в разных странах;

    • повышения производительности труда.

    Кроме это в гостинице «Космос» внедряются другие современные электронные средства работы, которые позволяют максимально полно информировать клиента о гостинице, предоставляя интуитивно понятный инструмент, с помощью которого пользователь получает практически неограниченные возможности подбора и бронирования средств размещения в интересующих его направлениях.

    Использование интернет-торговли в турбизнесе сокращает расходы, снижая себестоимость конечных продуктов, повышает экономическую эффективность. Расширение предложений, возможность их сравнения и сопоставления, осуществление максимальной самостоятельности выбора разнообразными средствами поиска, бронирования и оплаты – базовые составляющие компетентного выбора и неотъемлемая часть турбизнеса.

    Выраженным трендом последних лет в сфере онлайн дистрибуции становится использование различных гаджетов. По данным Google, пятая часть запросов по поиску отелей в мире осуществляется при помощи мобильных устройств, таких как планшеты и смартфоны. Упрощение процедур и формальностей, связанных с онлайн бронированием туристских услуг, а также ускорение темпов развития интернет-технологий также позволяет автоматизировать рабочие процессы средств размещения; улучшить сервис для клиентов за счёт расширения спектра информационных услуг, предлагаемых на базе гостиниц и отелей.

    Современные механизмы управления номерным фондом в гостинице «Космос» характеризуются высокотехнологичным управлением, постоянной разработкой и внедрением инноваций. Это влияет на повышение качества гостиничных операций в условиях рыночной конкуренции и динамичных изменений.

    Заключение


    Служба управления номерным фондом играет ключевую роль в развитии гостиничного предприятия и занимает определяющую роль в предоставлении гостиничной услуги, которые гости ожидают во время пребывания в гостинице. В проведённом курсовом проекте были исследованы теоретические и методологические основы управления гостиничным предприятием.

    В индустрии гостеприимства ключевым понятием выступает гостиничный продукт, ядром которого является номерной фонд гостиницы. Нами были изучены наиболее распространённые типы гостиничных номеров по всему миру и требования к категорийности номеров средств размещения в соответствии с государственной системой классификации гостиниц РФ, рассмотрены основы управления гостиничным предприятием, связанные с понятием номерного фонда.

    Номерной фонд гостиницы определён в качестве общего количества номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи, а также глобальной системы бронирования. Номерной фонд гостиницы является объектом управления специальной дирекции, в число служб которой включают службы портье, горничных, текущего ремонта, объединённой сервисной группы, безопасности.

    Цель данного исследования достигнута за счёт решения поставленных задач:

    1. На основании научно-публицистических источников проведено написание исследованы основы и виды управления номерным фондом в технологическом цикле гостиницы. Виды управления службой эксплуатации номерного фонда;

    2. Во второй главе дано описание и общая характеристика деятельности объекта нашего исследования – Публичного Акционерного Общества «Гостиничного Комплекса «Космос». Исследованы его базовые показатели, ассортимент услуг, состояние и структура номерного фонда, а также проанализирована деятельность структур по управлению номерным фондом, направленные на оптимизацию деятельности гостиницы.

    Интеграция digital-технологии в работу гостиничного комплекса позволило сократить время регистрации гостя в два раза – до 2-х минут и выстроить все этапы обслуживания с минимальными временными затратами и максимальным качеством. В частности, мы пришли к выводам о том, что конкурентная борьба в гостиничном бизнесе, приводит к необходимости принятия таких решений, использования таких методов, которые способны повысить конкурентоспособность не только услуг, но и предприятия в целом.

    Одним из таких механизмов является внедрение инновационных технологий в систему управления номерным фондом гостиницы. Это способствует установлению более эффективных коммуникаций с клиентами, налаживанию обратной связи и более гибкому реагирования на потребности гостей, повышение уровня их удовлетворённости и как следствие, росту эффективности показателей гостиничного комплекса.

    Список использованных источников и литературы


    1. Боголюбов, В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В. С. Боголюбов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 293 с. — ISBN 978-5-534-07413-0. — Текст: электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/452434

    2. Виноградова, С. А. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса: учебное пособие / С. А. Виноградова, Н. В. Сорокина, Т. С. Жданова. — 2-е изд. — Электрон. текстовые данные. — М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2019.

    3. Деятельность службы безопасности гостиницы [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/73640.html

    4. Иванилова, С. В. Экономика гостиничного предприятия [Электронный ресурс]: учебное пособие для бакалавров / С. В. Иванилова. — Электрон. текстовые данные. — М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 216 c. — 978-5-394-02200-5. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/75189.html

    5. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс]: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. А. В. Павлов. — Электрон. текстовые данные. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017 — 240 c. — 5-238-00792-2. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/71186.html

    6. Николенко, П. Г. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 449 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10614-5. — Текст: электронный// ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/456699

    7. Овчаренко, Н. П Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебное пособие для бакалавров / Н. П Овчаренко, Л. Л. Руденко, И. В. Барашок. — Электрон. текстовые данные. — М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 204 c. — 978-5-394-02514-3. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/75213.html

    8. Руденко, Л. Л. Технологии гостиничной деятельности [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. Л. Руденко, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапов. — 2-е изд. — Электрон. текстовые данные. — М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2019. — 176 c. — 978-5-394-03125-0. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/83150.html

    9. Семенова, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебное пособие для бакалавров / Л. В. Семенова, В. С. Корнеевец, И. И. Драгилева. — 2-е изд. — Москва: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2020 — 204 c. — ISBN 978-5-394-03571-5. — Текст: электронный // Электронно-библиотечная система http://www.iprbookshop.ru/90234.html

    10. Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда: учебное пособие / Ю. М. Елфимова, А. Г. Иволга, К. Ю. Михайлова, Т. А. Радишаускас. — Электрон. текстовые данные. — Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, Секвойя, 2016.

    11. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 336 с.

    12. Иванилова, С. В. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие/ С. В. Иванилова. — 2-е изд. — Москва: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2020. — 213 c.

    13. Черевичко, Т. В. Экономика туризма [Электронный ресурс]: учебное пособие / — 2-е изд. — Электрон. текстовые данные. — М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 264 c. — 978-5-394-01491-8. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/75188.html

    14. АИФ. Гостиница Космос в разные годы. Электронный ресурс: https://aif.ru/society/v_moskve_nachali_remontirovat_znamenituyu_gostinicu_kosmos

    15. Годовой отчёт ПАО «ГК «Космос» по результатам работы за 2020 год. // — Электронный ресурс: https://disclosure.1prime.ru/Portal/Default.aspx?emid=7717016198

    16. Официальный сайт гостиницы «Космос». // — Электронный ресурс: http://www.hotelcosmos.ru

    17. Cosmos Hotel Group// — Электронный ресурс: https://sistema.ru/assets/cosmos-group

    18. Buying Business Travel Russia — Электронный ресурс: Стартовала модернизация гостиницы «Космос» в Москве. https://buyingbusinesstravel.com.ru/news/accomodation/40160-startovala-modernizatsiya-gostinitsy-kosmos-v-moskve/

    19. Коммерсант. Внутренний Cosmos— Электронный ресурс: https://www.kommersant.ru/doc/4565472



    1   2   3   4   5   6

    написать администратору сайта